4 halpite recept minden ízléshez és pénztárcához

A piték az orosz konyha ételei közé tartoznak. Az illatos péksüteményeket régóta nagyra értékelik a vacsora vagy az ünnepi asztalon. Az egyik népszerű töltelékfajta a hal. Próbáljon meg sütni egy ilyen süteményt a javasolt receptek egyikével.

Sütés élesztő tésztából

Az élesztős halpite buja és könnyű lesz. Próbáld ki a következő receptet, és győződj meg róla. A főzéshez szüksége lesz:

• búzaliszt - 0,7 kg;
• tej - 1,5 csésze;
• préselt élesztő - 30 g;
• tojássárgája - 7 db;
• vaj - egy 200 grammos csomag fele;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 50 r.

Nem szükséges elkészíteni a tésztát egy ilyen pitéhez. A tejet enyhén meleg állapotba melegítjük. Törjük fel benne az élesztőt, öntsük bele az összes lisztet. Adja hozzá az összes többi hozzávalót. A tésztát alaposan összegyúrjuk, és egy kicsit félretesszük.

Ennek a halas pite fő összetevője fél kiló főtt halfilé lesz. Válassza ki a típust ízlése szerint. Egy kényelmes edényben villával pépesítse a halat. Nem kell belőle zacskót formázni – a többrétegűben az a mód, hogy a szeleteket tapintjuk. Vágjunk finomra 2-3 tojást, és keverjük össze a filé résszel. 70 g rizst félig főzünk, két kisebb hagymát karikákra vágunk.

A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Mindkettőt 1 cm vastag vékony tortákká sodorjuk. A sütőt előmelegítjük 180-200°C-ra. Kenje meg a lapot olajjal. Töltsük meg hengerelt réteggel.

Az összes rizst egyenletesen elosztjuk a tetején. Ezután - hal és tojás réteg. Hagymakarikák tetejére. Bors és só ízlés szerint. Fedjük le a tortát egy második réteg levelekkel, és küldjük a sütőbe 45 percre.

Leveles tészta: elkészítése

Egy ilyen alap elkészítése egy pite számára otthon nem olcsó és nem gyors öröm. De ebbenEbben az esetben teljesen biztos lesz a késztermék ártalmatlanságában. Szükséged lesz:

• szitált búzaliszt - 3 evőkanál;
• víz szénsavas víz - 50 ml;
• citromsav - egy kés hegyén;
• tojás - 2 db;
• finomított olaj - 1,5 evőkanál. L.;
• tejföl 20% - 70 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• vaj - 250 r.

Lépésről lépésre a főzés módja:

Küldje el a vizet a hűtőszekrénybe. Vaj - a fagyasztóban.

Keverjünk össze 2 evőkanál. lisztet sóval. Adjon citromsavat a gázcsőhöz. Öntsön mindent a lisztbe.

A tojásokat felverjük, felöntjük az olajjal és összekeverjük. Kezdje el kézzel gyúrni.

A kész masszát 4 golyóra osztjuk és félretesszük.

A vajat lereszeljük és a maradék liszttel összekeverjük. Csinálj belőle 4 golyót.

Nyújtsunk ki nagy lisztgolyókat a tortába. Tegyél bele egy golyót olajjal és csípd össze.

Nyújtsa ki a kapott "pitéket" téglalap alakú üres darabokra. Tekerje mindegyiket saroktól sarokig átlósan.

A kapott borítékokat halmozzuk egy megfelelő edénybe, fedjük le polietilénnel, és hűtsük le.

Tanács. A legjobb, ha a tésztát 12 órán át hűtőszekrényben tároljuk. De a pite gyors főzéséhez rövid idő megengedett - legalább 1 óra.

