Nagyon nehéz elképzelni a napi étrendjét hús nélkül. Persze, ha saját meggyőződésed alapján és saját preferenciáiddal összefüggésben nem utasítottad vissza. Azonban pusztán hús- és baromfievés néha nagyon unalmas. Ezért ma megmondjuk, hogyan készítsünk finom forró mártást a húshoz. Ő az, aki segít változatossá tenni egy hétköznapi étkezés ízét. Persze ha nem szereted a csípőseket, akkor ez a szósz nem neked való. De ... de ... azonnal meg akarjuk jegyezni, hogy ez a szósz nem "tüzes", csípős, csípős, de nem égeti meg a receptorokat. Nos, általában mindent magad fog látni, úgyhogy térjünk rá a főzésre. 🙂
Forró szósz receptje húshoz
a hozzávalók
- érett lédús paradicsom - 500 g;
- fokhagyma - 6-8 gerezd;
- friss csípős paprika (például chili) - 100 g;
- édes piros paprika - 100 g;
- hagyma - 150-200 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l. ;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l. ;
- fehér búzaliszt - 1 tk. ;
- cukor - 1 evőkanál. l. ;
- reszelt friss torma - 1 tk. ;
- fahéj, kardamom, bazsalikom - egyenként 0,5 teáskanál ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
A lépésről lépésre történő főzés jellemzői
A főzés nem sok időt vesz igénybe, nem igényel különösebb főzési készségeket, azonban bizonyos koncentrációt és koncentrációt továbbra is igényelnek. Mint mindig, most is elkészítettünk egy lépésről lépésre elkészített receptet, hogy megkönnyítsük:
- Kezdjük a vöröshagyma megpirításával. Ehhez meg kell hámozni, kis kockákra vágni, majd forró olajban aranysárgára sütni. Ha a tűz közepes, akkor körülbelül 7-10 percet vesz igénybe. Egyébként ne felejtsd el megkeverni a hagymát, hogy ne égjen meg.
- Hámozzuk le az édes paprikát a magokról, és küldjük pirítani a hagymával együtt. Az eljárást addig folytatjuk, amíg a paprika megpuhul.
- A csípős paprikát őröljük, és a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe tesszük. Ha kevésbé szeretné csípőssé tenni a szószt, akkor feltétlenül távolítsa el a csontokat - az összes fűszert tartalmazza.
A "minden esetre" pontosítása Nagyon óvatosan dolgozzon a borssal. Piszkos kézzel ne érintkezzen a szem vagy az orr nyálkahártyájával - égési sérülést okozhat. Ha a paprika még mindig a nyálkahártyára kerül, feltétlenül mossa meg a szemét vagy az orrát bő hideg vízzel, és ha szükséges, forduljon orvoshoz.
- A paradicsomot nagy reszelőn lereszeljük, közben a héját lehúzzuk, vagyis nem megy bele a szószba. Tegye át a paradicsompürét a serpenyőbe a többi zöldséggel együtt. Csökkentse a hőt, jól keverje össze és őrölje körülbelül 5 percig.
- Adjunk hozzá cukrot és az összes elkészített fűszert. Ugyanakkor adhatunk hozzá reszelt tormát, lisztet, ízlés szerint sót és paradicsompürét. Az egyes összetevők hozzáadása után a szószt alaposan össze kell keverni. Csökkentse a hőt alacsonyra. Ha a massza túl sűrű vagy megég, adjunk hozzá körülbelül 50-100 ml vizet.
- Lassú tűzön, körülbelül 15 percig forraljuk a szószt. Néha a szószt meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Utána - levesszük a tűzről, lehűtjük és már tálalhatjuk is. Nos, vagy azonnal forrón tálaljuk – ugyanolyan finom lesz.
A szósz nagyon lédús, paradicsomos, a fűszerek megfelelő egyensúlyával, közepesen fűszeres, nagyon aromás. Egyszerűen nagyon jól passzol grillezett húsokhoz vagy szárnyasokhoz. Nos, ha nem szereti ezt a szószt, akkor feltétlenül nézze meg a más fűszeres szószok receptjeit, amelyeket korábban készítettünk Önnek. Ott biztosan megtalálod ezt a lehetőségetfűszeres, ami tetszeni fog a szívednek. 😉