A sült alma önmagában is finom. És ha ilyen réteget teszel a tésztába, akkor, ahogy mondani szokás, megnyalod az ujjaidat. A cikk számos elérhető receptet kínál leveles tésztából készült pitékhez, ahol az almát töltelékként használják.

almás

Gyors lehetőség

A leveles tészta vásárlása most nem jelent problémát. De néha mindent magad akarsz csinálni anélkül, hogy sok időt töltenél. Egy gyors recept az, amire szüksége van. A piték lágyak, ropogósak és nagyon étvágygerjesztő megjelenésűek.

A termékhez szükséges:

  • víz - 250 ml;
  • tojás - 1 db;
  • sovány vaj - 1 evőkanál. L.;
  • vaj - 200 g;
  • liszt 550 g;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál.

almás

A piték előkészítése a következőképpen történik:

  • A vizet egy kicsit felmelegítjük. Oldjuk fel a sót és a cukrot.
  • Adjunk hozzá tojást és ecetet.
  • A lisztet átszitáljuk, és apránként hozzáadjuk az előző pontokban kapott keverékhez.
  • A kapott sűrű masszát csomóba gyűjtjük.
  • Az előmelegített vajat 4 részre osztjuk.
  • Ugyanezt teszik a teszttel is.
  • A lisztes keveréket 0,5 cm-re kinyújtjuk.
  • Vegyünk egy darab vajat, és kenjük be a réteget. Ezt jobb egy szilikon spatula segítségével megtenni.
  • A kikent téglalapot sodrófa görgesse fel. Hosszában felvágjuk, kivesszük és félbehajtjuk, hogy a száraz oldala felül legyen.
  • Csomagolja be filmbe, és küldje el a munkadarabot a fagyasztóba.

    • Mind a 4 részt ugyanúgy kinyújtjuk. Ha most süteményt szeretne sütni, azonnal használja fel a puffot. Lapra terítjük, szegélyt kihúzunk. Tölteléknek alkalmas a fahéjas alma. Egy ilyen sütemény lédús és illatos. A gyümölcsöket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A cukorral és a fahéjjal összekeverjük, megkenjüklisztréteg. A süteményt addig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz és az alma megpuhul.

    Tanács. Hogy szaftosabb legyen a töltelék, a gyümölcsdarabok közé vajdarabkákat kenhetünk.

    Finom fonott piték

    Élesztővel nagyon puha leveles tészta készül. A piték ebben a változatban gyakran zárva készülnek. Például zsinór formájában. A recepthez a következő termékekre van szükség:

    • liszt - 350 g;
    • száraz élesztő - 5 m;
    • tej - 180 ml;
    • tojás - 1 db;
    • vaj - 30 g;
    • cukor - 50 g;
    • vaj rétegzéshez - 250 r.

    Pite töltelékhez:

    • alma - 7-8 db;
    • cukor - 100 g;
    • vaj - 100 g;
    • fahéj - 1 teáskanál;
    • mazsola - 50 g;
    • citromlé - 1 teáskanál;
    • só - 0,5 tk.

    A lépésről lépésre történő előkészítés így néz ki:

  • A sót, a cukrot és az élesztő granulátumot szitált lisztbe öntjük.
  • Ezután jön a tojás, a felmelegített tej és a vaj.
  • Gyúrjuk, golyóvá forgatjuk.
  • A lisztes masszát edénybe tesszük, törölközővel letakarjuk, és több órán keresztül kelni hagyjuk.
  • Miután a csomó kétszeresére nőtt, 8 órára hűtőbe tesszük.
  • Az idő lejárta után kihúzzuk, és a rétegbe tekerjük.
  • A rétegezésre szánt hideg vajat műanyag zacskóba tesszük, és sodrófával fél tésztaréteg nagyságúra törjük.
  • Az egyik felét megkenjük zsírral, a másikat lefedjük, kihajtjuk. A tésztát négyszer összehajtjuk egy könyvvel, majd fél órára hűtőbe tesszük.
  • Kivesszük és 1 cm vastagra kinyújtjuk. 3-szor összehajtjuk, majd ismét fél órára a hűtőbe tesszük.
  • Kiveszik, kibontják és háromszor újra összehajtják. Ezen a ponton a tészta elkészítése befejeződik, és elkezdik formáznipiték
  • Az almát feldaraboljuk, cukorral, fahéjjal összekeverjük, és puhára pároljuk. A végén hozzáadjuk a mazsolát és a citromlevet. A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket középre helyezzük, az oldalsó részeket késsel ferdén (45°-ban) csíkokra vágjuk. Fűzzünk egy fonatot, és helyezzük a tortát egy tepsire.
  • Miután a termékek megkeltek, a felületet megkenjük tojássárgájával és 40 percre forró sütőbe tesszük.

    • Tanács. Ahhoz, hogy a lepények különleges aromát kapjanak, sütés után baracklekvárral kell megkenni.

    Rögtönzött rétes

    Az igazi rétes filo tésztából készül. Úgy készítjük, hogy sodrófával hosszú ideig kinyújtjuk sütőpapíron, majd kézzel kihúzzuk. Ennek eredményeként 1 mm-nél kisebb vastagságú átlátszó lapokat kapunk. minden háziasszonynak van türelme filót főzni. A bevétel az élesztőmentes leveles tésztából származik, amelyet a cukrászati ​​részlegeken értékesítenek.

    Egy ilyen almával készített pite elkészítéséhez szüksége lesz:

    • tészta - 1 csomag;
    • alma - 2 db;
    • cukor - 2 evőkanál. L.;
    • keményítő - 2 evőkanál. L.;
    • fahéj - 1 teáskanál;
    • olaj - 1 evőkanál. l.

    Az összes termék kiválasztása után elkezdődik a torta kialakítása:

  • A keményítőt összekeverjük a fahéjjal és a cukorral.
  • Olvassza fel a félkész terméket a csomagoláson található utasítások szerint. Vékony réteget tekerjünk.
  • A tölteléket a teljes felületen eloszlatjuk, édes és aromás keverékkel meglocsoljuk, majd feltekerjük.
  • A széleit összecsípjük, a rétest lapra tesszük, és 35 percre a sütőbe (200°C) tesszük.
  • A pirospozsgás süteményt tányérra tesszük és porcukorral megszórjuk.

    • Adagolási lehetőség

    Az almás töltelékkel ellátott kis piték olyanok, mint egyetlen desszert sem egy családi teadélután. Elkészítésükhöz nem szükséges saját kezűleg elkészíteni a tésztát. Vásároltopció nagyban felgyorsítja a folyamatot. Az édes leveles tészta teához való tálalásához a következőkre lesz szüksége:

    • tészta - 400 g;
    • alma - 3 db;
    • cukor - 1 evőkanál. L.;
    • citromlé - 1 teáskanál;
    • tojás - 1 db;
    • vanília - egy csipet.

    A piték nagyon gyorsan elkészülnek:

  • Az almát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a citromlevet, és serpenyőben megpároljuk.
  • A lisztkészítményt kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.
  • Az egyik felére almát rakunk, a másikkal letakarjuk.
  • Lekenjük tojással, 20 percre a sütőbe toljuk.

    • Tanács. Hogy az almalé ne folyjon ki, a tölteléket meg kell szórni keményítővel.

    Gofri almával - liszt, amelyet nagyon gyorsan és egyszerűen készítenek el. Ugyanakkor a piték szokatlanul lágyak és különleges ízűek.

    És milyen péksüteményt készítesz leveles tésztából?

    Leveles tészta: videó