A banánlekvár szokatlan kulináris know-how. Az erdei bogyókat és a kerti gyümölcsöket egzotikus gyümölcsök váltották fel. A banándarabkák nemcsak magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, hanem finom ízük és aromájuk is.

Egy ilyen lekvár hatalmas pluszja: a banán önmagában is nagyon édes gyümölcs. Ezért a desszert elkészítéséhez nem lesz szüksége nagy mennyiségű kristálycukorral.

A trópusi gyümölcsből készült készítmények fő jellemzője a savas komponensek kötelező jelenléte a receptben. Ugye nem szeretné, ha a lekvár elveszítené étvágygerjesztő világos színét? Válasszon egy ételt ízlése szerint, és kezdje el elkészíteni a kulináris remekművet.

A banánlekvár a legegyszerűbb recept

Íme egy egyszerű recept a banáncsemegékhez. Nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. Mindössze 20 perc alatt egy lenyűgöző csemege kerül az asztalára, amitől egészen más szemszögből nézheti ezt az egzotikus gyümölcsöt.

lekvárt

Hozzávalók:

  • banán - 800 g;
  • cukor - 80 g;
  • víz - 80 ml;
  • citromsav - 1/3 teáskanál.

Készítmény

  1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt. Helyezze őket egy kis serpenyőbe.
  2. Adjunk hozzá cukrot és vizet.
  3. A serpenyő tartalmát kanállal vagy villával törjük „kása” állapotúra. Ne aggódjon, ha apró, össze nem zúzott részecskék maradnak. Még jobb - "kiemelést" adnak az ételhez.
  4. A banánkását lassú tűzön felforraljuk. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni, hogy ne égjen le.
  5. Adjunk hozzá citromsavat. Keverjük össze alaposan.
  6. A gázt minimálisra kapcsoljuk, a banános finomságot körülbelül 15 percig a tűzön hagyjuk állni.
  7. Főzés közben hab képződik - ne felejtse el eltávolítani.
  8. Negyed óra lekvár utánlevehető a tűzről.

Amikor a banán finomsága kihűlt, kezdje el kóstolni.

Finom banán lekvár citrommal

Ha már unod az édes lekvárt, és a lelked egzotikus savanyúságot kíván, akkor banános és citromos finomságokra van szükséged. A citrusfélék friss aromájának és a friss trópusi édességnek a kombinációja egy tengerentúli nyaralás érzetét kelti, bárhol is legyen.

recept

Hozzávalók:

  • banán - 500 g;
  • citrom (kicsi) - 1 db;
  • víz - 1/2 csésze;
  • granulált cukor - 200 r.

Készítmény

  1. Az érett banánt meghámozzuk, majd karikákra vagy félkarikára vágjuk.
  2. A citrom levét kicsavarjuk, héját durva reszelőn lereszeljük.
  3. Vegyünk egy mély serpenyőt. Öntsük bele a banánkarikákat, a reszelt héjat, a cukrot, a vizet, a citromlevet. Keverj össze mindent.
  4. Lassú tűzön főzni küldjük.
  5. Amikor a lekvár felforrt, a banánt burgonyanyomóval pépesítjük.
  6. Hagyja az edényt lassú tűzön párolni körülbelül 15 percig.
  7. Ha kész a banánlekvár, üvegekbe töltjük. Hagyjon időt a finomságoknak kihűlni.

Lekvár banánból és narancsból

Mesés finomság banánból és narancsból, egyszeri kipróbálás után minden nap megszeretné főzni. Nem fog tudni unatkozni. Pirítósra reggelire, sajttortára ebédre vagy sajttal vacsorára – mindenhez tökéletesen illik. A pitéket, bageleket vagy más péksüteményeket kezdheti banános-narancsos desszerttel. Próbáld ki, utána nem akarsz mást.

Hozzávalók:

  • banán (nagy) - 500 g;
  • narancs (közepes méretű) - 2 db;
  • granulált cukor - 500 r.

