Ha nagy mennyiségű cukkinit takarítanak be, lehetetlen mindet megőrizni. Mindazonáltal a betakarítás egy részét frissen kell tartani. Ez egy olyan kultúra, amely megfelelő tárolással akár hat hónapig vagy tovább is frissen tartható. Ez pedig azt jelenti, hogy egész télen főzhetsz belőlük valami finomat a családodnak. Ezenkívül számos lehetőség kínálkozik a friss ételek elkészítéséhez. És ma felajánlok egyet ezek közül - töltsük meg és süssük meg a sütőben, vagy egyszerűen tegyük ki egy serpenyőbe.
Ez a zöldség önmagában gyorsan elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú és nagyon hasznos az egészségre. A különféle termékekből készült töltelékek segítenek diverzifikálni a zöldségek ízét: hús, csirke, hal, zöldségek, gabonafélék, gombák. Képzeld el, legalább minden nap megtöltheted őket, ha minden alkalommal cseréled a tölteléket és a tálalást. És soha nem fognak unatkozni.
Sőt, nemcsak a cukkinit töltheti meg, hanem a legközelebbi rokonait - a cukkinit is. Tudod, hogy miben különböznek egymástól? Olvasd el, érdekes.
Cukkinit körbe, töltve és sütőben sütve
A szeletekből maradt darált csirkedarabom, és úgy döntöttem, hogy felhasználom a tokba. Cukkini karikákat töltöttem, a tetejére paradicsomszeleteket tettem, majd a tetejére sajt, fokhagyma és majonéz keveréket. Amíg minden sült, a konyhában olyan volt az illat, hogy egyszerűen nem lehetett várni, hogy minden megsüljön. Amint látja, minden egyszerű! És most részletesen leírom az egész folyamatot.
Termékek:
- 1 nagy cukkini,
- csirke vagy bármilyen más darált hús - 500 g,
- Friss paradicsom - 3-4 db,
- sajt - 50-100 g,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- Majonéz - 150-200 év.
Hogyan főzzek
A zöldséget 1,5-2 cm vastag karikákra vágjuk. Kivágjuk belőlük a magot magokkal, így alakulkörökben A tepsit a sütéshez sütőpapírral lefedjük, és kirakjuk az előkészített köröket.
A körök közepét töltsük meg hústöltelékkel, a felső réteg legyen a körök szélével egy szinten.
Minden cukkini tetejére tegyünk egy kör paradicsomot.
Reszeljük le a sajtot közepes vagy finom reszelőn, adjuk hozzá a majonézt és a présen átpasszírozott fokhagymát, keverjük össze mindent. Helyezzen egy kanál nyers fokhagymás keveréket minden paradicsomra.
És beteszem a tepsit 180-ra felmelegítve? sütőben 30 percig. A készen sült cukkini nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és az illata egyszerűen hihetetlen. Próbáld ki!
Töltött cukkinis csónakok a sütőben
A töltelék másik nagyon népszerű módja a transzfer. Előkészítésükre olyan méretű fiatal példányok alkalmasak, amelyek egy tányérra is elférnek. A vágott cukkini - csónakok számának meg kell egyeznie az adagok számával.
Hozzávalók:
- Darált hús (bármilyen) - 300 g,
- Paradicsom - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- Fokhagyma - 3 gerezd,
- Egy pohár tejföl,
- sajt - 100 g,
- Csokor kapor,
- Só és bors - ízlés szerint.
Hogyan főzzek
Mindegyik cukkinit hosszában 2 részre vágjuk. Távolítsa el a magot a felekről egy kanál segítségével
és apró kockákra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Oda adjuk a darált húst, majd a finomra vágott cukkini magot és 10-15 percig pároljuk. Sózzuk és borsozzuk őket. Levesszük a tűzhelyről, és kicsit hagyjuk hűlni.
