Ki nem szereti a tésztát? Ez egy nagyon egyszerű köret, könnyen elkészíthető, felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. És ha egy finom mártást is készítesz, abból "ágyú" lesz. 🙂 Ma elmondjuk, hogyan készítsünk kolbászmártást tésztához. És nagyon egyszerűen elkészítik, és minimális hozzávalót, valamint időt igényel. Ez nagyon fontos a mai világban, hiszen mindannyian karrierrel, tanulmányokkal vagy valami mással vagyunk elfoglalva, ezért nagyon kevés idő jut a felkészülésre. Kezdjük, és először bontsuk le az összetevőket.
Kolbászmártás recept tésztához
Érdemes megfontolni, hogy a kolbászos tésztákhoz csak akkor kapunk finom paradicsomszószt, ha a legmagasabb minőségű kolbászt választjuk. Igen, olcsó termékekből is készíthet mártást, de nem lesz túl ízletes, mint a legtöbb olcsó kolbász. 🙂
a hozzávalók
- kolbász - 350 g;
- hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l. ;
- liszt - 1 tk. ;
- víz (zöldség, marhahús, csirke húsleves) - 100 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- őrölt paprika - 1 tk. ;
- cukor - opcionális (a paradicsompüré sav eltávolításához);
- só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk mártást kolbásszal tésztához?
A kolbászos tészta szószt egy serpenyőben készítik, ritkábban egy vastag aljú nagy serpenyőben. Jobb, ha tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket használunk, hogy a szósz ne égjen meg. Tehát folytassuk a lépésről lépésre történő előkészítést:
- Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.
- Serpenyőben megsütjüknapraforgóolaj. Küldje oda a hagymát sütni. Ne felejtse el megkeverni sütés közben.Amikor a hagyma aranyszínűvé válik (ez 5-7 perc múlva fog megtörténni), hozzáadhat fokhagymát, mindent együtt piríthat szó szerint egy percig, és hozzáadhat sárgarépát. Az egészet addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Csökkentse a hőt - valamivel kisebbnek kell lennie a közepesnél. Most meg kell szórni a zöldségeket liszttel. Jó addig keverni mindent, amíg a liszt aranybarna nem lesz, és teljesen össze nem keveredik a zöldségekkel.
- Adjunk hozzá paradicsompürét. Az egészet újra jól keverjük össze.
- A vizes komponenst vékony csepegtetéssel öntsük a serpenyőbe. Ne felejtse el folyamatosan erősen keverni a mártást, hogy ne képződjenek lisztcsomók.
- Vágja a kolbászt karikákra vagy félkarikára. Eloltva küldje el őket a mártással együtt. Az egészet 5-7 percig pároljuk.
- Kóstoljuk meg a mártást, ha savanyú (a paradicsompüré miatt), adjunk hozzá cukrot az egyensúly érdekében.
- Az utolsó lépés a paprika, só, bors és egyéb fűszerek hozzáadása. Az egészet jól összekeverjük, lassú tűzön pároljuk még 5 percig, kikapcsolhatjuk és tálalhatjuk.
Szardella szószt is készítenek tésztához. Valójában a szardella nem különbözik a kolbásztól, így a főzési mód sem különbözik. Mindenesetre nagyon finom és laktató. Kolbászos mártást készíthet a tésztához, miközben a család összegyűlik az asztalnál. Nos, ha valami érdekesebbre vágysz, készíthetsz más szószokat is a tésztához Ha máshogyan készítenéd el a mártást a kolbászokkal, akkor tegyél hozzá valamit, mindenképpen írd meg nekünk kommentben. Nagyon örülünk. 😉