Üdvözöljük, kedves oldalunk vendégei. Hamarosan beköszönt a húshagyókedd ünnep, idén március 4. és 10. közé esik az olajhét. A hagyomány szerint az ortodox emberek ebben az időszakban palacsintát sütnek rokonaiknak, rokonaiknak és barátaiknak. Ezt az ünnepet széles körben ünneplik. Vendégeket látogatnak, házukba hívják, pazar asztalokat terítenek.
Jó alkalom ez a kulináris kísérletezésre, az eredeti ötletekre, megvalósítható receptekre. Hiszen húshagyókor egész héten palacsintát sütnek. A szokásos édesség diverzifikálása érdekében érdekes recepteket szeretnék ajánlani. A palacsinta egyébként nem csak édes, az alábbi receptek egyike az Ön számára.
Továbbra is sietek megosztani veletek a palacsintakészítés néhány titkát, amelyek segítenek elérni a tökéletes eredményt:
- Először is, a növényi olaj a palacsintatészta kötelező összetevője, ez segít, hogy a palacsinta ne ragadjon a tepsihez sütés közben.
- Másodszor, szitált lisztet kell hozzáadnunk.
- És végül kényelmesebb palacsintát sütni egy speciális, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben, amelyet először megfelelően meg kell élezni.
Ezek az alapfeltételek, a többivel az alábbi receptekben részletesebben is foglalkozunk.
Menü
- Finom vékony palacsinta tejben
- Az eredeti recept kakaós palacsintához
- Egy egyszerű recept pudingos áttört palacsintához
- Illatos palacsinta zöldekkel
- Az amerikai palacsinta palacsinta
- Videó - recept művészi palacsinta készítéséhez
Finom vékony palacsinta tejben
Az ilyen palacsinták ideálisak a töltelékhez. És egy jó recept kezdőknek, azoknak, akik először döntöttek úgy, hogy megsütik ezt a finomságot. A palacsinta nagyon rugalmas lesz, és nem szakad el főzés közben. Tálalás előtt megteheticsak szépen tekerd be őket tekercsbe.
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Keményítő - 4 evőkanál. kanalakat
- Búzaliszt - 4 evőkanál. kanalakat
- Csirke tojás - 3-4 db
- Egy csipet só
- Cukor - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Vaníliás cukor - csomagolás
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
Az előkészítés szakaszai:
1. Öntsön tejet, lehetőleg szobahőmérsékleten, egy mély tálba. Adjunk hozzá egy csipet szódát, vaníliás cukrot, sót és normál cukrot, keverjük össze a tartalmát. Ezután feltörjük a tojásokat, és mixerrel simára keverjük.
2. Ha kész a tésztalap, kis adagokban öntsük rá az átszitált lisztet, miközben csomómentes, homogén tésztát gyúrunk. Ezzel egyidőben keményítőt öntünk a tésztába és összekeverjük.
A keverő vagy turmixgép segít jelentősen csökkenteni a tészta dagasztásának idejét.
3. Ezután növényi olajat kell önteni a tésztába, és újra jól fel kell verni egy habverővel. A vaj megakadályozza, hogy a palacsinta megégjen sütés közben. A tészta kész, lehet, hogy neked vékonynak tűnik, de úgy kell, hogy a palacsinta vékony legyen.
4. Tedd a tűzhelyre a serpenyőt, nálam külön van palacsintához. Az első palacsintát sütés előtt megkenjük egy kevés vajjal. Amint felforrósodott, egy merőkanállal a közepébe öntjük a tésztát, és gyors, körkörös mozdulatokkal szétterítjük a tepsi teljes átmérőjén.
5. Másfél perc múlva a palacsintát a másik oldalára kell fordítani. Addig sütjük így, amíg el nem fogy a tészta.
Sok sikert a főzéshez, jó teázást!
