Jó nap.
Idén Ön és én 2019. április 28-án ünnepeljük a húsvét fényes ünnepét. Ezért kezdek ismét megjelentetni az ünnephez kapcsolódó bejegyzéseket.
Ezért ez az ünnep különleges, minden keresztény számára a legfontosabb. Előestéjén a nagyböjt vége. Még az egyházi rendektől távol álló emberek számára is szokatlan ez az ünnep, és nem hasonlítható össze másokkal.
A paska hosszú ideje hagyományos étel ezen a napon. A frissen sült kenyér Krisztus feltámadásának jelképe. Maga a „paska” szó kettős jelentéssel bír, és fordításban „a Nap gyermekét” jelenti.
Meg fogsz lepődni, de az ünnepi pászka sütés nemcsak keresztény, hanem régen pogány szokás. A húsvét mellett a húsvétra is készülnek az emberek.
A húsvét az asztalunkon Krisztus helyét szimbolizálja, a húsvét pedig az asztalon - Jézus velünk.
Manapság ezek a finomságok bármelyik szupermarketben megvásárolhatók, de a legtöbb háziasszony szívesebben készíti el saját süteményét és süteményét. Természetesen egy lélekkel elkészített étel még több pozitív energiát hoz ezen a varázslatos és mindannyiunk számára jelentős napon.
én sem vagyok kivétel. Szeretek magam főzni, és szeretnék jó recepteket megosztani veletek az ünnepre.
Sajttészta a klasszikus recept szerint
És ma elkészítjük a pasochkát. Azt javaslom, hogy kezdje a klasszikusokkal, bár sok más lehetőség is van a masa főzésére. Egy kényelmes és egyszerű recept az Ön számára.
Különös figyelmet kell fordítani a sajt kiválasztására, mert a kész finomság íze közvetlenül függ a minőségétől.
Hozzávalók:
- Vaj - 150 gr.;
- sajt - 800 gr. (5-9%);
- Tojás - 4 db. (tojássárgája);
- Mandula - 50 gr.;
- Mazsola - 50 gr.;
- Narancshéj - 5teáskanál;
- Cukor - 180 gr.;
- Tejföl - 200 gr. (15%).
Elkészítés módja:
1. Először is alaposan dörzsölje be a sajtot. Használjon szitát. Ismételje meg az eljárást többször.
Ne felejtse el jól megőrölni a sajtot, hogy elkerülje a csomósodást a kész ételben.
2. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől (csak a sárgájára lesz szükségünk). A sárgáját a cukorral habosra verjük. Ugyanakkor fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, így könnyebb lesz felverni. Habveréshez érdemesebb mixert használni, de használhatunk habverőt is. Dörzsölje át a cukor-tojás keveréket, hogy a cukorszemek feloldódjanak.
3. Most adjunk hozzá tejfölt a keverékhez. Keverje össze mindent. Küldje el a kapott masszát a reszelt sajthoz. Ezután adjuk hozzá a lágy vajat. Mindent krémesre verünk.
4. Szervezzünk vízfürdőt, melegítsük fel benne a keveréket, de ne hagyjuk felforrni. Minden körülbelül fél órát vesz igénybe.
5. Ezután fokozatosan keverve hűtsük le. Használjon edényt hideg vízzel, cserélje ki, ahogy felmelegszik.
6. Ha kihűlt a massza, adjuk hozzá a narancshéjat, az apróra vágott mandulát és a mazsolát.
7. Tegye a tésztát egy sajtkendővel bélelt edénybe. Bármilyen alakú lehet. A lényeg az, hogy legyen hol a savó lefolyni. Hagyja a munkadarabot egy napig hűvös helyen.
9. Tedd egy szép tányérra a fagyasztott finomságot, a díszítések bármilyenek lehetnek.
Nos, ez minden. Tálald az ünnepi asztalra és étkezz egészségesen!
Tsarska paska puding
Most azt javaslom, hogy ilyen szokatlan finomságokkal kényeztesd családodat. Hihetetlen utóíz, az egyik kedvenc receptem. Kellemesen meg fog lepődni, a főzési folyamat egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók:
- Vaj - 100 gr.;
- sajt (lehetőleg vastagabb) -450-500 gr.;
- Tojás - 2-3 db. (csak 3-4 tojássárgáját használhatsz fel);
- Tejföl - 200 gr.;
- Cukor - 100 gr.;
- Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- Apróra vágott dió vagy mandula szirmok - 50 gr.;
- Mazsola - 80 gramm.
Elkészítés módja:
1. Először a forrásban lévő vízzel megmosott mazsolát öntsük fel, amíg meg nem duzzad. Ezután engedje le a vizet, és papírtörlővel távolítsa el a nedvességet.
2. Darálja le a sajtot (opciók: turmixgéppel, szitán keresztül vagy húsdarálóval, többször átpasszírozva).
3. Győződjön meg arról, hogy a sajt elérte a kívánt állagot, nézze meg a fotót.
4. Következő lépés: a sajthoz adjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot, a cukrot és a tojást (vagy sárgáját, válasszuk magunkat). Alaposan keverjük össze, próbáljuk meg mindig homogénre tenni a massza.
