Emlékszel, hogy gyermekkorban, amikor mindig hazajössz az utcáról, már piték vannak az asztalon. Egy anya vagy nagymama mindig megpróbálja felkészíteni őket fia vagy unokája számára. Nálunk most is így van, a feleség addig készíti a tésztát, amíg a gyerekek suliban vannak, hogy illatos pitével ehessenek. Nemrég te meg én sóskával készítettük, tojással, hagymával is főztük. Ma egy ugyanilyen finom káposztás péksütemény van a szobánkban.
Reggelire vagy vacsorára ez az étel egyszerűen finom. Néha az ember reggel kikel az ágyból, és a piték már forróak az asztalon. Megihatsz pár darabot teával vagy tejjel, és már jóllakott is.
Az ilyen sütéshez szükséges termékeket mindig kéznél lehet találni, de ha valami hiányzik, az üzletben mindent meglehetősen alacsony áron értékesítenek. Ezért ne gondolkodjon sokáig, és gyorsan kezdje el a finom ételek elkészítését. Térjünk át egy egyszerű és ízletes receptre. A piték nem fog sok időt igénybe venni, ha nem veszed figyelembe a tészta kelését.
A káposzta pite a sütőben egy gyors és ízletes recept
Olyan módszert ajánlok, amellyel az egész családunk elkészíti az ilyen péksüteményeket. Ezzel a recepttel vékony tésztát és sok tölteléket készítünk, ami nagyon finom, puha és nagyon ízletes, egyszerű és egészséges zöldségekből áll. A fő terméken kívül, amely a sárgarépa és a hagyma, mindezt tejszínnel öntik. Ezért az étel kellemes krémes ízű.
Hozzávalók:
A tésztához:
- Liszt - 500 gr.;
- Tej - 300 ml;
- Meleg víz - 100 gr.;
- Száraz élesztő - 10 gr.;
- Cukor - 1/2 evőkanál. kanalak;
- Só - 1 evőkanál. kanál;
- Növényi olaj - 100 gr.
A töltelékhez:
- Káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Krém 20% - 100 ml;
- Fűszerek, só -megkóstolni
A piték kikenéséhez:
- Sárgája - 1 db;
- Tej - 1 evőkanál. kanál.
1. Először is készítsük elő a tésztát. Ne feledje, nem lesz benne tojás, és a piték továbbra is nagyon étvágygerjesztőek és aromásak lesznek. Öntsön élesztőt és 0,5 evőkanál egy bögrébe vagy pohárba. kanál cukrot, öntsünk meleg vizet. Egy időre félretesszük, hogy cselekedjenek. Egy kupaknak fel kell emelkednie a folyadék fölé, mint az alábbi képen.
Természetesen az élesztőt azonnal hozzáadhatjuk a liszthez, de akkor az egész tészta kelesztési folyamat hosszú lesz. A leggyorsabb és legjobb megoldást választjuk. Ráadásul senki sem biztos ennek az összetevőnek a frissességében.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, picit sózzuk. Keverj össze mindent.
A lisztet át kell szitálni, akkor oxigénnel telítődik és levegősebb lesz. A szállítás során keletkezett csomók is eltörnek. Ezért ne hagyja figyelmen kívül ezt a folyamatot. Ráadásul ebben a folyamatban nincsenek nehézségek.
3. A lisztes keverékhez öntsük a meleg tejet és az élesztőt. De öntés előtt végezzünk mélyítést.
4. Ezután öntsük bele az olajat, és készítsünk teljes tésztát, először kanállal, majd kézzel. A tészta legyen puha és enyhén ragadjon a kezéhez.
5. Egy mély tálat kenjünk ki olajjal, és tegyük bele a tésztát. Fedjük le és tegyük meleg helyre 1 óra 30 percre kelni.
6. És amíg a lisztmassza kel, addig foglalkozzunk a töltelékkel. A káposztát aprítógépen kell felaprítani, ha nincs, késsel apró csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
Próbálja kicsinyíteni a káposzta csíkokat, különben amikor elfogyasztja a lepényeket, kiesnek a termékből.
7. Öntsön olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Hagymát küldünk neki ésfélkészre sütjük. Folyamatosan keverve.