Dörzsölje a sajtot és a fokhagymát. Miután a darált hús kicsit kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, sajtot, tejfölt, és az egészet jól összekeverjük.
Egy tepsit vagy tepsit kikenünk olajjal.A cukkinis csónakokat sütőpapíros tepsire helyezzük, és megtöltjük az elkészített töltelékkel. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni a tálcát ingajáratokkal? 30 percig.
A kész csónakokat finomra vágott kaporral megszórjuk.
Cukkini darált hússal és rizzsel egy serpenyőben
Ez az étel hasonló a töltött káposzta tekercsekhez, csak körök - cukkini hordók - lesznek héjul. Oltásra a vastag falú serpenyő vagy serpenyő a legalkalmasabb.
Szükséged lesz a következő termékekre is:
- Bármilyen darált hús - 350-400 g,
- Főtt rizs - 1 csésze,
- tojás - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Paradicsom, fagyasztható - 3-4 db,
- Tejföl - 2 evőkanál. l.,
- Növényi olaj sütéshez,
- Só és bors - ízlés szerint.
Előkészítés
A darált húshoz adjuk a főtt rizst, a tojást, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Tedd félre egy kicsit.
Ha fiatal zöldségei vannak, nem kell meghámoznia. Ezt a régieken kell megtenni, mivel rajtuk már durva a bőr. A cukkinit kb 3-4 cm magas karikákra vágjuk, hogy később kényelmes legyen megtölteni. A közepét kanállal megtisztítjuk, vagy késsel kivágjuk.
Az elkészített tölteléket megtöltjük és a köröket egy serpenyőbe rakjuk, lehet egymásra rakni. Öntsünk vizet a serpenyőbe a cukkini felett 2 cm-rel, a vizet kicsit sózzuk meg. A serpenyő alatt felkapcsoljuk a tüzet, hogy rotyogni kezdjenek.
Elkészítjük a szószt. Ehhez egy serpenyőben olajon pirítsd átlátszóra a finomra vágott hagymát, majd add hozzá a sárgarépát és pirítsd addig, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Adjuk hozzá a fagyasztott paradicsomot a hagymához és a sárgarépához, majd a tejfölt.
A tejföl finom textúrát ad a szósznak.
Szószsózzuk, megszórjuk borssal és amikor a tejföl elválik, akkor már kész is a szósz. Eközben a cukkini serpenyőben lévő víz forrni kezd. Hozzáadjuk a szószt, eloszlatjuk az egész felületen, hogy ne csomósodjon.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, de ne szorosan. És forraljuk körülbelül 40 percig.
A kész cukkini nagyon finomnak bizonyul, és a mártás, amelyben párolták, a tejfölös szószban lévő káposzta tekercsekre hasonlít.
Csirkemellel és sajttal töltött cukkini
Ne gondolja, hogy a cukkinit egész csirkemellel fogjuk megtölteni. Ez a recept őrölt csirkét használ, amely elkészíthető a mellből, vagy a csirkehúst a csirke vagy a pulyka más részeiről.
Az elkészítéshez szükséges termékek:
- 2 közepes cukkini,
- csirkemell - 250 g,
- Mozzarella sajt vagy bármilyen más - 120 g (a fele a töltelékbe kerül, a másik a szóráshoz),
- Tej - 1-2 evőkanál. l.,
- 1 tojás,
- 80 g olvasztott vaj,
- 2 paradicsom,
- Növényi olaj a forma kikenéséhez
- Fűszerek (só, őrölt fekete bors, kurkuma stb.) - ízlés szerint.
Hogyan főzzek
A zöldséget karikákra vágjuk, a közepét kanállal kikanalazzuk. Ezzel egyidőben 2-3 liter vizet egy serpenyőben felforralunk, ízlés szerint sózzuk. Az elkészített cukkini karikákat forrásban lévő vízbe engedjük. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a cukkinit forró vízben 10 percig.
