Valószínűleg kevesen nem szeretik a káposzta tekercseket. Bármilyen ünnepre felkészítjük őket. De nem mindig lehet jó káposztát venni. Közepes káposzta kell, lédús levelekkel.
Egyszer vettem káposztát, szaftos, ropogós, megfőztem, de a káposzta tekercset nem tudom csavarni, törik. Az ilyen káposzta nem alkalmas. Nem tudom ti hogy vagytok vele, nálunk ritkán lehet megfelelő zöldséget venni.
Ezért úgy döntöttem, hogy a pekingi káposzta káposzta tekercsére váltok. Könnyen feltekernek, gyengédek és jól megtartják formájukat. Serpenyőben és sütőben is sütheti. Édes-savanyú szószban főzöm, olyan finom lesz, hogy megnyalod az ujjaidat. Főleg házi készítésű sűrű tejföllel.
Tálalhatjuk krumplipürével, tésztával, zabkásával, zöldségekkel, és csak úgy, egy darab kenyérrel. Örülök, hogy találtam alternatívát, itt mindig jó az eredmény, lehetetlen elrontani az ételt.
Észrevettem, hogy a vendégek gyakrabban támaszkodnak erre az ételre az ünnepi asztalnál, mint a szeletekre. Bármilyen húsból főzhetjük, használhatunk darált húst. És főzhetsz dalokat zöldségekkel vagy gombákkal.
Gombóc pekingi káposztából: finom recept rizzsel és darált hússal
Ha még nem kóstoltad ezt az ételt, ajánlom, hogy próbáld ki. Meg fog lepődni, milyen egyszerűen és gyorsan minden kiderül. Egy ilyen remekmű tökéletesen díszít minden ünnepi asztalt.
A nyersdarabokat légmentesen záródó edényben vagy zacskóban a fagyasztóba helyezve lefagyaszthatjuk, hagyjuk feküdni, várva a sorukra. Ezután öntsük fel a szószt, pároljuk, és minden készen áll.
Nagyon kényelmes, egyszerű és gyors, nemrég váltottam erre a főzési módra. Nem tudom miért, de ez az egyik kedvenc ételem. Tökéletesen megtartják formájukat, nem esnek szét, és nagyon jól néznek ki. Tejföllel enni öröm.
Hozzávalók:
- 1 pekingi káposzta (közepes méretű)
- 500 gramm darált hús
- 1 csésze főtt rizs (0,5 csésze rizs forralása)
- 1 izzó
- 1 sárgarépa
- só, bors
- zöldek (elhagyható)
Hozzávalók a szószhoz:
- 500 ml paradicsomlé
- 1 izzó
- 1 közepes méretű sárgarépa
- só és cukor ízlés szerint
- babérlevél
- szemes bors
Ma darált hússal főzök, van darált sertéshúsom, lehet sertéshúst keverni pulykával, csirkével vagy pulykával. Kerek rizst vettem. De a rizskása tökéletes, nem drága, de ízletesnek bizonyul.
Nyers rizst próbáltam hozzáadni, nem jó, kemény, félig kell forralni, finomabb, elolvad a szájban a töltelék. Fél csésze rizst öntök forrásban lévő vízbe. Felveszek másfél liter vizet, a rizsnek szabadon kell úsznia. Keverem, csökkentem a lángot, félkészre főzöm. Utána szűrőedénybe teszem, és hagyom, hogy a folyadék lefolyjon.
Mindenképpen megpirítom, a hagymát kockákra vágom, a sárgarépát megpucolom, lereszelem. A serpenyőbe olajat öntök, felmelegítem, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megpirítom a zöldségeket.
Most elérkezett az igazság pillanata, készítjük a tölteléket. Egy tálba darált húst, sütést, rizst tettem, valamint finomra vágott zöldeket is íz- és illatért.
Ez az a fajta szépség, amit kapok. Sózom, őrölt fekete borsot, bármilyen gyógynövényt és fűszereket, ha szükséges. mindent összekeverek. Kész a töltelék.
Ha van darált hús a fagyasztóból, akkor azt ki kell olvasztani.
Addig is foglalkozzunk a káposztával. Közepes méretűt vettem. A leveleket szétválasztjuk, a tövénél késsel levágom, és a leveleket szétválasztjuk.
vizet öntök a serpenyőbe. Van egy 3 literes kádam. leöntömtöbb mint a felét, tedd tűzre és forrald fel. A leveleket adagonként teszem bele. 1 percig forrásban lévő vízben állni hagyom, és kiveszem.
A levél alján lévő kemény részek éles késsel vághatók. A káposztát egy percre forrásban lévő vízbe teszem, és kiszedem.
A forró levelekkel nem kényelmes dolgozni, lapos tányérra vagy vágódeszkára kell őket kirakni, nagyon fontos, hogy kicsit lehűljenek, és lecsepegjen róluk a felesleges folyadék.