8. Amint a hagyma megpuhul, adjunk hozzá sárgarépát. Nem sütjük sokáig, szó szerint 2 percig, és öntsük a káposztát.
9. Most fedje le a káposztát fedővel, és párolja közepes lángon zöldségekkel, amíg teljesen meg nem fő. A főzési idő körülbelül 25 percet vesz igénybe. De ezalatt legalább 2-3 alkalommal meg kell keverni, hogy ne égjen meg. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót ízlés szerint és kedvenc fűszereinket (kapor, petrezselyem). Öntsük a tartalmát tejszínnel, csak egy kicsit, szó szerint fél pohárral, és keverjük össze mindent. Ne félj a krémtől. Nem adnak hozzá folyadékot, hanem egyszerűen nagyon ízletessé és szaftossá teszik a tölteléket.
Tejszín helyett ízlés szerint is tehetsz paradicsompürét, de ez mindenki saját belátása szerint történik. Mindenki szeret itt valamit.
10. Amint a töltelék főzési ideje lejár, azonnal vegye ki hűlni.
11. Elkészült a tésztánk, nézd meg, milyen légies lett, és ami még érdekesebb, egyáltalán nem tapad a kezedhez, és elég rugalmas lesz.
12. Nyújtsa ki a tésztát egy kolbásszal, és vágja körülbelül 50 grammos darabokra. Pogácsákat kezdünk formázni belőlük. A darabot kézzel összegyúrjuk, kerek formát adunk, a közepére tesszük a tölteléket.
13. A pitét az Ön számára kényelmes módon becsomagoljuk. Ráadásul nagyon sok van belőlük. Általában középen lefelé varratot készítek, és a tepsire varrás oldalával lefelé teszem. Csak ne felejtsd el letenni a sütőpapírt, hogy ne ragadjon le a tészta. Ezt megtesszük az összes többi tésztával és töltelékkel.
14. A pitéket 20 percig meleg helyen pihentetjük. Ezután a tojásból kivonjuk a sárgáját és elkeverjük a tejjel. Kenje meg az összes pitét ezzel a keverékkel.
15. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 20-25 percig sütjük.Nézd, milyen szépség lett belőle.
Most pedig leülhet az asztalhoz és kipróbálhatja az elkészített finomságot. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk lepényt káposztával élesztőtésztából
Ennek az opciónak megfelelően a tészta levegősnek bizonyul, mint a pihe. A nagymamám mindig így főzött. Ezért ez a módszer népszerű volt a Szovjetunióban. Maguk a piték dúsak és vörösesek. Könnyedén örömet szerezhet az egész családnak ilyen süteményekkel.
Hozzávalók:
A tésztához:
- Liszt - 500 gr.;
- Szérum - 300 ml; helyettesítheti a vizet - 50 ml + tej - 250 ml;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
- Száraz élesztő - 10 gr.;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Tojás - 1 db;
- Só - 1 teáskanál.
A töltelékhez:
- Káposzta - 700 gr.;
- Hagyma - 1 fej;
- Zöldek - 40 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj zöldségek sütéséhez.
1. Kezdésként gyúrjuk a tésztát, mivel ebben a receptben észrevette, hogy a termékek kissé eltérő összetételűek. Természetesen használhatod az első módszert is, de anélkül, hogy kipróbálnád a többit, nem tudod, melyik a finomabb. Mellesleg, akiknek részletes leírásra van szükségük a piték tésztájának elindításához, láthatják ezt a cikket.
2. Egy pohárba öntjük az élesztőt és a cukrot, majd a teljes mennyiségből adjunk hozzá pár evőkanál lisztet is. Öntsön meleg vizet. Az élesztőt aktiválni kell. Emelési idejük körülbelül 10 perc.
3. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, és készítsünk belőle tölcsért. A már kupakkal felfutott élesztőt, kevert tojást beleküldjük és felöntjük savóval. Fokozatosan kezdünk beleavatkozni, először egy kanállal, majd a kezünkkel. Ezután meleg vízben és növényi olajban elkevert sót adunk hozzá. Tovább dagasztjuk a tésztát a végeredményig. Formálj belőlegombócot és egy mély tálba tesszük. De rakás előtt meg kell kenni a tálat és a teljes lisztmasszát olajjal. Ez a művelet megakadályozza a kéreg kiszáradását és bevonását kelés közben. Fedjük le és tegyük félre 1,5 órára.
Ha a tészta folyékonynak bizonyul, ne féljen fokozatosan lisztet adni hozzá, és ha sűrű, akkor adjon hozzá folyadékot. Puhának kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Nem szükséges feszessé és eldugulttá tenni.
