Az illatos birsalma gyümölcsök nagyon étvágygerjesztőek, de ezt a gyümölcsöt gyakorlatilag nem fogyasztják nyersen. A természet lédús ajándékaiból mártásokat készítenek húsokhoz, italokhoz, lekvárokhoz, zseléhez és természetesen lekvárokhoz. A télire megfelelően elkészített birsalma finom, hasznos és nagyon szép.
A birsalma lekvár receptje lépésről lépésre
Most már nem is emlékszem, melyik recept alapján készítettem el az első birsalmalekváromat. De erről az élményről mosolyogva írok. Néha rosszul adtam meg az arányokat, néha rossz információkat használtam, de az általam főzött finomság egy puha műanyagdarabra emlékeztetett. A lekvár finom lett, de ahhoz, hogy egy kanálnyi készítményt elfogyasszon, villával le kellett hámozni. Később megtudtam, hogy szigorúan be kell tartani a hozzávalók mennyiségét és az édesség konkrét receptjében feltüntetett időt.
Hozzávalók:
- 5 kg birsalma;
- 6 kg cukor;
- 2 liter vizet.
Készítmény:
- Mossa meg és szárítsa meg a birsalmát.
Lekvárnak válasszunk jól érett birsalma gyümölcsöket
- A gyümölcsöket meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk.
- Tegye át a héjat egy serpenyőbe, fedje le vízzel, tegye tűzre.
A birs legillatosabb része a héja
- A birsalma felét 10-15 mm széles szeletekre vágjuk.
Vágja a birsalmát ugyanolyan vastagságú szeletekre
- Tedd egy tálba a birsalmát.
A szeletelt birs gyorsan sötétedik, de ez nem befolyásolja a termék ízét és megjelenését
- Amikor az edényben felforrt a víz, csökkentsük a hőt, és főzzük a bőrt 5 percig.
- Egy réskanállal távolítsuk el a héját a folyadékról.
- Öntsük a cukrot egy serpenyőbe vízzel, keverjük össze, forraljuk fel a szirupot.
- A birsalmát tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük meg a lekvárt10-15 percig világít.
Annak érdekében, hogy a lekvár egyenletesen felmelegedjen és ne égjen le, főzés közben rendszeresen keverje meg a gyümölcsmasszát
- Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, hagyja a lekvárt 5 órán át.
- A megadott idő elteltével forraljuk újra a birsalmamasszát 5 percig, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk hatni további 5 órán keresztül.
- Utoljára melegítsük fel a lekvárt, és forraljuk 5 percig.
- Öntsünk szirupot a csészealjra. A cseppnek meg kell őriznie alakját.
A szirupnak sűrűnek és viszkózusnak kell lennie
- Helyezze a lekvárt steril üvegekbe, zárja le steril fedővel és szorosan fedje le.
- Fordítsa fejjel lefelé a konzervdobozokat, csomagolja be egy takaróba, hagyja teljesen kihűlni.
- Vidd át a nyersdarabokat a pincébe.
Borostyán birs lekvár varázslatosan néz ki
Azt javaslom, nézzen meg egy kicsit más, de nem kevésbé csodálatos receptet ehhez a készítményhez az alábbiakban.
Videó: birsalmalekvár
A borostyán birs lekvár egy gyönyörű és ízletes teának a kiegészítése, amely gyermekek és felnőttek számára is tetszeni fog. És milyen recepteket tudsz ezekből az aromás gyümölcsökből téli lekvár készítésére? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!