A téli ízletes gomba kaviár lágy és fűszeres lehet, attól függően, hogy melyik főzési változatot választják. Minden gombafajtának megvan a maga íze, használhatjuk azokat a fűszereket is, amiket a legjobban szeretünk.

A gomba elkészítésének több száz változata létezik, sterilizálható vagy kihagyható ez a szakasz, fűszeresebbé, vagy éppen ellenkezőleg, "puha" ízűvé tehető az előétel. A főzési folyamat egyszerű, az alapanyagok olcsók.

A készítmény használható önálló ételként, köret kiegészítéseként, és amolyan sűrű "pástétomot" is készít belőle a reggeli szendvicsek készítéséhez.

A legfinomabb gomba kaviár receptje télen főtt gombából

A készítmény elkészítéséhez minden erdőben gyűjtött gomba felhasználható. Aromás illatuk és finom ízük senkit sem hagy közömbösen.

kaviár

Felhasznált termékek listája:

  • vargánya (népszerű nevén vargánya) - 2-2,5 kg;
  • só - 1 evőkanál. L.;
  • szőlőecet - ? Művészet.;
  • hagyma - 100 g;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • fűszer "paprika keverék" - 0,5 evőkanál. L.;
  • babérlevél - 1 db;
  • fekete bors - 4 borsó.

Lépésről lépésre a gombás kaviár főzésének lépései:

  • Mossa meg a vargányát, távolítsa el a "romlott" helyeket.
  • Tegyünk fel vizet a tűzre, sózzuk, forraljuk fel, dobjuk bele a gombát, hagyjuk forrni negyed órát. Ezt kétszer megismételheti, miután előzőleg kicserélte a vizet a főzőedényben.
  • Amíg a gomba sül, apróra vágjuk a hagymafejeket.
  • A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a hagymával. Olívaolajon világos aranybarnára sütjük.
  • Vegyük ki a gombát, csomagoljuk ruhadarabba, nyomkodjuk ki. Ezután őrölni, áthaladvahúsdaráló
  • A pépesített gombát hagymás-fokhagymás pirítással összedolgozzuk. Egy serpenyőben negyed óráig pároljuk.
  • A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá sót és aromás fűszereket, pároljuk további 5-7 percig, öntsünk szőlőecetet és osszuk el előre sterilizált üvegekbe.

    • A téli estén az erdei gombák alapján elkészített készítmény lehetővé teszi az előre elkészített "nyári emlékek" élvezetét.

    A legfinomabb recept gombás kaviár főzéséhez főtt vargányából

    A gomba bármilyen formában gyönyörű, szárítva, főzve és pácolva egyaránt. Ritkán találkozik olyan emberrel, aki nem hajlandó gombát enni. Ezért az ezeken alapuló munkadarab az asztal "szege" lesz.

    kaviár

    A téli snack összetétele a következő összetevőkből áll:

    • gomba - 1,5 kg;
    • nagy paradicsom - 0,7 kg;
    • hagyma - 5 nagy fej és 1 kicsi;
    • só, forró fűszerek - 1,5 evőkanál. L.;
    • sárgarépa - 5-6 db;
    • olívaolaj - 0,5 evőkanál.

    Gomba kaviár gombából télre, egy lépésről lépésre recept:

  • Az előmosott és főzésre kész gombát egy 3 literes serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá egy kis hagymát is anélkül, hogy felvágnánk. 10 percig főzzük, a gombának le kell süllyednie az aljára.
  • Bográcsban érdemes főzni. Ehhez öntsünk bele olívaolajat, melegítsük fel, dobjuk bele az apróra vágott hagymafejeket, nyomjuk át a sárgarépát egy nagy méhsejtű reszelőn, turmixgéppel törjük össze a gombát és a paradicsomot.
  • A növényi masszát alacsony lángon 40-60 percig kell párolni.
  • Ha kész, hagyjuk kicsit lehűlni a kompozíciót, és még egyszer turmixgéppel "daráljunk" mindent.
  • Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

    • Egy ilyen gombás snack mindenkinek tetszeni fog, készüljön fel ráhogy meg kell osztanom a receptet.

    Kaviár főtt gombából télen fokhagymával: a gomba kaviár legfinomabb receptje

    Gombakészítmények finom változata ínyenceknek és a fűszeres ételek szerelmeseinek. A "titkos" összetevő itt a fokhagyma, amely nem csak fűszeres, hanem egészséges étvágyat ébreszt aromát is ad.

    A recepthez olyan termékekre van szükség, mint:

    • az összegyűjtött gombák "választéka" (mindenféle alkalmas) - 2 kg;
    • közepes méretű sárgarépa - 5 db;
    • hagyma (nagy) - 2 db;
    • fokhagyma -? fejek;
    • szagtalan sütőolaj - 50 ml;
    • só, bors - ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk rágcsálnivalót főtt gombából fokhagyma hozzáadásával lépésről lépésre:

  • Válogassa szét a gombát, távolítsa el a férgeket, mossa meg, vágja közepes méretű darabokra.
  • Forraljuk a gomba "válogatás" darabjait enyhén sós vízben körülbelül negyed órán keresztül.
  • A hagymafejeket meghámozzuk, apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk.
  • A sárgarépát közepes méhsejtű reszelőn átpasszírozzuk, hozzáadjuk a hagymához.
  • A fokhagymát nyomkodjuk le, keverjük bele a sütőkészítménybe.
  • A gombás masszát szűrőedénybe dobjuk, kicsit kinyomkodjuk, húsdarálóba csavarjuk. Dobja egy edénybe egy zöldségkeverékkel, párolja közepes lángon legalább fél órán keresztül.
  • Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, elosztjuk egy sterilizált edényben.

