A betakarítás most már meglehetősen aktív. És ez azt jelenti, hogy minden háziasszony számára kellemes gondok - üresjáratok - kezdődnek. Ha túl sok zöldség van, és nem tudja hova tenni, főzzön lecsót télre. Egy ilyen előétel két számban repül le az asztalról
A tél mindent megeszik! Valójában nyáron nem kívánunk annyira zöldséget és gyümölcsöt, mint télen. Nem mindegyik tartósítható frissen, ráadásul drága megvenni. A másik dolog az üresek!
Mivel nyáron nagyon keveset dolgoztunk, egész télre ellátjuk magunkat vitaminokkal. A Lecho akkor is segíthet, ha nincs idő vacsorát főzni. Egyszerűen főzhetsz vele krumplit vagy tésztát, bontsd ki a készítményt és fogyaszd finoman!
Egy egyszerű recept cukkini lecho paradicsommal télen sterilizálás nélkül
A cukkini az egyik legtermékenyebb növény. Mindig jó, nagy termést ad. Ezért a háziasszonyok kíváncsiak, hogyan kell finoman elkészíteni. Lecsót kínálok tőlük. Nagyon finom! Ellenőrizve!
Hozzávalók:
- 3 kg érett (akár túlérett, ha van) paradicsom
- 2 fej fokhagyma
- Másfél kilogramm édes paprika
- 2 kg cukkini
- Egy pohár cukor
- 70 ml növényi olaj
- Egy csípős paprika
- 70 ml asztali ecet
- 3 teljes evőkanál só
A kibocsátás körülbelül 6 literes kannák.
A zöldségek tömege hámozott formában.
Készítmény:
A paradicsomot megmossuk, pürésítjük. Reszelheted, darálhatod turmixgéppel vagy húsdarálóval. Csináld ahogy akarod. Öntsük a masszát egy serpenyőbe. A cukkinit meghámozzuk, ha megkeményedtek, közepes méretű kockákra vágjuk. Ide küldjük. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, öntsünk olajat
Az egészet jól összekeverjük, az edényt a tűzre tesszük, bekapcsoljuk a hőt. Mintamíg minden teljesen fel nem forr, főzzük fél órát, gyakran kevergetve.
Az édes paprikát kockákra, a csípős paprikát karikára vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. A cukkini után fél órával a serpenyőbe küldjük. Jól elkeverjük, 20-30 percig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. Mielőtt levesszük a tűzhelyről, öntsünk rá ecetet, keverjük jól össze és főzzük még pár percig.
Addigra felkészítjük a bankokat. Előtte megmossuk és sterilizáljuk. A masszát a tűzhelyről levétel után azonnal a dobozok tetejére öntjük. Szorosan zárja le. Fejjel lefelé, meleg takaró alatt kell lehűlniük
A Lecho-t hűvös, sötét helyen tárolják. Nagyon finom és gyengéd lesz.
A téli lecho uborkából egy hihetetlenül ízletes készítmény paradicsommal és kaliforniai paprikával
Egy ilyen növényi extravagáns lecho formájában senkit sem hagy közömbösen. Főleg télen, amikor a szervezetnek hiányzott a rengeteg nyári ajándék. Mindenképpen próbáld ki – nem fogod megbánni!
Hozzávalók:
- Másfél kilogramm húsos paradicsom
- Egy evőkanál sót
- Egy kilogramm uborka
- A fokhagyma feje
- Fél evőkanál cukor
- 300 g kaliforniai paprika
- 100 ml asztali ecet
- 300 g sárgarépa
- Fél pohár olaj
- Egy pár csípős chili paprika
Készítmény:
Az összes zöldséget alaposan megmossuk, szárítjuk. Ha szükséges, tisztítsa meg.
Tegye át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy más kényelmes módon forgassa pürévé. A paradicsompüréhez adjuk az apróra vágott fokhagymát és a csípős paprikát. Paprika, előtte nem tisztíthatja meg a magoktól - élesebb lesz
A sárgarépát reszelőn lereszeljük. Az édes paprikát közepes méretű csíkokra vágjuk. Kis mennyiségű olajon aranybarnára sütjük
Vágjuk le az uborka végét. Ha keserűek. tudszhéj. Hosszában 4 részre vágjuk. Aztán kis darabokban, körülbelül 3 centiméter hosszúságban
Egy serpenyőbe öntjük a paradicsomos masszát. Ide rakjuk át az uborkát és a sült zöldségeket. Adjuk hozzá a vajat, sózzuk és édesítsük cukorral. Mindent összekeverünk és nagy teljesítményen felforraljuk. Ezután fél órát főzzük, gyakran kevergetve, alacsony teljesítményen
Öt perccel a tűzhelyről való levétel előtt öntsünk rá ecetet, keverjük össze, és főzzük a megfelelő ideig. A sterilizált üvegeknek a főzés idejére készen kell lenniük. Forrásban lévő zöldségmasszával a tetejükig megtöltjük. Szorosan zárja le
Hűtés közben le kell fedni őket valami meleggel. Tárolja hűvös helyen, napfény nélkül.
