Jó nap!

A pácolt tök egyszerű, de hatékony előétel bármilyen alkalomra. Elkészítése egyáltalán nem nehéz, így a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele. És ma elmondom, hogyan tanuld meg főzni. De szeretném emlékeztetni, hogy sok más finomságot is főzhetsz ezekből a finom ízű zöldségekből, például serpenyőben megsütheted vagy rakott tésztát készíthetsz.

Az alábbiakban számos részletes receptet talál, amelyek leírják, hogyan kell télre sózni a tököt. Kísérletezzünk a fűszerekkel, és próbáljunk ki különféle zöldségkombinációkat. Ügyeljen arra, hogy az üveg kinyitása után hamarosan nyoma sem lesz az étvágygerjesztő falatnak.

télre

Sózáshoz érdemesebb fiatal, kis tököket használni, amelyek tökéletesen elférnek egy üvegben. De nagy zöldségeket is szedhet - akkor több részre kell vágni. A pácolt tök kiváló köret lesz a meleg húsételekhez.

Írd meg kommentben, hogyan tárolod a tököt a hideg évszakig. És melyik recept tetszett a legjobban? Addig is azt javaslom, térjünk át az elméletről a gyakorlatra. És az első ételünk már úton van!

A téli pácolt tök egyszerű recept sterilizálás nélkül

Kezdjük ezzel az egyszerű tökfőzési módszerrel. Ennek a receptnek az az előnye, hogy nem kell újra sterilizálni az üvegeket. Ami jelentősen csökkenti a konyhában eltöltött időt. Nos, az eredmény természetesen nem dicsérhető.

télre

Fő összetevők:

  • 2 tök;
  • 6 borsó szegfűbors;
  • 1 esernyő kapor;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 1 hüvely erős paprika;
  • 10 borsó fekete bors.

Amire szüksége lesz a pác elkészítéséhez:

  • 1 liter víz;
  • 0,5 tk. 70% ecet;
  • 2. cikk l. só;
  • 2. cikk l. cukor

Sorrend:

A tököket folyó víz alatt rendesen megmossuk és megszárítjuk. Ha túl nagyok, vágjuk közepes méretű darabokra. Ezenkívül a pácolás előtt el kell távolítani a magokat a zöldségekből. A fokhagyma fejét meghámozzuk, és gerezdekre osztjuk. A paprika magjait is megtisztítjuk és 3-4 részre vágjuk.

Tiszta üvegek aljára (a szerzőnek egyenként 700 ml-e van) tegyen kaprot és borsot. Ide küldjük az előző szakaszban elkészített összes hozzávalót.

Öntsük fel őket üres forrásban lévő vízzel.

Fedjük le fedővel és hagyjuk állni fél órát.

Ennyi idő elteltével engedje le a folyadékot. Erre tökéletes egy közönséges kapronhuzat, amiben lyukak vannak.

Öntse le a vizet egy külön edénybe, ne a mosogatóba - hasznos lesz a páchoz. A bankokat továbbra is letakarhatja egy törülközővel.

Tehát az összeöntött folyadékhoz cukrot és sót adunk.

A leendő pácot a tűzre tesszük. Felforrt a víz? Remek, ideje hozzáadni az ecetet. Most a sóoldat teljesen készen áll. Még forrón beleöntjük a zöldségeket.

Azonnal szorosan zárja le az üvegeket.

A szokásos módon hűtjük le - fejjel lefelé meleg takaró alá helyezve. Ennyi, készen állnak a téli előkészületek. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós pácolt tök konzervben télre citromsavval

Ennek a főzési módnak a sajátossága a névben rejlik: itt ecet helyett citromsavat használnak. Kiváló tartósítószer is, de az ecettel ellentétben kevésbé befolyásolja a zöldségek ízét és illatát.

Hozzávalók literenkénti edényben:

  • Squash a doboz térfogata szerint;
  • Szegfűszeg - 3 db.;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • Torma gyökér hosszakörülbelül 4 cm;
  • Babérlevél;
  • Kapros esernyők;
  • Ribizli és cseresznye levelek;
  • Só páchoz - 1 evőkanál. L.;
  • Cukor páchoz - valamivel kevesebb, mint 1 evőkanál. L.;
  • Citromsav - valamivel kevesebb, mint 1 teáskanál;
  • Fekete bors.

Sorrend:

Előre sterilizált üvegeket veszünk, és beletesszük a gyógynövényeket, fűszereket. A fennmaradó helyet megtöltjük tökkel. Előre meg kell mosni és nagy darabokra kell vágni - ha a gyümölcsök túl nagyok ahhoz, hogy teljesen beleférjenek az üvegekbe.