Készítmény

  1. A nagy banánt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk.
  2. Mossa lenarancs hideg vízzel. Vágja őket kockákra.
  3. Vegyünk egy mély serpenyőt, tegyük bele az apróra vágott gyümölcsöket.
  4. Adjunk hozzá cukrot.
  5. Az edényt a gyümölcskockákkal kis lángra tesszük. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 45 percig. Ne felejtse el keverni.
  6. A kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük. Nem szükséges kínozni őt. Egyszerűen letakarhatod pergamennel vagy capron fedővel, gumiszalaggal átkötve.

Alma hozzáadásával

A banán trópusi eredete ellenére tökéletesen kombinálható az eredetileg orosz gyümölcsökkel. Ha az országban letörnek az almafa ágai a nagy mennyiségű terméstől, és a konyhában van egy csomó banán, kedveskedjenek szeretteinek egyszerűen a szájban olvadó lekvárral.

Hozzávalók:

  • alma (savanyú vagy édes-savanyú) - 1 kg;
  • banán (nagy) - 0,5 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • citromsav - 1/2 teáskanál.

Készítmény:

  1. Az almát hideg vízben megmossuk, meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk.
  2. Távolítsuk el a banán héját. Vágja őket apró darabokra.
  3. Tegye a feldarabolt gyümölcsöket egy mély zománcozott serpenyőbe, fedje le cukorral.
  4. Annak érdekében, hogy a gyümölcs levet adjon, alaposan keverje össze az egészet, majd hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át állni.
  5. 120 perc elteltével tedd lassú tűzre a banán-alma keveréket cukorral.
  6. A lekvárt a forrástól számítva körülbelül 15-20 percig forraljuk.
  7. 1/3 óra elteltével adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe. Mindent jól összekeverünk. Forraljuk még 15 percig.
  8. A kész lekvárt tálakba önthetjük, vagy télre sterilizált üvegekben tárolhatjuk.

A bevitt hozzávalók mennyiségéből 2 liter csodálatosat kapunkalmás-banános finomság.

Téli banánlekvár kivivel

Örvendeztesse meg szeretteit egy szokatlan desszerttel - instant lekvárral kivivel és banánnal. Tökéletes egy hangulatos teázáshoz a családdal. Csomagolja be a lekvárt télre, és élvezze a nagyszerű ízt egész évben.

Hozzávalók:

  • kivi (kicsi) - 8 db;
  • citrom - 1/2 rész;
  • banán (nagy) - 2 db;
  • granulált cukor - 300 g;
  • zselatin - 1 teáskanál;
  • víz - 70-80 ml

Készítmény

  1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt.
  2. A zselatint hideg vízben feloldjuk. Hagyja hatni 5-7 percig.
  3. A kivit, a banánt nagy kockákra vágjuk. Ezután turmixgépben pürésítjük.
  4. Öntse a homogén gyümölcsmasszát egy mély serpenyőbe. Közepes lángon tedd főni.
  5. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze alaposan.
  6. Facsarjuk ki egy fél citrom levét. Ügyeljen arra, hogy ne érje el a csontokat.
  7. A keverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá az utolsó összetevőt - az áztatott zselatint.
  8. A gyümölcsmasszát felforraljuk, majd további 5 percig főzzük. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

Válogatott lekvárok: banán, citrom, narancs

Lepje meg szeretteit egy igazi vitaminbombával banánból, narancsból és citromból. A gyümölcsválaszték édes-citrusos íze mindenki számára vonzó lesz. Egy ilyen desszert kiváló segítőtárs lehet a hideg évszakban.

A receptben szereplő citrom és narancs helyett 165 ml narancs-citromlevet használhat.

Hozzávalók:

  • granulált cukor - 200 g;
  • banán (nagy) - 4 db;
  • narancs (közepes méretű) - 1 db;
  • víz - 8 evőkanál. L.;
  • citrom (kicsi) - 1 db.

