A chahokhbili név azt sugallja, hogy ez a kaukázusi konyha étele. Valóban az. Csonton pörkölt húsdarabok, különféle fűszerekkel és fűszerekkel. A lédús, zsíros húst választják hozzá. Akkor az étel nagyon finom lesz.
Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy a húst olaj és egyéb zsírok hozzáadása nélkül készítik el. Azaz minden lédússág és zsírosság a saját levében történő kioltás eredményeként jön létre. Arra is törekednek, hogy ne tegyenek vizet az edénybe.
Ehelyett jobb a húst lédús zöldségekkel, például paradicsommal kombinálni. Folyadékhiány esetén az oltás végén nagyon kevés vizet (legfeljebb fél pohárral) adhatunk hozzá. Minden fűszert ugyanúgy adunk hozzá, a főzés végéig.
A hús mellett más zöldségeket is hozzáadnak az ételhez - hagymát, sárgarépát, burgonyát, édes és csípős paprikát. Kombinációjuk a recepttől függ. A chahokhbili elkészítésének teljes ideje körülbelül 1 óra. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és az eredmény mindig sikeres.
Ma 4 lépésről lépésre készült receptet készítettem nektek ehhez az ételhez. Ha inkább élő módban szokott főzni, akkor nézze meg a videoklipet, amelyet alább szintén a figyelmébe ajánlunk.
Menü
- Grúz csirke chahokhbili zöldségekkel - lépésről lépésre recept fotóval
- A chakhohbili receptje csirkéből burgonyával
- A klasszikus recept a chakhokkhbili csirkéből dióval
- Hogyan főzzünk grúz stílusú chakhokkhbilit lassú tűzhelyben
- Videó — Chahokhbili csirkéből
Grúz csirke chahokhbili zöldségekkel - lépésről lépésre recept fotóval
A recept szerint lédús, illatos és nagyon ízletes csirkecombokat készíthetünk. A hús, zöldség és fűszerek megfelelő kombinációja nem túl sok. Ugyanakkor az íze nagyon tápláló. Azt javaslom, hogy főzze meg ezt az ételtegyütt, most. Remélem, előkelő helyet foglal el a szakácskönyvében.
Hozzávalók:
- kilogramm csirkecomb;
- egy evőkanál vaj;
- 4 kis izzó;
- 3 közepes paradicsom;
- csípős paprika;
- 1 nagy édes paprika;
- zöld petrezselyem és koriander ízlés szerint;
- 30 gramm kiváló minőségű paradicsompüré vagy szósz;
- fél teáskanál suneli komló;
- egy teáskanál kristálycukor;
- 6 gerezd fokhagyma és só ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A combokat alaposan megmossuk, megszárítjuk, és mindegyiket 2 részre vágjuk. Végül is a chahokhbili nagy húsdarabok kioltását jelenti.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk közepes félkarikára.
3. A paradicsomot mindenekelőtt blansírozni kell. Forrásban lévő vízben fogjuk megcsinálni. Vegyünk egy kereszt alakú bemetszést a bőrön a kocsány ellentétes oldalán, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja hatni 4-5 percig, és engedje le a vizet. A paradicsom ma már könnyen meghámozható. Ezt követően le kell vágni a kérget a szárról, és apró kockákra kell vágni.
4. Tisztítsa meg az édes paprikát a magoktól és a belsejében lévő puha erektől. Közepes kockákra vágjuk.
5. A fokhagymát késsel finomra vágjuk. Ugyanezt tegye a zöldekkel.
6. Tisztítsa meg a csípős paprikát a magoktól. Bennük ugyanaz az égető élesség van jelen. A fűszerek szerelmesei elhagyhatják a magokat, akkor tüzesebb lesz az étel. Ha hosszú hüvelyt használ, akkor kettéoszthatja, és csak 1 részt használhat fel. Vágjuk apró darabokra.
Ha nincs kéznél friss bors, ízlés szerint helyettesítheti krétával.
7. Most, amikor az összes termék elkészült, elkezdheti a főzést. Először is szükségesmegsütjük a húst. Száraz, felforrósított serpenyőben olaj hozzáadása nélkül tedd a combokat. Közepes lángon, a maximumhoz közel 15 percig sütjük őket, többször megforgatva. Ne takarja le fedővel!
8. Amíg a hús sül, egy másik serpenyőben félkarikák hagymát kell pirítani a vajban. Amint megpuhul, hozzá kell adni a paradicsomszószt vagy -pürét, keverni kell és 5 percig el kell oltani. Ezután adjunk hozzá hagymát a csirkéhez.
9. Adjunk hozzá paradicsomot és édes paprikát. Sózzuk és alaposan keverjük össze. Fedjük le fedővel, és pároljuk 20 percig alacsony teljesítményen.
10. Most hozzáadhat fokhagymát, fűszereket, cukrot, apróra vágott zöldeket, csípős borsot. Alaposan keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 7 percig.
11. Vegyük le a tűzről. Az ételeket jobb, ha további öt percig infúziót adunk a fedél alatt. Ezt követően tálalhatod az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
A chakhohbili receptje csirkéből burgonyával
Burgonya felhasználásával még finomabb és kiadósabb étel készíthető. A hús nagyon puha és aromás. A burgonya omlós, ugyanakkor jól megőrzi alakját. Főzzük meg együtt ezt az ételt!
Hozzávalók:
- 2 izzó;
- fél citrom;
- 1 hasított csirke;
- 3 paradicsom;
- egy nagy édes paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm vaj;
- 4 közepes burgonya;
- közepes csokor friss zöldek ízlés szerint;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A főzéshez vastag falú, aljú üstre vagy serpenyőre lesz szükségünk. Ez a fajta étel biztosítja a hús és a zöldség egyenletes sütését.