Amikor az összes üveg megtelt, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tegyük meg a következő 10 percben, és folytassuk a dolgunkat. Ezután engedje le a vizet, és tegye tűzre. Ha felforrt, újra üvegekbe töltjük.

Másodszor csepegtessük le. A leveleket és a zöldeket a vízbe dobjuk, a cukrot és a sót is feloldjuk a kapott pácban. Amikor a sóoldat felforr, várjon még 5 percet, majd kapcsolja le a tüzet.

Most minden edénybe citromsavat kell hozzáadnia - annyit, amennyit az összetevők listájában jelez. Ezután öntsük a pácot a zöldségekre. A levelekről le kell szűrni. Most az üvegeket le lehet zárni. Kész!

Hogyan pácoljuk a tököt uborkával? Nos, nagyon finom recept

A pácolt tök "egyedül" túl unalmas. Következő receptünk szerzője azt javasolja, hogy főzzük őket uborkával. Így nem csak ízletes, de összetételében is változatosabb az uzsonnánk.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg tök;
  • 0,5 l víz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 30 g hagyma;
  • Uborka - 300 g;
  • 2. cikk l. só;
  • 30 g kaliforniai paprika;
  • 30 g sárgarépa;
  • 20 g friss kapor és petrezselyem;
  • 2. cikk l. cukor;
  • 8 borsóbors;
  • 4. cikk l. 9% ecet.

Sorrend:

Előre sterilizált üvegeket teszünk magunk elé. Elkezdjük tölteni őket a hozzávalóinkkal. Mindegyikbe teszünk egy kis borsot, zöldeket és egy babérlevelet. A következő réteg hagyma és édes paprika. A zöldségeket úgy osztjuk szét, hogy minden előkészülethez elég legyen. Ezenkívül minden üvegbe egy egész gerezd fokhagymát kell tennie.

Kívánt esetben ízesíthet néhány cseresznye-, ribizli- vagy tormalevelet.

Fiatal uborkára és tökre van szükségünk – nincs kemény magjuk. Ha van, megtisztítjuk. A sárgarépával együtt nagy szeletekre vágjuk, és üvegekbe rendezzük.

Megcsináltad? Most megfelelően fel kell melegíteni az üvegeinket úgy, hogy forrásban lévő vizet öntünk rájuk. Ezt megtesszük, és fedővel lefedjük. Ne érintse meg 15 percig.

Ezt követően öntsük a forrásban lévő vizet egy serpenyőbe. Ha szükséges, adjon hozzá még forró vizet a kannából, hogy 500 ml folyadék legyen. Adjunk hozzá cukrot és sót. Vizet teszünk a tűzre, és felforraljuk. A kapott pácba öntsünk ecetet.

Öntse az üvegeket forrásban lévő sóoldattal. Feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Két üveget kapunk a feltüntetett mennyiségű hozzávalóból: 500 és 700 r. Jó étvágyat!

És itt van egy másik zöldségválaszték, vegye figyelembe a háziasszonyokat.

Pácolt cukkini télre - megnyalod az ujjaidat

A következő recept is nagyon egyszerű. A tököt illatos pácban főzzük meg. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják ezt a finomságot. Azt tanácsolom, hogy azonnal készítsen többet.

Hozzávalók literenkénti edényben:

  • 3 közepes tök;
  • 1 tk. mustármagok;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 0,5 tk. koriander magok;
  • Cseresznye és ribizli levelek - 2-2;
  • 4 esernyő kapor;
  • 2 tormalevél;
  • 10szemes fekete bors.

A sóoldathoz:

  • 30 g cukor;
  • 30 g ecet;
  • 30 g sót.

Sorrend:

A tököt alaposan mossa le folyó víz alatt.

Vágja le a farkukat. A többit nagy darabokra osztjuk.

Sterilizálja az edényt. Az aljára teszünk egy gerezd fokhagymát, leveleket és minden egyéb fűszert.

Zöldségeket küldünk a bankba. Vállig megtöltjük.

A tetejére teszünk még néhány levelet és egy esernyő kaprot, egy második gerezd fokhagymát.

És megint squash. Ezúttal a torkon múlik.

Most foglalkozzunk a sóoldattal. Öntsön egy liter forrásban lévő vizet az edénybe. Fedjük le valamivel, és ne nyúljunk hozzá 15 percig.

A megadott idő elteltével engedjük le a vizet, forraljuk fel és öntsük ismét az üvegbe. Ismét várunk 15 percet. A zöldségekről leöntjük a folyadékot, felforraljuk. A sót és a cukrot forró vízben feloldjuk. Hagyja egy kicsit forrni a sóoldatot, majd öntse az ecetet közvetlenül az üvegbe, majd a pácot.

