Közeledik az ünnep, a gondoskodó háziasszonyok pedig már azon gondolkodnak, mivel tálalják az ünnepi asztalt. Válogatott recepteket ajánlok Önnek, ahol kiválaszthatja kedvenc receptjeit, és pisztrángot főzhet. Mivel ez a hal viszonylag drága fajták közé tartozik, kellemes csemege lesz az ünnepi asztalon. Ha pedig sütőben sütjük, tálalás előtt szépen díszítjük, vendégei hihetetlenül elégedettek lesznek ezzel a finom étellel.
A pisztráng a lazaccsalád egyik képviselője. Oroszország, Kaukázus és az Atlanti-óceán partja mentén fekvő európai országok folyóiban és édesvizű tavaiban él. Csak tiszta vízzel rendelkező tározókban él. A víz bármilyen szennyezése a halálához vezet.
A hal húsa világos vagy halványrózsaszín, táplálkozásától, vízösszetételétől és élőhelyétől függ. Számos vitamin és ásványi anyag forrása. Ezért alkalmazása számos emberi patológiában hasznos. Segít megszabadulni a depressziótól, tisztítja az ereket, javítja az agyműködést, normalizálja az anyagcserét, segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.
A könnyen emészthető zsírok és a nagy értékű tekercsek javítják a bőr állapotát, lassítják a szervezet öregedését. A készítményben található jód támogatja az immunitásunkért is felelős pajzsmirigy normál működését. A vas fenntartja a normál hemoglobinszintet. Az omega-zsírsavak hozzájárulnak a szív- és érrendszer normál működéséhez. És ezek messze nem minden hasznos tulajdonsága ennek a finom halnak. De ami a legfontosabb, nagyon finom.
Sütőben sült pisztráng teljes egészében zöldségekkel
A pisztránggal együtt sült zöldségek nem csak ízletes köret lesz. A zöldségek helyesen megválasztott színei még étvágygerjesztőbbé teszik az ételt, a felhasznált fűszerek pedigelkészítése kellemes aromát és ízt ad. E recept szerint a halat egészben sütjük.
Hozzávalók:
- 1,5-2 kg tömegű pisztráng,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 6-7 közepes burgonya,
- Zöldek díszítéshez (kapor, petrezselyem, zöldhagyma),
- Fűszerezés halakhoz - 1 teáskanál.
- Fűszerezés zöldségekhez - 1 tk.
- Só - 1 teáskanál,
- Őrölt fekete bors - 1 tk.
- fél citrom,
- Egy kis növényi olaj.
Hogyan főzzek
Először elkészítjük a halat. Megtisztítjuk, kibelezzük, levágjuk a fejét, a farkát és az uszonyokat. Ügyeljen arra, hogy jól tisztítsa meg a hasát. Majd hátulról darabokra vágjuk, de anélkül, hogy a hason átvágnánk a húst.
A pisztráng tetejére halfűszereket, sót, borsot szórunk. Dörzsöljük be őket a bőrbe és a has belsejébe. Fóliával letakarjuk és 20-30 percig pácoljuk.
Addig is foglalkozzunk a zöldségekkel. A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát karikákra, a burgonyát szeletekre vágjuk. Tegyük át egy mély tálba, szórjuk meg a burgonya fűszereivel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj. Az összes zöldséget jól összekeverjük.
Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Az aljára tegyünk egy réteg hagymát, hogy a hal ne égjen le az aljára sütés közben. Helyezze a pisztrángot a hagyma tetejére. A hasát megtöltjük főtt zöldségekkel.
Facsarj a halra egy fél citrom levét, a többi zöldséggel kend körbe a pisztrángot.
Pisztráng helyett más halat is használhat. Ha úgy gondolja, hogy nem annyira zsíros, kenje be a bőrét növényi olajjal, majd sütés után vöröses kéreg borítja.
A tetejére még egy kis fűszert szórunk, bőrüket bedörzsöljük, és a sütőbe küldjük,180-ra melegítve? 40 percig.
Forrás: https://youtu.be/n5f3qLZ43Jo
A kész ételt óvatosan áthelyezzük egy edénybe, citromszeleteket és olajbogyó karikákat helyezünk a vágásokba, zöldekkel díszítjük és az asztalra tálaljuk.
Hogyan kell főzni az egész pisztrángot a sütőben, hogy lédús legyen
Találtam egy nagyon érdekes pisztráng receptet, amit egészben sütnek, de tálaláskor darabokra vágják. Ugyanakkor a hal illatosnak, lédúsnak és ízletesnek bizonyul. Azt gondolhatja, hogy a recept meglehetősen bonyolult, de nem az. Az elkészítéssel és sütéssel együtt legfeljebb 1 órát vesz igénybe. Próbáld meg te is így főzni, nem fogod megbánni.
