Ezt az ételt csak káposzta tekercsnek hívják. Lényegében nagyméretű sült szeletekről van szó, aminek fontos összetevője a káposzta. Ezek a húsgombócok nagyon puhák és lédúsak, gyorsan elkészülnek, ráadásul egy adag finom mártást azonnal kioltanak velük ugyanabban a lapban. Tálaláskor ráönthetjük magukra a laza káposzta tekercsekre, valamint köretként (burgonya, tészta, maradék főtt rizs)
A lusta káposzta tekercsek azért is jók, mert bármilyen káposzta alkalmas rájuk - öreg (vastag levelekkel) és fiatal is. De ha tavalyi káposzta, akkor feldarabolás és húsdarálón való átengedés előtt fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és a fedő alatt 15 percig párolni.
Ahhoz, hogy a káposzta tekercsre emlékeztessen az ételt, a káposztát a húsdarálón való átfuttatás helyett apróra vághatjuk, és ebben a formában hozzáadhatjuk a darált húshoz. Így erősebben érezhető lesz a kész ételben. De ez egy amatőrnek való.
Hozzávalók:
- 500 dkg hús (ha sertés, akkor egy zsíros darabot is elvihetsz)
- 400-500 g fehér káposzta
- 1 izzó
- 1 sárgarépa (lehetőleg kicsi, hogy a zöldség ne uralja az ételt)
- 1 tojás
- 2 teáskanál liszt (közepesen keserű)
- 1 csésze rizs (nem teljes)
- 250 gramm tejföl
- 250 g víz
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 0,5 kiskanál + csipet só
- 2 csipet fekete bors
Készítmény:
A rizst alaposan megmossuk, hogy omlós legyen (lehet párolt is, de nem szükséges). Felforraljuk, lehetőleg egy kicsit nem készenlétig, nehogy elmulasszuk azt a pillanatot, amikor zabkása lesz belőle. Tedd félre hűlni
Húsdaráló segítségével vágja fel a hagymát és a sárgarépát, a káposztát, valamint a húst. Ha különböző rácsokkal rendelkezik, akkor a legnagyobbat veheti
A darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a rizst éstojás
Most a liszten a sor, 0,5 teáskanál só, csipet bors. Ehelyett vagy kiegészítheti más fűszereket - őrölt babérlevél, paprika keveréke, provence-i fűszernövények, kész fűszeres kompozíciók "Fasírhoz", "Húshoz"
Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Nagy pogácsákat formázunk, kiterítjük.
Fontos! Egy 20x30 cm-es edénybe (képünkön) a recept szerint a laza káposzta tekercsek fele elfér! Érdemes tehát nagyobb formát vagy mély serpenyőt venni (vagy két alkalommal elkészíteni az ételt)
Keverjük össze a tejfölt, a vizet, a paradicsompürét (vagy több reszelt paradicsomot eltávolított héjjal). Enyhén sózzuk és borsozzuk a szószt. Apropó! Ha nincs tejföl, akkor 2-4 evőkanál tetszőleges zsírtartalmú tejszínnel helyettesíthetjük, de ebben az esetben több vizet kell inni. Öntsük a szószt a laza káposzta tekercsekre úgy, hogy mindegyik szeletet bőségesen öntsük a tetejére (ebben az esetben minden káposzta tekercsre piros kéreg lesz)
Süssük az edényt a sütőben 220 fokon körülbelül 35 percig. Bár minden a sütőtől függ - az egyik eszközben a lusta káposzta tekercsek 25 perc alatt készülnek el, a másikban pedig csak 45 perc múlva
A kész lustakáposzta tekercsek nagyon könnyűek, így vacsorára tökéletesek
Jól tartják formájukat, tányérba helyezve nem esnek szét. Egy ilyen étel nem csak egy napi családi lakomára, hanem egy ünnepi asztalra is elkészíthető. Próbáld ki, lehet, hogy neked is tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!