Barátaim, üdv mindenkinek! A meleg évszak egyik népszerű étele az okroshka. Mindenki szereti, fiataltól az öregig. Gyakran van az asztalunkon. Nemcsak hétköznap, hanem ünnepnapokon is kiszolgálunk.

A hidegleves elkészítésére számos recept létezik, elkészíthetjük kvasson vagy ásványvízen. Kolbásszal vagy hússal, ecettel és citromlével főzzük. Kívánt esetben tejfölt vagy majonézt adhat hozzá. És hogy könnyebb legyen, kefirt adnak hozzá.

A gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá orosz mustárt vagy reszelt tormagyökeret. Ezek a fűszerek pikánsabbá és érdekesebbé teszik az ételt. Ezenkívül fűszeresen gazdag ízt adnak.

okroshka

Ma a kedvenc verziómat szeretném bemutatni, ez egy klasszikus, amit már évek óta főzünk. Sokat főzök, mert nagy a család, sosem csinálok kis edényt. Szóval sok hozzávalóm van.

Az Okroshka kolbásszal vízen és majonézzel egy lépésről lépésre recept

Ízlés és kívánság szerint tegyünk retket, ahogy fentebb is írtam. Van aki szereti, van aki nem. A férjem nagyon szeret, de a gyerekem nem.

Ezért nélküle kell főzni, és külön tálalni a férjnek. A tányérjába teszi. Ez a kiút abból a helyzetből, amelyet úgy találunk, hogy mindenkinek tetszeni fog. Én is, szeretem az okroshkát reszelt retekkel, nagyon érdekes és szokatlan ízű.

kolbásszal

Hozzávalók:

  • 8-10 tojás
  • 1 kg. krumpli
  • 1,5-2 liter forralt hideg víz
  • 500 gramm kolbász
  • 2 friss uborka
  • 50-100 gramm zöldhagyma
  • 20-30 gramm kapor
  • só ízlés szerint
  • citromsav ízlés szerint
  • 100 gramm majonéz
  • retek tetszés szerint és ízlés szerint

1. lépés

A tojásokat keményre főzzük. Ha kicsi, akkor több tojást vehet, ha nagy, akkor kisebbszám.

Forrástól számítva 10 percig főzöm. Főzés közben teszek bele egy evőkanál sót, hogy jobban megtisztuljon. Ezután a forrásban lévő vizet leöntöm és hideg vízzel felöntöm. Hűtök és takarítok.

2. lépés

A burgonyát megmossuk és készre főzzük. Fontos, hogy ne pürésítsük a fajtákat, különben felforrnak. Egyenruhában főzök. Az anyós a nyers burgonyát megpucolja, a gumókat hosszában felvágja, és vízben készre főzi.

Ez tetszik. Aztán lehűtöm és megtisztítom. A burgonyát tetszés szerint főzheti.

3. lépés

Ezenkívül megmostam a zöldeket és előkészítettem a zöldségeket. Szeretném felhívni a figyelmet, hogy bár vizet nem tettem a keretbe, de előre felforraltam és lehűtöttem. Normál forralt ivóvíz szükséges.

Ha gyorsabban kell kihűlnie, forralja fel a vizet, és öntse különböző, lehetőleg széles edényekbe.

Az öltözködéshez tejfölt vagy majonézt, valamint mustárt vehet. Megint minden az ember ízlése szerint van, és ilyen nincs a keretben. Az étel gazdag összetételének köszönhetően kiadós és fényes lesz.

4. lépés

Kockára vágom, aki szereti, használhat reszelőt is. Az összes hozzávalót lereszeljük. Kockával főzök, arra koncentrálva, hogy mindegyik egyforma méretű. Vágtam, nagyjából mint egy olivier.

Elvihetsz egy fél galuskát, egy fél füstölt kolbászt, szalámit vagy servilát, és még sonkát is használhatsz. A kolbászokat vagy a disznózsír nélküli kolbászt is morzsoljuk össze.

5. lépés

A burgonyát kockákra vágjuk, a zöldségek darabolásához használhatunk fémhálót. Vagy kézzel vágja éles késsel. Ismét felhívom a figyelmet arra, hogy a fajták nem pürésítésre valók.

6. lépés

A tojást legkényelmesebb tojásvágóval vágni. Vagy éles késsel kockákra vágjuk a konyhadeszkán. Főttmenőknek kell lenniük. Vannak bolti is, de a házi készítésűek fényes sárgájával sokkal finomabbak. Sajnos most nincs mód beszerezni őket.

7. lépés

A friss uborkát megmostam, mindkét oldalát levágtam, majd kockákra vágtam. Ha az uborka a kertből származik, próbálja ki, és ha keserűséget érez, vegyen egy másikat, hogy ne rontsa el az étel ízét. Emellett sok zöldhagymát tettem bele. Egy újhagymát éles késsel apróra vágok.

8. lépés

A kaprot felvágom és a többi termékkel együtt a serpenyőbe teszem. Sok háziasszony apróra vágott kaprot szór meg sóval és fatörővel ledarálja, így kinyílik, és még nagyobb aromát és ízt ad.

A friss zöldek jelenléte ad különleges ízt és fényes megjelenést.

Utána felöntöm lehűtött forralt vizet, ami helyettesíthető szénsavas vízzel. Ha ásványvizet fogyaszt, akkor erősen szénsavas vizet.

Okroshka vízen, citromsavval és majonézzel

9. lépés

Aztán tettem majonézt, van bolti 67%. Hozzáadhatunk félig tejfölt és félig majonézt. Vagy használja ezen termékek valamelyikét. Adjunk hozzá sót, citromsavat és keverjük össze.

11. lépés

Megkóstoljuk, ha valami nem elég, akkor hozzátesszük. Szándékosan nem írtam le a só és sav mennyiségét. A gyerekek szeretik a könnyű változatot, a férj pedig több sót és savat tesz a tányérjába. Így különbözhetnek az ízlések ugyanabban a családban.

Nézze meg, hogyan néz ki a hideg leves. Az étel fogyasztásra kész. Figyelni lehet, gyereknek öntötték, lent a fotón pedig egy nagyobb tányér férfinak való.

12. lépés

A retket lereszelem, lehet finom reszelővel, lehet nagy reszelővel. A fotón látható, hogy próbálom bemutatni, hogy néz ki. Lédús és sok vizet ad. Kockára vágható.

12. lépés

Retket nem teszek egy közös serpenyőbe, tányérokra adagolom. Az ilyen friss, lédús zöldségek jelenléte teszi könnyűvé és fényessé. Valószínűleg most nyitom a szezont, mert úgy érzem, sokaknak megvan az étvágya!

Tálalás előtt célszerű lehűteni. Pár órára hűtőbe tesszük, fedővel letakarva (hogy ne telítődjön idegen szagoktól).

Az okroshka receptje vízen kolbásszal meglehetősen könnyen elkészíthető, különösen azért, mert mindent lépésről lépésre fotókkal és részletes leírással írtam. Ez a könnyű étel tökéletesen laktató, és a forró nyári napokon oltja a szomjat.

Különösen jó, ha saját, kertből származó (saját kézzel termesztett) zöldséget használ, és nem vásárolt. De sajnos nem mindenkinek van ilyen lehetősége, főleg tavasszal. A piacon vettem.

Főzzön, próbáljon ki, írja alá receptjeit és főzési lehetőségeit, kommentben, ossza meg a közösségi médiában. hálózatokat ezzel a recepttel. Jó étvágyat mindenkinek!