Hozzávalók:
- Pisztrángnak először le kell vágnia a fejét, a farkát, az uszonyokat, és el kell távolítania a belsőségeket;
- Citrom - 2 db,
- Vaj - fél csomag (100 g),
- Zöldek - petrezselyem, kapor - 2 jó csokor,
- Só és bors - ízlés szerint
- Olivaolaj.
Hogyan kell csinálni
A halon először az egyik oldalon vágjon be a csontig, majd fordítsa meg, és vágja be a másik oldalát, és próbálja meg mindkét oldalon azonos távolságra vágni.
Majd veszünk egy tepsit és két réteg fóliával letakarjuk úgy, hogy az egész tepsit befedje. Zöldekből párnát készítünk a halaknak: először egy réteg petrezselymet, majd egy réteg kaprot fektetünk.
A citromot szeletekre vágjuk, és egy zöldpárnára terítjük. A fokhagymát finomra vágjuk, amit a zöldek és a citrom tetejére szórunk. Sózzuk, borsozzuk, de ne vigyük túlzásba.
Az így előkészített párna tetejére helyezzük az előkészített pisztrángot. Töltsük meg a hasunkat zöldcsokrokkal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, citromszeleteket, enyhén borsozzuk és sózzuk.
Helyezzen citromdarabokat a hal tetejére, a maradék apróra vágott fokhagymát enyhénsó, bors. Az üvegből olívaolajat öntünk a tetejére.
A pisztrángot minden oldalról szorosan fóliába csomagoljuk, és 30 percre a 190 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Fél óra múlva vegyük ki a tepsit a sütőből, a halnak készen kell lennie.
A halak készenléte a következőképpen határozható meg. Fel kell húzni a hátul lévő uszonyt, ha jól elválik, akkor kész.
Amíg az étel sül, elkészítjük a szószt. Ehhez olvasszon fel 100 g vajat egy serpenyőben a tűzhelyen. Amíg a vaj olvad, apróra vágjuk a fokhagymát és a zöldeket. Adjuk hozzá a fokhagymát és a zöldeket az olvasztott vajhoz, keverjük össze. A szósz kész.
Vegye ki a tepsit a sütőből, hajtsa ki a fóliát. Most el kell választani a húst a bőrtől és a csontoktól. Ezt nagyon könnyű megtenni, amíg a hal forró. Óvatosan vágja le a bőrt egy késsel, és óvatosan tegye félre. És így tesszük minden egyes adagolt darabbal.
Ekkorra már készen kell lennie a tálaláshoz szükséges tányérokkal. Tegyük rájuk a főtt brokkolit és a forró burgonyát.
Egy kanál segítségével óvatosan válasszuk el a húst a középső vonal mentén a csontoktól, majd tegyük az egyes darabokat egy káposztával és burgonyával tálalt tálra. A tetejére öntjük a fokhagymás-tejszínes szószt. És tálalhatod az ételt az asztalra.
Forrás: https://youtu.be/UiC5fm6xE1M
Sütőben, fóliában sült pisztrángpecsenye
Aki nem szeret egész pisztrángot sütni, annak van lehetősége steakekkel sütni. Mi az? A steak egy darab hasított hal, amelyet szigorúan keresztirányban vágnak.
A megfelelően feldolgozott értékes halak akár több pecsenyét is tartalmazhatnak. Így például lazacot vagy pisztrángot dolgoznak fel. Sok szakács egyetért abban, hogy az adagolt darabnak legalább 3 centiméter vastagnak kell lennie.
A főzéshez szüksége lesz:
- Sprattsteakek (adagok száma szerint),
- paprika és só keveréke,
- Egy kis olívaolaj
- 1 citrom,
- Fólia.
Hogyan főzzek
Először a halpecsenyéket bepácoljuk. Ehhez minden darabra facsarjunk ki egy fél citrom levét, enyhén dörzsöljük bele a húsba. Sóval és őrölt borssal szórjuk a tetejére.
Öntsön körülbelül egy teáskanál olajat egy darab halra, és dörzsölje át ecsettel vagy egyszerűen a kezével.
Fordítsuk át a steaket a másik oldalára, és ismételjük meg az eljárást ugyanabban a sorrendben, azaz szórjuk meg citromlével, sózzuk, borsozzuk és kenjük be olajjal. És így tesszük az összes steakkel.
Ezután vágjunk le kb 50 cm-es fóliát, hajtsuk félbe, hajlítsuk meg a széleit, hogy kicsit vastagabbak legyenek, mint a közepén. A közepére egy darab halat teszünk, a fólia széleit úgy helyezzük el, hogy valami csónakszerű legyen. Mint ezen a fotón.
És ismét elvégezzük ezt az eljárást az összes steak darabbal. Mindegyiknek külön fóliacsónakban kell lennie. Óvatosan áthelyezzük őket egy tepsibe. Felülről ecsettel újra megkenünk minden darabot olajjal.
Előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre a formát 200? val vel. Ha azt szeretnénk, hogy a teteje jobban barnuljon, hagyjuk fél órát sütni.
Forrás: https://youtu.be/rHyHJS_aVng
Nagyon finom pisztráng darabokban, burgonyával sütve
Ezt az ételt gyorsan elkészítik, ízletesnek és gyönyörűnek bizonyul, mivel a halat zöldségpárnán sütik.
Hozzávalók:
- Pisztráng filé - 400 g,
- Burgonya, kabátban félkészre főtt és hámozott - 6-7 db.
- 2 paradicsom,
- 1 hagyma,
- Növényi olaj,
- szárított gyógynövények (zacskókban árusítva),
- só,őrölt feketebors,
- fűszerek a halakhoz.
Hogyan főzzek
Bekapcsolod a sütőt 180 fokra? bemelegítéshez. Közben elkészítjük a filét. Vágjuk apróra, tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá halfűszereket és szárított fűszernövényeket. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.
Készítünk egy köretet - egy párnát a pisztránghoz. A burgonyát szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezzük egy másik tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanálot a zöldségekhez. l. növényi olajat, sózzuk és borsozzuk, és mindent jól keverjünk össze.
Az előkészített zöldségeket sütőpapíros tepsire helyezzük.
Öntsön olajat a halra, és keverje össze újra, majd helyezze a darabokat egy zöldségpárnára.
A tepsit 20-30 percre a sütőbe küldjük.
Forrás: https://youtu.be/svE11MncS30
Fél óra múlva az étel készen áll. A halat a sült zöldségekkel együtt tányérra tesszük, amivel főzték.
Hogyan főzzünk sült pisztrángot léggrillben
Ma már sokan rendelkeznek léggrillvel – egy kompakt, univerzális eszközzel, amellyel sok étel elkészíthető. Könnyen helyettesíti a kenyérpirítót, a joghurtfőzőt, a grillezőt és a párolót. A készülék méltósága abban rejlik, hogy a forró levegővel történő kezelésnek köszönhetően minden hasznos tulajdonsága megmarad a kész edényben. Próbálja meg sütni a pisztrángot léggrillben. És hogyan lehet ezt megtenni, nézze meg a rövid videós receptet. A kész hal olyan lédús és finom, hogy csak az ujjait nyalogatod!
Hogyan kell finoman sütni a pisztrángot a sütőben - egy recept tejföllel
A tejfölben sült pisztráng fokhagymás aromája senkit sem hagy közömbösen, ráadásul az étel olyan ízletes és illatos, hogy egyszerűen elolvad a szájban. Közönséges vacsorára és vendégek számára egyaránt elkészíthető.
Termékekre lesz szüksége:
- körülbelül 2 kg tömegű pisztráng,
- hámozott burgonya - 1 kg,
- 20% tejföl - 150 g,
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- só - 1,5 teáskanál,
- Fűszerek - paprika + édes paprika keveréke,
- Zöldek a kész étel díszítésére.
Hogyan főzzek
A halat kibelezzük, papírtörlővel megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk. Tedd őket egy mély tálba.
A levágott fejet és farkat haldarabokkal együtt süthetjük, vagy levesnek hagyhatjuk.
Tejfölös és fokhagymás szószt készítünk. Ehhez adjunk hozzá tejfölt a mély tálba, ahol a hal már található, szórjuk meg paprika és paprika keverékével, sózzuk meg és adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát. Mindent jól összekeverünk, lehetőleg kézzel, hogy minden darabot jobban ellepjen a szósz. A szószban lévő tejföl nem csak krémes ízt ad, hanem lédúsabbá teszi az ételt. És bár maga a pisztráng zsíros, vele kombinálva egyszerűen elolvad a szájban.
A tepsit mártással letöröljük (kikenjük) egy darab hallal. Utána pedig egy tepsire terítjük a darabokat, hogy legyen hely közöttük, így jobban sül.
A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, áttesszük abba a tálba, ahol korábban a pisztrángot pácoltuk. A maradék fokhagymához 1-2 kanál tejfölt adunk, borsozzuk, sózzuk. Mindent jól összekeverünk. Majd a burgonyaszeleteket szétterítjük a haldarabok között. Így jobban áthatja majd a hallé és a szósz aromája.
A tepsit 180-190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. A kész ételt tányérokra helyezzük, megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
Forrás: https://youtu.be/Fn5Vl8BDOa4
Kedves barátaim, mindjárt itt az újév, és nem fogjátok észrevenni, hogy máris meg kell teríteni az ünnepi asztalt. Remélem a javasolttólkiválasztja a kívánt receptet, és elkészíti. Mellesleg, egy ilyen finom étel elkészíthető egy másik jelentős eseményre a családban, például egy születésnapra. Jó étvágyat kívánunk!