Valószínűleg nem csak a kicsik szeretik a mártást. Sok felnőtt egyszerűen nem ehet szárított húst. Sőt, sokféle szósz elkészíthető bármilyen ízléshez és minden ételhez. Például ma azt elemezzük, hogyan készül a mártás a májszeletekhez, és milyen összetevőkre lesz szükség. A recept meglehetősen egyszerű, a hozzávalók összeállítása is meglehetősen egyszerű, így ez a mártás remek lehetőség a megszokott és megszokott étel változatosabbá tételére.
Mártás recept májszeletekhez
A hagymás és krémes íz tökéletesen kombinálható a májjal. Ezért a hagymás-tejszínes mártásról fogunk beszélni. Meglepő módon nem csak a hagyma szerelmeseinek fog tetszeni, hanem azoknak is, akik jól bánnak a hagymával... nem túl jól. 🙂 Persze, mert nem a főtt hagymáról beszélünk - a mártásunkban a hagymát krémes íznek kell követnie.
a hozzávalók
- hagyma - 400 g;
- vaj - 60 g;
- tejföl - 150 g;
- liszt - 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
- paprika - 1 tk. ;
- szerecsendió - 0,5 tk. ;
- só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk mártást májszeletekhez?
A májszeletekhez való mártást nagyon egyszerűen elkészítik. Mint mindig, most is elemezzük a főzési receptet lépésről lépésre:
- A hagymát megpucoljuk, és vékony félkarikára vágjuk
- A vajat felolvasztjuk és egy serpenyőben felforrósítjuk. A hagymát vajban puhára és aranybarnára pirítjuk.
- Szórjuk meg a hagymát liszttel. Jól összekeverjük, hogy a hagyma és a liszt homogén aranyszínű masszát képezzen, jellegzetes diós illattal.
- Adjunk hozzá tejfölt, adhatunk hozzá kb 100 ml vizet, ekkor a mártás hígabb és kevésbé tömény ízű lesz. Keverjük össze, pirítsuk össze mindent legalább5-7 perc.
- Adjunk hozzá paprikát, szerecsendiót, sót, borsot és egyéb fűszereket. Újra jól összekeverjük és készre sütjük, további 10 percig pároljuk az átlagosnál kisebb lángon. Ne felejtse el megkeverni, hogy a mártás ne égjen meg.
Magyarázat a "minden esetre" kifejezésre A mártás elkészítéséhez bármilyen fajta hagymát használhat: fehér, hagyma, medvehagyma és még kékhagyma is. De az utolsó mártás csúnya "piszkos" színűvé válhat.
A mártás utolsó szakasza után kicsit lehűthetjük, és a májszeletekkel együtt tálalhatjuk. Nagyon finom lesz, megnyalja az ujjait. Érdemes tisztázni, hogy ez a mártás nagyon sokoldalú, és bármilyen más szelethez is alkalmas: csirkehús, hal vagy hús. A tejszínes-paradicsomos szósz alternatívája lehet a májszeletekhez. A mártás bármilyen változata megfelel, például a tejfölös és paradicsomos mártás húsgombócokhoz. A májszeletek tökéletesen kombinálhatók ezzel a lehetőséggel. Nos, ha még mindig nem szereti az egyik vagy a másik receptet, akkor megpróbálhatja elkészíteni a mártást például a szeletkrémreceptek valamelyikével. Nos, vagy megoszthatja velünk főzési lehetőségeit a megjegyzésekben. Biztosak vagyunk benne, hogy ilyen visszajelzésekkel minden olvasó megtalálhatja az ízlésének megfelelő receptet. 🙂