A nyári szezon már elkezdődött. A tavaszi-nyári időszak mindig a természetben vagy a vidéken való összejövetelekkel jár. Már annyira elfáradtunk a hosszú télben, hogy mihamarabb szeretnénk kimenni a házunkból friss levegőre.
Mi az összejövetel a természetben grillezés nélkül, szeretünk különféle húsokat sütni, különböző recepteket használni, nemrégiben sertéshúst készítettünk ecettel és hagymával, most pedig csirkét fogunk főzni.
A csirke kebab pác különféle módon készül, különböző összetevők és főzési összetevők felhasználásával. A csirkehús sokkal gyengédebb és ízletesebb, nem csak felnőttek, hanem gyerekek is használhatják. A tápláló, diétás húst gyorsan elkészítik és pácolják.
Az illatos grillezett darabokat tetszőleges szósszal, zöldekkel és fűszerekkel tálalhatjuk. Finom és lédús hús lesz, kiegészítve zöldségekkel, például tormával, adzsikával, ketchuppal, ki mit szeret.
Az ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen. Bárki bármit mond, sokan kimennek vagy kimennek a természetbe. Húsvéti és májusi ünnepek várnak ránk, találkozások vendégekkel, régi barátokkal, pihenés a nehéz hétköznapokból.
És akkor itt a nyár, itt a nyaralás, itt a vidéki összejövetelek ideje. Mi lehet jobb és ízletesebb, mint a legaromásabb és legfinomabb hús. Válogatott recepteket készítettem, részletes leírással és lépésről lépésre fotókkal, használd őket és főzz az egészséged érdekében.
Hogyan pácoljunk gyorsan csirkenyársat ecettel és hagymával, hogy a hús puha és lédús legyen
Nincs szebb, mint a barátokkal a természetben grillezni. A csirke olcsó és megfizethető hús, amely nagyszámú ember táplálására használható. Sokan elméletileg tudják, hogyan kell főzni a csirke kebabot, de nem mindenki ismeri a pác megfelelő arányait.
A metélőhagyma és az ecet ideális kombinációja a termékeknek még azokkal isa szovjet időkből, amiről még nagyanyáink is tudtak.
Hozzávalók:
- Csirke: 3 kg
- Hagyma: 2-3 kg
- Só: 1-1,5 evőkanál
- 9%-os ecet: 3 evőkanál
- Növényi olaj: 1 evőkanál
- Paprika keverék: 1/2 teáskanál
- Koriander vagy más kedvenc fűszerezés: 1 evőkanál
Ez a recept csirkecombokat használ. A nagyokat felvágjuk, ha kicsi a comb, akkor úgy hagyjuk. Tedd egy serpenyőbe. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
Adjuk hozzá a hagymát és a sót, majd nagyon jól keverjük össze, nyomkodjuk meg a hagymát a kezünkkel, hogy levet engedjen. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál 9%-os ecetet.
Az ecetes pác kellemes savanyúságot ad a húsnak, nem olyan zsíros, mint a majonéznél.
Adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket. Használhatja kedvenc fűszereit (kurkuma, paprika), vagy a csirke pácolásához szánt fűszereket.
Az egészet újra jól összekeverjük, nyomás alá helyezzük, és 4 órát állni hagyjuk. A húst jobb hűvös helyre tenni. A húst grillen vagy nyárson megsütjük, rácsra tesszük és parázson készre sütjük.
A csirkehús lédús és puha lesz, mivel ecetben főzik, általában elolvad a szájban. Hívd meg barátaidat kóstolni. Jó kezdést a grillszezonhoz.
A legfinomabb pác csirke kebabhoz kefirrel
A kefirből készült páctól a hús puha, lédús lesz, és a sütőben megolvad, a gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt. Csodálatos íz aromás fűszerekkel ízesítve. A húst jobb frissen, idegen szagok nélkül választani. Minőségi hús, minőségi étel.