Most elkezdheti hajtogatni, nagyon kényelmes ezt megtenni, mivel a lap hosszú, és egy gyönyörű és ügyes csővel tekerheti.
A levelet vágódeszkára vagy lapos tányérra terítjük, egy darab darált húst teszünk. Fordítsa a lapot borítékká. Hajlítsa meg az alsó szélét, majd az egyik oldalon, majd a másik oldalon, majd csavarja.
A káposzta felső levelei általában enyhén szakadtak, vagy zöldesek. Nem nagyon alkalmas ezekre a célokra. Az üstbe, az aljára tettem, hogy ne égjenek el oltáskor.
Nagyon kényelmes egész leveleket szedni sérülés nélkül. A káposztás tekercset nem teszem azonnal a bográcsba, elkészítem a szószt, vagy megsütöm, ahogy valakinek kényelmesebb nevezni. Azt is mondják, töltelék, vagy mártás.
Ily módon egy egész tányér káposzta tekercset tekertem fel.
A mártást a következőképpen készítem el: a hagymát kockákra vágom, a sárgarépát lereszelem. Növényi olajon megsütöm a zöldségeket. Hozzáadom a paradicsomlevet, van egy házi paradicsomom. Ízlés szerint só és cukor, az édes szószt szeretjük, nem írom le, hogy mennyi cukrot, vagy teszek két kanállal, és valaki pl édesen szereti. Nézd meg magad, próbáld ki az ízlésed szerint.
Hozzáadom a babérlevelet és a szemes borsot is. Rétegekben kiterítem, minden réteget megtöltök mártással. Sejtettem, 2 réteg káposzta tekercs van a bográcsban. A mártást két részre osztottam. Egy réteget kiterítek.
Az első réteget megtöltjük mártással, a második réteget ráterítem és ráöntöm. én csináltamfotót, hogy világosabb legyen, és részletesebben is megmutassa.
Most mindent a tűzre kell küldenie. Miután a serpenyő tartalma felforrt, csökkentheti a hőt, és fedő alatt körülbelül 40 percig párolhatja.
Megmondom őszintén, nekünk nagyon ízlett a káposzta tekercs, egyenként 3-4 darab. köret nélkül tálaljuk. Köretnek krumplipürét javaslok, nagyon finom lesz.
Bármilyen szósszal, tejföllel is tálalhatjuk. Lédús, gyengéd, ízletes, így egyre többet és többet akar. Megmutatom, hogyan néznek ki belülről.
A tetejére zöldet szórhatunk, illatos és ízletes lesz. Nyáron sok friss zöldség van, télen pedig fagyasztott is. Friss paradicsommal, uborkával, káposztasalátával finom.
Hogyan főzzünk káposzta tekercseket pekingi káposztából a sütőben paradicsomos-tejfölös szószban
Ez a recept a sütőhöz való, amikor az elkészített készítményeket tejföllel és paradicsomszósszal öntik, és a sütőbe küldik.
Hozzávalók:
- Pekingi káposzta - 1500 kg (nekem 1400 kg)
- Darált csirke - 500 g
- Rizs - 0,5 csésze
- sárgarépa - 2 db
- Hagyma - 2 db
- Tejföl - 200 g
- Paradicsompüré - 3-4 evőkanál
- Növényi olaj sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
A káposzta tövénél 5 centiméterre vágjuk. A káposztaleveleket szétválasztjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 10-15 percig állni hagyjuk. Szükségünk van rájuk, hogy puhává váljanak.
Forrásban lévő vízzel történő feldolgozás után tedd ki a levelet egy vágódeszkára. A csíkok kemények, és azt javaslom, hogy konyhai kalapáccsal üsse meg őket.
Fordítsuk át a levelet a másik oldalára, késsel óvatosan vágjuk le a levél tövénél lévő kemény részt.
A lapot 2 részre vágom, hogy kicsik legyenek a káposzta tekercsek. A manipulációk után a levelek puhák és jól göndörödnek.
A töltelékhez IVeszek darált húst, növényi olajon megpirítom a kockára vágott hagymát, adok hozzá sárgarépát, mindent megpirítok. A rizst félkészre főzöm, szűrőedénybe dobom.
Nem baj, ha a rizs kicsit alulfőtt, a káposzta tekercs párolásakor megfő.
A darált húst (nekem csirke van), a rizst és a sütést összekeverjük. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
Ha minden készen van, elkezdhetjük a káposzta tekercseket forgatni. Fogunk egy lapot, kiegyenesítjük, a szélére tesszük a tölteléket, megcsavarjuk.
Az összes káposzta tekercset megforgatjuk, a lap szélére egy kis darált húst teszünk. Ennyi káposzta tekercset kapok.
A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét és a vizet. Azonnal sózzuk ízlés szerint, mindent alaposan keverünk össze. Paradicsompüré helyett használhatunk paradicsomlevet, akkor nem kell vizet önteni.
