A Frappe története nagyon érdekes és váratlan. 1957-ben történt a görög Thesszaloniki városában. Amikor a Nestle cég képviselőjének egy nemzetközi vásáron hideg vízzel kellett hígítania a kávét. A kávé jéggel és hideg vízzel való felverésére irányuló többszöri manipuláció után egy hideg Frappe jelent meg.
A lakosok nagyon szerették a kávékoktélt, mert meleg éghajlaton ez bizonyult a legmegfelelőbbnek. Bár a kávé frappe görög italnak számít, elnevezése a francia "frappe" szóból származik (a hangsúly az utolsó szótagon) - "hűtött". Frappe - mi ez, hogyan kell elkészíteni a frappét és milyen típusai vannak, megtudhatja ebből a cikkből.
Klasszikus görög frappe készítése
De nem szükséges Görögországba menni vagy kávézóba menni egy hűs koktélért, könnyen elkészíthető otthon. Nagyon kevés erőfeszítést és egy kis képzelőerőt igényel a Frappe otthoni elkészítése.
A görög ital jellemzője a sűrű hab. A habveréshez elektromos készülékekre lesz szüksége: keverőre, turmixgépre vagy frappeshnicára.
Frappe recept
Az összetevők fő összetétele:
- eszpresszó vagy instant kávé;
- jég;
- víz;
- cukor;
- tej.
Amikor az alkatrész elkészítése befejeződött, kezdődik a következő szakasz, amely a kávé frappe elkészítése.
Lépésről lépésre a Frappe elkészítéséhez
- Öntsön egy frissen főzött és lehűtött csésze eszpresszót vagy 2 teáskanál instant kávét a turmixgép edényébe;
- Adjunk hozzá 3-4 teáskanál cukrot és körülbelül 50 ml vizet;
- Körülbelül 1-2 percig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk;
- Tegyen zúzott jeget (6-8 kocka) egy magas pohárba, és öntse bele a kapott keveréket;
- Az erődítmény csökkentése érdekében tejet kell adni;
- Általszívószállal élvezzük a görög Frappét.
Ez a koktél tökéletes a kávéfogyasztóknak, meglepő eredetiségével.
Nézze meg a videót az ital otthoni elkészítéséről.
a frappe fajtái
A klasszikus recept mellett sokkal több ízfajta létezik a frappe házi készítéséhez. Itt van néhány közülük.
Frappe karamellel
A főzés elve megegyezik a hagyományos recepttel. Csak egy plusz mindenhez, ha rázáskor karamellszirupot adnak a kompozícióhoz. Felöntéssel és tejszínhabbal díszítjük.
Menta frappe hozzáadott eperrel
Az egyik edényben klasszikus frappe ital készül, a másikban a tejet, a cukrot és az epret felverik. Tegyen jeget egy magas pohárba, és öntsön először kávét, majd tejes-eper keveréket. A tetejét mentalevéllel díszítjük.
Mézes-csokis
A kávéhabot szokás szerint felverjük, hozzáadunk 20 gramm reszelt étcsokoládét és 5 gramm természetes mézet. Az egész készítményt felverjük és jéggel egy pohárba öntjük. A tetejére reszelt csokoládét szórunk.
banán
Egy tábla étcsokoládét olvassz fel vízfürdőben. Kávéhabot készítenek, és tejet és banánt adva újra verik. A csokoládé és a banán-kávé keveréket felváltva öntjük egy jéggel teli magas pohárba. A tejszínhab díszítésként szolgál.
Cseresznye
Klasszikus frappe koktélt készítenek. Egy külön edényben turmixgéppel ledarálunk 5 gramm kimagozott cseresznyét, és tört jéggel egy pohárba öntjük. Kávémasszát öntenek oda. Két-három fagyasztott cseresznyét használnak a díszítéshez.
karmazsinvörös
A főzési recept ugyanaz, mint a cseresznye, csak a cseresznye helyett málnát használnak.
vanília
Készítsen egy hagyományos görög frappét, és adjon hozzá néhány cseppetvaníliakivonat. Ezzel megváltoztatva a klasszikusok ízét.
amygdalaceus
A kávét cukorral és szénsavas ásványvízzel felverjük. Ehhez szükség lesz egy habverőre. Öntsük a keveréket egy pohárba, amelyben már van jég. Öntsünk a tetejére 1 teáskanál mandulaszirupot.
Fahéjat, likőrt vagy konyakot is adhatunk hozzá. És általában bármilyen hozzávalóból készíthet frappét. Mindennek csak a képzelet szab határt.
Beküldési szabályok
Számos egyszerű szabály van, amelyek betartásával teljes mértékben élvezheti a levegő italt:
- Az íz javítása érdekében érdemesebb jeges poharakban tálalni a kávékoktélt. Az esztétikai élvezet érdekében pedig érdemes átlátszó szemüveget használni, hogy lássa a gyönyörű vastag habot;
- Ha természetes, frissen főzött arabikából vagy robustából főz, akkor a folyadék ne legyen forró;
- Szalmán keresztül kell inni. Egy bogyós vagy gyümölcsös koktélhoz pedig használjon vastag szívószálat, nehogy elakadjon;
- Jobb, ha zúzott jeget adunk a kávéital összetételéhez. Ha nincs kéznél jéggép, használhat normál formákat. Fagyasztás után a jégkockákat tegyük egy zacskóba, és sodrófával törjük apró darabokra;
- A finom és aromás kávékoktél mellett a desszertek is tökéletesek. Ilyen például a tiramisu, a creme brulee vagy a sajttorta.
A hűvös Frappe tulajdonságai
A klasszikus koktélrecept nem haladja meg a 22 kcal-t, figyelembe véve azt a tényt, hogy csak a cukor ad hozzá 20 kcal-t. Azok számára, akik fogyni szeretnének, ez egy hatalmas plusz. Nem kell aggódnia a pusztán kávéivás miatti súlygyarapodás miatt.
Egy csésze kávéital 70-130 milligramm koffeint tartalmaz. Minden a választott kávétól függ. Ha az instant kávéra esett a választás, akkor a benne lévő koffeinrekevesebb lesz. Természetes körülmények között minden a szemek típusától függ.
A hideg kávé íze eltérő lehet. Ha természetes gabonából készíti, akkor finom diós íz érvényesül. Ha oldható, akkor az ital enyhe savasságú lesz.
Természetesen az ital a legnépszerűbb történelmi hazájában - Görögországban. Ennek ellenére az egész világ tudja, mi az a frappé, és hogyan kell elkészíteni ezt a hűsítő italt. És minden nap egyre többen csatlakoznak rajongói seregéhez. Végül is nem lesz nehéz megpróbálni otthon elkészíteni.
Professzionális főzési videó.