Készítmény

  1. Facsarjunk citrom- és narancslevet egy bögrébe.
  2. BAN BENöntsünk cukrot egy serpenyőbe, majd adjunk hozzá vizet. Tegye fel lassú tűzre.
  3. Az edény tartalmát addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  4. Amikor a cukor feloldódott, forraljuk fel a szirupot, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Addig főzzük, amíg karamell színt nem kapunk.
  5. Amikor a karamell világosbarna árnyalatúvá válik, külön serpenyőben felforrósítjuk a citrom-narancslevet.
  6. Óvatosan öntse a forró gyümölcslevet a kész borostyánkaramellbe. Kövesse az egész folyamatot keverés közben.
  7. A karamell levével további 30 másodpercig főzzük, majd levesszük a tűzről.
  8. A banánt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
  9. Gyújtsunk egy kis tüzet, tegyünk rá egy serpenyőt karamellel, adjunk hozzá banánt.
  10. A karamell-banán lekvárt felforraljuk, majd 10 percig főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát.
  11. A kész lekvárt tálakba tesszük.

Recept citromsavval és csillagánizssal

Ha valahol azt hallotta, hogy a banán nem illik a fűszerekhez, felejtse el ezt az információt. A csillagánizsos és citromsavas lekvár isteni finomság az ókori kelet jegyeivel. Érezze magát igazi papnőnek.

Hozzávalók:

  • banán (nagy) - 4 db;
  • citromsav (cserélhető citrommal) - 1 teáskanál;
  • csillagánizs - 1 db;
  • granulált cukor - 180 g;
  • vaníliás cukor (vagy vanillin egy kés hegyén) - 1 evőkanál. l.

Készítmény

  1. A banánt meghámozzuk, egy mély tálba tesszük, majd villával pépesre pépesítjük.
  2. Adjunk hozzá citromsavat, kristálycukrot és vaníliás cukrot a gyümölcspüréhez. Jól összekeverni.
  3. A banán-vaníliás homogén masszát tegyük át egy lábasba, adjunk hozzá 1 ánizscsillagot.
  4. Tegye a lekvárt a tűzre, forralja fel. Ne felejtse el folyamatosan beavatkozni a jövőbeli finomságba, hogy ne égjen le.
  5. Amint a keverék felforr, zárjuk el a gázt, fedjük le a lekvárt. Hagyja állni 3-4 órát.
  6. Egy idő után ismét tedd lassú tűzre a csillagánizsos lekvárt. Felforral. Kevergetve további 10 percig főzzük.
  7. Amíg a lekvár kondicionálásra kerül, sterilizálja az üveget.
  8. A kész finomságot tegyük egy edénybe, csavarjuk rá a fedelet, majd hagyjuk szobahőmérsékletre kihűlni.

Banán lekvár lime levével

A lime lé frissessége ragyogóan kiegészíti a finom banán ízt. A zöld és a napfényes gyümölcs keveréke a nyaralás érzetét kelti, feltölt energiával, és egyben pozitivitást is tölt az egész napra.

Hozzávalók:

  • banán (túlérett) - 500 g;
  • granulált cukor - 80 g;
  • vanília (vagy vaníliás cukor) - egy kés hegyén;
  • ánizs - 2 csillag;
  • lime lé - 1 evőkanál. l.

Készítmény

  1. A banánt meghámozzuk és darabokra vágjuk.
  2. Helyezze a gyümölcsszeleteket a serpenyőbe, majd villával pépesítse. Ne aggódjon, ha csomók maradnak - a lekvár csak finomabb lesz.
  3. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, lime levét, ánizst. Mindent alaposan összekeverünk.
  4. A banán-fűszerkeveréket kis lángra tesszük. Felforral.
  5. A lekvárt levesszük a tűzhelyről, szobahőmérsékleten 3 órán át állni hagyjuk.
  6. Egy bizonyos idő elteltével ismét tedd lassú tűzre a banáncsemegét, forrald fel és főzd 10 percig.

A kész lekvárt tegyük át egy üvegbe.

