Nagyon szeretek főzni, ez alól a befőzés sem kivétel. A házi készítésű készítmények sokkal finomabbak, mint a boltiak. Főleg azokat, amelyek nagy szeretettel és gyengédséggel, szeretteik iránti törődéssel készülnek.
Az előkészületek nagyszerű módja a téli menü változatossá tételének és a vendégek kiszolgálásának bármely ünnep alkalmával. A szószos uborka olyan ízletes, hogy télen elsőként adják el. Az összes só a ketchupban van, és a pácban, amellyel minden zöldséget beáztatunk.
Bármilyen üvegekbe tekerheted: literes, félliteres, másfél literes, de akár három literes is. A mi családunknak elég egy literes üveg, és amikor jönnek a vendégek, nem csak ezek a zöldségek kerülnek az asztalra, hanem egyéb nassolnivalók is, így nem cserélek edényt.
Van egy barátnőm, aki csak ezeket az ecetes zöldségeket főzi, nagyon szereti. Azt mondja, hogy nem szereti az uborkát más receptekkel. Amikor először kipróbáltam, beleszerettem.
Télre ropogós ecetes uborkát, koreai uborkát is készítek. Így nyisd ki télen az üveget, és élvezd a finom elkészítést.
Különböző fűszerek tehetők hozzá, mert mindegyik pikánssá teszi az ízét, és hozzáadja a saját mazsoláját. Ma megosztom a legfinomabb recepteket. Szóval próbálj meg felkészülni.
Uborka chilis ketchuppal télre: a legfinomabb recept
Ez a recept nagyon egyszerű, gyors és nagyon finom. De a kannák sterilizálásával készül. Mindent kész hideg páccal öntünk le, és sterilizáljuk. Véleményem szerint ez a módszer nagyon megbízható, mivel a sterilizálási folyamat megtörténik. Elmondhatom, hogy a lakásban tárolhatók, és nem történik velük semmi. Legalább semmi nem fog felrobbanni.
Hozzávalók:
- uborka - 5 literes doboz (2,5-3 kg)
- víz - 2 l,
- cukor - 1 csésze
- ecet 9% - 1 pohár
- chilis ketchup - 1üveg
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- ribizli levelek - 15 db.
- cseresznye levelek - 15 db.
- petrezselyem - 50-70 év
- kapor - 5 esernyő (vagy 2,5 teáskanál kapormag)
- fokhagyma - 15 gerezd
- borsó borsó - 5 db. a bankon
Főzési idő - 30 perc. Ez a termékmennyiség 5 literes dobozt tesz ki.
A főzési idő felgyorsítása érdekében azt javaslom, hogy minden terméket előre készítsen elő. Ez felgyorsítja és megkönnyíti az egész folyamatot. A teljes terméklista Ön előtt van. Remek, most elkezdheti a főzést.
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és chilis ketchupot a sima hideg vízhez. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk feloldódni a laza hozzávalókat. Keveréskor a víz vöröses lesz, ne ijedjen meg, ez normális.
És addig is foglalkozunk az uborkával. Literes üvegekbe fogjuk főzni. Minden üvegbe teszek 2 ribizlilevelet, 2 cseresznyelevelet, 2-3 gerezd fokhagymát, 2-3 db-ot. borsó borsó, fél teáskanál kapor mag, ha van, adjunk hozzá egy esernyő kaprot, 3 szál petrezselymet.
Jobb kis méretű uborkát venni, tökéletesen elfér egy tégelyben, és élvezet enni.
Az uborkát megmossuk, mindkét oldalukat felvágjuk. Tedd szorosan az üvegbe. Először egy kicsit nagyobbat teszünk az aljára.
Töltse fel sóoldattal, fedje le tiszta fedővel, és tegye egy serpenyőbe, le kell fednie a serpenyő alját egy törülközővel vagy bármilyen más ruhával. Vegyünk egy serpenyőt úgy, hogy az összes üveg egyszerre elférjen.