Megnyalod az ujjaidat kaliforniai paprika lecsóval télre paradicsompürével és sárgarépával
Egyszerű és megfizethető recept. Nagyon finomnak bizonyul! Télen burgonyával – csak úgy!
Hozzávalók:
- 2 kg édes paprika
- 100 ml asztali ecet
- Fél kiló vöröshagyma
- 300 g paradicsompüré
- Egy kilogramm sárgarépa
- 2 evőkanál durva só
- 2 liter vizet
- Egy fej fokhagyma (elhagyható, ízlés szerint)
- 200 g cukor
- 200 ml növényi olaj
Készítmény:
A paradicsompürét feloldjuk vízben. Forraljuk fel a masszát egy megfelelő edényben.
A sárgarépát lereszeljük. De ha akarod, késsel is vághatod. Elküldjük paradicsomlében főni. Adjunk hozzá sót és cukrot. Óvatosan keverjük össze mindent, ismét forralás után főzzük 10 percig
A hagymát közepes vastagságú negyed karikákra vágjuk. Az édes paprikát megtisztítjuk a belektől, közepes csíkokra vágjuk. Ezeket a zöldségeket a főzéshez használt edényekbe is áttesszük. Keverjük. Forralás után közepes teljesítményen 15 percig főzzük. Elsőre úgy tűnhethogy sok a bors, nem merül el teljesen a lében. De hamarosan saját levét adja, mérete csökken.
5 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk az olajat és az ecetet, jól összekeverjük. Ide nyomkodjuk a fokhagymát, és készre főzzük. Főzés közben üvegeket készítünk - az enyémet és sterilizáljuk. Fedők is. A forró salátát az üvegek tetejére kenjük, és szorosan lezárjuk
Így egyszerűen és gyorsan készíthetsz egy nagyon finom falatot a télre. Nem marad sokáig az asztalon - azonnal megeszik!
Padlizsán lecsó télre - ujjnyalogató recept édes paprikával és paradicsommal
A padlizsán nagyon finom és gyengéd. Sok étel elkészíthető belőlük. Beleértve a téli befőzést is. Például lecho formájában
Hozzávalók:
- 600 g padlizsán
- 300 g hagyma
- Fél evőkanál cukor
- 1,2 kg paradicsom
- 300 g édes paprika
- Egy evőkanál sót
- 30 ml asztali ecet
- Csípős paprika fele
- 50 ml növényi olaj
- Egy teáskanál őrölt paprika
Készítmény:
A paradicsomot lédúsnak vagy túlérettnek kell választani. A lényeg, hogy ne legyen elkényeztetve.
Nagy darabokra vágjuk, előzőleg megmostuk. Egy turmixgép táljába küldjük és simára daráljuk
A hagymát megtisztítjuk és közepes vastagságú csíkokra vágjuk
A paradicsomos masszát felforraljuk. Oda hagymát küldünk. Adjuk hozzá az olajat, az ecetet, a sót, a paprikát és a cukrot. Mindent jól összekeverünk. Újbóli forralás után lassú tűzön főzzük negyed óráig
A padlizsánokat 3-4 centiméteres darabokra vágjuk
Az édes paprikát nagy szeletekre vágjuk
Először a padlizsánt a serpenyőbe küldjük, 10 percig főzzük. Ezután borsozzuk,keverd össze A csípős paprikát apróra vágjuk, ide is tegyük át. Főzzük további 10 percig
Készítsen elő tiszta, steril fedővel ellátott üvegeket. Szorosan megtöltjük őket forrásban lévő masszával. Szorosan lezárjuk, szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni, takaróval letakarva 12-15 órára.
Egész télen hűvös helyen tárolva. Télen két számban repül le az asztalról. Mindenképpen próbáld ki!
Házi lecho télre - 5 recept a legfinomabb lecsóhoz sterilizálás nélkül
A Lecho az oroszok egyik kedvenc terméke. Ma ez a készítmény szerepel a téli kötelező receptek listáján. A Lechot eredetileg Magyarországon találták fel. Valójában egy olyan hagyományos francia termék variációja, mint a ratatouille
Csak adaptálva – magyarok számára elérhető termékekből készült. Csak 3 zöldséget használnak itt: hagymát, paradicsomot és édes paprikát. Azt javaslom, nézze meg a lecho recepteket. Olvassa el teljes egészében...
Videórecept a legfinomabb téli lecho-ról sárgarépával konzervdobozokban
A Lecho minden idők univerzális, pótolhatatlan uzsonnája! Lehetetlen elképzelni egy pincét ilyen fényes üvegek nélkül. Mindig könnyen elkészíthető és sokáig eláll.
Ma ennek a készítménynek a legfinomabb receptjeit készítettem el nektek. Remélem hogy kedveled őket! Válasszon bármelyiket, vagy ami még jobb, próbálja ki mindegyiket.
Vigye a cikket közösségi hálózataira (gombok lent), hogy mindig kéznél legyen. Hiszen a lecsó nyár közepétől őszig készíthető, hiszen a zöldségek érnek!
Sok sikert! Hamarosan találkozunk!