A palacsinta sok ember egyik nagyszerű csemege, és minden asztalra finom falat. Nem ismerek olyan embereket, akik azt mondanák, hogy nem szeretik a palacsintát. Az egyetlen dolog, hogy van, aki csak az édes palacsintát szereti, és van, aki csak kiadósat szolgál fel. Azok közé tartozom, akik inkább szeretik a kiadósat, mint az édeset.
A palacsinta tölteléke korlátlan: hús, sajt, sonka, gomba, párolt zöldség, a palacsintát bogyókkal, gyümölcsökkel, különféle folyékony öntetekkel - lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, csokoládépasztával, sajttal stb.
Számos technika és technika is létezik, van, aki palackban gyúrja a tésztát, és ezek a palacsinták csodálatosak, vannak, amelyek szabványosak - hígítsa fel a tésztát egy tálban.
A palacsinta lehet vízen, tejen, kefiren. A legérdekesebb pedig az, hogy mindezek az alapok a palacsinta hihetetlen ízét keltik. És természetesen mindenki maga választja ki, melyik a legjobb sütő a "napos" palacsintához.
Ma bemutatjuk a palacsinta töltelék számos lehetőségét.
Hogyan főzzünk palacsintát sertéshússal és főtt tojással
A sertéshús és a tojás meglehetősen nem triviális kombinációja. És ez a fajta töltelék releváns azok számára, akik szeretik a sertéshúst. Ne feledje, hogy bármilyen összetevőt helyettesíthet sajátjával, például cserélje ki a sertéshúst csirkére. Így a palacsintát kevésbé lesz nehéz megemészteni. Általában jobb a húst hentesüzletekben vásárolni, ahol magánszemélyek árulnak tetemeket, saját gazdaságukon nevelik az állatot, mint boltokban.
Egy nem triviális lehetőséghez a következőkre van szüksége:
- sertéshús - 500 gr
- tej - 1,5 csésze
- liszt - 1 csésze
- nyers tojás - 3 db
- főtt tojás - 2 db
- cukor - 1 evőkanál. kanál
- sütőpor - 1 tk
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál + 2 ek. kanalakat
- só bors
Folytassuk a főzéssel:
A tojásokat egy tálban habosra verjük, hozzáadjuk a tejet.
Keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót. Fokozatosan adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót a tojás-tej keverékhez, folyamatosan keverjük villával vagy habverővel. Homogén, csomómentes masszát kell elérnünk.
Adjunk hozzá olajat a folyékony keverékhez, és keverjük újra az egészet.
A serpenyőt nem szükséges felmelegíteni és olajat önteni, de az első alkalommal egy picit megkenjük, majd ne adjunk hozzá többet.
Egy kis adag tésztát öntünk rá, és mindkét oldalát megsütjük. Süssük meg az összes tésztát. Hagyjuk kihűlni a palacsintákat. És most térjünk át a húsra.
A sertéshúst alaposan mossuk meg, távolítsuk el az ereket, a kis csontokat, a porcot, és tegyük át egy húsdarálón.
A hagymát apróra vágjuk. Dobd rá a serpenyőre, önts rá egy kevés olajat, és pirítsd meg a hagymát, amíg a hagyma kissé átlátszóvá nem válik.
A darált sertéshúst húsdarálón keresztül adjuk a hagymához, és 15 percig pirítjuk.
A főtt tojást kockákra vágjuk, és az elkészített hagymás hústöltelékbe dobjuk.
Adjunk hozzá fűszereket és sót - mindent alaposan keverjünk össze. Fontos, hogy a tojás egyenletesen oszlik el a darált húson.
Nyissa ki a palacsintát, és osszuk szét a palacsintából a hústölteléket, majd csomagoljuk borítékba, akár egy lezárt tubusba.
És így csomagolja be az összes palacsintát, tegye őket szépen.
A kitömött termékek tesztelésre várnak!
Hogyan főzzünk palacsintát hústöltelékkel és rizzsel - egy recept finom palacsintához
A kiadós palacsintákat elkészíthetjük például olyan töltelékkel, mint a rizs és a hús, tényleg nagyon kalóriadús, a szó jó értelmében telített, mert magas a fehérje- és összetett szénhidráttartalma, és ez mindig jóllakottságot ad az embernek az ételtől. Ezért ezekkel a palacsintákkal etetheti szeretett férjét, gyermekeit és vendégeit.
Fel fogunk készülniszükséges összetevők:
- kész palacsinta - 15 darab
- rizs - 3/4 csésze
- főtt hús - 250 gr
- hagyma - 1 db
- napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. kanalakat
- vaj - 1,5 evőkanál. kanál
- bors, só, fűszerek - ízlés szerint
Folytassuk a főzéssel:
A rizsem színtelen víz. Gáztűzhelyre tesszük, addig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő. Ezt követően öblítse le meleg vízzel szűrőedényen keresztül.
Hogy a rizs ne tapadjon össze és ne formáljon csomókat főzés közben, főzzük meg nagy mennyiségű vízben és sózzuk meg. És jobb a pilaf főzésére szánt rizst venni.
