Hello barátok! Már egy ideje nem csináltunk palacsintát. És végül is hamarosan jön az ünnep, amelyre fel kell készülniük. Bár már sok lehetőségünk volt ennek az ételnek az elkészítésére. De még mindig fel kell töltenie a szakácskönyvet ezekkel a receptekkel. Hiszen az a jó, ha sokféleképpen van lehetőség, van miből válogatni a számodra megfelelő.
A korábban írt cikkekben már elmondták, hogyan kell elkészíteni őket kefirre és vízre. Hússal töltött palacsintát és vörös halat is készítettek sajttal. Ma különféle recepteket fogunk megvizsgálni a tejes palacsintához. Rajta is nagyon finomak, rugalmasak és persze vékonyak, kis lyukkal. Mellesleg mindennapi uzsonnára és egész hétre szóló író elkészítésére is kiválóan alkalmasak.
Van egy ilyen szokás, hogy az olajfesztivál minden új napján palacsintát kell sütni. Tehát szeretnék néhány módszert elmondani, hogyan készítsd el őket. Szóval kezdjük...
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tésztát palacsintához, hogy vékony, ízletes és puha legyen?
1. A lisztet át kell szitálni. Ezt azért kell megtennie, hogy oxigénhez jusson, valamint eltávolítsa a szállítás során keletkezett felesleges csomókat.
Következtetés: a lisztet mindig szitáljuk, függetlenül attól, hogy milyen tésztát készítünk.
2. Minél kevesebb tésztát öntünk a serpenyőbe, annál vékonyabb lesz a palacsinta. Ezért egy merőkanál segítségével gyorsan egy jól felmelegített serpenyőbe kell önteni, és különböző irányokba dönteni.
Következtetés: a tésztának folyékonynak kell lennie, mint a tejföl. Csak ebben az esetben gyorsan szétterül a serpenyőben, és a napraforgóink nem csak vékonyak, hanem lyukasak is lesznek.
3. A dagasztás végén a lisztes keverékbe kell önteni egy kis olajat, ez ad egy kis rugalmasságot ill.palacsinta nem szakad. Ennek eredményeként nem kell folyamatosan kenni a serpenyőt. Elég lesz elkészíteni az első palacsinta előtt.
Hogyan főzzünk palacsintát tejjel egy lyukban? Gyors és ízletes
Ebben a receptben elmondom, hogyan készíthet leggyorsabban finom palacsintákat. A mi családunkban állandóan ezeket főzzük. Mindenkinek tetszik, ezért úgy döntöttünk, hogy megosztom veletek. Általánosságban ajánlom!
Hozzávalók:
- Tej - 1 liter;
- Liszt - 320 gr.;
- Tojás - 2 db .;
- Só - egy csipetnyi;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Szóda - a kés hegyén;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
1. Törje fel a tojásokat egy tálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
2. Ezután adjunk hozzá sót és szódát a tojásos keverékhez.
3. Öntsön meleg tejet a teljes térfogat feléig, keverje meg, és részletekben adjon hozzá átszitált lisztet. A dagasztás mellett öntsük hozzá a maradék tejet.
4. Az utolsó lépésben öntsünk olajat és keverjük össze a tésztát. Úgy kell kijönnie, mint a folyékony tejföl.
Mivel mindenkinek más a tojás és a liszt, ezért lehet, hogy egy kicsivel több lisztre lesz szükség. Ha nem tudnánk, hogy mennyit adjunk hozzá, süssünk egy palacsintát, és ha hirtelen eltörik, adjunk hozzá még pár kanállal.
5. Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg olajjal. Merőkanállal kiöntjük a tésztát úgy, hogy az egész tepsiben elterüljön. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
A palacsintát meg kell fordítani, amikor a széle barnulni kezd.
6. Ily módon addig sütjük, amíg a tészta el nem fogy.
Forrás: https://youtu.be/3jb4asc-ii4
A palacsintát lekvárral, sűrített tejjel vagy tejjel tálaljuk. Vajjal is megkenhetjük.
Klasszikus palacsinta recept 1 liter tejhez
Még mindig érdekesegy ilyen finom étel elkészítésének módja. Nincsenek extra termékek, csak a legszükségesebbek és egyszerűen kiváló reggelit kap az egész család. A legfontosabb, hogy kövesse a receptet, és akkor a palacsinta egészben marad, és nem szakad meg, amikor megfordítja. Nagyon puhának bizonyulnak, ezért nagyon gyorsan megeszik.
Hozzávalók 1 liter tejhez:
- Liszt - 400 gr.;
- Tej - 1 liter;
- Tojás - 3 db .;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
1. Egy külön tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a sót és a cukrot.
Ízlés szerint hozzáadhat cukrot. De nem is érdemes túlzásba vinni, mert megég a palacsinta.
2. Azonnal öntse ki az összes tejet. Oszd fel, mint az előző receptben, nincs szükség rá. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.
3. Ezután keverje össze az egész keveréket, és fokozatosan keverje hozzá a lisztet, és folytassa az intenzív keverést. A tészta dagasztásának végén növényi olajat kell hozzáadni.
