Sziasztok kedves olvasóim! Ma szeretnék megosztani veletek érdekes recepteket a pácolt gombákhoz. Szinte mindenki szereti ezeket a kis gombákat, valamint a pácolt boglárkákat.) És nagyon ínycsiklandóan néznek ki bármilyen formában. Ha azonban bepácolják, akkor biztosan senki sem tud ellenállni.
Gyorsan ismerkedjen meg az alábbiakban bemutatott érdekes receptekkel. Válasszon magadnak egy vagy akár több lehetőséget a legétvágygerjesztőbb gombák pácban elkészítéséhez, vagy inkább pácolt vargányát és más gombákkal kombinálva. A készleteket gyorsabban felkészíteni a télre, mert nincs messze!
Biztos vagyok benne, hogy az eredmény kiváló lesz az Ön számára! Az Ön örömére mindig lesz az asztalán egy gombás előétel, aminek aligha tud ellenállni valaki. Mindent a legmagasabb szinten fogsz megtenni. Csak el kell kezdeni!
Az egész folyamat nem sok időt vesz igénybe.Főleg, ha pozitív a hozzáállása, jó a hangulata és nagy a vágya, hogy ecetes gombát főzzön. Mindenkinek sok szerencsét, jó egészséget és nagy mennyiségű gombakészítményt kívánok!
Menü
- Pácolt gomba cukorral pácban
- Fokhagymával pácolt gomba télre
- Ecetes gomba receptje télre
- Válogatott pácolt vargánya rókagombával és gombával
- Hogyan pácoljunk gombát télre, gyorsan
- Videó - Egy egyszerű recept a gombák téli pácolásához üvegekben
Pácolt gomba cukorral pácban
Fel kell készülnie:
- Friss gomba - 2 kg
- Víz - 1 l
- Ecet 70% - 3 tk
- Só - 3-4 teáskanál
- Cukor homok - 3-4 evőkanál. l
- Babérlevél - 3 db
- Szegfűszeg — 4 — 6 db
- Fekete borsó borsó — 5 — 7 db
- szegfűbors — 3 — 5 db
- Fahéj - 1-2 rúd
A munka sorrendje:
1. Készítse elő a gombát a főzéshez, azaz távolítsa el róluk a szennyeződéseket, majd öblítse le hideg vízzel.
2. Serpenyőbe tesszük, enyhén sós vízben a forrástól számítva harminc percig főzzük.
3. Dobja ki a főtt terméket egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel.
4. A páchoz forraljunk fel vizet, adjunk hozzá egyéb összetevőket az összetevők listájáról. Az ecetet utoljára a forrásban lévő vízhez kell adni. Adjunk hozzá főtt és mosott gombát az oldathoz. Keverjük össze és forraljuk fel az egészet. Körülbelül húsz percig főzzük. Openiaforró pácban hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
A serpenyőt nem kell fedővel lefedni. Így gyorsabban lehűlnek, és nem képződik páralecsapódás.
5. Amikor minden kihűlt, tedd az előkészített üvegedényekbe. Egy speciális kulcs segítségével tekerje fel a fém fedelű dobozokat.
Használhat műanyag tárolóedényeket és műanyag fedeleket. Milyen kényelmes neked!
Jó étvágyat és jó készleteket neked!
Fokhagymával pácolt gomba télre
A gomba csodálatos gomba. Nincs párjuk! És ha fokhagymát ad hozzájuk, egyszerűen lehetetlen lesz elszakadni az ilyen finomságtól. Ügyeljen arra, hogy saját kezével készítsen egy ilyen ételt. Tedd magad boldoggá velük. Kezelje rokonait. Mindenki örülni fog, meglátod!
Kívánt:
- Gomba - 1 kg
- Víz - 1 l.
- Asztali só - 1-2 evőkanál. l.
- Cukor - 2-3 evőkanál. l
- gerezd fokhagyma - 4-5 db
- Lavrushka - 2-3 db.
- Szegfűbors, fekete borsó - 10 db.
- Szegfűszeg - 6 esernyő
- Ecet 70% - 1 tk.
A munka sorrendje:
1.A frissen betakarított vargányatermést alaposan mossa meg. Mossa le az esetleges szennyeződésektől.
