Barátaim, nemrég serpenyőben főztünk sertéshúst, nagyon finom lett. De sokan kérdezik, hogyan kell főzni a húst a sütőben? Ezért az olvasók kérésére a legjobb választás mellett döntöttek. Itt megtudhatja, hogyan kell főzni darabokra vágva, vagy ha nagy darabot szeretne készíteni. Megfontoljuk a burgonyával és aszalt szilvával edényben való lehetőséget is. Általában készülj fel, a mai receptek nagyon finomak lesznek.
Miért sertéshús és miért nem más hús, például marha- vagy bárányhús? De minden nagyon egyszerű, minden esetben lédús és puha lesz. A hasított test bármely része felhasználható sütéshez. A legfontosabb dolog, hogy ne feledje, hogy ha sovány húst kapott, ne essen kétségbe, hosszú pácolással könnyű javítani. És akkor még mindig lédús és ízletes lesz. De a legjobb az ilyen részeket úgy választani, hogy kevéssé vegyenek részt a mozgásban, inak és izmok nélkül.
Az általunk elkészített ételek nem csak remek ebédnek vagy vacsorának lesznek tökéletesek. De az ünnepi asztalra is jó csemegének számítanak. És azt az aromát, amikor az asztalra viszed, nem lehet szavakkal leírni. Nos, feltűrjük az ingujjunkat, és menjünk főzni.
Hogyan kell sertéshúst sütni a sütőben, hogy puha és lédús legyen
Egy nagyon finom ételt kínálok, amit kevesen fognak visszautasítani. Gyakran főzzük ezt a családunkkal, csak magunknak csinálunk egy ünnepet. De, hogy őszinte legyek, ez a hús jól mutat majd az ünnepi asztalon.
Ne feledje, hogy a sertéshús kiválasztásakor ehhez a módszerhez a legfontosabb, hogy legyen rajta kéreg, és legalább ne legyen alatta sok zsír.
Hozzávalók:
- Egy darab sertéshús kéreggel és zsírral - 1 kg;
- Só - 1 teáskanál;
- Fűszerek - kérésre (durvára őrölt fekete bors,majoránna, paprika, kömény)
- Sör - 2 üveg;
- Póréhagyma vagy hagyományos hagyma, zöldekkel együtt - 2-3 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- bolgár paprika - 2 db.
1. Mossa meg a sertéshúst, és készítsen kis bemetszéseket a bőr mentén és keresztben. Késsel megérintve nem sok zsír, de nem érjük el a húst.
2. A darabot minden oldalról megsózzuk, és fűszerekben megforgatjuk. Nagyon jó lesz egy szegfűszeget szúrni a bőr réseibe, de úgy, hogy a húshoz érjen.
Tanács! A fűszerekkel nem kell túlzásba vinni, ha hozzáadjuk, jobb, ha jól bedörzsöljük. Mivel sütés előtt a hasított testünket nagy lángon sütjük.
3. Ebben a lépésben a húst egy serpenyőben a bőr kivételével minden oldaláról megsütjük.
4. Ha minden oldala kész, fordítsa rá a darabot a bőrére, és öntse rá sört. Ezt úgy kell megtenni, hogy csak a bőr és a zsír kerüljön az italba. Ezután közepes lángra tesszük, és 20 percig pihentetjük, a húst forró pácban pácoljuk, vagy a megfelelő szószban pároljuk.
A legjobb, ha erős sötét sört veszünk, hogy a melaszos-karamell íz átkerüljön a húsra.
5. Vegyünk egy tepsit, és az aljára tegyük az apróra vágott zöldségeket. Ide tartozik a paprika, a sárgarépa és a póréhagyma. Tehetünk bele egy kis paszternák gyökeret, zellert és petrezselymet is. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba.
6. Ezután a zöldségekre tesszük a darabunkat, bőrös felével felfelé, és leöntjük sörrel.
7. Tedd be az edényünket a 180°-ra felmelegített sütőbe, kapcsold be a ventilátort.
Itt alaposan figyelni kell a húst, ha túl alacsony a hőmérséklet, nem sül meg és nem puffad fel a héja, ami nem jó. És ha túl magas, éppen ellenkezőleg, a buborékok nagyon gyorsan felrobbannak, és beszennyezik az egész sütőt, ami szintén nagyon rossz. Ezért ügyeljen a hőmérséklet figyelésére.