Nem lehet egyszerre lisztet önteni, mert csomók képződhetnek, amit nem szeretnénk.
4. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük olajjal, és a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Minden megsült palacsintát kikenünk vajjal.
Forrás: https://youtu.be/SElYD2A1y-Y
Jó étvágyat kívánunk!
Vékony áttört palacsinta tejen és kefiren
Ízletes, áttört és minden egy lyukban, ami még kell a palacsintakészítéshez. Biztos vagyok benne, hogy az olajfesztivál ilyen emberekkel sikeres és szórakoztató lesz.
Hozzávalók:
- Tej - 1 pohár, van 250 gr.;
- Kefir - 500 gr;
- Liszt - 1,5 csésze;
- Tojás - 2 db .;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Szóda - 1 teáskanál. csúszda nélkül.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.
1. Kefirkicsit felmelegítjük, hogy meleg legyen, de ne forraljuk fel. Azonnal adjunk hozzá cukrot, szódát és sót. Keverj össze mindent. Ne féljen, az egész keverék habosodni kezd.
2. A tojásokat a masszához üssük, és keverjük újra.
3. Szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan, részenként keverjük össze a kefirrel. Sűrű keveréket kell kapni.
4. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és forralja fel, de ne forralja fel. Azonnal vékony csepegtetéssel a tésztába öntjük és összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat, gyúrjuk újra.
5. A tészta kész, nézd meg az állagát, ha folyékony, adj hozzá lisztet, ha pedig sűrű, önts hozzá tejet.
A liszt ismételt hozzáadásakor a csomók kialakulásának elkerülése érdekében a tésztát habverővel kell felkavarni.
6. Hagyja a lisztes keveréket 20-30 percig szobahőmérsékleten pihenni. Ezután felmelegített és olajozott serpenyőben süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon körülbelül 1 percig.
Nézze meg, milyen vékonyak jönnek ki, és ami a legfontosabb, minden egy lyukban van.
Forrás: https://youtu.be/MZIh_FHhLnQ
Azt hiszem, ez a módszer biztosan tetszeni fog neked, és most áttérünk a következőre.
Pudingos palacsinta tejben, forrásban lévő vízzel
Íme még olyan palacsinta, amiről nehéz lemondani, amíg el nem fogy. Miért hívják pudingnak? De mindezt azért, mert forrásban lévő vízzel főzik. Ahogy mondani szokás, gyorsan elkészülnek, és még gyorsabban megeszik.
Hozzávalók:
- Tej - 800 ml;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 1-2 teáskanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 1,5 evőkanál. l;
- Forrásban lévő víz - 200 ml;
- Liszt - 250 gr.;
1. A sót és a cukrot egy tálba öntjük, a tojásokat felverjük.
2. A tojásokat addig verjük, amíg kissé fehéredni kezd. Az alábbi képen látható, hogyan kell kiteljesednie.
Ha van mixered, kipróbálhatod ezt az eljárástőket, nem habverővel.
3. Ezután szitáljuk a lisztet a tojásos masszába. Keverj össze mindent. Csomók kellenek, ilyenkor öntjük a tejet. De egy kicsit, legfeljebb 100 gramm. Mindent újra keverjünk sűrű tejföl állagúra. Nem lehet több csomó. Adjuk hozzá a maradék tejet és verjük újra simára.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, kenje meg olajjal, és amíg melegszik, öntsön forrásban lévő vizet a tésztába. Ugyanakkor megállás nélkül közbeavatkozunk. Azonnal öntsön olajat.
Az előző receptekhez képest ennek a tésztának kissé folyékonynak kell lennie, mint a 20%-os tejszín.
5. Kevesebb, mint fél merőkanál tésztát veszünk, és elosztjuk vele a serpenyőt.
6. Az egyik oldalon 30-40 másodpercig, a másik oldalon 4 másodpercig sütjük.
Annak érdekében, hogy a palacsinta jól eltávolodjon a serpenyőtől, egy közönséges spatulával megemeljük a szélein.
Forrás: https://youtu.be/ew7Dz6cPGiY
7. A kész palacsintát kikenjük vajjal és tálaljuk.
Minden új palacsinta előtt egy merőkanállal keverje meg a tésztát, hogy a liszt egyenletesen oszlik el.
Jó étvágyat kívánunk!
Palacsinta, mint a nagymamáé, vékony és ízletes (egyszerűen elolvad a szádban)
Most elmondom, hogyan főznek palacsintát a nagymamák. Nem tudom hányan vannak, szinte minden nagymama az elején tojást főz, aztán tejet ad hozzá. És tényleg vékonyak és nagyon finomak. Bár minden termék megegyezik az előző recepttel, ez nem jelent semmit, hiszen az elkészítése más lesz. Ennek megfelelően az íze is. Ezért készítse el őket, és feltétlenül hasonlítsa össze őket, a különbség azonnal látható lesz.