Hozzávalók:
- 2 kg. csirkefilé
- 1 liter kefir 2,5%
- Fűszerek csirkéhez
- 1,5 század kanál sót
A csirkefilét meg kell mosni, papírtörlőn szárítani, darabokra vágni (kb. 2-3 cm-es darabokra.) Egy tálba tesszük, amiben kényelmes lesz mindent összekeverni. Lehetséges-e azonnal egy fedővel ellátott tálcát venni, kényelmes lesz benne keverni és pácolni.
Sózzuk és őrölt fekete borsot öntünk a húsba, helyettesíthetjük csirke fűszerekkel, most bármelyik boltban árulják. Öntsünk kefirt. A kefir 2,5%-os zsírral vagy 1,5%-kal is bevehető, kevesebb lesz a zsír.
A pikantéria kedvéért a húshoz tehetünk egy kanál mustárt, és mindent összekeverünk.
A csirkehúsnál pár óra elég a pácoláshoz, de hagyhatjuk egy éjszakára is, jobban bepácolódik. Tegye a húst a hűtőbe, feltétlenül fedje le, hogy ne szívja magába az idegen szagokat.
Tüzet rakunk, ne feledjük, a húst parázson sütjük, nem szabad tűzön. Zsinór darabok nyársra. Mindkét oldalát megsütjük. Vigyázzunk, nehogy megégjen a hús.
A természetbe, ha barátokkal gyűlünk össze, ünnepre vagy születésnapra. Általában 3 féle húst veszünk a pácba, mindegyiknek megvan a maga előnye és íze.
Csirkenyárs a sütőben nyársra
És ha nem lehet kijutni a természetbe, akkor mindig lehet csirkét sütni a sütőben, és bár azt mondják, hogy ez nem ugyanaz, és nem grill. Például készítünk egy ilyen ételt az újévre, a karácsonyra és a téli ünnepekre. A főzéshez nézze meg a képeket, és főzzön családjának és barátainak.
Hidd el, egy morzsa sem marad, bár azt mondják, hogy az igazi grillsütőnek olyan illata van, mint egy tábortűznek, de még senki nem mondott le róla.
Hogyan pácoljuk a csirkét majonézben citrommal és hagymával
Őszintén szólva imádom a csirkét és a sertéshúst majonézben, a puha és ízletes húst. Nyilvánvaló, hogy a majonéz nem diétás termék, de nagyon finom. ajánlomkipróbálni, és főleg a természetben, a friss levegőn "durván megy"!
Hozzávalók:
- Csirke: 1,7 kg
- Hagyma: 5-6 közepes
- Só: 1 evőkanál
- Paprika keverék: 1/2 teáskanál
- Citromlé: 3 evőkanál
- Koriander: 1 evőkanál
- Majonéz: 3 evőkanál
Hogyan kell helyesen feldolgozni a csirkét, és mely részek nézhetők meg a fotókon. A mancsot és a fart nem használják grillezéshez.
A csirkét meg kell mosni és szárítani. Darabokra vág. Ez nem comb, és nem filé, itt fel kell dolgozni a hasított testet. Kiderül, hogy egy filé, két comb, lábak, szárnyak.
A húst egy edénybe vagy serpenyőbe tesszük, amelyben pácoljuk, sót, fűszereket, citromlevet, majonézt adunk hozzá. Friss gyümölcsből facsarj ki citromlevet.
A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vagy karikára vágjuk. Kézzel kissé át kell gyúrni, hogy levet engedjen. Adjuk hozzá a húshoz, és alaposan keverjük össze mindent, mintha masszíroznánk a húst.
Ezután fedjük le egy kicsit kisebb fedéllel, tegyünk a tetejére valami nehéz dolgot, például egy üveg vizet. 3 órát hűvös helyen pácoljuk, de egy óra múlva újra össze kell keverni.