Az eredeti recept kakaós palacsintához
Az ilyen palacsinták örömet okozhatnak a gyermekeknek és a felnőtteknek. Ízletes, étvágygerjesztő, eredeti. Nem nehezebb elkészíteni őket, mint a hagyományosakat. Az ilyen palacsintákat lekvárral, lekvárral vagy sűrített tejjel tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- Tej - 250 ml
- Liszt - 150 g
- Csirke tojás - 1 db
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
- Kakaó - 2 evőkanál. kanalakat
- Egy csipet só
Az előkészítés szakaszai:
1. A tojást felverjük a sóval és a cukorral, felöntjük tejjel. Ezután öntsük előre az átszitált lisztet, keverjük össze a tésztát úgy, hogy ne legyen csomós, öntsünk olajat és verjük újra.
2. A kész tésztát két részre kell osztani, de nem félbe. Hagyja a kétharmadát a fő tálban, és öntse a fő rész körülbelül egyharmadát egy másik tálba.
3. Egy tálba kisebb mennyiségű tésztával öntsünk kakaót, majd mindent alaposan keverjünk össze.
A kakaó helyett használhatunk répa- vagy spenótlevet, ez is színezi a tésztát, és nem lesz kevésbé érdekes a lehetőség.
4. Minden készen áll. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, elég éles legyen, hogy a palacsinta kijöjjön.
5. Először a fehér tésztát öntsük a tepsibe, és a szokásos módon oszlassuk el a teljes átmérőben.
6. Szinte azonnal öntsd a tetejére a csokis tésztát kaotikus sorrendben, hogy fantáziamintát alkoss.
7. Amikor a csokis tészta megkelt a tetején, és a palacsinta alul barna, fordítsuk át a másik oldalára.
Így egyszerű változatossá tenni a megszokott otthoni sütést, ezzel is megkedvelve rokonait.
Jó teázást!
Egy egyszerű recept pudingos áttört palacsintához
Húshagyókor szokás vendégeket hívni és vendéglátogatni. Mindkét esetben a fő csemege természetesen a palacsinta. Az ünnepek alatt sokféle finomságot kipróbálhatsz. Ebben a receptben elmondom, hogyan kell lenyűgöző, áttört pudingos palacsintákat sütni.
Hozzávalók:
- Tej - egy pohár
- A víz egy pohár
- Liszt - egy pohár
- Csirke tojás - 2 db
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 70 g
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Vaj - ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
1. A tészta dagasztásának kényelme és egyszerűsége érdekében turmixgépet vagy mixert használok, de habverővel kézzel is megteheti. Először a csirke tojásokat törjük a mixer edényébe, addig verjük, amíg sűrű, buja hab nem keletkezik, miközben a massza megvilágosodik.
2. Ezután adjunk hozzá sót és a cukor egy részét, pár kanállal, hogy a massza ne üljön le. Tovább verjük a masszát.
3. Öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, majd azonnal szitáljuk a tálba a lisztet.
4. Keverjük homogén állagúra a mixer nagy sebességével, keveréskor fokozatosan növeljük a sebességet. Öntsön növényi olajat.
5. Melegítse fel a vízforralót, öntsön forró vizet egy csészébe, öntse a keverőtálba, amíg a keverék el nem keveredik. Kapcsolja be a keverőt a minimális fordulatszámon, és fokozatosan növelje a keverési sebességet a maximumra. A tészta folyékony lesz, ahogy kell.
6. A palacsintasütőt küldje fel a tűzhelyre felmelegedni, az első palacsintához enyhén kenje meg olajjal, a következőnél már nem kell kenni. Miután teljesen felforrósodott, a közepére öntjük a tészta egy részét, és elosztjuk vele a serpenyő teljes alját.
7. A palacsinta megfordításának kényelme érdekében vegyen egy falapátot, menjen végig a palacsinta szélein, távolítsa el őket a serpenyőtől, majd fordítsa át a másik oldalára.
8. Tegye át a kész palacsintákat egy edénybe, kenje meg minden palacsintát kis mennyiségű vajjal.
A finomságot ízlés szerint tejföllel vagy lekvárral tálaljuk. Jó teázást!
Illatos palacsinta zöldekkel
Szinte biztos vagyok benne, hogy nem mindenki próbált már ilyen palacsintát. Egy ilyen csemege nemcsak a nagy húshagyó ünnepre alkalmas, hanem azzá is válikbőséges reggeli az egész családnak. Tálalhatod őket saját készítésű szósszal, vagy bármilyen töltelékkel megtöltheted. Finom, egyszerű és gyors.
