Javában tart a gombaszezon. Podberezniki, grudsi, fehér, boglárka... A háziasszonyok gombaleveseket készítenek, burgonyával kisütik, és természetesen ne felejtsék el elkészíteni a télre
Ma az íróról fogunk beszélni. Mégpedig azt, hogyan pácoljuk be őket finoman télire. Hiszen pácolt formában kifejezetten finomak.
Egyáltalán nem nehéz így elkészíteni őket. Sok recept létezik. Vannak, akik sterilizálás nélkül készítik el a pácolt írót, vannak, akik sterilizálják. Valaki megszokta, hogy nem ad hozzá ecetet, és valaki szükségesnek tartja
Ma megvizsgáljuk az ilyen készítmény legnépszerűbb és legváltozatosabb receptjeit. Vagy válasszon bármilyen próbát. Ha a boglárkák gyűjtése sikeres volt, egyszerre több receptet is kipróbálhat.
Pácolt író télre - recept vasfedőkhöz
Hogyan főzzünk finom írót és mentsük el télre? Nagyon könnyű! Egy ilyen receptet ajánlunk Önnek
Hozzávalók:
Fél literes kannán:
- A kiválasztott író friss
- Egy esernyő kapor
- 3 borsó bors
- Egy teáskanál asztali ecet
- babérlevél
- Egy gerezd fokhagyma
Pác literenként:
- Pár evőkanál durva só
- Néhány levél lavrushka
- 4-6 szem bors
- Egy evőkanál cukrot
Készítmény:
A boglárkákat úgy választjuk ki, hogy ne maradjanak férgesek és romlottak. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt a kupakokról. De ezt csak extrém esetekben tesszük, amikor a kalap túl laza.
Egy edénybe küldjük főzéshez, és teljesen megtöltjük vízzel. Feltesszük a tűzre. Először a felszínre úsznak, majd leülepednek és méretük csökken. Adjunk hozzá körülbelül egy evőkanál sót. Forralás után 15 percig főzzük, majd
A bankokat a szokásos módon sterilizáljuk. Például egy fél litert forrásban lévő víz felett körülbelül 7 perc alatt meg lehet párolni. Forraljuk fel a fedőket tiszta vízben 5 percig.
Most megismételjük a főzési eljárást tiszta vízben. Ezúttal 20 percig forraljuk. A gombát szűrőedényben újra megmossuk. A Lavrushkit és a kaprot forrásban lévő vízzel öntjük különböző edényekben. Hagyja állni 3 percig. Szükség van rájuk a könyvjelző azonnal a bankban
Most feltesszük főni a sóoldatot. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot és a sót. Adjunk hozzá lavrushkát, szemes borsot. Amikor felforrt, áttesszük a leszűrt gombát. Főzzük negyed óráig. Minden üvegbe teszünk előzőleg párolt lavrushka leveleket és fél esernyő kaprot. Adjunk hozzá borsot és apróra vágott fokhagymát.
A gombát szorosan elosztjuk, rátesszük a kapor felét. Töltse fel sóoldattal, és csavarja rá a vasfedeleket
Mielőtt kihűlnek, meg kell fordítani őket, és be kell csavarni egy takaróval vagy meleg kabáttal. Az ilyen gombák egyszerűen csodálatosak, és könyörögnek egy villáért! Próbáld ki magad!
Pácolt író télre ecetes sterilizálás nélkül
Az ecettel az író különösen pikáns és aromás. Ez a recept egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. A legfontosabb dolog a gombák megfelelő előkészítése, hogy a készítmény egész télen eltartson és biztonságos legyen. Kövesse a receptet lépésről lépésre az előkészítés során, és akkor sikerülni fog
Hozzávalók:
liter vízre:
- Három teáskanál 70%-os ecet
- babérlevél
- Egy evőkanál durva só
- Ízlés szerint szemes bors
- 2 evőkanál cukor
- Szegfű
Készítmény:
Az írót ki kell választani. Talán ez az egyik legfontosabb pont. Nem használunk férgeket és sérült. Csak jó minőségű gomba kerül az edénybe. Azok közül, akik kicsit megnőttek,jobb eltávolítani a bőrt a kupakról. A fiatal gombákat pedig hámozatlanul hagyhatjuk. Sokan azt mondják, hogy ez a zsíros bőr keserű is lehet. De ezt soha nem vettük észre.