2. Tegye a gombát egy serpenyőbe, fedje le tiszta vízzel. Tegyük félre áztatva másfél órára.
3. Engedje le a vizet, és töltse fel újra a gombát friss vízzel. Ismételje meg az eljárást háromszor, hagyja őket áztatni minden alkalommal másfél órán keresztül.
4. Fedjük le a gombát tiszta vízzel, tegyük közepes lángra, és főzzük másfél órán keresztül.
A főzés során kanállal gyűjtsük össze a keletkezett habot.
5. A megfőtt gombát öntsük szűrőedénybe, öntsük le róla a piszkos forró vizet, és öblítsük le tiszta, hideg folyóvízben. Hagyja őket egy szűrőedénybe, hogy az összes felesleges folyadék lefolyjon.
6. Most elkészítjük a pácot. Öntsön minden szükséges terméket, a fokhagyma kivételével, egy liter előkészített vízbe. Akkor rakod, amikor a keverék felforr.
7. Ide adjuk hozzá a megmosott gombát. Felforral. Körülbelül két-három percig főzzük.
8. Tedd üvegekbe az uzsonnát. Zárja le szoros capron fedéllel. Tárolja egy speciálisan kijelölt helyen.
Legyen eredményes hétvégéd!
Ecetes gomba receptje télre
Bizonyára senki nem fogja tudni megtagadni az ilyen elegáns falatokat. Hiszen az illatával és megjelenésével az őrületbe kerget. A luxus Openkas mindig tökéletesen megbirkózik bármilyen asztal díszítésével.
Kell:
- Erdei gomba - 1-1,5 to
- Víz - 1 l
- Ecetsav 70% - 1-1,5 tk.
- Só - 2-2,5 evőkanál. l.
- Cukor - 1-2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Egész szegfűszeg — 4 — 6 db.
- Paprika (fekete, illatos) - 6 db.
- Babérlevél - 2-3 db.
A munka sorrendje:
1. Szedjen fel egy halom szemetet. Mossa meg őket nagyon jól. Helyezze egy speciális edénybe a főzéshez Hagyja a kis gombát pácolt falatozásra. De a nagyobbakat kaviárra vagy más ételek főzésére tartogasd. Például sütéshez.
2. Öntse fel a tartalmát vízzel. Közepes lángon felforraljuk, majd 10-15 percig főzzük.
3. Ekkor készítse elő azokat a bankokat, amelyekbe a készletet elhelyezik a télre. Sterilizálni kell őket sütőben vagy gőzben.
4. A megfőtt gombát szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék lecsepegjen, leöblítjük vízzel.
5. Pác készítéséhez keverje össze a vizet sóval, cukorral, fűszerekkel és fűszerekkel egy serpenyőben. Amikor a pác felforr, adjunk hozzá ecetet.
Ha fokhagymát akarsz hozzáadni, akkorelég a meghámozott szegfűszeget öt percre forrásban lévő pácba tenni. Ezt követően törölje le.
6. Adja hozzá az összes főtt gombát a forrásban lévő páchoz. Forraljuk fel és főzzük körülbelül húsz percig alacsony lángon.
7. A forrón pácolt gombát a páccal együtt üvegekbe tesszük. A formákat teljesen meg kell tölteni. A rágcsálnivalót jól tekerjük a fedő alá, és tegyük egy bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
8. Reggel a kihűlt megtöltött üvegeket tegyük egy erre a célra kialakított helyre hosszú távú tárolásra. Hűvösnek kell lennie.
Jó étvágyat és napsütéses hétvégét!
Válogatott pácolt vargánya rókagombával és gombával
A gombák, például a vargánya kiválóan kombinálható bármilyen gombával. Ezért miért ne próbálhatna meg ízletes és aromás snacket készíteni több erdei gomba kombinációjából? Szerintem nem szükséges távoli dobozba tenni a tokot. Inkább használja az alábbi receptet. Legyen ámulatba ejtő az alkotásod!
Tárolás:
- Rókák - 300 r.
- Openia - 300 r.
- Gomba - 300 r.
- Só - 2-3 evőkanál. l
- Fekete ribizli levelek — 2 — 3 db
- Lavrushka - 1 - 2 l.
- Borsó borsó - 3-4 db.
- Szegfűszeg rügyekben - 3 db.
- Ecet 9% - 0,5 evőkanál
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Növényi olaj - 120 g.
A munka sorrendje:
1. Válogassa szét a gombát. Mossa meg, mindegyik szárát vágja le körülbelül egy centiméterrel.
2. Öntsön forró sós vizet az elkészített termékre.
