Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell meglepni és megörvendeztetni a vendégeket kulináris remekeivel. Nem titok, hogy a palacsintát tisztelik az ukrán konyhában. Az interneten számos receptet találhat ehhez az ételhez.
A legfinomabb, legdúsabb és áttört palacsintákat egy titkos összetevő - a kefir - felhasználásával készítik, amely puhaságot és porozitást ad a palacsintának. A főzés ezen változatában ezt az ételt még a válogatós evők is értékelni fogják.
És ami a legfontosabb, ezek a receptek megfelelőek lesznek a kezdőknek, még azoknak is, akik úgy döntöttek, hogy életükben először próbálják ki magukat a főzésben. A kefires palacsinta mindenki számára előnyös!
Vékony palacsinta lyukakkal a kefiren
Hozzávalók:
- Liszt 300 g
- Só 0,5 tk.
- Cukor 2 evőkanál. l.
- Kefir 2,5% 0,5 l
- 2 tojás
- Szóda 0,5 tk.
- Növényi olaj 1 evőkanál. l.
- Víz 1 pohár
Előkészítés:
Törj fel két szobahőmérsékletű tojást egy mély tálba. Sót és cukrot küldünk oda. A tartalmat habverővel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk
A só és a cukor feloldása után öntsük bele a kefirt, amelyet előzetesen kivettünk a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
Forraljuk fel a vizet, és kanállal gyorsan keverjük fel benne a szódát
A forrásban lévő vizet vékony csepegtetésben, keverés megállítása nélkül öntsük a tésztába. Ennek eredményeként elég folyékony tésztát kell kapnunk
Öntsük bele az olajat, hogy a palacsintákat sütés közben könnyen elválasszuk a tepsitől
Adjunk hozzá átszitált lisztet a tésztához. Így oxigénnel gazdagodik, a tészta dúsabb és könnyebb lesz
Habverő vagy mixer segítségével homogenitást érünk el, nem engedjük meg a csomók megjelenését. Ha mindent helyesen csináltunk, akkor legyen buborék a tésztában, illkonzisztenciája, mint az alacsony zsírtartalmú krém
Elkezdjük a palacsintát sütni.
A tepsit csak a legelején kenjük meg olajjal, majd száraz, előmelegített serpenyőben süssük meg. Megvárjuk, amíg a palacsintát sok lyuk borítja
A palacsintát falapáttal fordítsuk meg, tegyük tányérra, és kenjük meg vajjal
Kész, jó étvágyat!
Finom palacsinta receptje forrásban lévő vízzel
Hozzávalók:
- Kefir 0,5 l
- Liszt 250-300 g
- Cukor 0,5 csésze
- Tojás 2 db.
- Só 0,5 tk.
- Szóda 0,5 tk.
- Növényi olaj 4-5 evőkanál. l.
- Vanillin a kés hegyén
- Forrásban lévő víz 250-300 g
Előkészítés:
Egy száraz és mély tálban törje fel a tojásokat, adjon hozzá cukrot és sót, verje fel kanállal vagy habverővel
Öntsünk kefirt szobahőmérsékleten, vaníliát egy kés hegyére, keverjük össze
Forraljuk fel a vizet a teáskannában, oldjuk fel benne a szódát, gyors mozdulattal keverjük, enyhe sziszegésnek kell megjelennie. Ezt az oldatot apránként adjuk a tésztához
Növényi olajat adunk hozzá, és keverő segítségével homogenitást biztosítunk
A lisztet több lépésben a tésztával együtt a tálba szitáljuk. Felverjük és összekeverjük
Egy kevés olajjal előzetesen kikent serpenyőt melegíts fel maximális lángon, önts rá egy merőkanál tésztát
Amint a palacsintát lyukak borítják, egy spatulával fordítsuk meg és süssük még egy kicsit
A kész palacsintákat egy nagy tányéron egymásra helyezzük
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell palacsintát sütni kefiren tejjel
Hozzávalók:
- Kefir - 1 csésze
- Tej 1 csésze
- 2 tojás
- nádcukor 2 ek. l.
- Liszt 1 csésze, térfogata 200 ml
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Egy csipet só
- Szóda 1 tk.
Előkészítés:
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat - a lisztet és a szódabikarbónát
Egy külön tálban törje fel a tojásokat, és dörzsölje villával cukorral és sóval, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen, és a tömeg térfogata megnő.
Öntsön egy pohár kefirt a tojásos keverékbe, keverje össze
A lisztet átszitáljuk, minél homogénebbre keverjük és félretesszük 15-20 percre "pihenni".
Egy serpenyőben a tűzhelyen felforrósítjuk a tejet, anélkül, hogy felforrnánk, beleöntjük a tésztába. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A tésztának folyékony állagot kell kapnia
Kezdjük el a palacsintát sütni.
Öntsön egy kevés tésztát egy előmelegített serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát aranybarnára. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is
A kész palacsintákat tányérra tesszük. Frissen sütve nagyon finomak
Jó étvágyat kívánunk!
Vastag és dús palacsinta kefiren
Hozzávalók:
- Kefir 500 ml
- Liszt 1 csésze
- Tojás 3 db.
- Cukor 0,5 csésze
- Szóda 1 tk.
- Só a hegyére tk.
- Növényi olaj 3-4 evőkanál. l.
Előkészítés:
A keveréshez kényelmes edénybe öntsön fél pohár kefirt, adjon hozzá szódát, és tegye félre 10-15 percig.
Ez idő után adjunk hozzá cukrot, növényi olajat a keverékhez, és törjük fel a tojásokat szobahőmérsékleten. Mindezt habverővel verjük fel
A kapott folyékony masszába öntsünk lisztet, és keverjük össze úgy, hogy a tésztában ne legyenek csomók
A tészta elég sűrűnek bizonyul, ezért beleöntjük a kefir második részét, homogén állapotba hozzuk. Hagyja a tésztát 15 percig meleg helyen. Ez az"pihenve" az összes hozzávaló egymásnak ütközött
A tészta egy kis részét erős lángon felmelegített serpenyőre tesszük, mindkét oldalát megsütjük
A kész palacsintákat külön tányérra helyezzük egymásra. Tejföllel, mézzel vagy lekvárral tálaljuk
Jó étvágyat kívánunk!
Videórecept pudingos palacsinta készítéséhez
Nehéz olyan embert találni, aki buja, finom palacsintát szeretne. Ezért mielőbb próbálja ki ezeket a recepteket, és rontsa el a háztartását.
A következő alkalomig!