Mindenki tudja, mi az a tekercs. Azonban nem mindenki rendelkezik azzal az információval, hogy ez az étel akár zöldségből is elkészíthető. Élénk példa szavaim szerint a zsenge tekercs, aminek az alapja cukkiniből készül, töltelékként pedig különféle adalékokkal kiegészített darált húst használnak. A snack nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is, így akár ünnepekre is elkészíthető.
Tartalom
- 1 Lépésről lépésre darált húsos cukkini tekercs receptje
- 2 Hogyan lehet változatossá tenni a cukkinis tekercset darált hússal
- 2.1 Videó: cukkinis tekercs hússal
Lépésről lépésre darált húsos cukkini tekercs receptje
Amint megjelennek az akcióban az első cukkinik, mindig megsütöm, majonézzel vagy ketchuppal, apróra vágott friss kaporral és reszelt fokhagymával ízesítem. Aki ismeri egy ilyen étel ízét, az megérti, ha azt mondom, hogy nem lehet elszakadni tőle, amíg ki nem ürül a tányér. De a szezon végére, amikor a nagy méretű cukkini egyre gyakrabban jelenik meg a pultokon, jön a rántások, palacsinták és zsemlék időszaka zöld káposzta hozzáadásával. Ez azzal magyarázható, hogy a nagy zöldségek meglehetősen kemény héjúak és meglehetősen kicsi magvak, amelyek nem alkalmasak étkezésre. De a hús ízletes marad, és új kulináris bravúrokra csábít. Ma megosztok veletek egy csodálatos cukkini tekercs receptet, és erősen ajánlom, hogy próbálja ki ezt a csodát.
Hozzávalók:
- 2 cukkini;
- 2-3 st. l. Liszt;
- 1 fej hagyma;
- 4 tojás;
- 300 g darált csirke;
- 100 g kemény sajt;
- friss fűszernövények - ízlés szerint;
- só és őrölt fekete bors;
- növényi olaj.
Készítmény:
- A meghámozott és kimagozott cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Nyomja össze a növényi masszát, hogy megszabaduljon a feleslegtőlgyümölcslé.
Ha fiatal zöldségeket használ főzéshez, nem hámozhatja meg őket.
- Verjük fel a tojásokat sóval és őrölt fekete borssal, ízlés szerint igazítsuk a fűszerek mennyiségét. A kapott keveréket öntsük egy edénybe reszelt cukkinivel.
- Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket a "tésztához", keverje össze mindent.
- Öntsük az átszitált lisztet, gyúrjuk újra alaposan a masszát, hogy ne legyenek csomók.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A cukkinis "tésztát" sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.
A cukkinis masszát elosztjuk a serpenyő teljes felületén
- Süssük a zöldséges tortát 15-20 percig, amíg enyhén megpirul.
- A finomra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajon átlátszóvá sütjük.
- A hagymát összekeverjük a darált hússal, és készre sütjük. Sózzuk és borsozzuk a tölteléket.
A töltelékhez bármilyen darált húst vehetünk: csirke, pulyka, sertés, vegyes hús (sertés plusz marhahús).
A hagymát és a darált húst készre pirítjuk
- Tegye át a darált húst egy mély tányérba vagy tálba, kissé hűtse le, adjon hozzá durva reszelőn reszelt kemény sajtot.
- A kész zöldséges süteményt a papírral együtt óvatosan tegyük át konyharuhára, hagyjuk állni 3-4 percig.
- Egyenletesen oszlassuk el a hústölteléket a cukkinis alapon úgy, hogy kb 2 cm-t hagyjunk a torta szélein.
A tölteléket rákenjük a tortára és tekercset formázunk belőle
- Forgassa a tortát szoros tekercsbe.
- Tekerje be a munkadarabot ugyanazzal a papírlappal, és süsse a sütőben további 10 percig.
- A cukkini tekercset egészben vagy darabokra vágva tálalhatjuk. Ez az étel melegen és melegen vagy akár hidegen is jó.
Tálaljuk az ételt független snackkéntvagy a főétkezés kiegészítése
Hogyan lehet diverzifikálni a cukkini tekercset darált hússal
A cukkini tekercs könnyen és gyorsan elkészül, így a főzés során mindig kísérletezhet az eredeti recepttel. Hozzáadhatja az étel alapjához:
- sárgarépa;
- apróra vágott fokhagyma;
- szárított gyógynövények és aromás fűszerek;
- sajt;
- túró;
- korpa (a liszt alternatívájaként).
A töltelékkel is megmutathatod a fantáziádat. A következő termékek alkalmasak:
- bármilyen típusú sajt (kemény, túró, tejszín);
- sajt;
- napon szárított paradicsom;
- friss paradicsom pép;
- paprika;
- fokhagyma;
- gombák;
- zöldhagyma és egyéb zöldek;
- tök;
- sült szalonna;
- tejföl;
- ketchup vagy paradicsomszósz.
A cukkinis tekercs alternatív változata darált hússal és búzadarával.
Videó: cukkinis tekercs hússal
A darált húsos cukkini tekercs remek előétel, amely könnyedén elkészíthető egy szokásos ebédre vagy az ünnepi asztalra. Ha már ismeri ezt az ételt, és szeretné megosztani titkait ebben a témában, tegye meg ezt az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!