Az üvegeket megtöltjük vízzel, 2/3-ig le kell fedni őket vízzel. Öntsön hideg vizet, soha ne meleget, különben szétrepednek. Tehát mindent feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg felforr.
Ha literes üvegekbe zárod, 15 percet vesz igénybe.Forrástól számítva 15 percig forraljuk. Ha fél literes dobozai vannak, akkor főzzük 8 percig.
A főzés során a zöldségek élénkzöldről halványra változnak, a zöldségek főzési folyamata folyamatban van.
Kikapcsoljuk és a kulccsal elfordítjuk. Nem kell becsomagolni, hagyjuk az asztalon szobahőmérsékleten kihűlni. Majd kihűlés után hideg helyre tesszük.
Uborka chilis ketchuppal Torchyn sterilizálás nélkül: recept 1 literes üveghez
A zöldségeket literes üvegekbe fogjuk főzni. A "Torchyn" chilis ketchupjával fogunk főzni. Ha nincs ilyen szószunk, vegyen be bármilyen más chilis ketchupot. Sterilizálás nélkül főzünk. Az ebből a receptből származó zöldségek ropogósak, nem főzve.
Hozzávalók:
- Uborka
- 75 ml 9%-os asztali ecet
- 100 gramm cukor
- 5 evőkanál sót
- 8 evőkanál ketchup
4 literes üvegeket készít.
Az üveg aljára tegyünk 2-3 esernyő kaprot, 3 gerezd fokhagymát. Nincs több fűszer, mivel minden más fűszer, mint például a bors és a babérlevél, sajátos ízt ad.
Az uborkát alaposan megmossuk, mindkét oldalukat felvágjuk, majd megtöltjük az üveget. Ebben a receptben megengedett a zöldségek darabolása. Nem érdemes nagyon apróra szeletelni, de félbe vagy 4 részre vághatjuk, ha nagyok a gyümölcsök.
Sterilizáljuk a bankokat, kényelmes módon. Tedd úgy, ahogy szoktad.
Ugyanakkor vizet kell forralnia. Töltse fel a dobozokat forrásban lévő vízzel a tetejéig. Ezt nagyon óvatosan, apránként tesszük, hogy a konzervdobozok ne repedjenek meg a hőmérsékletkülönbség miatt. Vékony sugárban öntsük fel.
Fedjük le az üvegeket steril fedővel. 30 percig ebben az állapotban hagyjuk. Hogy az uborka felmelegedjen és a víz lehűljön. Egyáltalán nem lesz hideg, inkább meleg lesz.
Ha félsz csípős ketchupot szedni, akkor grillezéshez vegyen ketchupot, vagy ahogy hívják, shashlikny-t. Próbálj meg pár tégelyt készíteni, próbáld ki, minden ízleni fog, akkor gyorsabban beviheted. Van egy barátom, aki először kísérletezett így. Most már csak chilivel főz.
30 perc elteltével már készíthetjük is a sólevet. Ehhez öntse az uborkából származó összes vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és ketchupot. Jól összekeverjük és tűzre tesszük.
Körülbelül 5 percig forraljuk keverés közben, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Amikor a cukor és a só feloldódott, a forralás során feloldódnak, a pácot jól felforraljuk, majd az uborkás üvegekbe töltjük. Ezt óvatosan tesszük, mert a serpenyő nagyon forró.
Konzervdobozokat gurít kulccsal. Elviheti csavaros fedelű üvegeket.
A takaróra fektetjük, a fedőket lefelé fordítva, felülről tekerjük be. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl, majd állítsa vissza az edényt a szokásos állapotába és tegye hideg helyre.