5. Vágja fel a vajat, küldje el.
6. Vegyünk egy mixert, és addig verjük a masszát, amíg homogén és buja lesz.
7. Öntsük a keveréket egy vastag falú serpenyőbe, tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Használjon alacsony lángot, és vegye le a tűzhelyről, amint buborékokat lát.
8. Eleinte sűrű volt a massza, de mára melegítés után folyékonyabb lett. Így kell lennie.
Fontos: ne forraljuk fel, csak forraljuk fel. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.
9. Ezután hűtsük le a masszát. Használjon jeget a folyamat felgyorsításához. Tegye egy üres serpenyő aljára, töltse fel vízzel, és tegyen rá egy edényt forró keverékkel. Folyamatosan szakítsa meg.
10. Teljes kihűlés után adjunk a sajttésztához apróra vágott diót/pelyhes mandulát és előkészített mazsolát.
11. Jól keverjük össze. A következő eredményt kell kapnia.
12. Beljebbcsomagolja be a húsvéti formát 2 réteg nedves gézbe. Tegyük rá a tésztánkat, fedjük le a maradék sajtkendővel, tegyük be a kanócot és tegyük hűtőbe kb 48 órára, kicsit korábban is elkészíthető, de ez az idő ideális. A felesleges folyadéknak (szérumnak) el kell ürülnie. Ezért tegyen egy csészealjat a munkadarab alá.
13. Az idő lejártakor kivesszük a formából az ünnepi edényt, kicsit díszítjük. Minden készen áll. Élvezd!
Sajtmassza mazsolával. Lépésről lépésre recept:
Megosztok veletek egy másik népszerű receptet. Nem sokban különbözik a klasszikustól, de mégis megvannak a maga sajátosságai. Kipróbáltam, amikor egy barátomnál jártam. Olyan fűszeres íz.
Kinézetre az étel nem különbözött attól, amit főzök, de mégis éreztem valami titkos hozzávalót. Szeretné birtokolni ezt a titkot? Szóval, kezdjük.
Hozzávalók:
- Vaj - 100 gr.;
- Őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál;
- Mazsola - 2 evőkanál. kanalak;
- Vaníliás cukor - 2 teáskanál;
- Kandírozott narancs - 1 evőkanál. kanál;
- Krém 30% - 100 gr.;
- őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
- Durvára vágott dió - 2 evőkanál. kanalak;
- csirke tojás (nagyon friss) - 3 db .;
- porcukor - 60 gr.;
- Cukor - 100 gr.;
- Sűrű tejföl - 1 evőkanál;
- Lágy sajt - 750 gramm.
Elkészítés módja:
1. A sajtot legalább 2-szer lereszeljük. A sajthoz lágy vajat küldünk, majd a tejfölt és a porcukrot. Keverjük össze alaposan. Én személy szerint habverőt használok, de használhatsz turmixgépet is.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A tojássárgáját és a cukrot simára daráljuk, majd hozzáadjuk a sajtos keverékhez. A tejszínt előre felverjük, és az általános masszához küldjük. A fűszereket összekeverjükvaníliás cukor.
3. Ezután felverjük a tojásfehérjét, és lassan beleforgatjuk a sajtba. Ennek megfelelően a fűszereket megszórjuk vaníliás cukorral. Azonnal hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket, a kandírozott gyümölcsöket és a dióféléket. Keverjük össze mindent homogén állagúra.
4. Helyezze a munkadarabot vízfürdőbe, és forralja fel a tartalmát. Ezután hűtsük le. A kapott masszát öntsük egy formába, és pár napig küldjük a hűtőszekrénybe. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy a tömegnek nyomás alatt kell lennie. Ezért ne felejtse el az edényeket olyan helyre tenni, ahol a savó kifolyik.
A formához nem szükséges gézlap használata, használjon közönséges ragasztófóliát.
A végén óvatosan kivesszük a formát, és tetszés szerint díszítjük a méhsejtet.
Krémes húsvéti pudingot készítünk otthon
A tejszínes húsvét szokatlanul gyengéd és ízletes. Hagyja kibontakozni kulináris tehetségét. Minden nap megfőzném, főleg, hogy a főzési folyamat nem bonyolult. Ha nehezen tudok lisztből tésztát készíteni, akkor ez a finomság tökéletesnek bizonyul. Nem dicsekszem, kivéve egy kicsit. Mentél?
Hozzávalók:
- sajt - 1 kg;
- 10% tejszín - 250 ml;
- Tojás - 5 db .;
- dió - 100 gr.;
- Vaj - 250 gr.;
- Mazsola - 100 gr.;
- Kandírozott gyümölcs - 50 gr.;
- Vaníliás cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Citrom - 1 db;
- Cukor - 2 csésze.