3. Tűzre tesszük, 30-40 percig főzzük. Távolítsa el a megjelenő habot.
4. A megfőtt gombaválasztékot szűrőedénybe öntjük, a forró vizet leöntjük.
5. Öntsön hideg vizet a termékre. Ezután terítse el a választékot egy törülközőre.
6. Mígaz összes gombát megszárítjuk, a hámozott és megmosott fokhagymát közepes kockákra vágjuk.
7. A páchoz öntsünk vizet a serpenyőbe. Adja hozzá az összetevők listájából a fennmaradó termékeket, nevezetesen sót, fűszereket, fokhagymát, ribizli leveleket, forraljon fel mindent. Folytassa az eljárást öt percig. Ezután öntsük fel a szükséges mennyiségű ecetet, és forraljuk további három-öt percig.
8. A gombát minden üvegben szorosan a széléig szétterítjük. Öntsük fel a forrásban lévő pácot úgy, hogy az összes gomba teljesen a folyadékba kerüljön.
9. Tekerje fel a megtöltött dobozokat fém fedővel. Csomagolja be a lezárt dobozokat egy takaróba, amíg teljesen kihűl. Reggel tegye a munkadarabot hidegbe hosszú távú tárolás céljából.
Eredményes hétvégét és csodás készülődést kívánok!
Hogyan pácoljunk gombát télre, gyorsan
Ha nagyon kevés ideje van az előkészületekre, akkor ez a pácolási módszer mindig segítségére lesz. Az időmegtakarítás abból fakad, hogy nem kell ivartalanításra költeni. Ezért siess!
Tárolás:
- Gomba - 0,5 kg
- Víz - 0,5 l
- Ecet 70% - 1,5 tk
- Cukor - 1 evőkanál. l
- Só - 2 tk
- Babérlevél - 2 db
- Szegfűbors - 3 db
- Szegfűszeg - 1 db
- A fahéj a kés hegyén van
A munka sorrendje:
1. Mosd meg a gombát, vágd le kicsit a lábuk végét. Mosás után tegyük a terméket szűrőedénybe. 2. Forraljuk a gombát enyhén sós vízben 25 percig. 3. Ismét tegyünk mindent egy szűrőedénybe, és öntsük fel alaposan vízzel. 4. Külön-külön meg kell főzni a pácot a fel nem használt termékek listája szerint. A folyadékot felforraljuk, és beleforgatjuk a gombát. Forraljuk mind a tíz percig 5. Hűtsük le a tartály tartalmát. Ezután a gombát előkészített tiszta üvegekbe terítjük, a gombát páclével öntjük. A gombának egy üvegben kell feküdnienem szoros, hanem éppen ellenkezőleg, még egy kicsit laza is. 6. Minden üvegbe öntsön egy evőkanál növényi olajat. Zárja le az üvegeket szoros capron fedővel.
Sok sikert a főzéshez!
Videó - Egy egyszerű recept a gombák téli pácolásához üvegekben
Nagyon jó, ha friss gombatermés van. Persze egy részük azonnal enni fog. És a többi eshet télre? Hogy nem lehet télen megkóstolni legalább egy kis házi ecetes gombát? Hiszen minden lakoma dísze. Mindennek tetejébe ezek a gombák remek hangulatjavítók. A videós anyagban megnézheti, hogyan kell ilyen csodás nassolnivalót főzni. A pácolt gomba annyira finom, hogy mindig főzni akarsz vele valamit, és ezt te magad is meg fogod érezni!
Úgy tűnik, ez minden. Remélem, hogy a cikk hasznos volt az Ön számára. Végül is itt van néhány olyan recept, amely biztosan örökre veled marad. Remélem, hogy minden a legjobban alakul az Ön számára. A lényeg az, hogy mutassunk egy kis türelmet és erőfeszítést!
Ne feledkezzen meg a jó hangulatról, az őszinte mosolyról és a főzési vágyról! Ez mind fontos, hidd el! Minden jót neked! Legyen kényelem és melegség otthonában!
Készítsen több különféle harapnivalót a télre, a hideg évszakban minden rendben lesz, asztala legyen mindig fényűző és tele legyen különféle finomságokkal az Ön által készített tartalékokból!
Téli asztala ne legyen rosszabb, mint az éves asztal munkája eredményével!