4. Ebben a szakaszban, amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a káposztát apró kockákra vágjuk. Minél kisebbre vágjuk, annál jobb lesz az íze.
5. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és pirítsuk enyhén aranyszínűre a hagymát. Aztán küldjük neki a káposztát. Az egészet összekeverjük és puhára sütjük. Főzés közben sózzuk, borsozzuk a tölteléket és adjuk hozzá a zöldeket.
6. A kész tölteléket áttesszük egy másik tányérra, és hagyjuk kihűlni.
7. Nézd meg, hogyan kelt meg a tészta, és milyen buja és puha lett. Leülepedjük, kezünkkel bedörzsöljük és visszatesszük egy tálba, letakarva. Hagyjuk újra befözni és kelesztjük, akkor még finomabbak lesznek a piték. Ne aggódjon, a második alkalommal sokkal gyorsabban, körülbelül 40 percig fog kelni. Mindenkinek más az ideje, minden a lisztmassza és az élesztő sűrűségétől függ.
8. Kenjük ki az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki rajta a tésztát. A kolbászt kiforgatjuk belőle, és egyenlő darabokra osztjuk.
9. Pogácsákat formázunk, kézzel összegyúrjuk, és egy darab tésztából kerek tortát formázunk. A közepébe rakjuk a tölteléket. A széleit összefogjuk.
10. Fedjük le a tálcát sütőpapírral, és helyezzük rá a kész termékeket, varrással lefelé.
11. A kész pitéket kenjük meg sárgájával, adjunk egy kicsitpihentessük és 30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Forrás: https://youtu.be/_MxpQ1GT-EQ
Nos, ennyi, a termékek készen vannak, jó étvágyat!
Savanyú káposzta pite receptje
A piték így egyszerűen lenyűgözőek, és magát a tölteléket is hozzá lehet adni a pite elkészítéséhez. Az is nagyon finom lesz. Szinte mindenki készít savanyú káposztát, mert egyszerűen gyönyörű termékeket készít. Csak próbáld ki, biztosan elégedett leszel. A tésztát normál vízben kezdjük, tojás hozzáadása nélkül. Ezért az ilyen pitéket is soványnak tekintik.
Ha a káposzta nagyon savanyú, megpróbálhatja hideg víz alatt megmosni. Bizonyos esetekben segít.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 gr.;
- Víz - 210 ml;
- Száraz élesztő - 10 gr.;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Só - 1 teáskanál;
- Növényi olaj (tésztához) - 5 evőkanál. l. (töltéshez - 2 evőkanál);
- Savanyú káposzta - 400 gr .;
- Hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. L.;
- Paprika - 1 evőkanál. l.
1. Öntsön meleg vizet az edénybe, ahol elindítja a gőzt, adjon hozzá cukrot és száraz élesztőt. Az egészet jól összekeverjük és 10 percig hagyjuk hatni.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Ezeket a zöldségeket egy fűtött serpenyőbe küldjük, és növényi olajban megsütjük. Amíg megpuhulnak.
3. Ezután a káposztát a hagymára és a sárgarépára kenjük. Fedjük le a zöldségeket fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a káposzta meg nem puhul. A főzés végén megsózzuk a tölteléket, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsompürét. Mindent összekeverünk, és további 10 percig pároljuk. Tedd át egy másik edénybe és hűtsd le.
4.Az élesztő felfutott, beleöntjük az átszitált lisztbe. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és cukrot. Gyúrjuk össze a tésztát, legyen puha és rugalmas. Kör alakú csomót formázunk belőle, és kiszedjük kelni. Csak ne felejtsük el olajjal megkenni az edényt és a teljes lisztmasszát, és letakarni egy törülközővel.
5. Kelesztés után elkezdjük a pitét főzni. A teljes masszát göngyöljük, és kis, egyenként kb. 35 g-os darabokra osztjuk. mindegyik
Hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz, kenje meg őket olajjal.
6. Most veszünk egy darabot, és kinyújtjuk belőle a tortát. Ha nem akarja kézzel csinálni, akkor könnyebben megteheti, és fogjon egy sodrófát. A közepére rakjuk a tölteléket, a széleit összecsípjük. Ezt minden pitével csináljuk.
7. A tepsit kikenjük olajjal, vagy lefedjük sütőpapírral. A kész termékeket varrással lefelé tesszük rá. 20 percig pihentetjük.
