Jó napot, kedves olvasók! Egyetértek, jó illatos és meleg zsemlével teát inni. Itt van, épp a sütőből, mmmm! Nagyon finom. Szaguk az egész házban járja, folyamatosan csiklandozza az orrot. Ettől a kéz természetesen kinyúl, hogy vegyen egyet, majd még egyet és még egyet. Nem akarok mást, csak őket.
Sok finom zsemlét sütöttünk már mákos, cinnabonos, élesztőtésztából sütőben. Ma megsütjük és megszórjuk őket porral, amit mi magunk készítünk. Ezeket töltelék nélkül, vagy éppen ellenkezőleg, valamilyen lekvárral formázhatjuk. A lányaim nagyon szeretik ezt a tortát. A feleségemmel pedig nem kell azon gondolkodnunk, hogy mivel etessük őket reggelire. És sok szülő tudja, hogy ez valódi probléma.
Ebben a cikkben megtanítom, hogyan készítsünk nagyon finom fröccsöt a termékeinkhez. Azt is megtanulod, hogyan kell zsemlét sütni olyan kiváló tésztából, mint a pihe. Higgye el, az előkészületei sokáig lágyak és csábítóak lesznek. Szerintem már nem nézed a vásároltakat. Most pedig készítsük elő a szükséges termékeket, és vágjunk bele!
Hogyan készítsünk zsemléhez permetet vajból, lisztből és cukorból
Először is tanuljuk meg, hogyan készítsünk morzsát, amit streuselnek vagy cukrászspraynek is neveznek. Porhoz használják. Könnyű főzni. Nem kell semmi előre. Amíg a tészta kel, kapkodás nélkül ki is sütheti. Ehhez szüksége lesz egy száraz tálra, egy villára és a kezére.
Hozzávalók:
- Liszt - 4 evőkanál. L.;
- Vaj - 50 gr.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon és puha legyen. Szóval jobb lesz vele dolgozni. Vagy olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, csak ezután feltétlenül hűtsük le. Tedd egy tálba.
2. Öntsünk cukrot, és alaposan dörzsöljük át mindent. Krémes keveréket kell kapnia.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Mi is daráljuk. Meglehetősen nagy morzsa képződik. Ezután kezdjen el dolgozni a kezével. Az egész masszát jól bedörzsöljük, akkor egészen apró csomók lesznek. Tárolja őket a hűtőszekrényben, amíg szükség van rájuk.
És most térjünk rá a zsemlére.
Levegős zsemle szórással és tésztával, mint a pihe
Ez a recept nagyon egyszerű. De a termékek hihetetlenül ízletesek és levegősek. Az ilyen fehérjéket legalább teával vagy tejjel fogyaszthatjuk. A legfontosabb dolog az, hogy az előkészítésük nem fog sok időt igénybe venni. Kezdjük el.
Hozzávalók:
a tésztához:
- Liszt - 600 gr.;
- Vaj - 100 gr.;
- Sárgája - 4 db .;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- Tej - 250 ml;
- Száraz élesztő - 8 gr.;
- Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- Só - 0,5 tk.
permetezéshez:
- Vaj - 50 gr.;
- Cukor - 100 gr.;
- Liszt - 4 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Először melegítse fel a tejet. Melegnek kell lennie, nem forrónak. Öntsük egy tálba. Add hozzá az élesztőt, 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál lisztet. Keverjük össze, és fedjük le a csészét fedéllel vagy fóliával. Tedd meleg helyre 15-20 percre. Ez idő alatt a keveréket élesztősapkával kell lefedni.
Ha forró a tej, akkor megfő benne az élesztő, és elölről kell kezdeni. Hidegben nem kezdenek el dolgozni.
2. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött. Ezután hagynunk kell kihűlni.
3. Az Opara készen áll. Adjunk hozzá sót, cukrot, tojássárgákat, vaníliás cukrot vagy vanillint. Habverővel vagy villával felverjük. Akkorelkezdjük fokozatosan bevezetni a lisztet. Azonnal a keverékbe szitálhatjuk, vagy előre elkészíthetjük. Amikor már sűrű a massza, hozzáadjuk a vajat és a többi búzát. Kézzel addig dagasztjuk, amíg a tészta sima és puha nem lesz, nem ragad a kezünkhöz. Tegye egy növényi olajjal kikent csészébe, és fedje le fóliával. Hagyja meleg helyen 30 percig.
4. Ez idő alatt a tészta megkelt. Megkerüljük, és ugyanannyiért újra hagyjuk. Majd liszttel megszórt asztalra terítjük és kis darabokra osztjuk. Méretük csak az Ön preferenciáitól függ. Csak később lesznek kicsik vagy nagyok a zsemlék.
5. Gombócokat formázunk belőlük, és növényi olajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Hagyjuk kelni 15-20 percig.
https://youtu.be/OGiYx0B83dc
6. Ez idő alatt elkészítjük a kenőanyagot. Keverjük össze a sárgáját két evőkanál vízzel vagy tejjel. Ezzel a keverékkel kenje meg a munkadarabokat, és szórja meg porral. Fentebb leírtam, hogyan kell csinálni. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 percre.
A készenlétet akkor határozhatja meg, amikor termékei szépek és vörösesek lettek.
Kivesszük, és egy csésze teával vagy egy pohár tejjel azonnal az asztalra tálaljuk.