Elkészítés módja:
1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral fehéredésig verjük, de a fehérjére nem lesz szükségünk.
2. A felvert tojássárgájához tejszínt öntünk. Ezután adja meg a sajtot (törölje át egy szitán). Ezt a masszát fel kell forralni, de ne forraljuk. Én vízfürdőt használok, mivel nincs jó vastag fenekű serpenyő, ha van - használd. Állandóankeverjük meg Ezután hagyja egy kicsit lehűlni a keveréket. Majd hozzáadjuk a puha vajat és az egészet jól összekeverjük.
3. A diót apróra vágjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk. Mossa meg a citromot. Szükséged lesz a héjára. Áztassuk a mazsolát forrásban lévő vízbe 10 percre, majd törölközőn szárítsuk meg.
4. A kapott tésztához adjuk a mazsolát, a diót, a kandírozott gyümölcsöt, az apróra vágott citromhéjat és a vaníliás cukrot. Keverjük simára. Ezután tegye a keveréket speciális formába vagy szűrőedénybe. Ne felejtse el letakarni az edényeket természetes kendővel vagy gézzel, és a masszával együtt fél napig a hűtőben állni hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyhasson.
5. Ezután öntsük ki a folyadékot, és tegyük ismét a hűtőbe egy másik napra. Ezután óvatosan távolítsa el a formát, és tálalja remekművét az ünnepi asztalra.
Ízletes pudingos pite sajtból lassú tűzhelyben
És szeretnék egy modern változatot is ajánlani. Próbálja meg a Light ünnep főételét lassú tűzhelyben elkészíteni.
Tehát szüksége lesz:
Nos, megtanulhatja a főzési folyamatot, ha megnézi az alábbiakban bemutatott történetet. Általában az egészségre főzz. Minden egyszerű és finom!
Puding paska Julia Vysotska egyszerű receptje szerint
Julia összes receptje összehasonlíthatatlan, de ez különösen sikeres. Mire megláttam ezt a receptet, már leírtam és ki is dolgoztam pár sikereset. És Vysotska mégis meggyőzött arról, hogy ez a recept a legjobbak közé sorolható. Lenyűgözte kulináris tehetsége és varázsa. Ha még nem ismeri az ünnepi húsvéti asztalra szánt egyedi változatát, javaslom, hogy ismerkedjen meg vele.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db .;
- Mazsola és szárított sárgabarack - 1 marék;
- Zsíros és lehetőleg nem nedves sajt - 500 gr.;
- porcukor - 300 gr.;
- Vaj- 100 gr;
- Pisztácia - 30 gr.;
- 15% zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
- Konyak - 50 ml
Elkészítés módja:
1. Tegyük a mazsolát és a szükséges alkoholt egy kistányérba. Áztassuk 10-15 percig.
2. A sajt reszelését már elmondtam, de még egyszer megismétlem, a legjobb, ha szitával és fémkanállal csinálod. A vaj legyen puha, de nem szabad mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegíteni, jobb, ha előtte kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk állni. Keverjük össze a vajat és a sajtot.
3. A masszához öntjük a tejszínt és tovább keverjük. A porcukrot és a tojásokat alaposan felverjük, majd a túrós krémhez adjuk. Ezután forraljuk fel a tejszínt. De vigyázz, nem forralhatsz. Hűtsük le a keveréket.
4. A tésztakészítés utolsó szakasza. Vágja fel az aszalt sárgabarackot és facsarja ki a mazsolát a konyakból, készítse elő a pisztáciát, és küldjön mindent az úgynevezett tesztre. Keverjük össze.
5. Tegyen mindent bármilyen formába, tegyen sajtkendőt az aljára, használja a kanócot, mint az előző receptekben. Hagyja szobahőmérsékleten hatni 4 órán át, majd 12 órára tegyük hűtőszekrénybe.
Tetszés szerint tálaljuk. Julia gyümölccsel való díszítést ajánl. Kandírozott gyümölccsel és lekvárral díszítettem. Nagyon finom lett, az étel bemutatása pedig egyszerűen pompás.
Itt megismerkedhetett a húsvéti puding sajtos elkészítésének összes receptjével. Most mindent a gyakorlatban kell tesztelni. Ráadásul minden módszer nagyon hasonlít egymásra, a lényeg az, hogy friss termékeket válasszunk, és ne forraljuk fel a túrómasszát. És minden mást egyszerűen és egyszerűen elvégezhetsz!
És végül szeretnék egy tanácsot adni. Ha hirtelen valamilyen okból (túl nedves sajtot vettek, tejfölt, tejszínt vagy vajat tettek bele), a sajttésztaha folyékonynak bizonyult, akkor csak egy kanál olvasztott zselatint adjunk a tésztához. Vagy csavarja ki a keveréket ugyanazzal a sajtkendővel, hogy lecsepegtesse a felesleges savót.
Nos, most már minden biztos. Jó étvágyat mindenkinek és hamarosan találkozunk!