Az üres lapokat steril fedővel zárjuk le. Kész!

Ropogós tök kaliforniai paprikával édes pácban

Egy másik érdekes kombináció a tök és a paprika. A korábbi receptekkel ellentétben itt a pác nem lesz sós: ez az édesség szerelmeseinek való recept.

Fő összetevők:

  • 380 g tök;
  • Hagyma - 100 g;
  • 10 g friss petrezselyem;
  • 150 g kaliforniai paprika;
  • Néhány szál friss lila bazsalikom;
  • Egy darab citrom - 20 g;
  • 10 g friss zellerlevél;
  • Egy negyed erős paprika.

A páchoz:

  • 500 ml víz;
  • 4 rügy szegfűszeg;
  • 50 ml 9% -os asztali ecet;
  • Egy evőkanál só;
  • Pár babérlevelek;
  • 100 g cukor.

Ez a termékmennyiség két félliteres tökfőzelék összeforgatásához elegendő.

Sorrend:

Minden szükséges dolgot előre elkészítünk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. Ugyanígy levágjuk a rendelkezésünkre álló citromdarabkát. Az összes magot megtisztítjuk a kaliforniai paprikától. Azt is karikákra vágjuk. Hasonló módon készítsük el a paprikát. Egyáltalán nem fogyaszthatod, ha nem igazán szereted a fűszereseket. A tököt közepes méretű darabokra vágjuk. A friss zöldeket megmossuk.

A bankokat előzetesen sterilizálni kell, különben a nyersdarabjaink nem élik túl a telet. Hagyja őket megfelelően megszáradni, majd kezdje el tölteni. Az első rétegek zöldek és hagymakarikák.

Helyezze a tököt és a paprikát a kapott párnára. Ezeket váltogatjuk egymással.

Most elkészítheti a sóoldatot. Ehhez összegyűjtjük a megadott mennyiségű vizet és feltesszük a tűzre. Adjunk hozzá sót és cukrot. Feloldódtak? kiváló Ideje felönteni az ecetet. Ebben a szakaszban is szükségünk lesz szegfűszeg rügyekre és babérlevélre. Hagyjuk egy kicsit forrni a pácot, és öntsük rá a zöldségeket.

A fedők óvatos megrázása után az üres lapokat a serpenyőbe küldjük sterilizálásra. A mi esetünkben ez 20 percet vesz igénybe. Ez minden. Nincs más hátra, mint feltekerni a dobozokat és hagyni, hogy kihűljenek.

Cukkinivel pácolt vajas tök üvegben

A cukkini és a tök gyakran megtalálható együtt különböző ételekben. Miért ne használnád a nyersdarabok elkészítésekor? Ez a zöldségkombináció remek étvágygerjesztő nassolnivaló az egész család számára.

Hozzávalók az üvegen:

  • Squash - 2 db;
  • Fiatal cukkini - 3-4 db;
  • 3-4 izzó;
  • 0,5-0,6 l víz;
  • Egy csokor friss petrezselyem;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • 1-2babérlevél;
  • 2-4 borsó szegfűbors.
  • 2. cikk l. só liter vízben;
  • 1-2 st. l. cukor liter vízben;
  • 0,5 tk. 70% ecet.

Sorrend:

A sterilizált üvegek aljára karikára vágott hagymát és egész gerezd fokhagymát teszünk. Lavrushkát és borsot is ide küldenek.

Ezután petrezselymet adunk hozzá. Kívánság szerint friss koriandert is használhatunk.

Zöldpárnára nagy darabokra vágott tököt és cukkinit fektetünk. Ne felejtse el levágni mind ezeknek, mind a többieknek a farkát.

Most sóoldatot kell készítenie. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel benne a sót és a cukrot. A forró pácot öntsük üvegeinkbe.

15-20 perc elteltével öntsük le belőlük a vizet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Megvárjuk, amíg a sóoldat felforr.

Másodszorra pedig megtöltjük zöldségekkel.

Most már csak az üvegeket kell még egyszer sterilizálni.

Ezután minden üvegbe ecetet teszünk, és lezárjuk. Kész!

Az így pácolt zöldségek majonézzel vagy hideg tejföllel, valamint friss fűszernövényekkel passzolnak.

Most már tudja, hogyan örvendeztesse meg magát finom tökfőzelékkel még az év téli időszakában is. Remélem, hogy cikkem hasznos volt számodra, és sokat tanultál magadtól. Ezzel egy időben eldöntötted, hogy mit fogsz főzni a közeljövőben. Jó étvágyat kívánunk!