Ebből a mennyiségből 2 grill húst kapunk. Érdemes grillen sütni, mert ezek nem egyforma, hanem különböző méretű darabok. A rács elfordításával megsütjük. A csirke gyorsan megsül. De ne feledjük, nem nyílt tűzön sütjük, hanem parázson.
A csirkedarabok nem rosszabbak, mint a filé, ropogósra sült kéreggel jönnek ki. Zöldségekkel és bármilyen szósszal tálalhatjuk.
Videó receptje, hús pácolás ásványvízben grillezéshez
Ez a recept egyedi, nem csak csirkét, hanem sertés- és marhahúst is pácolhatunk. Érdekes recept ásványvízzel, azzalparadicsompüré, cukorral, sóval, borssal. Ha finom húst szeretne kapni, próbálja ki ezt a receptet.
Az előkészítéshez elég megnézni a megjelenést, és elkezdeni a pácolást. Minden szükséges terméket előre meg kell vásárolnia.
Pác csirkehúshoz szójaszósszal
A tavaszi és nyári szezon legnépszerűbb étele a kebab. Bármilyen furcsán is hangzik, mindenki szereti, és kevesen utasítanak vissza egy darab rántott húst. Ez a recept szójaszószt használ, ez ad a húsnak egyedi ízt és pikantériát.
Hozzávalók:
- Csirke (esetünkben 1,7 kg volt)
- Hagyma - 2 db (nagy)
- Szójaszósz - 100 ml (fél pohár)
- Só ízlés szerint
- Bors (vagy fűszerezés grillezéshez) - ízlés szerint
A csirkét elviheti otthon vagy a boltból. A tömeg lehet valamivel több vagy valamivel kevesebb. Nem kell eltávolítani a bőrt a húsról. Mossa meg a hasított testet, vágja darabokra. A darabokat a makitrába hajtjuk.
Közben megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát. Hagyma mód negyed gyűrűk. Serpenyőbe tesszük, kézzel jól összegyúrjuk, hogy a hagyma kiengedje a levét.
Tegyünk húsdarabokat a hagymára, adjunk hozzá fekete borsot és szójaszószt. Nézd, adhatsz hozzá egy kis sót. Én tömény szójaszószt veszek, sós, sót nem teszek bele, ha a tiéd híg, akkor vagy öntsd fel, vagy sózd bele.
Az egészet alaposan összekeverjük és hagyjuk pácolódni. Mivel nem sok időt vesz igénybe, 3 óra bőven elég. A darabokat egy éjszakára a pácban hagyhatjuk.
Rácson vagy nyárson megsütjük. Hogy a hús ne forogjon a nyárson, a csont mentén kell felfűzni, közvetlenül a csont mellé, szorosan egymáshoz nyomva a darabokat.
Készre sütjük parázson, folyamatosanfordítsa meg, fontos, hogy ne égjen le semmi. Maga a hús barna, a szójaszósztól ez a színe van.
Parázson sütjük, ahogy észrevehette, a hagymát nem fűzzük fel, csak a páchoz kellett. Sütéskor a húst meglocsolhatjuk a pácmaradványokkal.
A legjobb csirke shish kebab tejfölben pácolva
Ez a nagyon érdekes és egyszerű recept sütőben és szabadban történő főzéshez egyaránt alkalmas. A tejföl ízre puhává varázsolja a húst, a fokhagyma pedig olyan aromát ad, aminek nem lehet ellenállni, és érdemes kipróbálni egy darabot.
A darabokat burgonyával a sütőben megsüthetjük, rácsra helyezve, parázson süthetjük.
Hozzávalók:
- Csirkehús 2 kg
- Tejföl 15% 2 evőkanál
- Fokhagyma 3-4 gerezd
- Őrölt feketebors
- Só 1 evőkanál. kanál
Használhat egy egész hasított testet vagy egy csirke részeit. Ha van egy egész csirke, vágja darabokra.
Adjunk hozzá tejfölt, sót, őrölt fekete borsot.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk ki egy présen keresztül.
