Egyik kedvenc ételünk a cukkini. Ezt az ízletes és egészséges főzeléket többféleképpen elkészítjük, télre is felkészítjük.
Ma a legfinomabb recepteket szeretném megosztani. Hamarosan itt a nyár, nagyon közel van, válogattam nektek a kedvenc receptjeimből, remélem tetszeni fog. Imádom a cukkinit, mert nagyon finom.
Íme néhány uborka, mi így "nem csináljuk", csak Oliviernek, néha tányérra teszem az ünnepi asztalra. És ez a zöldség, ha nem nyitom ki az üveget, azonnal szétszedik.
Szeretek literes vagy fél literes üvegekben pácolni, nagyon kényelmes, kinyitottam és rögtön megettem, nem kell hűtőbe tenni. A vendégek szeretik a pácolt paradicsomot az ünnepi asztalon, és a cukkinit, hová menne nélkülük. Nagyon szeretem a vajas és petrezselymes receptet, szeretem a sárgarépát.
Ha szereti a csípős, csípős ételt, adjon hozzá csípős pirospaprikát. Itt senki nem szereti a borsot, néha egy-egy üvegbe teszek pár karikát.
Ízlés szerint kísérletezhet gyógynövényekkel és fűszerekkel. Megőrizheti a fiatalokat, vagy a nagyokat, ahogy "túlnövekedést" neveznek. Ha nagyok, tisztítsa meg, távolítsa el a magokat, majd vágja fel ízlése szerint. Vághatod karikára vagy kockákra.
Ropogós ecetes cukkini: a legfinomabb recept télen sterilizálás nélkül
Az ilyen cukkini uborka helyett Olivier salátához tökéletes, a saláta íze elképesztő. Adhatunk hozzá cukkinit és uborkát. De ettől eltekintve remek ízletes nassolnivaló, valamint burgonya és bármilyen hús kiegészítője.
Télen egy ilyen tégely kinyitása öröm, a receptet az idő tesztelte, annak ellenére, hogy nincs sterilizálva, az ilyen tartósítás tökéletesen megmarad egy városi lakás körülményei között.
Tárolásra a lakásban, szcsavaros fedelű üvegeket használjon. Használjon vaskupakokat, sokkal megbízhatóbbak. Az ilyen tartósítást egészen tavaszig megőrizheti.
Hozzávalók 1 üveghez:
- 600 gramm cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 szál kapor
- 2 cseresznyelevél
- 1 nagy levél torma (3 literes üvegekhez)
- 1 szál petrezselyem
- 2 db. babérlevél
- 5 db. fekete bors borsóval
- 2 db. borsó szegfűbors
- víz
Pác 1 literes üveghez:
- 1. cikk l. cukor dialemezzel = 25 p.
- 1. cikk l. só keserű nélkül = 15 r.
- 1. cikk l. 9%-os ecet = 15 ml
Először is meg kell mosni a dobozokat szódával, és az Ön számára megfelelő módon fel kell forralni. Sok üveget a sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe tesznek, ecetet vagy eszenciát öntenek. főzök nekünk egy fazékot.
A fedőket meg kell mosni, meg kell tölteni vízzel, és tűzre kell tenni, felforralni. Forrástól számítva 10 percig forraljuk. Hagyja őket forrásban lévő vízben. És tedd az üvegeket az asztalra, amelyet korábban törölközővel borítottak.
Tegye a fűszereket steril üvegekbe. A fűszerek adják a zöldségeknek egyedi aromát és nagyszerű ízt. Ha szereti a csípőset, tehet bele pár karika pirospaprikát.
A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, karikákra vágjuk, majd megtöltjük az üvegeket. 1-1,5 cm-es köreim vannak. Kockára vágható. Közben feltehetjük forrni a vizet.
Öntsön meredek forrásban lévő vizet a kannák tetejére. Apránként felöntjük, nagyon óvatosan, nehogy szétrobbanjon az üveg.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk az asztalon 10 percig. 10 perc múlva a cukkiniről teljesen leöntjük a vizet, már nem lesz rá szükségünk. A legjobb, ha lyukas kapron fedelet teszünk az üvegre. Ígykényelmesebb leengedni a vizet.
Amíg a cukkini az asztalon van, öntsünk egy lábasba vizet és forraljuk fel. Másodszor is öntsön tiszta, meredek forrásban lévő vizet a cukkinire. Ismételjük meg mindent, fedjük le és hagyjuk 10 percig.
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre forrni. Amíg a víz forr, minden üvegbe adjunk egy kanál cukrot, sót és egy kanál ecetet. Az összetevőkben a kényelem kedvéért kanálban és grammban van feltüntetve.
A víz felforrt. Minden üveget megtöltök forrásban lévő vízzel, és lezárom a fedeleket.
Tekerjük kulccsal, vagy használjunk felcsavarható fedelű üvegeket. Egy törülközőt terítünk az asztalra, fordítsuk meg a konzervdobozokat. Fel kell rázni, hogy a só és a cukor feloldódjon. Minden tégelyt a kezünkbe veszünk, és kicsit megrázzuk.