Hígítsa fel a keveréket palacsintához. megsütjük. A palacsinta dagasztásának technológiája magasabb.
A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. Az átlátszó hagymát rákenjük a főtt rizsre, jobb, ha egy kanalat használunk, hogy a hagymából származó olaj átfolyjon a kanalon, vegyünk például egy lyukas kanalat.
A főtt húst apróra vágjuk. A hagyma pirítása után megmaradt olajon megpirítjuk, fűszereket adunk hozzá. Ha a húst meg akarja főzni, ne süsse meg.
Keverjük össze a húst és a rizst, keverjük össze.
Helyezze a tölteléket a sült termékre, és csomagolja be egy borítékba.
Ha pedig a pirospozsgás kéreg híve, süsse meg a töltött palacsintákat egy serpenyőben, vagy süsse meg a sütőben.
Az ilyen palacsintákat jobb tejföllel és mustárral kezelni.
Hogyan főzzünk palacsintát gombával és főtt hússal (recept lépésről lépésre)
A gombás palacsinta szerelmeseinek ajánljuk. Különböző gombákat választhat. Leginkább gombát szeretek a töltelékbe tenni. A gombát pedig mindig különösebb erőfeszítés nélkül lehet megtalálni a boltok polcain. Ezért a gombák itt relevánsak lesznek, szokatlanul lágy ízt adnak a tölteléknek. És gyorsan készülnek is.
Ezelőttezekre a gombákra figyelj szerintem, ha még nem próbáltad palacsinta töltelékben, akkor sürgősen teszteld a csodát - a receptet. A gyerekek különösen szeretik ezt az ételt, mert a finomsága nem szerepel a listákon.
Készítse elő a szükséges összetevőket:
- kész vékony palacsinta - 10-15 darab
- friss hús - 350 gr
- gomba - 300 gr
- csirke tojás - 3 db
- napraforgóolaj - 1,5 csésze
- liszt - 100 gr
- hagyma - 1 db
- zsemlemorzsa - 100 gr
- kapor, só, fűszerek - ízlés szerint
Folytassuk a főzéssel:
A húst megmossuk, sós vízben megfőzzük. Annak érdekében, hogy a hús szokatlan aromát adjon, fél óra múlva adjon hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz. És a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket. Ha nem akar vesződni, akkor nem adhat hozzá zöldségeket és fűszereket.
A hagymát és a gombát apróra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Keverjük. Megvárjuk, amíg a gomba folyadék elpárolog. Kikapcsolni.
A kész húst turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
A darált húshoz adjuk a sült gombát és az összetört kaprot. Adjunk hozzá fűszereket, sót. Keverjük össze alaposan. Ha a hús száraz, öntsünk fel pár kanál húslevest, amiben főztük, keverjük újra.
A palacsintákat két részre osztjuk. félkörök fognak kijönni.
A következő félkörre helyezze a húsmasszát a szélére, és fordítsa a terméket kendővé.
Öntsön lisztet és zsemlemorzsát különböző edényekbe. Verjük fel a tojásokat egy pohárba, ne felejtsük el megsózni.
A kész palacsinta termékeket először lisztbe, majd felvert tojásba és zsemlemorzsába tesszük.
Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, három különböző keverékbe mártott palacsintát dobunk bele. A már megpirult palacsintákat lyukas kanál segítségével kivesszük, éspapírszalvéták üveg felesleges olajat.
Az ilyen falatokat melegen tálaljuk a vendégeknek, különben elkerülhetetlenek az égési sérülések, különösen a gyerekek esetében.
Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal - egy egyszerű recept
A palacsintához való darált húst készen is vásárolhatja a boltban, vagy maga is megtekerheti. Ma pulykával töltött palacsintánk lesz. A pulyka diétás és magas fehérjetartalmú hús. Az ilyen palacsinták alkalmasak azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak, megfelelő, nem túl nehéz ételeket esznek.
Általában persze pulyka helyett más húst is rakhatunk, ami a hűtőben hever, az nem elengedhetetlen.
Készítse elő a szükséges összetevőket:
- kész palacsinta - 15-20 darab
- pulykahús - 350 gr
- hagyma - 2 db
- tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat
- vaj - 1 evőkanál. kanalakat
- só, bors, fűszerek, gyógynövények
Folytassuk a főzéssel:
A pulykahúst ledarálhatod húsdarálóval és turmixgéppel, de a turmixgép, ahogy kell, túl finomra darálja, ha szereted a húst a püré állagúra, akkor kezdj hozzá. Ne szenvedjen, vásároljon darált húst a boltban.
A hagymát apróra vágjuk.
Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk olajat, pirítsuk át az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
Adjunk hozzá darált húst a hagymához, adjunk hozzá fűszereket. Időnként összekeverjük. Hogy szaftosabb legyen a töltelék, adjunk hozzá tejfölt a húshoz, és hagyjuk párolni.
Kiterítjük a palacsintákat, elosztjuk a töltelékkel, és borítékba tekerjük.