8. Körülbelül 10-15 perc múlva buborékok kezdenek megjelenni, ezzel megkezdődik a ropogós kéreg kialakítása. Addig a pillanatig jobb, ha nem öntözik semmit. Amikor megjelent a kéreg és elégedettek vagyunk, csökkentsük a hőmérsékletet 160°-ra, kapcsoljuk ki a ventilátort, és pároljuk 2 vagy akár 3 órán keresztül, amíg készen van. Minden attól függ, milyen darab van. Főzés közben nyissa ki a sütőt, és öntse le a húsleveset. Ezután lédús lesz, és megszerzi a folyadék ízét. Ha felforr, ne ess kétségbe, csak vedd és adj hozzá sört. 10 perccel a készenlét vége előtt befejezzük az öntözést. A bőrnek száraznak kell lennie.
9. A legjobb, ha a húst legalább 20 percig pihenteti, mielőtt felvágná.
Nem ajánlom egyből darabokra vágni, különben kifolyik a leve, amit a sütés közben meglocsoltunk.
Nos, ennyi, kész az étel, köretet készítünk, és az asztalra tálaljuk.
Forrás: https://youtu.be/exuPiQImz40
Jó étvágyat kívánunk!
Sertés burgonyával a sütőben egy tepsiben
Ennek az ételnek egy másik neve franciául hús, de ennek természetesen semmi köze a franciához. De nagyon finomnak bizonyul. Minden ünnepre vagy ünnepre egyszer elkészítettük. Szóval szeretném elmondani, talán ki szeretnéd próbálni vacsorára vagy ebédre.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg;
- Champignon gomba - 1 doboz;
- Hagyma - 1 db .;
- Burgonya - 1 kg.;
- sajt - 200 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint.
1. A sertéshúst megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A tepsire tesszük első rétegnek. Azonnal sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. Vágja a hagymát negyed karikákra, és azonnal tegyen egy második réteget a hús tetejére.
3. A csíkokra vágott burgonya a következő réteg. Sózzuk meg egy kicsitbors
Nem kell erősen túlsózni, mert lesz még majonézünk, és sok a só.
4. A negyedik gombás réteget ráhelyezzük, a tetejét megkenjük majonézzel.
5. Az utolsó réteget pedig megszórjuk sajttal.
Forrás: https://youtu.be/GLbTJqyPPeQ
6. Sütőbe tesszük, 220°-ra melegítjük, belehelyezzük a tepsit. Kb. 50-60 percig sütjük. Az étel készenlétét a sült sajthéj ellenőrzi.
Ennyit tálalhatsz az asztalra. Nem volt olyan könnyű? szerintem még nagyon is.
Sertéshús ujjban egy darabban
Az alábbi képen nagyon jól látható, milyen lédús és puha a hús. Ezt fogjuk most elkészíteni veled. Szerintem ezt mindenkinek ki kell próbálnia. Ennél a receptnél jobb a nyakat venni. Idővel ez nehezebb, az egész folyamat 2-3 órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
- sertésnyak - 500-700 gr.;
- Olívaolaj - 2 evőkanál. L.;
- Szójaszósz - 4 evőkanál. L.;
- Fűszerek húsételekhez -
- Sertéshús fűszerezése -
- Fekete bors borsóval - 5-8 db;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Hagyma - 1 fej.
1. A húst megmossuk, késsel apró vágásokat vágunk benne. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és ezekbe a lyukakba szúrjuk a fekete borssal együtt. Ezt az eljárást két oldalról végezzük.
2. Ezután a húst egy tányérra küldjük, sózzuk, mindkét oldalát fűszerekkel bedörzsöljük. Öntsünk rá olívaolajat és szójaszószt. 1 órára hűtőbe tesszük, de ezalatt többször megforgatjuk.
Itt adhatod hozzá kedvenc fűszereidet, amiket szeretsz. Nincs értelme sajnálni őket, hiszen minél bőségesebben reszeljük, annál illatosabb és ízletesebb lesz a kész étel.