Fedővel lefelé egy törülközőre tesszük, és betakarjuk, célszerű meleg takaróval, vagy kabáttal, frottírral letakarni. Hagyja teljesen kihűlni.
Lehűlés után fordítsa meg és vegye ki a dobozokat. Itt van az egész recept, általában semmi bonyolult, minden nagyon egyszerű. Ebből cukkinis receptek jönnek ki nem túlsütött, ropogós, egész körök, nagyon finomak.
Pácolt cukkini, mint a gomba
Nagyon érdekes recept gombás zöldségekhez. Nyilvánvaló, hogy az igazi erdei gombát semmiféle uborka és cukkini nem helyettesítheti, de próbáld ki, ez a recept nagyon finom és egyszerű.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini
- 20 g sót
- 40 g cukor
- 25 ml 6%-os almaecet
- 50 ml szagtalan olaj
- 10 borsó fekete bors
- 6 borsó szegfűbors
- 6-10 rügy szegfűszeg
- 2 babérlevél
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 kör sárgarépa (apróra vágva)
- kapor petrezselyem
A cukkinit meg kell mosni és szárítani. Ha a gyümölcsök nagyok, hámozzuk le a héját és távolítsuk el a magokat. Hafiatal, csak két oldalról vágják, és ennyi. Vágjuk nagy kockákra. Ezeket a kockákat keverjük össze egy tálban, adjunk hozzá sót, cukrot és almaecetet.
Mindezt összekeverjük, és 3 órát állni hagyjuk, a zöldségeknek levet kell engednünk.
Félóránként keverjük meg a zöldségeket. Így lesz elég levük.
Az üveg aljára fűszereket teszünk, az egyik fontos a szegfűszeg. Ezután az üvegeket megtöltjük cukkinivel. A bankokat szódával kell mosni, bármilyen kényelmes módon felforralni. Mossa meg a fedőket, öntsön vizet és forralja fel.
A levet két üvegbe osztjuk. Elég sok a lé, bőven elég, egy kanál cukkinivel egy tégelyben lehet kicsit kinyomkodni.
Mindezt a szépséget sterilizáljuk. Vegyünk egy serpenyőt, fedjük le az alját egy kendővel vagy egy törülközővel. Felszereljük a dobozokat, vizet öntünk a serpenyőbe úgy, hogy a dobozok több mint felét vízzel borítsák. Öntsünk egy kanál növényi olajat. Az olajnak szagtalannak kell lennie.
Tedd tűzre, sterilizáld 10 perccel a forrástól számítva, ez nagyon fontos. Feltétlenül fedje le őket steril fedővel. Ha túlfőzzük, akkor túlfőtt zöldségek lesznek. Főzés közben még levet engednek, emiatt ne aggódj.
Kivesszük a dobozokat, feltekerjük, becsomagoljuk, és addig hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek. Ezután hűvös helyre tesszük. A cukkini a saját levében, víz nélkül derül ki. Nagyon finom.
Videós recept, hogyan kell főzni a vajjal és petrezselyemmel pácolt cukkinit literes üvegekben
A recept literes üvegekbe készül, kiderül, hogy a la cukkini saláta. A receptben sok a petrezselyem, csodálatos illatot és kellemes utóízt ad. Az ilyen zöldségek nem alkalmasak Olivier számára, de előételként nagyon hasznosak.
Videós receptet ajánlok a főzéshez, csak nézze meg a videót, és készítsen ilyen zöldségeket. A recept egyszerű,télen csak egy bomba, olyan cukkini, hogy megnyalja az ujjait.
Fokhagymával és olajjal nagyon aromás. A receptet már mindenki értékelte, vendégeink és családunk is, minden évben több tégelyt is elkészítünk e recept szerint.
Pácolt cukkini télre: finom, ujjnyalogatós recept
Ez egy egyszerű, de nagyon finom recept, a zöldségek ropogósak, ízletesek és nagyon aromásak. Tavaly főztem, szerettem volna meglepni a vendégeimet, hiszen gyakran vannak vendégeink, tudjátok, sikerült. Aki nem próbálta, mindenki kérte a receptet. Nos, először is gyönyörű, másodszor pedig eredeti.
Hozzávalók:
- 1-1,5 kg. cukkini
- zöldek (kapor, petrezselyem, koriander)
- 2-3 gerezd fokhagyma minden üvegbe
- 2-3 db. borsozzuk meg minden üvegbe egy borsót
- 1 közepes sárgarépa
Pác 1 liter vízhez:
- 1. cikk egy kanál keserű sót
- 2. cikk kanál cukor keserű nélkül
- 50 ml 9%-os ecet minden üvegben
Főzés előtt a konzervdobozokat ki kell mosni és felforralni. Gőzzel sterilizálom őket. A fedőket felforralom, először megmosom, majd felöntöm vízzel és 10 percig forralom. Használhatja sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
A cukkinit meg kell mosni, zöldséghámozóval vágni. Vékonyan jönnek ki.
