Sziasztok kedves olvasók! Ha érdekli, hogyan lehet egyszerűen és finoman savanyítani a paradicsomot télire, akkor jó helyen jár. Végül is most részletesen megvitatjuk ezt a témát.
A paradicsom, a kaliforniai lecsó és az ecetes uborka a legnépszerűbb nassolnivaló az összes téli befőtt közül. Hozzáadhatók levesekhez, hús-, gabona- és zöldségköretekhez tálalhatók. Már csak kenyérrel való snackként is nagyon finom lesz.
Minden háziasszonynak számos bevált receptje van. Most megosztom veletek az enyémet. Ízben és bizonyos tulajdonságokban különböznek. Mindazonáltal mindegyik nagyon ízletes, és nagy a kereslet az asztalomon. Szóval tessék…
Menü
- bolgár pácolt paradicsom
- Paradicsom zselében télen a legfinomabb recept
- Szeletelt paradicsom télre, hagymával és vajjal pácolva
- A legfinomabb pácolt paradicsom télre - Recept 1 literre
- Videó - Recept pácolt paradicsomhoz télre
bolgár pácolt paradicsom
Rokonaim és vendégeim egyszerűen imádják ezeket a paradicsomokat. Kiválónak bizonyulnak - édes és savanyú, aromás és ízletes. Ha te is szeretsz ilyen paradicsomot enni, mindenképpen főzd meg. Csináljuk együtt.
Hozzávalók egy literes üveghez:
- paradicsom;
- egy sapka kapor;
- 2 cseresznyebokor levele;
- 1 lavrushka;
- 1 torma levél;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 borsó bors;
- 1 teljes teáskanál só;
- 2 evőkanál kristálycukor tárgylemez nélkül;
- víz;
- egy teáskanál ecet;
- egy teáskanál vodka.
Az előkészítés szakaszai:
1. Aromás párnaként tegye az összes zöld hozzávalót, a borsot, egy sterilizált üveg aljára.és fokhagymát Tegye a tetejére a tiszta paradicsomot.
Annak elkerülése érdekében, hogy a paradicsom héja forrásban lévő vízzel való érintkezés után megrepedjen, többször szúrjon át egy fogpiszkálóval a pépet a héjon és a száron keresztül.
2. Töltse fel a kannát forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 5-10 percig. Ezután vissza kell önteni a serpenyőbe, ahol feloldjuk a kristálycukrot és a sót. Forralás után forraljuk 3 percig.
3. Öntsön vodkát és ecetet az üvegbe, majd adjon hozzá sóoldatot.
Nem kell aggódnia a vodka hozzáadása miatt. Nagyon kis mennyiségben károsítja a szervezetet. Ugyanakkor ízfokozóként működik, és a paradicsom még finomabb lesz vele.
4. Fedjük le az üvegeket fedővel. Nem kell csavarni. 10 percig vízben forraljuk, kivesszük és lezárjuk.
5. Óvatosan fordítsa meg a fedeleket. Ebben a szakaszban ellenőriznie kell a csavarás szorosságát. Ha a folyadék nem szivárog sehova, fedje le az üvegeket meleg törülközővel, és hagyja állni egy napig.
A bolgár snack különlegessége, hogy különleges édes-savanyú íze van. Ezek a paradicsomok pont úgy jönnek ki. Próbáld ki!
Paradicsom zselében télen a legfinomabb recept
Szereted a pácolt paradicsomot, és szeretnél valami újat kipróbálni? Készítse elő őket ennek a receptnek megfelelően. Ízletesek, hasznosak és szokatlanok. Apróra vágva készítjük el, így a túlnőtt és "csúnya" paradicsom is megteszi.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
- 1 kis hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- paradicsom (bármilyen lehet);
- egy pár ág petrezselyem;
- 3 borsó bors;
- egy nagy esernyő kapor;
- 1 desszert kanál instant zselatin.
