Az egyik legegyszerűbb mártás recept a kolbászmártás. Bárki elbírja ezt az ételt, ráadásul meglehetősen pénztárcabarát. Csak néhány egyszerű hozzávaló átalakítja a szokásos kolbászt. Ez a mártás minden körethez, bármilyen ételhez tökéletes. Nem "gombázunk" sokáig, hanem azonnal folytatjuk a főzést.
Kolbász mártással
Érdemes rögtön tisztázni, hogy igazán finom mártás csak a jó minőségű "húsos" kolbászból származik. Ha rossz minőségű kolbászt választ, a mártás nem lesz túl ízletes. Tehát attól függetlenül, hogy mártást készítesz, ne spórolj a kolbásztermékekkel.
a hozzávalók
- kolbász - 400 g;
- normál hagyma, hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. (Választható);
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l. ;
- víz - 300 ml;
- babérlevél - 2 db. ;
- cukor - 0,5 tk. ;
- só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk mártást kolbászból?
Beszéljük meg lépésről lépésre a kolbász- és paradicsompüré mártás receptjét:
- Hámozza le a kolbászt a fóliáról (ha van), vágja vékony félgyűrűkre vagy negyedekre.
- A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, serpenyőben forró olajon színe el nem cserélődésig pirítjuk. Jobb, ha a tűz közepes, idővel körülbelül 7-10 percet vesz igénybe, keverés közben.
- Ha szeretnénk, nagy reszelőn reszelt sárgarépát is adhatunk hozzá, puhára kell sütni.
- Ezután adjuk hozzá a kolbászt a serpenyőbe. Keverje össze őket.
- Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük, amíg a szósz homogén nem lesz.
- Adjunk hozzá cukrot, mert a paradicsompüré kiadhatja a savát. Sózzuk, borsozzuk a szószt, adjunk hozzá egy babérlevelet (szükség lesz rátávolítsa el a főzés befejezése előtt). A tűz kicsi, főzzük készenlétig szó szerint 10 percig, majd bármilyen körethez tálalhatjuk.
Pontosítás „minden esetre” A mártást nagyon óvatosan sózzuk és fűszerezzük, mert a kolbász maga is sós, így fennáll a mártás túlsózásának veszélye.
Így lesz egy egyszerű, de nagyon finom kolbászmártás. Látod, ez egyáltalán nem bonyolult, világos recept. Ügyeljen arra, hogy ezt a mártást otthon készítse el - háztartásának biztosan nagyon fog ízleni. 🙂