Hozzávalók:
- Tojás - 4 db .;
- Só - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
- Forró víz - 400 ml;
- Tej - 400 ml
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Liszt - 400 gr.;
- Növényiolaj - 3 evőkanál. L.;
1. Először egy mély tálban habverővel felverjük a tojásokat. Sózzuk, és a tojásos keveréket folyamatosan keverve felöntjük forró vízzel. Itt tejet öntünk és cukrot öntünk.
Ne feledje, ha a palacsintát valamilyen töltelékkel készítjük, akkor tegyünk egy kicsit kevesebb cukrot.
2. Szitáljuk át a liszt körülbelül felét. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a többit.
A tésztát úgy kell összekeverni, hogy ne maradjanak csomók.
3. Hagyja a tésztát 20 percig pihenni, majd adjon hozzá növényi olajat. Az egészet összekeverjük, és már süthetjük is a palacsintát. Az egész lisztmasszának folyékonynak kell lennie, ezért ne félj.
4. Kenje ki a serpenyőt olajjal és melegítse fel. A palacsintákat a szokásos módon addig sütjük, amíg mindkét oldaluk megpirul.
5. Nézze meg, milyen palacsinta jön ki. Vékony, ízletes és minden egy lyukban.
Forrás: https://youtu.be/GXbftnxbU5Y
Ne felejtse el vajjal főzni, vagy sűrített tejjel kenje meg.
Lyukas savanyú tejes palacsinta receptje
A savanyú tejből még finomabb palacsinta készül. Vajjal, sűrített tejjel vagy tejföllel fogyaszthatod. Az is jó, ha valamilyen töltelékbe csomagoljuk, például gyümölcsbe.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 gr.;
- Savanyú tej - 500 ml;
- Tojás - 2 db .;
- Só, cukor - ízlés szerint.;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
1. A tojást felverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a sütőport és a savanyú tejet. Fokozatosan átszitáljuk a lisztet, és az egészet jól összekeverjük.
Ne feledjük, ha savanyú a tej, ne öntsük ki, jobb, ha elvesszük és palacsintát sütünk. Lágyak és gyengédek lesznek.
2. A tésztát elkészítjük, a végén növényi olajat adunk hozzá. Ismét keverjük össze és kezdjük el sütni.
3. A felhevített serpenyőt kivajazzukolajat és öntsük a tésztát, körülbelül a kanál felét. A palacsintát mindkét oldalát megsütjük.
Forrás: https://youtu.be/FyuOjWVhl3w
Amint láthatja, a recept nagyon egyszerű, így nem igényel sok időt az elkészítése. Főzzön és ízleljen egészséggel.
Vékony palacsinta élesztőn és tejen
Nem hiába mondják, hogy az élesztős palacsinta a legsikeresebb palacsinta. És ha hirtelen valamilyen oknál fogva nem jönnek ki. Nem illik a serpenyőbe, vagy először főzi őket, akkor ez a lehetőség biztosan segít.
Hozzávalók:
- Tej - 1 liter;
- Liszt - 2 pohár;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Só - 1 teáskanál;
- Élesztő - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
- Tojás - 2 db.
1. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és meleg vizet a száraz élesztőhöz. Hagyjuk feloldódni.
A víz nem lehet forró. Mivel az élesztő tud főzni. Főzni kell, de érett.
2. Öntse a tejet egy serpenyőbe vagy egy mély tálba.
Pénzmegtakarítás érdekében a tejet vízzel 50:50 arányban hígíthatjuk, de ez nem kötelező.
3. Ugyanabban a tálban verjük fel a tojásokat, sózzuk, adjuk hozzá a maradék cukrot és keverjük össze az egészet. Ügyeljen arra, hogy szitálja a lisztet, és küldje el az összes termékhez.
4. Az élesztő felfutott, ezért öntsük egy közös edénybe. Még egyszer elkészítjük a tésztát, és hagyjuk kelni.
5. Amint megjelenik a hab, ez annak a jele, hogy ideje palacsintát sütni.
6. A tésztához olajat teszünk, és a szokásos módon, serpenyőben palacsintát sütünk.
Forrás: https://youtu.be/ync2uB-QquE
Minden készen van, kenjük meg vajjal vagy sűrített tejjel, és tálaljuk.
Finom palacsinta egy lyukban - egy egyszerű recept szerint
És mégis szeretném, ha megnéznéd a videót, milyen könnyű és egyszerű elkészíteni a tésztát éspalacsintát sütni Ezt a receptet az interneten találtam. A szerző mindent jól elmond és megmutat. Ezért az előkészítésük során nem lesz különösebb probléma.
Egyébként ezt a lehetőséget még nem próbáltam, szóval ha sikerül, írjátok meg kommentben, hogy nektek hogy sikerült. Hálás leszek, és az olvasók is érdeklődni fognak. Általában lássuk, mi történt.
Azt hiszem, a videóból kiderült, milyen egyszerűen és gyorsan lehet elkészíteni egy ilyen csodálatos ételt.
Nos, ez minden, válasszon egy megfelelő receptet, és főzzön palacsintát. Ha valami nem világos, kérdezz. És mivel hamarosan itt a farsang, kellemes ünnepeket kívánok nektek, barátaim!