Sültet készítünk, ehhez a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, növényi olajon megpirítjuk. Helyezze a káposztát a forma aljára. Egy-két rétegben káposzta tekercseket rakunk ki. Kiterítjük a sülteket, és mindent leöntünk tejföllel és paradicsomszósszal.
A pekingi káposztából káposzta tekercseket küldünk a sütőbe, 30-40 percig pároljuk. A sütőt 200 fokra melegítjük.
Ez egy nagyon méltó és nagyon egyszerű étel. Etetni tudod az egész családot, barátokat, rokonokat, ismerősöket, ha meglátogatnak.
Egy egyszerű videó recept pekingi káposztából készült káposzta tekercsekhez lassú tűzhelyben
Ez az egyszerű recept lassú tűzhelyen történő főzést tartalmaz, nagyon gyors és egyszerű, egyáltalán nem nehéz. Ha van konyhai kisegítőd, én így hívom. Lehet főzni és kipróbálni.
Nincs lassú tűzhelyem, ezért sütőben vagy bográcsban főzök. De kipróbálhatja, ha van ilyen egysége a konyhában.
Hogyan készítsünk káposzta tekercseket pekingi káposztából gombával és hajdinával
ajánlomböjtöt készíteni. De ha azt gondolja, hogy ízetlen, akkor téved. Nagyon finom. Az étel tökéletes böjthöz. Sovány napokat figyelnek meg az emberek, és azok, akik figyelik az alakjukat.
Hozzávalók:
- 1 fej pekingi káposzta
- 2 csésze főtt hajdina
- 2 sárgarépa
- 4 izzó
- 300 gramm gomba
- 1. cikk l paradicsompüré
- 1 pohár paradicsomszósz
- Só, bors, koriander
A hajdinát készre főzzük, lehűtjük. A gombát hagymával megpirítjuk, a hajdinához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a koriandert.
Erdei gombám van, de használhatsz vargányát. Hagymával is megpirítjuk.
Közben, amíg a töltelék hűl, megdolgozzuk a káposztát, a leveleket szétválasztjuk, a durva részt konyhai kalapáccsal leverjük, a leveleket 5 percre forró vízbe merítjük. Ezután a szélére tesszük a tölteléket és megcsavarjuk.
Elkészítettem a szószt is, megpirítottam a hagymát és a sárgarépát, hozzáadtam a paradicsompürét és a paradicsomlevet. Körülbelül 5 percig pároljuk. Üvegformába fogom főzni. Az aljára tettem egy kis sültet.
Rétegekben a formába teszem, és minden réteget mártással leöntöm.
Sütőben vagy tűzhelyen sütjük. Az étel elkészítése átlagosan 30-40 perc. Nagyon finom és szokatlan, hajdinával és erdei gombával.
Sovány káposzta tekercs zöldségekkel és rizzsel
Egy ilyen étel kiváló lesz a nagyböjt idején, nagyon megfelelő, amikor szegény napok vannak. Minden héten szerdán és pénteken meglátogatom őket. Nem rosszabbak, mint egy húsos étel, egy nagyon finom étel burgonyapürével, hajdinával, tésztával. Zöldségsalátákkal tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- 1 fej káposzta
- 1. cikk rizs
- 1-2 sárgarépa
- 1 izzó
- Só, bors, babérlevél
- Napraforgóolaj
- Paradicsomtészta - 2 evőkanál. l. vagy gyümölcslé 0,5-1 evőkanál;
- Zöld
Öntsük fel vízzel a rizst, 1 csésze rizshez vegyünk 2 csésze vizet. Félig készre főzzük. A kockára vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, a sárgarépát megdörzsöljük. Ha van édes kaliforniai paprika, azt kockákra vágom, és az összes többi zöldséggel együtt megpirítom. Amint a sütés narancssárga-aranyszínűvé vált, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
Egy tálban mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze, hogy a massza homogén legyen.
A káposztát elkészítjük, levelekre osztjuk, 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük. A lap kemény széle vágható. A levelek finoman összenyomhatók. A levelet szétterítjük, a szélére egy evőkanál tölteléket teszünk. És csavarja csőbe. Ezután az egyik oldalon befelé hegesztjük a széleket, a másik oldalon pedig befelé tekerjük a széleket.
A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Növényi olajban kisütjük. Hozzáadjuk a vízben hígított paradicsomlevet vagy paradicsompürét. 3-5 percig pároljuk. Adjunk hozzá egy babérlevelet és borsot (opcionális).
A pekingi káposztából készült káposzta tekercseket üvegformába rakjuk, ráöntjük a sülteket. A forma alját kibéleljük levelekkel, én olyanokat szoktam használni, amik káposzta tekercsnek nem valók.
Sütőben vagy tűzhelyen pároljuk készenlétig. Hajdina, köles, árpagyöngy, búzadara kerülhet a töltelékbe, minden alkalommal új módon tárul fel az íze.