Hozzávalók:
- Tej - 300 ml
- Csirke tojás - 1 db
- Só - 1/2 teáskanál
- Cukor - egy csipetnyi
- Szóda - egy csipetnyi
- Liszt - egy pohár
- A zöldek frissek - ízlés szerint
- Olaj - a serpenyő kikenéséhez
Az előkészítés szakaszai:
1. Öntsünk tejet egy tálba, törjünk fel egy csirke tojást, sózzuk meg és verjük fel a tál tartalmát.
2. Ezután cukrot teszünk egy tálba, újra felverjük.
3. Ezután apránként hozzáadjuk a tálba az előzőleg szódával átszitált lisztet. Addig verjük, amíg a tészta lisztcsomók nélkül homogén állagú lesz.
4. Az alaposan megmosott és megszárított zöldeket késsel feldaraboljuk, majd az elkészített palacsintatésztába tesszük.
Zöldpetrezselyem, spenót és menta keverékét használtam. Adhatunk hozzá kaprot, koriandert, sóskát, zöldhagymát. Általában az Ön belátása és kívánsága szerint.
5. Forró serpenyőn fontos, hogy megfelelően felmelegedjen, mielőtt elkezdené palacsintát sütni, öntsön egy kis adag tésztát, és oszlassa el a serpenyőben.
6. A zöldes palacsinta tökéletesen megfordul és nem szakad. Valamivel vastagabbak lesznek, mint édesek.
Jó hangulatot és kellemes teázást!
Az amerikai palacsinta palacsinta
Az amerikai stílusú palacsinta nagyon finom, laktató és kevésbé kalória, mint a mi orosz palacsintánk. Ebből a termékmennyiségből 7-8 illatos palacsintát kapunk, kevés idő ráfordítása mellett. Elkészítésük pedig sokkal egyszerűbb, erről alább a receptben mesélek.
Hozzávalók:
- Tej - 200 ml
- Liszt - 140 g
- Csirke tojás - 1 db
- Sütőpor - 1 tk
- Szóda- egy csipetnyi
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Egy csipet só
- Vaj - 40 g
Az előkészítés szakaszai:
1. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót és keverjük össze.
2. Egy külön edényben habverővel felverünk egy csirke tojást, felöntjük tejjel, és a masszát ismét jól felverjük.
3. A tojásos-tejes masszának világosnak kell lennie, majd a száraz hozzávalókkal egy tálba öntjük.
4. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne maradjanak benne csomók. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, hagyjuk kihűlni, majd öntsük egy tálba, keverjük össze.
5. Aztán ott van a kicsi dolga. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyen lévő égőre, várjuk meg, amíg megfelelően kiélesedik, miközben nem szükséges zsírozni, olajat önteni. Merőkanál segítségével öntsünk egy kis tésztát a közepébe.
6. A palacsintát meg kell fordítani, miután szép narancssárga-piros színt kapott. Általában néhány percnél tovább tart egy palacsinta elkészítése.
Nagyon finom az ilyen palacsintákat ízlés szerint különféle szirupokkal enni.
Egyél örömmel, bánj szeretteiddel. Jó teázást!
Videó - recept művészi palacsinta készítéséhez
Nagyon érdekes ötlet, amelybe akár gyerekek is beleszólhatnak. Nézze meg a videót, és kezdje el a főzést.
Sok sikert a főzéshez és egy jó teát!
A húshagyó csodálatos ünnep. Jó ok arra, hogy találkozzon olyan barátokkal, akiket már rég nem látott. Remek lehetőség új, érdekes és étvágygerjesztő ételek kipróbálására. Az ünnep legfontosabb étele pedig természetesen a palacsinta, amelyet szintén többféleképpen lehet elkészíteni.
A cikkben szereplő receptek az eredetiségük ellenére egyszerűek, így biztos vagyok benne, hogy bármelyik lehetőséggel megbirkózol. Mentse el az oldalt saját mappájábakönyvjelzőket, ossza meg a linket barátaival.
Főzz szeretettel, sok sikert!