Sóoldathoz 1 liter vízhez:
- 2 evőkanál 9%-os ecet;
- 3 evőkanál kristálycukor;
- másfél evőkanálsó
Az előkészítés szakaszai:
1. Kezdjük az ételek tárolásra való elkészítésével. Sterilizáljuk az üvegeket sütőben vagy gőzben. A fedőket vízben kell főzni.
2. A hagymát nagy karikákra vágjuk.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A közepes méretű gyümölcsök 2 részre vághatók. 4 vagy több résszel nagyobb. A változatosság kedvéért különböző színű paradicsomot használhat - például piros és sárga.
4. Az aljára tegyünk zöldeket, egy kis hagyma karikáját, fokhagymát és szemes borsot.
5. Töltse meg a tartályt a tetejéig paradicsommal. Ha követi a tanácsomat, és többszínű paradicsomot használ, váltakozva rakja ki őket, hogy szebb legyen. A rétegek közé tehetünk még néhány hagymakarikát.
6. Forraljon fel sós vizet a kristálycukorral és a sóval.
7. Öntsön zselatint minden üvegbe (edényenként egy desszertkanál).
Ehhez gyorsan oldódó terméket kell használni, mivel nem igényel előzetes áztatást.
8. Adjunk hozzá ecetet a folyadékhoz, és azonnal töltsük fel az üvegeket a forró keverékkel. A zselatin azonnal feloldódni kezd.
9. Fedjük le fedővel, hengerlés nélkül, és sterilizáljuk forrásban lévő vízben 20 percig.
10. Vegye ki a tartályból, ahol az üvegeket sterilizálta, és szorosan csavarja le a fedelet. Közvetlenül ezután fel kell őket helyezni a fedőkre, és sűrű anyaggal le kell vonni. Egy ilyen "fürdőben" a munkadarabnak egy napig kell állnia. Nyugodtan tisztítsa meg reggel a pincében.
Szeletelt paradicsom télre, hagymával és vajjal pácolva
Ezt a receptet szeretik a családomban kicsiktől nagyokig. Ez a snack minden ünnepi asztalon kötelező. Mi is szívesen fogyasztunk ilyen olajos szeleteket krumplival vagy csak úgy. Nagyon finom, lédús és illatos! Próbáld ki és értékeld!
Hozzávalók két, névlegesen 1 literes dobozhoz:
- 1 kilogramm paradicsom (bármilyen méretű és alakú);
- 2 izzó;
- 4 babérlevél;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál bors;
- fél csokor kaporra és petrezselyemre;
- egy kis keserű bors;
- 2 evőkanál növényi olaj.
Páchoz liter vízre:
- egy evőkanál durva só adalékanyagok nélkül (közönséges);
- 3 evőkanál kristálycukor;
- 50 gramm kilenc százalékos ecet.
Az előkészítés szakaszai:
1. A hagymát nagy karikákra vágjuk.
2. Ahogy fentebb már írtam, bármilyen paradicsom alkalmas erre a pácolási módra. Akár egyenetlen és "piacképtelen" gyümölcsöket is használhat. Hiszen még le kell vágni őket. Vágja le a héját a paradicsom száráról. Vágjuk először 2 részre, majd mindegyik felét több részre. Számuk a zöldségek méretétől függ. Ha közepes méretű paradicsomot használunk, mindegyik felét 3 részre vághatjuk. Így 6 rész lesz egy egész paradicsomból. Gyümölcsei nagyobbak vagy kisebbek, ennek megfelelően apróra vághatók. A lényeg az, hogy a darabok ügyesek legyenek, és könnyen elférjenek a szájban.
3. Minden üveg aljára tegyünk karikára vágott fokhagymát, babérlevelet és borsot.
Ha szereti a fűszeresebb falatokat, azt tanácsolom, hogy ne távolítsa el a paprika magját. További pikáns keserűséget biztosítanak.
