Előfordult már veled, hogy ilyesmi – előkészületeket készítesz, és senki sem eszi meg, vagy eszik, de nem olyan mennyiségben, ahogy szeretnéd? Édes lekvárral ez ritkán fordul elő, de bizonyos termékekkel, például sózott paradicsommal vagy gombával – gyakran... De ne aggódj! Elkészítem, bármikor átdolgozhatod, ha tetszik. Például ma elmondjuk a legfinomabb receptet a sózott gombákból készült gomba kaviárhoz.
A gombás kaviár elég érdekes étel. Külön is fogyasztható, kenyérre kenve, vagy előételként az ünnepi asztalra tálalhatjuk. Egyszerűen és gyorsan elkészül.
Kaviár sózott csomókból
A gomba az egyik legelterjedtebb sózásra alkalmas gombafajta, így szinte minden otthonban megtalálható egy üveg ilyen gombából.
Összetevők listája:
- sózott gomba - 500 gr .;
- hagyma - 2-3 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- almaecet - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
- csokor zöld
Főzési folyamat:
- A gombát felkockázzuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg minden nedvesség elpárolog róluk, majd vegyük le a tűzről.
- A hagymát kockákra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
- Hagyja a gombát és a hagymát szobahőmérsékletre hűlni. Mindkettőt átengedjük egy húsdarálón a zöldekkel és a fokhagymával együtt.
- Adjunk hozzá fekete borsot, cukrot és ecetet. A kaviárt alaposan keverjük össze, és hagyjuk befundálni 15-20 perc elteltével a kaviár az asztalra tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott gébgombából (valui) hagymával és sárgarépával
Ebben a receptben hozzáadhat vargányát, vargányát vagy más lamellás gombát a valuyamhoz.
Szükséged lesz:
- sózott gomba - 300 gr .;
- sárgarépa -1-2 darab;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- ecet (bor vagy alma) - 2 evőkanál. L.;
- chili - 1/2 hüvely vagy 2 evőkanál. l. szárított;
- babérlevél - 2-3 db.
Főzési útmutató:
- Öblítse le a gombát hideg vízben, hogy eltávolítsa a felesleges sót. Aprítógépben darabos püré állagúra őröljük.
- A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Együtt sütjük főzésig.
- Tegye a gombapürét egy külön serpenyőbe, párolja 7-10 percig.
- A gombához adjuk a zöldségeket, a babérlevelet és a chilit. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecetet.
- A kaviár azonnal tálalható, vagy edénybe helyezve hűtőszekrényben tárolható.
Sózott gomba kaviár zöldekkel
A zöldek frissességet és aromát adnak ehhez a recepthez. Használhat kaprot és más kedvenc zöldeket is.
Összetevők listája:
- sózott gomba - 0,5 kg;
- hagyma - 2-3 db;
- zöldek (friss) - 1 nagy csokor;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítünk:
- A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- A gombát folyó víz alatt megmossuk, és a hagymával együtt húsdarálón vagy konyhai robotgépen átpasszírozzuk.
- Mossa meg és vágja fel a zöldeket. Összekeverjük a gombával, sózzuk, borsozzuk.
- A recept szerinti főzés legfeljebb tizenöt percet vesz igénybe, és a kapott kaviár fényesnek és lédúsnak tűnik.
Gomba kaviár sózott gombából pitékhez
A gombás kaviáros pite nagyon ízletes és szokatlan étel. Lehet sütni vagy sütni, élesztővel vagy anélkül – döntse el Ön. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk nekik tölteléket.
Hozzávalók:
- sózott gomba (bármilyen) - 250 gr.;
- vöröshagyma - 1 db;
- zöldek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
- Tedd a gombát egy szűrőedénybe, öblítsd le, és hagyd lecsepegni a felesleges vizet.
- A hagymát negyed karikákra vágjuk. Aranybarnára sütjük.
- Amikor a gomba megszáradt és a hagyma kihűlt, mindkettőt átpasszírozzuk egy húsdarálón, turmixgéppel ledaráljuk, vagy csak késsel vágjuk nagyon apróra.
- Adja hozzá kedvenc zöldjét a kaviárhoz. Kész! Süthet pitét, vagy egyszerűen tálalhatja az ételt az asztalra.
Most már tudja, mit kell tennie, ha túl sok sózott gomba van. Ha tetszettek a receptjeink, mindenképpen jelöld be az oldalt a könyvjelzők közé, sok hasznos dolog van még rajta!
Szerző: Polyanna Napara Hennadiyevna.