Az egészet jól összekeverjük és három órán át pácoljuk.
Utána pedig süthetjük a sütőben, vagy nyársra süthetjük.
A húst felfűzzük a csont mentén, közvetlenül mellé, hogy a darabok ne forogjanak sütés közben, vagy rácsra terítjük.
Pácot készítünk csirke kebabhoz sörön
A sör kiváló lágyító tulajdonságokkal rendelkezik, kellemes kenyeres ízt ad a húsnak. Az ilyen terméket nem kell éjjel-nappal pácolni, néhány óra múlva megsüthető.
Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét arról, hogyan kell shish kebabot főzni csirkéből sörben, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog a recept, és mindent meg akar majd ismételni.
Pác készíthető mustárral, fokhagymával, hagymával, citromlével. ÉSez a hús egyébként tökéletesen illik a sörhöz a szabadban, barátokkal.
Hogyan pácoljunk finom csirke kebabot paradicsommal
E recept szerint az étel lédús, gyengéd és nagyon ízletes lesz. Egyszerűen és könnyen elkészíthető. Nagyszerű a kertben termesztett, házi paradicsomot használni, amikor már érett és lédús. Ez az étel nyári változata.
Hozzávalók:
- 2 kg. csirkecombok
- 1 kg. paradicsom
- 0,5 kg. hagymát
- Piros őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1,5 század kanál sót
Ha nagy gombája van, akkor 2-3 részre vághatja, ha kicsi, ne vágja. Lásd, e recept szerint csirkeszárnyakat, csirkecombokat vagy combokat pácolhat.
A hagymát meg kell pucolni és félkarikára vágni, nem apróra vágjuk. A hagymát kézzel pépesítjük, és a húshoz adjuk.
A paradicsomot meg kell mosni, jobb, ha piros érett gyümölcsöt veszünk. 2 részre vágjuk, a kocsányok helyét levágjuk. Magát a gyümölcsöt is félkarikára vágjuk.
Az apróra vágott paradicsomot a hús és a hagyma tetejére tesszük. Adjunk hozzá sót és egy teáskanál fekete és piros borsot. Ha szereti a csípős, adjon hozzá egy kicsit többet, ha nem csípős, akkor kevesebb. Tetszés szerinti fűszereket is hozzáadhat.
Most tiszta kézzel alaposan keverjük össze mindent, fedjük le egy tányérral, és tegyük a kanóc alá. Nézze, egy tégely vízzel, egy palack vízzel vagy egy vízforraló például kanócként szolgálhat.
Hűvös helyen 2-2,5 órát pácolódni hagyjuk a húsunkat. Utána süthetjük a húst.
Ezután tüzet gyújtunk, lehet szedni szenet, gyújtást, és 20 perc múlva minden készen van, lehet tüzet gyújtani tűzifával, de ez kicsit több időt vesz igénybe. A grill parazsat egyenletesen kell elosztanunk, hogy ne legyenek egybenhely
A csirkehúst nyársra felfűzzük, majd parázson kisütjük. A húst megfordítjuk, hogy egyenletesen süljön. Mint látható, a paradicsomot és a hagymát nem nyársra fűzzük, hanem a páchoz kellett.
Annak megértéséhez, hogy minden készen van, vágjon egy darabot, és nézze meg, nincs-e vér, ha nincs, akkor minden készen áll, ha van, süsse újra. És általában a tapasztalt szakácsok "a tenyerüket végigfuttatják a húson és megszagolják", ha az ételnek rántott hús illata van, akkor minden készen áll.
Ahol nagy darabok vannak, ott gyakrabban kell megforgatni, hogy egyenletesen süljenek. Az ilyen kebabot jó zöldségekkel és zöldekkel tálalni.
Végezetül azt szeretném mondani, hogy a csirke főzése egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy olyan receptet válassz, amely tetszik, és kísérletezhetsz a fűszerekkel.