4. Most ki kell raknia a paradicsomot, váltakozó rétegeket hagymával és zöldekkel. Bármilyen sorrendben megteheti.
5. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a sót és a kristálycukrot. Amint a keverék felforr, hozzá kell adni az ecetet, és le kell kapcsolni a hőt. Azonnal töltse meg az üvegeket ezzel a páccal, és fedje le őket, hogy az ecet ne párologjon el.Öntse a sóoldatot kissé, ne a tetejére, figyelembe véve azt a tényt, hogy még egy evőkanál olajat kell hozzáadnia.
6. Helyezze a sterilizáláshoz szükséges üvegeket egy nagy serpenyőbe. Ebben a szakaszban, amíg az üvegek még nem forrtak fel, minden literes üvegbe 1 evőkanál olajat kell adni. Fedjük le fedéllel csavarás nélkül. 15 percig forraljuk.
7. Óvatosan vegye ki a dobozokat a vízből, és azonnal zárja le őket hermetikusan. Fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg ruhával 12-18 órán át.
Általában így hagyom őket másnap reggelig. Ezt követően az uzsonna teljesen készen áll a hosszú távú tárolásra!
A legfinomabb pácolt paradicsom télre - Recept 1 literre
Ezt a receptet az évek során és személyes tapasztalatok alapján tesztelték. Minden összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, és csodálatos ízt és aromát ad a paradicsomnak. Az édes paprika is teszi a dolgát, ettől még finomabb az étel. A módszer nem igényel további sterilizálást, ami különösen tetszik.
Hozzávalók egy literes üveghez:
- 300 gramm még kicsi paradicsom;
- fél édes paprika (mag nélkül);
- 10 szem bors (egyenként 5 illatos és közönséges);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 babérlevél;
- petrezselyem, bazsalikom, kapor és egyéb zöldek saját belátása szerint.
Pác 1 liter vízhez:
- 70 ml 9%-os ecet;
- egy evőkanál durva só;
- 3 evőkanál kristálycukor csúszda nélkül.
Egy liter pác körülbelül 2 literes üvegekhez elegendő.
Az előkészítés szakaszai:
1. Tegyen aromás fűszernövényeket, babérlevelet, fokhagymát és fazék borsot a tiszta és feldolgozott üvegek aljába.
2. Mossa meg a paradicsomot, és a száron szúrja ki a kérget. Ez az eljárás segít, hogy a paradicsom ne repedjen fel forrásban lévő víz öntésekor. Tedd a paradicsomot egy üvegbe. Vágja le a borsot4 részre. A paradicsom oldalára minden üvegbe teszünk 2 negyed édes paprikát. Öntsünk forrásban lévő vizet (használhat vízforralót). Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig.
3. Engedje le a vizet, és készítse elő a sólevet a szükséges hozzávalókból. Csak a végén szabad ecetet hozzáadni. Forrald fel és már kész is. A pácot öntsük az üvegekbe, és azonnal zárjuk le.
4. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be valami meleg és szoros anyaggal. Tartsa kihűlésig, ami körülbelül 12-24 óra. Ne féljen egy napra elhagyni a bankokat, semmi sem fog történni velük. De a bankok nem ajánlottak 24 óránál tovább a konyhában. Azonnal át kell vinni egy hűvös helyiségbe.
Videó - Recept pácolt paradicsomhoz télre
Ha vizuális útmutatóra van szüksége a paradicsom helyes és ízletes pácolásához, akkor azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt a videót. Minden lépésről lépésre és világosan le van írva. Én magam még nem volt időm ilyen paradicsomot főzni, de a közeljövőben meg fogom tenni. Hiszen nemrég találkoztam vele.
A téli pácok az orosz asztalok állandó hősei. Hiszen nyáron, amint beérik a betakarítás, a körültekintő háziasszonyok a konyhában szorgoskodnak, hogy ne nyeljék le a nyálat télen, amikor már nem kapható zöldségeket akarnak enni.
Ha van saját, bevált recepted, amin nem változtatsz, oszd meg kommentben. Végül is mindig jó megosztani tapasztalatait, és tanulni valami újat saját magának. A legfinomabb előkészületeket és hosszú tárolást kívánok! Hamarosan találkozunk!