Leveles tészta: sütés

Ehhez a pitéhez ehhez a tésztamennyiséghez 1 kg lazac vagy bármilyen más halfilé kell. Hagyományosan a lazacot, a süllőt, a süllőt, a tőkehalat és más, kevés csontú halat sütik. Például piros. Halpitéhez csontosabb filét is használhatunk, ha alaposan megtisztítjuk.

A töltelék elkészítése:

4 közepes hagymát karikára vágunk. Sózzuk, és a hagymás masszát kézzel puhára gyúrjuk.

Félkészre főzzük 0,5 evőkanál. kerek rizs Ehhez hígítsa fel vízzel 1:1 arányban.

A filét megtisztítjuk és késsel közepes darabokra vágjuk. Ha van egy egész halunk, mossuk meg, és óvjuk meg a bőrétől, a gerincétől és a csontjaitól. A puha részt sóval, borssal (ízlés szerint) összekeverjük.

Az összes tésztadarabot formázzuk össze. Oszd két részre a darabot 2:1 arányban. Nyújtsunk ki egy nagyobb darabot a pite alapjához. Kiolajozott tepsire tesszük. A rizst, a halat, a hagymát egyenként sűrűn ráhelyezzük, és mindezt egy kinyújtott kisebb réteggel bevonjuk. Csípje meg a széleit, szurkálja meg a tetejét villával, és küldje az előmelegített sütőbe. Süssük a tortát 1 órán át 180°C-on.

Gyorsan tölthető tészta befőttekkel

Az alábbi recept bizonyítja, hogy a főtt hal helyettesíthető olajban tartósított hallal. A halas pite tésztájának elkészítése 10-15 percet vesz igénybe. Amíg a sütő 180°C-ra melegszik, egy kényelmes tálban felverünk 0,5 l kefirt és 2 tojást. Ehhez a folyadékhoz több részletben adjunk hozzá lisztet (200 g), sót (1 tk) és 10 g sütőport. Keverjük sima, krémes állagúra.

A meghámozott hagymát külön daráljuk meg. Egy serpenyőben olajon sütjük átlátszóra. Ha kihűlt a pitehéj, keverjük össze egy halkonzervvel. Előre szabaduljon meg az olajtól és a gerinctől. Mindkét összetevőt lágy masszává keverjük. A töltelékhez tehetünk egy kis apróra vágott kaprot.

Tanács. Ehhez a halas pitehez jobb, ha szilikon sütőformát használunk. Nem szükséges kenni.

A tészta teljes térfogatának felét öntsük a formába. Óvatosan ráöntjük az összes tölteléket. A többrétegűben egyenletes rétegben kell elhelyezni, öntsük a tésztát. Tegye a pitekészítményt a tűzre 40-50 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

Egyszerűrecept burgonyával

A klasszikus töltelékhez rizs helyett burgonyát is adhatunk. Az is finomnak bizonyul. A pite kész leveles tészta alapján készül. 250 g kell hozzá.. Ugyanannyi konzerv kell hozzá. Megfelelő a szardínia, a saury stb.

A pite elkészítésének lépésről lépésre:

5-6 burgonyagumót sós vízben megfőzünk. Engedje le a folyadékot, és adjon hozzá egy harmadik pohár forró tejet. Egy csokor zöldhagymát apróra vágunk, és a burgonyával is összekeverjük.

Az egészet pürészerű masszává forgatjuk.

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. 2 vékony rétegre kinyújtjuk.

A konzerveket külön tálban pépesítjük.

Kizsírozott tepsire vagy formára egyenként 1 tésztalapot, burgonyás keveréket és halkonzervet helyezünk. Fedjük le egy második levélréteggel, és zárjuk le a pite széleit.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra? val vel. A sütés 0,5 óra.

A halpite minden asztalra kiadós étel. Változtassa meg otthoni étlapját, örvendeztesse meg szeretteit az ízek kombinációjával. Ehhez a receptek között vannak többlépcsős és egyszerű, gyors receptek.

És süteményeket főzöl halból?

Sütés hallal: videó