Az internet tele van levegős zsemle készítésének módszereivel, de honnan tudhatod, hogy valóban ízletesek és bujaak-e?
Sietünk bevált receptekkel kedveskedni a sütés szerelmeseinek
A bemutatott négy típust érdemes egyszer kipróbálni, és ezek lesznek a legkedveltebbek a malacperselyedben
Könnyedén elkészíthetsz velük egy finom reggelit. A szájban olvadó pihe-puha zsemle titka a jól kikevert tésztában rejlik.
Száraz élesztővel édes, puha zsemlét sütünk a sütőben
Nem nehéz elkészíteni ezeket az étvágygerjesztő bageleket, csak kövesse a receptet lépésről lépésre. Tölteléknek főtt sűrített tejet, lekvárt vagy lekvárt használnak
Hozzávalók
- Vaj + zöldség - 95 g
- vaníliás cukor - 11 g
- Száraz élesztő - 12 g
- Víz - 380 ml
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Liszt - 750 g
- Só - 1 teáskanál
Készítmény
Öntsön meleg vizet az elkészített edénybe. Hideg vízben az élesztő nem aktiválódik, de forró vízben megfő. Ezért a víz hőmérséklete körülbelül 36-40 C
Öntsük fel a száraz élesztőt, keverjük össze
Ezután adjunk hozzá 2 tk. cukor, 1/3 liszt. Addig verjük, amíg hab nem képződik.
Hagyja 15 percig meleg helyen. A cukor "felébreszti" az élesztőt, és a tészta jobban megkel
Sózzuk, a maradék cukrot kiöntjük
Elkészítjük a péksüteményt.
Ehhez olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben
Adjunk hozzá növényi olajat 1: 1 arányban, öntsük a gőzbe
Ezután hozzáadjuk a liszt második részét a tálba, és befedjük vaníliás cukorral. Összekeverjük az összetevőket
Ennek eredményeként jól kevert tésztát kapunk
Kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal. 30 percig hagyjuk kelni.
Miután megkelt a tészta, átgyúrjuk, várunk még 20 percet
A kész tésztát összekeverjük, 60-70 g tömegű golyókra osztjuk
Oválisra kinyújtjuk, a szélére rátesszük a tölteléket
Tekerje be a szélét, ragassza le, hogy elkerülje az elakadás kifolyását. A többibe hasítunk, kb 4-5 darabot
Baguette-be csomagoljuk
Sütőpapíros tepsibe tesszük, megkenjük tojással
Várunk egy kicsit. Ha megkeltek, 30 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük
A bagelek lágyak és ízletesek. A lekvár, a vanília és a friss pékáruk finom aromájával.
Egy nagyon egyszerű recept édes tekercsek készítéséhez bagel formájában
Egy egyszerű recept vajas édes zsemléhez tejjel, élesztővel
Ezek a zsemlék két trükknek köszönhetően irreálisan bolyhosak és légiesek. Az első dolgunk, hogy a szokásosnál kevésbé sűrű tésztát készítsünk. A második titok a hengerlés módszere. Ez egy nagyon gyors recept a mindennapi buja zsemle elkészítéséhez
Hozzávalók
- Vaj - 50 g
- Tej - 280 ml
- Száraz tej - 25 g
- Élesztő - 10 gr
- Liszt - 500-600 g
- Étkezési tojás - 1 db.
- Só - 1 teáskanál.
- Cukor - 90 g
Készítmény
A tészta elkészítésekor minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Főzés előtt vegye ki a szükséges termékeket a hűtőszekrényből.
Öntsön meleg tejet az elkészített edényekbe
Öntsünk cukrot, adjunk hozzá száraz élesztőt. Törjük fel a csirke tojást, alaposan keverjük össze mindent
Hozzáadjuk? a liszt egy részét ne felejtsük el sózni. Öntsünk száraz tejet, keverjük homogén masszáig
Öntsük rá a maradék lisztet és az olvasztott vajat.
Mixerrel simára keverjük
A liszt gluténben különbözik, ezért haa tészta folyékony - adjunk hozzá további 50-100 g lisztet, és folytassuk a keverést.
Lazanak, mérsékelten folyékonynak kell lennie
Kezünket megkenjük növényi olajjal, nyújtva dagasztjuk addig, amíg már nem tapad az asztalhoz
Kenjük meg olajjal, fedjük le, tegyük meleg helyre
30 perc múlva összegyúrjuk, még 1 órát állni hagyjuk
A kész tésztát egy rétegre kinyújtjuk, három rétegre forgatjuk és újra kinyújtjuk. Az eljárást 3-5 alkalommal ismételjük meg
Egyenként 60 g-os golyókra osztjuk
Minden golyót nyújtsunk hosszú oválisra
Hajtsa hosszában félbe
Kicsit kinyújtjuk, tekercsbe tekerjük
Ez a termékképződés rétegessé teszi a zsemlét.