Sterilizált ecetes uborka chilis ketchuppal
Feltétlenül próbálja ki ezt a készítményt, az ilyen zöldségek íze enyhén sós és édes. Egyik barátom minden évben 3 adagot eszik, a férje imádja ezt az uzsonnát. Ünnepeken kifejezetten jól esik, "száz gramm alatt", ahogy mondani szokás. Télen kiderül, hogy szükséges.
A tárolás során az összes ketchup leülepszik az edény aljára, és átlátszó pác képződik a tetején. A receptben megadott fűszerek mellé szegfűszeg rügyeket, tormát, csípős pirospaprikát, tárkonyfüvet és egyéb gyógynövényeket és fűszereket adhatunk hozzá.
Hozzávalók:
- 2,5 kg uborka
- 6 pohár vizet
- só 2 ek. l.
- cukor 1 csésze
- ecet, 1 csésze
- 250 gramm chilis ketchup
(200 ml üveg)
Minden hozzávaló, ami nálunk leszszükséges, készüljön fel előre. Javaslom az üvegek kimosását és a fedelet is. Sterilizálom őket, még a sterilizálással ellátott receptekben is.
Minden literes üvegbe teszek 2 babérlevelet, 5 szem borsot, cseresznyelevelet, ribizlilevelet, 2-3 db-ot veszek. Az uborkát szorosan ráteszem. Előre megmostam, mindkét oldalukon felvágtam.
A zöldségeket alaposan meg kell mosni, különben, ha talaj vagy homok marad rajtuk, az nemcsak kellemes lesz, hanem a konzervdobozok összetörésével is fenyeget, és kár lesz a munkájáért, ezért jól mossa meg.
Elkészítjük a pácot, ehhez vizet, sót, cukrot, ketchupot öntünk a lábasba. Keverjük össze, tegyük tűzre, hagyjuk felforrni. Nekünk fontos, hogy ne forraljuk fel, hanem hagyjuk egy percig forrni.
A ketchup kiválasztásakor nem kell ragaszkodni egy márkához, most már nagyon sok ilyen termék van a boltban. Válassza ki azt, amelyik eladó.
Öntsük az uborkára a pácot, keveset csináljuk, ne egyszerre, mert a forró sóoldattól szétrepedhet az üveg, és nagyon kellemetlen lesz.
A pác felöntése után fedjük le az üvegeket steril fedővel.
Figyelem, mivel a sóoldat forró, tegye a konzervdobozokat egy serpenyőbe meleg vízzel, és tegyen egy ruhát vagy törülközőt az aljára. Nagyon fontos, hogy a víz ne legyen hideg, különben a konzervdobozok szétrepednek a hőmérséklet-csökkenéstől.
Fontos, hogy a bankok ne érjenek egymáshoz, ne legyenek túl közel egymáshoz. A víznek el kell érnie a kanna oldalát, nincs szükség többre.
A forrástól számítva 10 percig szűrjük, és forraljuk, a tűz legyen közepes, hogy semmi se forrjon túl erősen. 10 perc múlva kivesszük a dobozokat, jobb, ha csipesszel csináljuk. Vannak speciálisak, mivel a dobozok forróak, és megégetheti magát.
A sterilizálás során az uborka megváltoztatja a színét, ez normális. Olyan sárga színben vannakpiros pác, és ez is rendben van. Rolls bankok.
Csomagolja be a dobozokat, és hagyja teljesen kihűlni. Csak meg kell fordítani őket leengedett fedővel. A legfontosabb, hogy fektess le egy törülközőt vagy takarót, keverd össze az üvegeket, és tekerd rá.
Ropogós uborka Maheev chilis ketchuppal télire literes üvegekben
Sok háziasszony nagyon szereti a Maheev ketchupot, zöldségdarabokkal és fűszerekkel. Előkészületekhez kiváló, pikantériát és telítettséget ad. Az uborka nagyon finomnak bizonyul.
