Folytatódik a betakarítási időszak. A kerti ágyásokban nő a cukkini, tök, uborka... Az előkészületek előkészületek, de még most is szeretnék főzni valami finomat zöldségből. Azt javaslom, hogy készítsen cukkinis tortát. Ez egy könnyű, ízletes, enyhén fűszeres snack étel. A recept meglehetősen egyszerű, egy kezdő háziasszony el tudja sajátítani. A kész zöldséges sütemény nagyon ínycsiklandóan néz ki, így nem lesz szégyen az ünnepi asztalra tenni.
Cukkinis torta - recept
Nemrég tanultam meg ezt a receptet, ezért ma úgy döntöttem, elsajátítom. Nekem minden bevált! Ezért döntöttem úgy, hogy megosztom veletek ezt a receptet. Igaz, nem számoltam, vettem egy kis cukkinit, így rövid lett a tortám, de nagyon finom.
A tésztához szükséges termékek
- 1 nagy cukkini vagy 2 kicsi,
- 1 tojás,
- fél teáskanál só,
- fél teáskanál szóda,
- Liszt körülbelül 3 evőkanál keserűvel,
- Finomítatlan növényi olaj a serpenyő kikenéséhez.
Talán szüksége lesz egy kicsit több lisztre, nézze meg, hogy az eredmény egy folyékony tejföl állagú tészta.
A töltelékhez
- 100 gramm majonéz (bolti vagy otthon elkészített)
- 3 gerezd fokhagyma, aki csípősebben szereti, akkor 4 gerezd is mehet.
Hogyan kell főzni
Először készítsünk el egy tölteléket fokhagymából és majonézből a cukkinis palacsinta impregnálásához. A meghámozott fokhagymagerezdeket finom reszelőn dörzsöljük át, vagy fokhagymaprésen nyomjuk át, majd a fokhagymát alaposan keverjük össze majonézzel.
Elkészítjük a tölteléket - szószt, elkezdjük elkészíteni a tésztát. A cukkinit meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük. A kapott cukkini masszát nem kell kinyomkodni, hanem adjunk hozzá egy tojást, sót, szódát,mindent alaposan keverjünk össze. Ezután fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze a tésztát. Nekem úgy tűnt, hogy sűrű tésztám van, ezért úgy döntöttem, hogy hozzáadok 50 ml tejet. Minden! A tészta készen áll a sütésre!
A palacsintát jobb öntöttvas serpenyőben sütni, amelyen általában palacsintát sütnek. Egy ilyen serpenyő jól felmelegszik és egyenletesen tartja a hőt. Egy ilyen serpenyőn még az első palacsinta sem lesz csomós!
A felforrósított serpenyőre öntsünk egy kevés olajat (nem kell sok!), majd ecsettel oszlassuk el egyenletesen a serpenyő felületén. Ezután a tésztát háromszor egy evőkanállal a serpenyőre öntjük, megkenjük, hogy egy nagy palacsintát kapjunk (a képen látható). A palacsintát az egyik oldaláról megsütjük, majd megfordítva a másik oldalát is megsütjük.
A megsült palacsintát tányérra tesszük, megkenjük fokhagymás majonézzel. Minden sült palacsintával ezt tesszük.
Miután az összes cukkinis palacsinta megsült, ugyanabban a serpenyőben vagy a grillen süssük meg a paradicsomszeleteket, amelyek szépen elrendeződnek a sült palacsinta tetején. A tetejét zöldekkel díszítjük.
Ezt a finom diétás süteményt melegen és hidegen is tálalhatjuk.
Cukkinis torta töltelékek
Hasonló cukkinis süteményt különböző variációkban készíthetünk, csak a tölteléket cseréljük. Nagyon sokféle lehet (zöldség, hús, gomba, stb.), elég, ha a fantáziádat bevonod.
Az elkészített tölteléket egyenletesen elkenjük minden sült cukkinis palacsintára. Ezt addig csináljuk, amíg az összes sült palacsintát meg nem töltjük töltelékkel. Az utolsó palacsintát zöldekkel, főtt színes zöldségekkel díszítjük.
Íme néhány lehetőség a cukkinis torta töltelékére:
- Hagyma sárgarépával.Az apróra vágott hagymát olajon aranysárgára pirítjuk. Továbbmásik serpenyőben az apróra vágott sárgarépát készre pirítjuk, majd a hagymát és a sárgarépát összekeverjük.
- Gombás töltelék.A friss gombát (sampinyont, vargányát, vargányát, boglárkát stb.) apróra vágjuk, folyó víz alatt megmossuk, és egy kis időre szűrőedénybe tesszük, hogy a víz kifolyjon. A gombát vajban vagy ghíben megpirítjuk. Röviddel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és tartsuk tűzön 3-5 percig.
- Májfeltöltés.Szedhetsz sertés- vagy marhamájat, de a legjobb a csirkét, puhább és gyorsabban sül. A májat apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és fedő alatt még egy kicsit pároljuk. Nem szükséges sokáig sütni a májat, különösen a csirkét, különben érdes lesz és nem ízletes.
- Sajtos töltelék.Minden cukkinis palacsintát megszórhatunk egy kis reszelt sajttal. Magas hőmérséklet hatására (kivéve a serpenyőből a palacsinta még forró) a sajt megolvad.
Amint látja, a cukkinis torta elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Biztos vagyok benne, hogy te is megsütöd, és megtetsz majd szeretteidnek. Tudni kell, hogy a cukkinis palacsinta nem lesz túl kalóriadús, a torta végső kalóriatartalma a tölteléktől függ. De itt is fantáziálj, és tedd kevésbé kalóriatartalmú tölteléket. Jó étvágyat kívánunk!