    • Télen minden fokhagymát tartalmazó snack kiváló vírusellenes és egészséges ételnek számít. És ha a gomba elkészítése is ízletes, élvezet enni."

    Téli gombás kaviár a főtt gombák sterilizálása nélkül egy ízletes recept a télre

    A modern korban, amikor nagyon kevés idő marad a főzésre, aTovábbra is szeretném a családtagjaimat kényeztetni, ezt az előzetes sterilizálást nem igénylő módszert a lehetőségekhez képest meg kell majd csinálni.

    A recept a következő összetevőket tartalmazza:

    • gruzdi - 2 kg;
    • só - 30 g;
    • sárgarépa - 300 g;
    • hagyma - 6 fej;
    • fokhagyma - 5 gerezd;
    • olívaolaj - sütéshez;
    • almaecet - 30 ml;
    • illatos fekete bors - 10 borsó.

    A gombakészítmény sterilizálás nélküli elkészítésének módja, lépésről lépésre recept:

  • A gombát megmossuk, megfőzzük, kinyomkodjuk, turmixgéppel ledaráljuk.
  • A hagymát apró kockákra vágjuk.
  • Tegye át a sárgarépát egy nagy méhsejtű húsdarálón.
  • Keverje össze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajjal, pirítsa 10 percig.
  • Adjuk hozzá a gombás masszát a zöldségkeverékhez. Adjuk hozzá a laza hozzávalókat, pároljuk egy órán át alacsony lángon, szorosan fedővel.
  • Az utolsó szakaszban öntsön almaecetet, párolja további 5 percig. Ezt követően a forró masszát el lehet osztani a dobozok között, amelyeket előtte szódaoldattal kell kimosni.

    • Ez a módszer akkor is alkalmazást talál, ha a "csendes vadászat" sikeres volt, és sok "trófeát" gyűjtöttek össze, bármelyik háziasszony nem akar sokáig szórakozni velük.

    Egy egyszerű recept kaviárhoz főtt gombából télen lassú tűzhelyben

    Most minden házban van multicooker, univerzális konyhai eszköznek számít, mindent főzhet benne - a zabkától a pitékig. Sok receptet régóta "adagoltak" ennek a "készüléknek" a használatához, és ez alól a főtt gombából készült készítmények sem kivételek.

    A snack termékösszetétele is egyszerű, mint az elkészítésének szakaszai, és olyan összetevőkből áll, mint:

    • erdei gomba keverék - 1 kg;
    • olivaolaj - ? Művészet.;
    • hagyma - 100 g;
    • csirke tojás - 2 pár;
    • füstölt sajt - 200 g;
    • majonéz - 50 ml;
    • zöldek - 50 g;
    • só - 1 evőkanál. L.;
    • szegfűbors - 5 borsó.

    A főtt gombából készült snack legegyszerűbb változatának elkészítésének szakaszai a következő műveleteket tartalmazzák:

  • A hagymafejeket apróra vágjuk.
  • Ugyanígy járjunk el az előmosott és enyhén szárított gombával is.
  • Állítsa a multicookert "sütés" módba, öntsön egy kis mennyiségű olívaolajat, és öntse bele a hagymás-gombás keveréket, fedje le, és párolja, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog. Ez a folyamat általában 20-25 percig tart.
  • Ekkor forralás után 7-8 perccel keményre főzzük a csirke tojásokat.
  • A füstölt sajtot és a tojást közepes méhsejtű reszelőn átpasszírozzuk. A teljes masszához keverjük.
  • 5-7 perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtt, sózzuk a multicooker edényébe, adjunk hozzá borsot és apróra vágott zöldeket. Pároljuk még néhány percig.
  • Az utolsó szakaszban adjunk hozzá majonézt, keverjük össze a kompozíciót homogénre, osszuk el az üvegek között.

    • Ezzel jelentősen megtakaríthatja a hasznos időt, miközben az étel íze és aromája egyáltalán nem fog szenvedni.

    Mivel az ősz a legalkalmasabb időszak a "csendes vadászathoz", érdemes teljes sebességgel használni, minél több gombát gyűjteni, és különféle készítményeket készíteni belőle. Télen pedig mindenekelőtt "repülnek", mert ízletesek és hasznosak.

    A gomba alacsony kalóriatartalmú és hatalmas mennyiségű fehérjében gazdag, emellett ásványi anyagokat, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. Ezért gombát kell enni, különösen a szezonon kívül, amikor az immunitás gyengül.