A ketchupos uborka receptjei nemrégiben bekerültek az előkészületeinkbe, de azonnal elfoglalták a megtisztelő helyet. Én sem főznék soha, ha nem lennének ismerősök, ahova nem jönnétek látogatóba, csak beszélni ezekről az előkészületekről. Így van egy kedvenc receptem gyűjteménye, amelyet megosztok veletek.
Hozzávalók:
- Kis uborka 4 kg mennyiségben;
- Fekete ribizli levelek 16 db mennyiségben;
- 24 szem bors;
- Friss torma - 4 kis darab;
- Babérlevél 4 db mennyiségben;
- Kaporágak 4 db mennyiségben;
- Száraz mustár 2 tk.
Ez a termékmennyiség 4 literes üvegeket tesz ki.
A pác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 200 ml 9% -os ecet;
- Ketchup "Chili" 300 g mennyiségben;
- legalább 1 liter térfogatú víz;
- Cukor - 1 csésze;
- Só - 2 evőkanál. l.
A zöldségeket megmossuk és hideg vízzel felöntjük. Annak érdekében, hogy rugalmassá váljanak.
A bankokat meg kell mosni, sterilizálni, fedőt mosni és felforralni. Gondolom mindenki tudja, hogy a fedőket 10 percig forralni kell, az üveget 5-15 percig sterilizálni.
Ezután tegyen mindegyikbe feketeribizli leveleket - 4 db friss tormát- 1 darab, szegfűbors - 6 borsó, babérlevél - egy-egy, kapor ágak - egy-egy, száraz mustár - fél teáskanál.
Most elkezdjük elkészíteni a pácot. Én Maheev ketchupot használok. Így néz ki.
Készítsen elő egy edényt, amelybe a teljes mennyiségű előkészített vizet és ecetet öntse. Öntsük az összes elkészített cukrot, ketchupot és sót.
Tűzre tesszük és 1-2 percig forraljuk, ne felejtsük el keverni, hogy a laza hozzávalók feloldódjanak. Az üvegeket megtöltjük uborkával, szorosan egymásra rakjuk. És öntsük a pácot. A kényelmes kiöntés érdekében vegyen egy öntözőkannát, így töltse meg az üveget, és ne öntse ki a pácot.
Ha az uborka nagy, akkor vághatja, karikára vagy csíkokra vághatja. De jobb kis méretű gyümölcsöt venni.
A konzervdobozok felcsavarható fedelűek, vagy közönséges dobozok és vasfedelűek vehetők, és kulccsal csavarozhatók.
Ezt követően az uborkát pácolni kell. Ehhez vegyen egy nagy tartályt, és tegye bele az összes uborkadobozt. Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A sterilizálást 10 percig alacsony lángon kell végezni. Ezután megfordítjuk, becsomagoljuk, és teljesen kihűlni hagyjuk.
Az elkészült nyersdarabokat eltesszük tárolásra, és télen élvezzük. Minden receptet sterilizálás nélkül hűtőkamrában tárolok, sterilizálással pedig városi lakás körülményei között tárolom.
Videós recept szeletelt uborkáról paradicsomszószban
Ha még nem próbáltad az uborkát paradicsomban vagy paradicsomszószban, mindenképpen próbáld ki. A recept nem fog csalódást okozni. Annyira finom, hogy nem csak neked, hanem a vendégeidnek is ízleni fog. Ez a recept egyszerű és sokoldalú, különböző méretű gyümölcsök alkalmasak.
Mindig sok blankot készítek, mivel szeretek főzni.Különféle recepteket próbálok ki, ha új receptek, és szeretek új recepteket kipróbálni, hogy változatossá tegyem az étlapot, akkor 2 literes üvegeket készítek. Néha olyan finomak az előkészületek, hogy télen megbánom, hogy ilyen keveset készítettem. Főzz, próbáld ki, jó készülődés a télre.
Örülök, ha megosztod barátaiddal a közösségi gombokra kattintva. hálózatokat, próbálkozzanak ők is a sikeres felkészüléssel!