A burgonya szerelmesei sok receptet ismernek a belőle készült ételekhez. A burgonya sok ételhez illik, és többféleképpen elkészíthető. Itt például deruns, vagy deruns. Mindenki tud róluk, de még őket is fel lehet készíteni többféleképpen. Például hússal és gombával kerámiaedényben.
Lépésről lépésre recept cserepes gombócokhoz hússal és gombával
Korábban azt hittem, hogy a deruni egy fehérorosz étel. Aztán kiderült, hogy ilyen vagy olyan formában számos európai országban gyártják. Ezt a receptet egy Budapesten élő ismerősömtől tanultam. A "Deruny magyarul" legyen akkora, hogy az egész családot vagy egy baráti társaságot megetesse vacsorára, ahogy az Magyarországon szokás.
A kockákat nagyra is tudod csinálni, nem árt nekik
A következő termékekre lesz szüksége:
- 5 közepes burgonya;
- 300 g gomba;
- 2 csirkemell;
- 80 ml tejszín;
- 70 g kapor;
- 200 g paradicsom;
- 300 g saláta;
- 60 g liszt;
- 1 tojás;
- 1 izzó;
- 1. cikk l. olivaolaj;
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint;
- napraforgóolaj a sütéshez.
Készítsen friss termékeket a pázsithoz
Csirkemell helyett választhatsz sertés- vagy marhahúst, ízlés szerint kb 400-500 r.
Kezdjük a főzést.
- A csirkemellet megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ugyanezt tegye a gombával.
Javasoljuk, hogy a csirkemellet a szemen keresztben vágjuk
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat 1-2 percig. Ezt követően tedd oda a húst és ízesítsd sóval, borssal. 4-5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Készre sütjük, ne felejtsük el időnként megkeverni.
A húst gombával megpirítjuk
- Míg gombátés a csirkét megsütjük, a burgonyát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és összekeverjük.
A reszelt burgonyát összekeverjük a tojással
- Öntsük a tejszínt a serpenyőbe a már majdnem kész csirkével és a gombával. Alaposan keverjük össze és főzzük 3-4 percig.
Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis áfonyát a sülthez
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
Adjunk hozzá lisztet és hagymát a burgonyához, keverjük össze a tésztát
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megkenjük a tésztát. Oszd el úgy, hogy ne legyen túl sűrű a tészta - így jobban sül. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik.
A derunákat mindkét oldalukon jól meg kell sütni
- A kész gombócokat nem lesz felesleges 6-8 percig a sütőben, 180°C-on szárítani. Ennek köszönhetően nem esnek szét edényben oltva.
Sütés után a csülköt egy ideig a sütőben tartjuk
- Vegyük a sülteket, és terítsük szét edényekben, 1 ek. l. az összesben Fedjük be a tetejét mogyoróhagymával, szintén 1 darabot minden edénybe. Váltogatva a tésztát és addig sütjük, amíg az edények megtelnek. Az utolsó réteg gomba legyen csirkével és tejszínnel.
Az edényeket a tetejéig megtöltjük szívószállal és megsütjük
- A csülköt 200°C-os sütőben, edényekben, 15 percig sütjük.
A pácolt uborka jól passzol a kész derunához
Figyelj! Az edények nem csak sütőben, hanem gáz- vagy elektromos tűzhelyen is használhatók. Ugyanakkor a tészta kissé lágyabb lesz.
Videós recept húsos gombás galuskához
Ne felejtse el megvenni barátait ezekkel a csodálatos finomságokkal az ünnepi vacsorán. Ennél jobb nassolnivalót nem találsz! Savanyúsággal pedig jól passzolnak.Jó étvágyat kívánunk!