Hogyan főzzünk rebarbara lekvárt banánnal

Egyesek számára a rebarbara csak a kert dísze, másoknak felesleges gyomnövény. De most meg fogod értenimekkorát tévednek. Próbálj meg banán- és rebarbara lekvárt készíteni. A szokatlan kombináció ízi tulajdonságaival meg fogja lepni.

Hozzávalók:

  • rebarbara (szár-szár) - 1 kg;
  • banán (nagy) - 4 db;
  • granulált cukor - 1 kg.

Készítmény

  1. A rebarbarát hideg vízben megmossuk, vékony héját eltávolítjuk a száráról. Ha hazájában nem a kert díszítésére termeszt rebarbarát, hanem enni, akkor próbálja meg ne a receptben szereplő virágszárakat használni.
  2. A levélnyéleket apró darabokra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, fedd le cukorral. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk szobahőmérsékleten 60 percig hatni.
  3. Amikor a rebarbara levet ad, tedd lassú tűzre, forrald fel.
  4. Távolítsa el a serpenyőt a forró cukordarabokkal a tűzhelyről 6-8 órán keresztül.
  5. Negyed nap múlva ismét gázra tesszük a rebarbarát és felforraljuk. Forraljuk egy percig, vegyük le a tűzről. Kezdje el elkészíteni a banánt.
  6. A banánt meghámozzuk, kis karikákra vágjuk. Ezután üvöltve küldje el őket a tartályba. Mindent alaposan összekeverünk.
  7. Hagyja állni a banán-rebarbara lekvárt 6 órán át szobahőmérsékleten.
  8. Egy bizonyos idő elteltével tedd a tűzhelyre a lekváros edényt, kapcsold be a lassú gázt, forrald fel.
  9. A buborékos buborékok megjelenése után főzzük a finomságokat 5 percig.
  10. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, törülközővel letekerjük. Amikor a szokatlan desszert teljesen kihűlt, meghívhatja a vendégeket teára.

Egzotikus lekvár ananásszal

Monkey Butter a neve ennek az egzotikus banánból és ananászkonzervből készült ételnek. Angolról lefordítva azt jelenti: "Majomolaj". Banán, ananász és kókuszreszelék szokatlan kombinációjaaz ízek egész skáláját fogja érezni: a körtétől az őszibarackig az élénk banán árnyalatig.

Hozzávalók:

  • banán (nagy) - 5 db;
  • ananászkonzerv (sziruppal együtt) – 850 m;
  • citrom (közepes méretű) - 1 db;
  • granulált cukor - 320 r.

Készítmény

  1. A banánt meghámozzuk, karikákra vágjuk.
  2. Nyiss ki egy konzerv ananászt.
  3. Csavarja ki a citrom levét.
  4. Tegye az összes hozzávalót egy mély serpenyőbe. Közepes lángra tesszük.
  5. Miután a lekvár felforrt, csökkentse a gázt. Továbbra is főzzük a cukros banán-ananász keveréket körülbelül 10 percig.
  6. A kész finomságot levesszük a tűzről, turmixgéppel addig őröljük, amíg pürés lesz. Ha mélyreható technikával rendelkezik, akkor ezt a tűzhely elhagyása nélkül is megteheti.
  7. Főzzük a gyümölcspürét alacsony lángon további 15 percig. Ne felejtse el keverni.
  8. A kész lekvárt üvegekbe vagy tálakba rendezzük. Amint lehűlt, kezdje el a minta eltávolítását.

Már nyáladzik? Mire vársz még? Menjen gyorsan a boltba, vásárolja meg a szükséges összetevőket, és kényeztesse magát és szeretteit finom édességekkel. Ne felejtse el megosztani a recepteket barátaival a közösségi hálózaton. Hadd próbálkozzanak ők is! Kíváncsi vagyok, ki lesz finomabb? Oszd meg a kulináris élményeid eredményeit a megjegyzésekben.

A cikk szerzője: Iryna Frolova.