Már javában zajlik az otthoni befőzés szezonja, így mielőbb rengeteg üvegnyi különféle savanyúságot és pácot kell felhalmozni. Ha nincs is vidéki zöldséged és gyümölcsöd, az sem baj, mert most egy igazi nyári bakchanália zajlik a piacokon, vagyis a természet mindenféle növényi ajándékát feleslegben, megfizethető áron adják át. és majdnem filléres áron. A nagy napfényben, minimális műtrágyakoncentráció mellett érlelt szezonális gyümölcsök és zöldségek a maximális ízt és jótékony hatást hordozzák, ezért a lehető leggyakrabban friss formában kell fogyasztani őket, és feltétlenül felkészülni a télre.
Ma otthoni befőzésünk hőse a lédús kaliforniai paprika lesz, melyhez érett paradicsom, valamint sokféle fűszernövény és fokhagyma csatlakozik. Az egyszerű recept szerint elkészített ecetes kaliforniai paprika mindig túlmutat, így biztosan értékelni fogja ennek a zöldséges ételnek a szépségét és ízét. Hiszen maga a paprika kellemes édes illatú, a speciális forró pácban történő feldolgozás pedig kiemeli és erősíti íztulajdonságait, és finom konzisztenciát biztosít az ételnek. A finomra vágott zöldségek lehetővé teszik, hogy ezt a konzerv salátát fogyasztásra kész ételként használhassa, ami télen biztosan tetszeni fog, és sok erőfeszítést és időt takarít meg.
A paradicsommal és fokhagymával pácolt kaliforniai paprika összetételében meglehetősen hasonlít a lecsóhoz, azonban ez a két étel ízét tekintve jelentősen eltér egymástól. A nagy mennyiségű fokhagyma, valamint a fűszeres fűszernövények - kapor és petrezselyem - különleges és páratlan aromát és ízt ad a savanyú borsnak. Ez a konzerv saláta biztosan tetszeni fog a zöldségek és a fűszeres házi pácok szerelmeseinek, mertragyogó íze és étvágygerjesztő megjelenése remek falattá és más ételek hasznos kiegészítőjévé teszi. Az édes paprika vitaminokat, ásványi anyagokat és jelentős mennyiségű rostot tárol, amely még télen is lehetővé teszi a megfelelő mennyiségű szükséges anyag bevitelét, valamint a jó egészség és a kiváló immunitás fenntartását!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 1:00 | Egy adag kalóriatartalma: | 124 kcal |
| Adagok száma: | 30 | Egy adag ára: | 9 rubel |
Hogyan főzzünk pácolt kaliforniai paprikát paradicsommal és fokhagymával - egy recept egy téli zöldségsalátához lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 2 kg kaliforniai paprika
- 1 kg paradicsom
- 2 fej fokhagyma
- 50 g kapor
- 50 g petrezselyem
- 250 ml növényi olaj
- 100 ml 9%-os ecet
- 200 g cukor
- 2. cikk l. só
FŐZÉS MÓDJA:
1. A pácolt kaliforniai paprika télire való elkészítéséhez először készítse elő az elkészítéshez szükséges összes zöldséget. A kaliforniai paprikát megmossuk és hosszában kettévágjuk, a szárát eltávolítjuk és a belső válaszfalakat magvakkal óvatosan megtisztítjuk, majd keresztben 1 cm vastag csíkokra vágjuk.
Tanács! Ehhez a házi készítéshez használhatja mind a különböző színű, húsos bolgár bors importált fajtáit, mind a közönséges őrölt borsot, amelyet leggyakrabban Oroszország középső zónájában termesztenek. Mindenesetre a pácolt paprika nagyon ízletes és gyengéd lesz. Ha nincs saját paprika a vidéki telken, akkor azt javaslom, vásároljon olcsó őrölt borsot az elkészítéséhezaz étel nem csak ízletes és egészséges, hanem gazdaságos is.
2. Mossa meg a paradicsomot, és vágja negyedekre, közben távolítsa el a szárát.
Tanács! A konzerv saláta elkészítéséhez kicsi és nagyon erős paradicsomot kell választania, sűrű és nem túl lédús hússal. A "krémes" fajta hosszúkás paradicsoma különösen jó.
7. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a paprikához, és főzzük további 10 percig. 8. Tedd az edénybe a fokhagymát és a friss fűszernövényeket, és 5 perc múlva kapcsold ki a tűzhelyet. 9. A kaliforniai paprika salátát paradicsommal és fokhagymával sterilizált üvegekbe kenjük, a maradék pácot az edénybe öntjük és feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsa be, csavarja be valami melegbe, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen kihűl. Ezután a saláta sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolható.
Megjegyzés! Ebből a zöldségmennyiségből 4 db, egyenként 750 ml-es konzerv kaliforniai paprika lett, vagyis csak 3 liter saláta.
Az ecetes kaliforniai paprika paradicsommal és fokhagymával nagyon könnyű és lágy, kellemes édes ízű. Hasznos vitaminsalátának tökéletes a hideg évszakban. Jó étvágyat!