Az elkészített írót nagy darabokra vágjuk. Jobb, ha egyáltalán nem vágunk kicsiket. Azonnal a bográcsba küldjük. Még ha úgy tűnik is, hogy a serpenyő túlságosan tele van, és nem fogja tudni megfőzni, ne aggódjon. Hamarosan a gombák mérete csökken
Töltse fel vízzel, tegye a tűzhelyre. Amikor minden jól felforr, ettől a pillanattól kezdve 20 percig főzzük, alacsony lángon, állandó forralással.
Amikor a gomba már megfőtt, az öntéshez szükséges sóoldatnak készen kell lennie. Egy másik tálban feloldjuk a cukrot és a sót vízzel. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Borsot, szegfűszeget és babérlevelet teszünk. A lavrushkát jobb megtörni, hogy több aromát adjon ki. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr
A gombát megfőzzük. Most szűrőedénybe tesszük, folyó víz alatt megmossuk. A forrásban lévő pácba küldjük. Miután ismét felforrt, további tíz percig főzzük. Addig egy steril edényt készítünk elő a palackozáshoz
Sterilizált üvegekbe a tűzhelyről éppen levett gombát, sóoldattal egyenletesen töltjük. Bedugjuk és alul felfelé szereljük. A konyhában, egy takaró vagy más menedék alatt, addig töltenek ebben a formában, amíg ki nem hűlnek.
Az ilyen író rendkívül ízletesnek bizonyul. A recept bevált és egyszerű. A pác szerintem a legkiegyensúlyozottabb, nem szakítja meg a gomba természetes ízét.
Egy egyszerű recept ecet nélküli savanyú író elkészítéséhez
Egy ilyen készítmény elkészítése egyáltalán nem nehéz, ecet használata nélkül. Annak érdekében, hogy a készítmény hosszú ideig álljon, gondosan sterilizálnia kell az üvegeket. Nos, a citromsav természetesen megteszia te dolgod
Összetevők liter vízhez:
- Szelektív gombák
- 5 gerezd fokhagyma
- Pár evőkanál durva só
- 8 szem bors
- 3 evőkanál cukor
- Egy teáskanál citromsav
- 3 babérlevél
Készítmény:
Először is sterilizáljuk az üvegeket. Először szódával mossuk le, majd alaposan öblítsük le és tegyük be a sütőbe. Most bekapcsoljuk a fűtést 180 fokra, fél óráig melegítjük őket. Elküldheti velük a fedőket, vagy külön-külön öntsön forrásban lévő vizet néhány percig.
Addig foglalkozzunk a gombával. Hogy mielőtt elkészülnének, az üvegek már sterilek legyenek, és kicsit kihűljenek. Ezért az írót el kell távolítani, meg kell tisztítani minden törmeléktől. Ha nagyok, vághatod őket. Azok, amelyek az üvegbe másznak, épségben maradhatnak. Ha akarod, meghámozhatod. De a sós lében a savanyú íróra jellemző taknyosságot adja. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és főzzük 20 percig, amíg az összes gomba le nem süllyed az aljára. Majd szitára tesszük és csap alatt vagy medencében, 2-4 vízben alaposan megmossuk.
Most elkészítjük a pácot. Felforralni a vizet. A fokhagymát 2-4 részre vágjuk, vízbe tesszük. A sav kivételével az összes többi terméket is hozzáadjuk a listából. Amikor minden teljesen felforrt, tedd át ide a gombát. Adjunk hozzá savat, és főzzük negyed óráig
Az előkészített konzerveket egy réskanállal megkenjük az íróval. Ezután sóoldatot öntünk a tetejére
Azonnal zárja le és tegye le a fedőt. Fedjük le valami meleggel. Egy napig (kb.) állni hagyjuk, amíg minden enyhén meleg állapotra hűl.
Tedd a kihűlt üvegeket a kamrába vagy a hűtőbe. Télen segítenek, ha valami finomat szeretnénk! Próbáld ki!