Zsemle szórása élesztőtésztából töltelékkel
Az előző receptben nagyon finom termékeket készítettünk. Ugyanígy szeretnék vajas zsemlét készíteni töltelékkel. Nem fontos, hogy pontosan mit fogsz használni. A lényeg az, hogy vastag legyen. Az ilyen célokra szolgáló lekvár nem fog működni. De minden lekvár, lekvár vagy főtt sűrített tej pontosan az, amire szükségünk van.
Hozzávalók:
a tésztához:
- Tej - 200 ml;
- Vaj - 50 gr.;
- csirke tojás - 1 db;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Száraz élesztő - 7 gr.;
- Liszt - 400-450 gr.;
- Só - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
permetezéshez:
- Vaj - 15 gr.;
- Cukor - 30 gr.;
- Liszt - 30 gr.
Előkészítés:
1. Öntsön meleg tejet egy tálba. Adjunk hozzá élesztőt, 1 evőkanál cukrot a teljes térfogatból és 4 evőkanál lisztet. Keverjük össze és fedjük le fóliával. Meleg helyre tesszük kelni 20 percre.
2. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tésztát. Ehhez törjünk egy tojást egy tiszta csészébe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Habverővel vagy mixerrel felverjük. Ezután beleöntjük a kihűlt olvasztott vajat. Megint zavarunk.
3. Az élesztős masszához adjuk a tojásos keveréket, és mindent felverünk. Amikor homogénné válik, kis adagokban öntsünk rá szitált lisztet. Ily módon a tésztát összegyúrjuk.
4. Ha egy villa vagy egy habverő nem bírja, vigye át a masszát az asztalra. Hozzáadjuk a növényi olajat, a maradék lisztet, és kézzel összegyúrjuk. Puhának kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Tegyük át egy olajjal kikent tálba, és fedjük le fóliával. Hagyjuk kelni 30-40 percig.
5. Ez idő alatt elkészítjük a permeteket. Öntsön lisztet és cukrot egy csészébe. Adjunk hozzá puha vajat, és dörzsöljük össze mindent a kezünkkel. Egy kis morzsának kell kijönnie.
6. Jól megkelt a tészta. tegyük át az asztalra, és osszuk szét kis egyenlő darabokra. Golyósra forgatjuk, majd mindegyiket tortává lapítjuk. A közepére egy teáskanál tölteléket teszünk, a széleit rögzítjük.
7. Olajjal kikent tepsire tesszük, és 10 percig állni hagyjuk.
8. Keverjük össze a sárgáját vízzel (1 evőkanál), és kenjük meg a keverékkel a darabok tetejét. Mindent megszórunk streusel morzsával. címre küldjük180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig.
https://youtu.be/G2tpMoAxJm4
Nagyon finom lett, alig várom, hogy kipróbálhassam!
A zsemle receptje ugyanaz, mint a boltban
Biztosan sokan szeretik az ehhez hasonló bolti termékeket. Lehet, hogy valaki most nem veszi meg, de gyerekkorából emlékszik rájuk. Lekvár van a tetejükön, és nagyon finom morzsával megszórják. Belül lekvárt készítünk, tészta szórással díszítjük, amit magunk készítünk.
Hozzávalók:
a tésztához:
- Tej - 200 ml;
- Liszt - 500 gr.;
- Száraz élesztő - 10 gr.;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Vaníliás cukor - 1 zacskó;
- Növényi olaj - 4 evőkanál. L.;
- Só - 1 csipet;
- Lekvár töltelékhez;
porhoz:
- Cukor - 20 gr.;
- Vaj - 20 gr.;
- Liszt - 30 gr.
Előkészítés:
1. Öntsön meleg tejet egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, vaníliás cukrot, élesztőt. A tojásokat is feltörjük. Keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált lisztet.A tészta legyen puha és ne ragadjon nagyon a kezünkhöz.
Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Így nemcsak megszabadulunk a csomóktól és a szeméttől, hanem oxigénnel is telítjük. Így termékeink könnyebbek lesznek.
2. Tegye át a masszát az asztalra. Olajt öntünk rá, és elkezdjük gyúrni, mosni. Helyezze a kész terméket egy tálba, és fedje le fóliával vagy törülközővel. Addig hagyjuk, amíg a tészta térfogata duplájára vagy háromszorosára nő.
3. Az idő leteltével tedd újra az olajjal kikent asztalra. Egyenlő részekre osztjuk. Mindegyiket tortává forgatjuk. A közepére tegyünk egy teáskanál tölteléket, és a szélét csipkedjük össze. Olajjal kikent tepsire, illsütőpapírral kibélelve.
https://youtu.be/8sk84mfMe1U
4. Keverjük össze a tojást egy kanál tejjel, és kenjük meg termékeinket. A tetejére zsemlemorzsát szórunk. Hogyan kell csinálni, lásd fent. 180-200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 15-20 percre.
Cukorral megszórt élesztőtésztából készült zsemle
Figyelmébe ajánlom egy videót, amelyet az interneten találtam. Itt élesztőtésztából készíti őket a szerző, ami elég gyorsan elkészül. Minden süteményre cukrot szór, és tekercsbe csavarja. Aztán csodálatos szíveket vág és készít belőle. Biztosan finom lett!
Nos, hogy tetszenek a receptek? Ezeket mindenképpen próbáld ki. Vagy talán ők a kedvencei? Oszd meg velünk kommentben, melyik tetszik a legjobban. És ha megvan a saját kedvenc módszere, azt is megoszthatja. És most elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!