8. Kenjük meg vajjal a piték tetejét, és tegyük 180°-ra előmelegített sütőbe 25 percre.
9. Nézd meg, milyen jól sül, és milyen szép és étvágygerjesztő a töltelék.
Forrás: https://youtu.be/EtTMahwCbuc
A termékek készen állnak, kezdjük a tesztet.
Káposzta pite leveles tésztából a sütőben
Leveles tésztákhoz szeretnék egy receptet ajánlani. Mindjárt azt mondom, élesztőt nem adunk hozzá. Csak kiderül, nagyon finom termékek. Ezért nem tudtam túllépni ezen a módszeren. A töltelék pedig kellemesen meglep. És az étel gyorsabb elkészítéséhez vegyünk kész tésztát.
Szükségünk lesz;
- Leveles tészta - 500 gr.;
- Káposzta - 1/2 fej;
- Hagyma - 1 fej
- sárgarépa - 1 db;
- Tojássárgája - 2 db .;
- Növényi olaj - 30 ml;
- Só - 1 teáskanál;
- Kömény - 1 teáskanál;
- Lenmag - 1 tk.
1. Elkészítjük a tölteléket, a hagymát és a káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Kiterítjük az összes zöldséget, megsózzuk, rátesszük a köményt és 15 perc alatt puhára sütjük. Folyamatosan keverjük a tölteléket.
3. Ezután vesszük a tésztát, ha megdermedt, akkor előre kivesszük a hűtőből. Vágja az összes lapot 4 részre.
4. Ezután sodrófa segítségével kicsit kinyújtjuk és megkenjük a töltelékkel. Háromszögbe hajtjuk, a széleit összecsípjük. Villával is megszurkáljuk őket.
5. A tepsit kibéleljük sütőpapírral és ráhelyezzük az összes kész terméket. Kenjük meg őket tojássárgájával, és szórjuk meg lenmaggal.
6. Melegítsük elő a sütőt 190°-ra, és süssük 20 percig.
7. Nézd, milyen finom lett. Biztos vagyok benne, hogy mindenkinek ízleni fog ez a finomság.
Forrás: https://youtu.be/ibCjGXrUC9E
Így gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy ételt kész leveles tésztából.
Ízletes recept káposztával készült pitékhez kefires tésztából
Általában ez a főzési mód bármilyen töltelékkel ellátott péksüteményhez alkalmas. A kefir nagy bolyhosságot ad a tésztának, így maguk a termékek sokkal csodálatosabbak, mint a vízzel vagy tejjel elkészítettek.
Hozzávalók:
A tésztához:
- Növényi olaj - 100 ml;
- Liszt - 3 evőkanál;
- Kefir - 1 csésze;
- Élesztő - 10 gr.;
- Só - 1 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál. l.
A töltelékhez:
- Párolt káposzta - 400 gr;
1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot, sót, száraz élesztőt, szódát. Keverje össze az egész keveréket.
Mellesleg, egy ilyen teszthez előzetesen forró vízbe kell tenni a kefirt és a vajat, hogy kissé felmelegedjenek. Akkora lisztmassza sokkal gyorsabban fog kelni.
2. A lisztbe öntjük a meleg vajat és a kefirt. A tésztát először kanállal, majd kézzel kezdjük dagasztani. Zsákba tesszük és 30 percre a 35°-ra előmelegített sütőbe tesszük. Tehát gyorsabban fog emelkedni.
3. Amíg a lisztmassza kel, megpároljuk a káposztát. Az oltás módját a fentebb írt opciókban, vagy a videóreceptben láthatod. Finom pörkölt töltelék lett belőle, amely tökéletes pitékhez és lepényekhez.
4. A tészta megkelt, kolbászba csavarjuk, és golyókat formázva szaggatjuk belőle.
5. Ezután a tenyerünkben gyúrjuk össze a golyókat, hogy tortát készítsünk. A közepére rakjuk a tölteléket és copfos formában összecsípjük. Olajozott tepsire tesszük.
Forrás: https://youtu.be/GB_MKC_ITbQ
6. Ugyanúgy, mint a tésztát, tegyük a pitéket 30 percre a 30°-ra előmelegített sütőbe. Az idő letelte után a termékeket felvert tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Elkészültek a piték, válassz olyan módszert, amelyet Ön és családja szeret, és főzzön egészséggel. És ha valamit nem értesz, kérdezz a megjegyzésekben, és megpróbálok válaszolni. De szerintem ne legyen nehézség, mert minden recept nagyon egyszerű.