Pácold be az írót télre üvegekbeforró módon
Nagyon finom és puha író. Egyszerűen készülnek. Tehát, ha egy kosár írót kellett felvennie, feltétlenül forrón pácolja be
Hozzávalók egy vödör íróhoz:
- 2 liter szűrt (semmi esetre sem klórozott) víz
- Egy pár babérlevél
- Másfél evőkanál ecetsav
- 17 borsó fekete bors
- Másfél evőkanál sót
Készítmény:
Először is gondosan kiválasztjuk a gombákat. Célszerű kicsiket és erőseket használni. De ha nagyok, egyszerűen levághatja őket. Nem használunk férgeket és ernyedteket. Ha a gomba általában egészséges, de enyhén sérült részei vannak, akkor csak az egészséges részre kell levágni
Ha akarod, megtisztíthatod a gombát. Mosott és előkészített formában egy serpenyőbe küldjük. Öntsünk tiszta vizet és forraljuk fel. Miután minden felforrt, leszedjük a habot és 20 percig forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük, az írót leöblítjük.
Most az ecet kivételével a listán szereplő összes terméket beletesszük a vízbe. Megvárjuk, amíg minden felforr, és áttesszük a főtt gombát. Mindent együtt főzünk alacsony hőfokon 40 percig. Körülbelül öt perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.
Már csak meg kell őrizni őket. Jól kimosott, steril fedeles üvegeket használunk. Teljesen megtöltjük őket, egészen nyakig. Bármilyen fedéllel zárható. A melegben le kell hűlniük. Vagy inkább egy meleg takaró vagy takaró alatt, miután előzőleg betekerték a nyakukat.
Télen főzhet burgonyát, vághat hagymát és zöldeket, fűszerezheti az írót növényi olajjal és tálalhatja. Nagyon finom - megnyalja az ujjait!
Hogyan pácoljuk a boglárgombát télre sterilizálással
Az ilyen író elképesztően finomnak bizonyul! ajánlomte is kipróbálhatod!
Hozzávalók:
- Maguk a gombák
- babérlevél
- Víz
- Tölgy levelek
- Asztali ecet
- Borsó bors
Készítmény:
Gombát főzünk. Ha azt szeretné, hogy kevésbé csúszósak, jobb, ha megtisztítja a kupakokat. Ebben az esetben szárazon kell csinálni. Ha azonnal egy medencébe helyezik őket vízzel, akkor később nagyon problémás lesz a tisztításuk. Ezután alaposan megmossuk őket. Ha szükséges, vágjuk.
Forró vízbe küldjük, literenként egy teáskanál ecetet és durva sót adunk hozzá, keverjük, forralás után negyed órát főzzük állandó forrásban. Ezután engedje le a vizet, öblítse le alaposan a csap alatt
A pácot külön elkészítjük. 250 milliliter folyadékhoz adjunk hozzá fél teáskanál sót, másfél evőkanál ecetet és egy teáskanál kristálycukrot.
Mossa ki jól az üvegeket, sterilizálja. Az aljára tegyünk már kihűlt lavrushkát, ízlés szerint borsot, 2-4 tölgylevelet, előmosva. Sűrűn megtöltjük gombával. Most öntsük a pácot
A serpenyő alját béleljük ki egy szalvétával. Ide tesszük a bankókat, lazán fedjük le fedővel. Öntsön vizet a vállig. Sterilizáljuk 15 perces forralás után állandó alacsony forráspont mellett. Most szorosan parafa. Tedd le a fedőt és fedd le hővel. Kihűlés után áttesszük a kamrába.
A gombák egész télen hűvös és meleg helyen állnak. Rendkívül finomak! Azt tanácsolom, próbáld ki te is!
Nagyon finom videórecept pácolt gomba főzéséhez télen
Nehéz elképzelni egy téli pincét savanyú író nélkül. Gyengéd, illatos, enyhén csúszós. Így kérnek segítséget. Nagyon finom finomítatlan olajjal, illattal ízesíteni, itt morzsolgatni a hagymát.
Ha van szerencséd gyűjteni illvegyél egy kosár írót, akkor azt tanácsolom, hogy pácold be. Ebben a formában a legmegfelelőbbek!
Vegye figyelembe receptjeinket. Megoszthatja őket a közösségi hálózatokon, hogy később ne veszítse el őket. Ugyanakkor a barátaid is megtanulják, hogyan kell finoman pácolni az írót télire.
Látogass el hozzánk gyakrabban! Hamarosan találkozunk!