Nos, végre eljött a húsgombóc mártás ideje. Ez a recept nagyon elterjedt és sokak által kedvelt. Végül is mindenki emlékszik a "Hölgy és a csavargó" rajzfilmre, amely két kutyáról szól, akik olyan romantikusan ettek spagettit fasírttal? Tehát ma ugyanazt a romantikus receptet mondjuk el... Nos, vagy majdnem ugyanazt. 😉
Húsgombóc mártással
Mint mindig, most is a hozzávalók elkészítésével kezdjük. Magának a fasírtnak elkészítéséhez bármilyen darált húst használhat. Ellenkező esetben a következő termékekre lesz szükség.
a hozzávalók
- bármilyen darált hús - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db. (Kis);
- tojás - 1 db. ;
- vaj - 100 g;
- paradicsom a saját levében - 150 g;
- liszt - 1 evőkanál. l. ;
- cukor - 1-2 teáskanál. (megkóstolni)
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan főzzünk levest húsgombóccal?
Amikor az összes hozzávaló elkészült, nézzük meg a húsgombóc mártás lépésről lépésre elkészített receptjét. A szósz elkészítése meglehetősen egyszerű, de úgymond több lépésben:
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk (mixerrel is használható). Keverjük össze az apróra vágott hagymát, a darált húst, a tojást. Jó "gyúrni", hogy homogén masszát kapjunk - adjunk hozzá sót és borsot.
- A kapott masszából vizes kézzel kis golyókat-fasírtokat forgatunk. Minden golyót megforgatunk lisztben. És tedd egy deszkára vagy felületre.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a húsgombócokat minden oldalukon, amíg aranyszínű kéreg nem lesz. Nem kell elkészítenie a húsgombócokat, csak a héját kell elkészítenie.
- A paradicsomot saját levében öntsük a serpenyőbe, ha egészben vannak, a paradicsomot előtte fel kell vágni. Ugyanebben a pillanatban tehetünk bele vajat és cukrot (ízlés szerint), hogy eltávolítsuk a paradicsom savát. Ugyanazvizet adhat hozzá - kívánatos, hogy a szósz teljesen ellepje a húsgombócokat. Só, persze, bors, lehet fűszereket tenni. Tegyük kicsire a tüzet, fedjük le a húsgombócokat szószfedővel, pároljuk készenlétig körülbelül 20-30 percig. Vedd le a tűzről, és tálald kedvenc köreteddel (hát pl. spagettivel).
A "minden esetre" pontosítása Paradicsompürével is kapható finom mártás húsgombócokkal. Magát a paradicsomot ki lehet cserélni frissre, vagy nem. Csak adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. paradicsompüré és 250-300 ml víz.
Most már tudja, hogyan készítsünk mártást húsgombócokkal egy serpenyőben. Ugyanez a recept alkalmas a mártás főzésére vastag aljú üstben vagy serpenyőben. Mindenképpen főzzön húsgombócos mártást kedvesének egy romantikus vacsorára, vagy csak úgy. Mindenesetre őrülten finom! 😉