3. A sertéshúst bepácoljuk, a hagymát megtisztítjuk, 4 részre vágjuk és felosztjukszirmok A felét a hüvelybe tesszük, ismét a hús és a hagyma tetejére. A tányérban maradt szójaszószt felöntjük, plusz előtte kevés vízzel. Kössük le a csomagot, és küldjük 1 órára a 200 fokra előmelegített sütőbe.
Fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a hüvelyt. Úgy, hogy belülről jött ki a levegő és nem tört ki.
4. 10 perccel az elkészülés előtt szaggassuk szét a csomagolást, hogy ropogós kéreg képződjön a húson.
Forrás: https://youtu.be/g4IPqEg9A9w
Az egész étel készen van, vágjuk fel és tálaljuk az asztalra.
Sült sertéshús ananásszal és sajttal
Ez a sertéshús recept tökéletes az ünnepi asztalra. Ezért lesz újév, születésnap vagy más ünnepség, a vendégek és a rokonok biztosan szeretni fogják. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, az eredmény mindig lédús és puha hús.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 gr.;
- sajt - 200 gr.;
- Ananász karikák - 6 db .;
- Só, bors - ízlés szerint.
1. A húst megmossuk és 1,5 cm vastag darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
A teljes kényelem érdekében jobb, ha azonnal a tepsire helyezzük.
2. Helyezzen a tetejére ananászkarikákat.
3. Ezután reszeljük le a sajtot, és szórjunk rá ananászt.
4. Tegye a formát a hozzávalókkal a 180°-ra előmelegített sütőbe 40 percre. Kész a hús, lássuk mi történt.
Forrás: https://youtu.be/fGWfZng1yAA
És nagyon finom lett. Nem egyszerű recept? Szerintem ennél egyszerűbb már nem is lehet.
Sertéssült burgonyával cserépben
Ahogy ígértük, ehhez az opcióhoz aszalt szilvát adunk. Ha még nem próbálta ki ezt a módszert, készítse elő hamarabb. A család biztosan elégedett lesz. Azonnal mondom, ehhez az ételhez a hús és a burgonya kombinációja tökéletesnek kell lenniekettő
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 gr.;
- Burgonya - 1 kg.;
- Hagyma - 2 db .;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- babérlevél - 1 db;
- Aszalt szilva - 180 gr.;
- Fűszerek és só - ízlés szerint.
1. Először is mossuk meg és pucoljuk meg a burgonyát. Vágjuk apró kockákra, és öntsük fel hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a keményítőt.
Az ilyen műveletek eredményeként a burgonya kevésbé fog forrni, ami jobb a módszerünknek.
2. Térjünk rá a húsra, mossuk meg, szárítsuk meg papírtörlővel. Szintén darabokra vágjuk, mint a burgonyát.
3. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd karikákra vágjuk. Hagyma apró kockákban.
4. Öntsön meleg vizet az aszalt szilvára, hogy megpároljon, és tegye félre.
5. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk egy kevés olajat az aljára, és süssük aranybarnára a húst. Aztán hagymát és sárgarépát küldünk neki. Fokhagymát is adunk hozzá. Csak tisztítani kell, vágni nem szükséges.
6. Ebben a szakaszban meg kell sózni a sertéshúst zöldségekkel, és fűszereket kell hozzáadni (koriander, fekete bors). Adjunk hozzá egy babérlevelet, és keverjük össze mindent. Amint minden termék megsült, adjunk hozzá fél pohár forrásban lévő vizet, és vegyük le a tűzről.
7. A burgonyát csepegtessük le a vízből, sózzuk meg. Minden edénybe öntsön 4 evőkanál hideg vizet. Most elosztjuk a párolt húst zöldségekkel.
8. Tegyünk a tetejére aszalt szilvát, a tetejére pedig burgonyát.
9. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük hideg sütőbe. Csak ezután emeljük fel a hőmérsékletet 180°-ra, és hagyjuk a húst 1 órán át párolni.
Forrás: https://youtu.be/IIhFsMVMNdI
Őszintén szólva, az aroma a ház körül egyszerűen hihetetlen. Valószínűleg az összes szomszéd féltékeny lesz.
