Ha úgy gondolja, hogy a pitypangból lekvár készítése nehéz és sok időt igényel, akkor mélyen téved. Narancsos és citromos pitypangból mi sem egyszerűbb lekvárt főzni, citrusfélék illatát adva a méz ízéhez.
Ennek a receptnek talán a legnehezebb része a virágok összegyűjtése és megszámolása. Ehhez a recepthez bizonyos mennyiségű virágra lesz szükség. A cukorszámítás a gyűjtött pitypang számától függ.
A pitypang a kertészek gyomnövénye. De ne felejtsük el, hogy ez a növény gyökértől virágig hasznos. Aranyér, székrekedés, duzzanat, hasfájás... A gyógynövény megbirkózik ezekkel a betegségekkel.
Adjunk hozzá fiatal leveleket a nyári vitaminsalátákhoz, köhögéskor szívjuk be a száraz levelek füstjét, főzzünk fitoteát. A gyomnak vizelethajtó hatása van, ami azt jelenti, hogy megtisztítja a vesét.
Sárga virágokból készült szokatlan lekvárról fogunk beszélni. Hogyan kell elkészíteni?
Hozzávalók:
- víz - 1 liter;
- narancs - 2 db;
- citrom - 1 db.
- A citromot meghámozzuk, a héját apró darabokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A savanyú citruspépet forrásban lévő vízbe tesszük.
- Dobja a pitypang virágait ugyanabba a serpenyőbe.
- Forraljunk vizet citrommal 40 percig alacsony lángon, hogy gazdag húslevest kapjunk. Ne nyissa fel a serpenyő fedelét, hagyja, hogy a keverék forrjon, ne forrjon.
- Amíg a húsleves készül, hámozzuk meg a narancsot.
- A megadott idő letelte után a főzetet finom fémszitán szűrjük át.
- A leszűrt húslevest egy serpenyőbe öntjük. A lekvár főzéséhez használjon rozsdamentes acél edényt. Az édesség megéghet egy zománcozott serpenyőben.
- A húslevesbe szórunk mag nélküli narancsszeleteket és egy kanál főtt pitypangvirágot,fémszűrőben hagyjuk. Ha nem lekvárt, hanem mézet szeretne kapni, nem kell hozzá főtt virágot.
- Ideje hozzáadni a cukrot. Öntsük az elkészített cukor teljes részét. Keverjük össze és tegyük tűzre. Kívánt esetben adjon hozzá egy szál csillagánizst, hogy az illóolajoknak köszönhetően kifejeződjön az íze.
- A lekvárt készre főzzük. Az édességet szűrés nélkül üvegekbe töltjük, narancsszeletekkel együtt.
Finom arany lekvár lett! Jó étvágyat kívánunk!