2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Amíg melegszik, meg kell pucolni a hagymát és kockákra vágni, illbárok Erős lángon aranybarnára sütjük. Ezután az olajjal együtt áttesszük egy másik edénybe.
3. A csirkét nagy darabokra vágjuk. Tedd a húst ugyanabba a serpenyőbe, ahol a hagymát sütötted. Nem szükséges további olajat hozzáadni. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ez idő alatt lé szabadul fel, amelyet le kell engedni. Mentsd meg, hamarosan szükségünk lesz rá. Most növelje a tűzhely teljesítményét maximálisra, és süsse a húsdarabokat minden oldalról aranybarnára.
4. A húshoz adjuk a hagymát vajjal, az apróra vágott fokhagymát és a fél citrom levét. Ugyanezen a teljesítményen további öt percig sütjük.
5. Itt az ideje további összetevők hozzáadásának. A paradicsomot, az édes paprikát és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz, és felöntjük a levét, amit korábban lecsepegtettünk. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint. Tedd ki 10 percig, és adj hozzá apróra vágott zöldeket. Pároljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ezt követően az edény levehető a tűzhelyről.
6. Kész az étel, azonnali tálalást igényel!
Jó étvágyat kívánunk!
A klasszikus recept a chakhokkhbili csirkéből dióval
A paradicsomszószban pörkölt lédús csirkedarabok tökéletesen kiegészítik a diót. Csak arra gondolok, hogy milyen finom is lehet, nyáladzok. És maga az étel teljes mértékben megfelel minden elvárásnak. Próbáld ki, tényleg remek étel.
Hozzávalók:
- 4-6 csirkecomb;
- 1 édes paprika;
- 2 izzó;
- egy sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 paradicsom;
- fél pohár apróra vágott dió;
- őrölt paprika és suneli komló ízlés szerint;
- só és bors ízlés szerint;
- friss zöldek
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A csirkét nagy darabokra vágjuk.Nincs szükség a bőr és a zsír eltávolítására. Kiengedik a szükséges levet, amelyben a hús megsül. Egy üstben vagy serpenyőben süssük meg a csirkét mindkét oldalon, olaj hozzáadása nélkül. Körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ugyanakkor a tüzet erősre kell állítani. Só, bors. Ezt követően a húst a sütőben süthető formába kell helyezni. A leválasztott zsírt a serpenyőben hagyjuk.
2. Ugyanabban a csirkezsírban megpirítjuk a hagymát félkarikákat. Amíg pirosra sül, a meghámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk. Amint a hagyma étvágygerjesztő árnyalatot kap, adjunk hozzá sárgarépát a sütéshez.
3. A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leöntve meghámozzuk. Turmixgéppel vagy pürésítsd az Ön számára megfelelő módon. Az édes paprikát közepes kockákra vágjuk. Néhány perccel a sárgarépa hozzáadása után adjunk hozzá paradicsomot és paprikát.
4. Most a paprika és a suneli komló kerül a pörkölőbe. Adjuk hozzá a finomra vágott földimogyorót és a présen átpasszolt fokhagymát a közös ételekhez. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Sűrűsödésig hozzuk. A szósz kész.
5. A kapott masszát öntsük a csirkecombokra. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el az edényt fél órára.
6. A kész chahokhbilit apróra vágott zöldekkel szórjuk és tálaljuk.
Hogyan főzzünk grúz stílusú chakhokkhbilit lassú tűzhelyben
A chahokhbili elkészítése nem nehéz. Főleg, ha lassú tűzhelyben csinálod. Most megfontoljuk, hogyan kell helyesen csinálni, hogy az étel helyes és nagyon ízletes legyen.
Hozzávalók:
- 5 közepes méretű paradicsom;
- egy hasított csirke;
- izzó;
- 2 csirke tojás;
- petrezselyem és koriander ízlés szerint;
- kevés olaj;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A paradicsomokat a szártól távolabb eső oldalán késsel keresztbe vágjuk, és pár percre felöntjük forrásban lévő vízzel. Most már könnyű lesz eltávolítani a bőrt. A megtisztított zöldségeket apró kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes kockákra.
3. Keverje össze a paradicsomot és a hagymát egy multicooker tálban. Erős lángon kevés olajon aranybarnára sütjük. Ehhez be kell állítania a sütési módot, és az idő körülbelül 5-10 perc.
4. A csirkét meghámozzuk, a zsírt meghagyjuk. Vágjuk nagy darabokra. Most már sült zöldségekhez is küldhető.
5. Sózzuk, fűszerezzük és felöntjük vízzel. Határozza meg saját maga a folyadék mennyiségét. Ha akarod, felönthetsz belőle annyit, hogy éppen ellepje a húst. És sok húslevessel készíthetsz olyan ételt, mint a leves.
6. Állítsa az "Oltás" üzemmódot fél órára. Most fel kell verni a tojásokat, és bele kell önteni az edénybe. Azonnal keverje össze és öntsön apróra vágott zöldeket. Fedje le ismét, és folytassa a programot további 10 percig.
7. Amint a multicooker jelzése jelzi, hogy készen van, az edényt ki lehet rakni a tányérokra.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó — Chahokhbili csirkéből
Egy másik egyszerű receptet mutatok be a chahokhbili számára. Ez a rövid, de ugyanakkor oktatóvideó nem hagy kérdéseket. Az étel nagyon finom, a hús nagyon puha és lédús.
Amint azt már sikerült megértenie, a chahokhbilit nagyon könnyű elkészíteni. Ennek ellenére ez az étel nagyon népszerű a hús szerelmesei körében. Remélem tetszenek a mai receptek. Érdemes legalább egyszer megfőzni őket, és biztosan meglesznek a szakácskönyvedben.
Sok szerencsét! A következő alkalomig!