Vágjuk fel a zöldeket, pucoljuk meg a fokhagymagerezdeket. A sárgarépát reszelőn dörzsölöm a koreai sárgarépához, jobb így, és sokkal étvágygerjesztőbb. Megtöltjük a dobozokat, a dobozok aljára sárgarépát, zöldeket, fokhagymát, borsot teszünk.
A cukkinit megcsavarjuk és üvegekbe tesszük. Ez a folyamat időigényes, de semmi bonyolult, csak időt vesz igénybe. A cukkinit így csavarjuk meg. Az üveget szorosan megtöltjük cukkinivel.
Készítsünk 1 literes pácot, adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, tegyük tűzre, keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik,5-7 percig forraljuk a pácot, majd a forró pácot a cukkinire öntjük. 5 percig állni hagyjuk.
Fedjük le az üvegeket fedővel. Egy serpenyőbe telepítjük őket. Tegyen egy törülközőt vagy egy ruhadarabot az aljára. Öntsön óvatosan meleg vizet a serpenyőbe a doboz széléig, és tegye a tűzre, a forrástól számítva sterilizálja 5 percig, de ne tovább, különben puhák és nem ropogósak.
Miután az üvegek felforrt, vegyük ki őket, nyissa ki a fedelüket, és öntsünk minden üvegbe 50 gramm ecetet.
Fedjük le fedőkkel. A tömítettség ellenőrzéséhez pedig meg kell fordítani az edényt. Ha nem jön ki semmi, akkor az üveget jól zárjuk le, fordítsuk meg az üvegeket, és csavarjuk be egy törülközőbe. Hagyja teljesen kihűlni.
A cukkini remekül sikerült. Egy ilyen snacket nem szégyen bármilyen ünnepi asztalra felszolgálni.
Pácolt cukkini ecet nélkül, citromsavval
Egy ilyen recept felhasználható tekercsek elkészítéséhez, elkészítése nagyon egyszerű és egyáltalán nem nehéz. Hogy minden könnyebb és világosabb legyen, azt javaslom, hogy nézze meg a videoklipet, és készítse el ezt a receptet.
Szezonban általában sok ilyen zöldség van, árulják a piacon, a boltban, a szupermarketben. De nem érdemes boltban, szupermarketben vásárolni, jobb ha a piacon veszünk a nagymamáktól, vagy gyűjtsük össze a sajátunkat a kertből.
3 literes üvegekbe pácolt cukkini
Ha sok a zöldség, vagy nagy a család, akkor három literes üvegekbe is elkészíthetjük. Ezt a receptet öntéssel, sterilizálás nélkül készítjük. Ezt a receptet használhatja választék készítéséhez, például cukkini, uborka, tök. Egy cukkinis üvegbe beletehetünk néhány uborkát, mintaként.
Hozzávalók:
- Kis cukkini - 1,3 kg (kicsit több vagy kicsit kevesebb, a cukkini méretétől függően).
Páchoz: (3 litereshezbank)
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l (csúszda nélkül).
- Ecet 70% - 1 desszert kanál.
- Paprika - 7-10 db.
- Babérlevél-3-4 db.
- Fokhagyma - 4-5 db.
Ráadásul
- Torma levél - 1 db.
- Esernyők egy szál kaporral - 1-2 db.
- Zeller zöld - 1-2 gally.
A fokhagymát meghámozzuk, a zöldeket megmossuk és felaprítjuk. A fokhagymagerezdeket félbe lehet vágni, ha nagy, ha kicsi, akkor jobb nem vágni.
A cukkinit megmossuk, a szárát levágjuk és szárítjuk. Karikára vágva a karikák mérete 1-2 cm lehet. Ha a zöldségek nagyok és túlérettek, jobb, ha meghámozzuk a bőrt és eltávolítjuk a magokat.
Az üvegeket az Ön számára kényelmes módon sterilizáljuk. A tetőket fel kell főzni. Az üveg aljára zöldeket és fokhagymát teszünk. A felvágott cukkinit kiterítjük. Forraljuk fel a vizet, töltsük meg az üveget, fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk állni 15 percig.
Öntsük a vizet egy lábasba, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel a pácot. Adjunk hozzá ecetet egy 3 literes üvegbe, és öntsük bele a pácot.
Ha nem áll rendelkezésre 70%-os ecet, adjon hozzá 4 teáskanál 9%-os ecetet.
Fedővel zárjuk, kulccsal tekerjük. Fordítsa le a fedőket és csomagolja be. Hagyja teljesen kihűlni.
Remélem tetszettek a receptek. Írd meg alább, hogyan savanyítod a zöldségeket télire. Köszönöm a visszajelzést és a hozzászólásokat. Jó étvágyat mindenkinek és jó nyári készülődést.