A palacsintákat serpenyőben vaj hozzáadásával kisütjük. Bronz kéregig sütjük.
Ha nem szereted, vagy nem tudod megsütni, akkor a sütőben is megsütheted, ez a folyamat szó szerint nem tart tovább 10 percnél.
Mintpalacsinta tölteléket készíteni húsból és sajtból
A sajt és a csirke a főzés egyik nagyszerű kombinációja. Finom, ízletes, ropogós!
Ma a palacsinta sajttal és csirkehússal lesz töltve. Ez a finom étel minden asztalra alkalmas, ünnepi és mindennapi asztalra egyaránt.
Készítse elő a szükséges összetevőket:
- hús - 500 gr
- tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
- sajt - 350 gr
- kész palacsinta - 15-20 db
- hagyma - 2 db. közepes méretű
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
- só, bors - ízlés szerint
Folytassuk a főzéssel:
A húst előkészítjük, megmossuk, eltávolítjuk a felesleges részeket: bőrt, ereket. Vágd fel darabokra, vagy ha szereted a kisebb húsokat, akkor daráld át húsdarálón, ha nincs, akkor turmixgép segít.
A hagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a hagymát puhára és átlátszóra pirítjuk.
A hagymába húsdarabokat dobunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a keveréket, adhatunk hozzá további fűszereket. Időnként szakítsa meg.
A finomság érdekében a töltelékhez tejfölt adunk, és további 6 percig pároljuk, majd ha minden kész, hagyjuk kihűlni. Meleg vagy hideg töltelékre van szükségünk.
A meleg töltelékhez adjuk a reszelt sajtot, keverjük össze.
A palacsintákat kibontjuk, az egyik szélére egyenletes rétegben elosztjuk a tölteléket. Fordítsd borítékba és egy kicsit nyomkodd meg.
És addig kell sütni, amíg arany kéreg nem lesz, nem lehet sütni. De jobb megsütni, hogy a sajt ragacsos legyen.
Hogyan főzzünk palacsintát hússal és friss káposztával
Tudod, nem csak a sajthoz vagy a tojáshoz illik a hús, hanem például a káposztához is. A káposztatörténetek szerelmesei, repüljetek be! A káposztával töltött töltelék könnyebb és nagyon friss, lágy.
Készítse elő a szükséges összetevőket:
- darált hús - 350 gr
- káposzta - 300 gr
- kész palacsinta - 15-20 db
- gerezd fokhagyma - 2 db
- hagyma - 2 db
- napraforgóolaj - 2 +1 evőkanál. kanál
- vaj - 1 evőkanál. kanál
- só, bors, fűszerek, zöldek - ízlés szerint
Folytassuk a főzéssel:
A hagymát csíkokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket présen kinyomkodjuk, majd késsel felaprítjuk. És ha a fokhagyma aromái idegenek és kellemetlenek Önnek, ne zárja ki.
Egy serpenyőt felforrósítunk, két evőkanál olajat teszünk bele. Dobd bele a hagymát, pirítsd átlátszóra, majd dobd bele a fokhagymát.
Káposztát főzünk. A káposztának frissnek kell lennie. Vékony csíkokra vágjuk. És beledobjuk a hagymás sütéshez. Adjuk hozzá a szükséges fűszereket, sót. És tovább sütjük, amíg meg nem fő és megpuhul.
Annak érdekében, hogy a káposzta ne égjen le, öntsünk egy kevés vizet. Ne hagyja figyelmen kívül a keverést. És hogy a víz ne párologjon el, és a káposzta jól pároljon, fedje le a serpenyőt fedéllel. A káposzta nagyon lédús lesz.
Ezután a következő manipulációt hajtjuk végre. A serpenyőben lévő káposztát az egyik felére helyezzük, a másik felére pedig a darált húst, amit már megsóztunk és hozzáadtuk a szükséges fűszereket, pároljuk. Egy ideig ne keverje össze őket.
Ha kész a hús, össze kell keverni a káposztával. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel. És addig pároljuk, amíg a massza el nem készül. Főzés után hagyjuk kihűlni.
A hideg tölteléket vékony palacsintára kenjük, és ha akarjuk, borítékokká vagy tubusokká alakítjuk. Az Ön ízlése szerint.
Utolsó lépésként felforrósítjuk a vajat egy serpenyőben, és ott aranyszínűre sütjük a töltött palacsintákat.
Elméletileg úgy tűnik, hogy a receptek és a palacsintával végzett manipulációk bonyolultak, de a gyakorlatban, mint láthatja, mindennagyon fantáziátlan, egyszerű.
Ne felejtse el, hogy a töltelékeket saját maga is variálhatja, és további termékeket és fűszereket választhat ízlése szerint. A töltelék húsa lehet bárány, sertés, marha, nagyon népszerű a darált csirke, mert gyorsabban elkészül, és nem olyan nehéz a gyomornak ez az étel.
Ugyanez a történet a zöldségekkel kapcsolatban, tegyél bele, amit szeretsz, mert ez az egész trükk.