Sütőben fóliában sült sertéshús
A fóliának köszönhetően a sertéshús lédús és puha lesz, és hogy ne veszítsen a hús kiválasztásában, vegye a nyakát. Számunkra szükséges zsírrétegekkel rendelkezik, amelyek nem száradnak ki a hőkezelés során. Ettől a sertéshús nagyon puha. Mielőtt elkezdenék főzni, elárulok egy titkot:
A húst mindig két réteg fóliába csomagolja, akkor nem fog kifolyni a leve, és szaftos marad. És tiszta lesz a tepsi.
Hozzávalók:
- sertésnyak - 500-700 gr.;
- Leve egy citromból;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Hagyma - 2 db .;
- Rozmaring - egy csipet;
- Paprika keveréke - ízlés szerint;
- Olívaolaj - 1 evőkanál. L.;
- Zöldek - 3 evőkanál. l.
1. A húst megmossuk, megszórjuk sóval, és citromlevet facsarunk rá. Megfürdetjük benne.
2. A húst egy zacskóba tesszük, és 1 órára a hűtőszekrénybe küldjük pácolódni.
3. Ezzel a lépéssel elkészítjük az öntetet a húshoz. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a zöldekkel (kapor, petrezselyem). Ott 4 paprika keverékét adjuk hozzá, de csak keveset. Ezután sózzuk és öntsünk olajat. Mindent jól összekeverünk.
4. Késsel kis bemetszéseket készítünk a húsba, és belenyomjuk az elkészített öntetet.
5. Kenjük meg a fóliát olajjal, és helyezzük át a nyakunkat. A húst még egyszer megkenjük olajjal, főzőecsettel, megszórjuk rozmaringgal és becsomagoljuk. Tedd át egy tepsibe.
6. A sertéshúst 3 órára 180°-ra melegített sütőbe küldjük. Az idő letelte után levesszük a felső fóliát, és további 30 percig sütjük a húst. Ennek eredményeként ez történt.
Az illata egyszerűen hihetetlen, belül pedig csak egy szaftosság van, csak magától szétesik.
Forrás: https://youtu.be/_UxR2W2HVJI
Nagyon finom lettpuha hús Főzd meg, biztos vagyok benne, hogy nagyon ízleni fog.
Sertésharmonika a sütőben
Nagyon finom hússütési módot kínálok. Ha egyszer kipróbálta, nem hagyja abba, és újra elkészíti. Sokszor elkészítettem már ezt az ételt, így tudom, hogy nagyon finom lett. Egy pillanat alatt megették. Hadd mondjam el, ez nem csirke.
Hozzávalók:
- Sertés karaj - 1 db. legyen a méreted.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
- Szójaszósz - 2 evőkanál. L.;
- Só - 0,5 teáskanál;
- 4 paprika keveréke - ízlés szerint;
- Mustár - 2 teáskanál;
- Paradicsom - 4 db .;
- Kemény sajt - 200 gr .;
- Gomba - 200 gr.
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel. 1,5 cm-enként vágjuk, de nem a végéig. Úgy készítjük, mint egy harmonikát.
2. Most el kell készítenünk a pácot. A fokhagymát nyomkodjuk egy tálba, öntsük rá az olajat és a szószt. Adjunk hozzá sót, borsot, mustárt és keverjük össze az egész keveréket.
3. Kenje be az egész darabot páclével, belülről és kívülről a vágásokon. Fedjük le a húst fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe 4 órára.
4. Amíg a hús pácolódik, fél óra múlva elkezdjük elkészíteni a tölteléket, amit a nyílásba teszünk. A paradicsomot karikákra, a sajtot szeletekre, a gombát vékonyra vágjuk.
5. Terítse ki a fóliát az asztalra, és tegye rá a húst. Mindegyik résbe sajtot, egy darab paradicsomot és egy tányér csiperkegombát teszünk.
6. Csomagolja be fóliába a töltött karajt, és pontosan 1 órára küldje a 190°-ra előmelegített sütőbe. Az idő múlásával távolítsa el a fóliát a tetejéről, és hagyja a húst további 20 percig sütni, hogy kéreg jelenjen meg.
Minden étel készen áll! Nézze meg, mi történt.
Forrás: https://youtu.be/G-R5fqapslI
Hát nem igazán finom?És főzd meg és próbáld ki.
Nos, ma csak erről akartam írni. Válassza ki, melyik receptet készíti el, és menjen tovább, itt nem kell sokáig gondolkodnia.