20 percig hagyjuk kelni
Sütés előtt kenjük meg keverékkel: egy tojássárgája és 1 kanál tej
180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk és 30 percig sütjük
A csodálatos zsemle könnyű és bolyhos. Kívánság szerint hengerléskor hozzáadhat lekvárt, vagy egyszerűen megszórhatja az "ovális" cukorral.
Ízletes házi zsemle élesztős tésztán vízen
Az élesztős tészta, ha természetesen nem vajas, vízen könnyű és laza lesz. A vízben az élesztő aktívabban viselkedik, és a kilépésnél a zsemle levegősebb.
Hozzávalók
- Víz - 500 ml
- Élesztő - 10 g
- Só - 1 teáskanál.
- Cukor - 4 evőkanál.
- Liszt - 800 g
Készítmény
Öntsön 500 gramm közönséges meleg vizet egy tálba
Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, öntsünk 2 kanál cukrot
Ha kétségei vannak az élesztővel kapcsolatban, előzetesen hígítsa fel kis mennyiségű édes vízben, hogy meginduljon. Tedd egy tálba az élesztőt
Adjunk hozzá lisztet, öntsünk olajat
A tésztát összegyúrjuk
Kenjük meg olajjal, hagyjuk kelni 40 percig
A megkelt tésztát összegyúrjuk
Hagyjuk állni 30 percig, gyúrjuk újra. Ha megfelelő a tészta, 70 g-os golyókat formázunk belőle
Zsemlét formázunk.
Oválisra nyújtjuk, megszórjuk cukorral
Tekerccsel csavard meg
És vágja az oldalán
Ugyanúgy kinyújtjuk és megfordítjuk, de a végétől levágjuk
A kapott végeket szétválasztjuk
És rögzítse az oldalán
A labdát kör alakúra forgatjuk, megszórjuk cukorral
A központban gyűjtjük
Fordítsa meg, csináljon bemetszést
és kapunk egy virágot
Különféle figurákat készítünk tésztából zsemléhez
Sütőpapíros tepsire tesszük, fóliával letakarjuk és 15 percig állni hagyjuk, hogy elváljanak egymástól, és a tészta megkeljen.
Ha kész, küldje be őket a sütőbe 200 ° C-on körülbelül fél órára, sütőtől függően. Mindenki a maga módján melegít.
Kinyújtunk egy réteg tésztát
Kenjük meg olajjal, szórjuk meg mákkal és cukorral
Egyenletesen elosztjuk, feltekerjük
Vágja le a tekercset 5 cm lépésszélességgel
Nyomja a kés fogantyúját a darab közepére. A közepén oltjuk be
Sütőpapíros tepsire tesszük, fóliával lefedjük
Várunk sorban a sütéshez. Az első lap megsütése után kelesztés után süssük a sütőben 30 percig 200 C-on
Csodálatos házi zsemlék készültek. Ide nincs szükség extra muffinra. Vaj, tej, tojás, mindez felesleges ebben a receptben. Kiderül, hogy nem rosszabb és nagyon finom. Próbálj meg főzni, jó étvágyat!
Egy egyszerű recept buja zsemléhez tejfölön élesztő nélkül
A tejfölös zsemle az élesztőmentes tészta egyik fajtája. Olyan mutatók jellemzik, mint a könnyű krémes-sajtos íz és a termékek laza szerkezete. Ha az élesztőtészta minősége a gondos dagasztástól függ, akkor itt éppen ellenkezőleg, nem lehet gyúrni. A lehető legóvatosabban keverjük összeösszetevőket, annál finomabb lesz a zsemle.
A recept könnyen elkészíthető. Segít, ha váratlanul jönnek a vendégek, vagy nem kevésbé kellemes egy ilyen finom zsemlét enni reggelire.
Hozzávalók
- Liszt - 350 g
- Tejföl - 180 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Só - ? tk
- Sütőpor - 12 g
- vaníliás cukor - 12 g
- Cukor - 60 g
- Étkezési tojás - 1 db.
- Szezámmag - 15 g
Készítmény
Az elkészített edényekbe öntsünk tejfölt
Adjunk hozzá növényi olajat
Só
Cukor
Vaníliás cukor
Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet
Sütőpor
Óvatosan keverjük össze
Golyókat formálunk
Megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal
20 percre 180 C fokos sütőbe toljuk
Örvendeztesse meg vendégeit és szeretteit finom pékáruval
Lehet ilyen zsemlét is sütni benne töltelékkel, próbáld ki! Nagyon puha, légies és a szájban olvad!
Videorecept vajas zsemléhez kefiren és száraz élesztőn
Süss zsemlét legalább egy ilyen recept szerint. Nem fogod megbánni. Jó étvágyat és új találkozásokat!