A csirkemellet apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük. Adja hozzá a kivágott középpontok felét.
A többi kivágott közepét a cukkini kaviár vagy rántott főzésekor adhatjuk hozzá.
A sajtot apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejet, 1 tojást, ízlés szerint sót, fűszereket. Kapcsolja be a turmixgépet ésmindent darált hús állapotára őrölni. Ha nincs turmixgép, használhat normál húsdarálót.
10 perc elteltével öntsük le a cukkiniről a vizet, és tegyük egy tepsibe. Megtöltjük őket az elkészített töltelékkel.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, annyi legyen belőle, ahány elkészített kör. A darált hús tetejére kenjük őket.
A formát fóliával letakarjuk és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni? sütőben 25-30 percig. Fél óra múlva a sajtot finom reszelőn lereszeljük. A formát kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, megszórjuk a cukkinit reszelt sajttal.
Még néhány percig elküldjük sütni, amíg a sajt megbarnul.
Az így megtöltött cukkini hihetetlenül ízletes, lédús és egyszerűen elolvad a szájban.
Csirkével és gombával töltött cukkini receptje
A cukkini tölteléke mindig nagyon finom és kényelmes. Mert a töltelékhez bármilyen terméket használhat, ami a hűtőszekrényben van. Ha van gomba, próbáljon meg belőle tölteléket készíteni. Bármilyen gomba, például sampinyon alkalmas erre. A tölteléket elkészítheti fagyasztott erdei gombából, nem lesz rosszabb.
Szükséges termékek:
Az étel elkészítésének módját ez a videó receptje részletesen elmagyarázza.
Töltött cukkini zöldségekkel a sütőben
A növényi töltelék nagyon hasznos az egészségre és azoknak, akik figyelik az alakjukat, mivel ennek az ételnek a kalóriatartalma nem olyan magas, így ez az étel diétásnak tekinthető. A töltelékben lévő zöldségek kombinációja nagyon eltérő lehet. Ide lehet tenni paradicsomot, sárgarépát, hagymát, káposztát, tököt, kaliforniai paprikát stb. Itt még a cukkini kivágott közepe is hasznos.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 2 db,
- Paradicsom, hagyma,sárgarépa - méretétől függően 1-2 darab,
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- sajt - 100 g,
- Olivaolaj,
- friss zöldek,
- Fűszerek ízlés szerint.
Előkészítés
A cukkinit 5-6 cm magas szeletekre vágjuk. A fiatal zöldségek héját nem hámozzuk le. Egy kanál vagy egy kés segítségével kivesszük a közepét, de nem egészen, így készítünk valami csészeszerűt.
Főzzük a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, és pároljuk meg az olajon a hagymát. Ott adjuk hozzá a présen átnyomott vagy finom reszelőn lereszelt fokhagymát és az ízért sárgarépát. A kivágott közepét nem dobjuk ki, apró kockákra vágjuk, és a serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk. Finomra vágott paradicsomot küldünk oda. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A végén a töltelékhez adjuk a reszelt sajtot és a finomra vágott zöldeket. Jól keverje össze, hogy az összes terméket egyenletesen ossza el.
Az elkészített hordókat tegyük hőálló formába, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni 5 percig. Hogy a só és a bors felszívódjon. Majd megtöltjük őket zöldséges töltelékkel. A tetejére reszelt sajtot szórunk (elhagyható). Ez megtehető közvetlenül vagy röviddel a készenlét előtt.
Mielőtt a tepsit a sütőbe küldené, öntsön egy kis vizet a formába, mert a tepsit nem kenték ki semmivel. És sózzuk meg egy kicsit a vizet. Így a cukkini alulról is megsül, hogy ne legyen nyers.
A formát cukkinivel a sütőbe küldjük, 200 fokra előmelegítve? 20 percig.
A cukkini készen, zöldségekkel töltve melegen és hidegen is fogyasztható. Minden finom lesz!