A padlizsán kiválóan alkalmas házi saláták készítésére. "Minden napra való finomság" egy egyszerű étel, de finom és szokatlan ízű.
A klasszikus saláta recept "Ízletesség minden napra"
Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják a salátát. Az ecetes hagyma frissességet, a tojás pedig táplálékot és érzékenységet biztosít.
A "Smakota" salátához használt padlizsánnak frissnek, sértetlen héjúnak és zöld szárúnak kell lennie
A "Minden napra finom" elnevezést a saláta kapta, mivel az étel csodálatos íze nem válik unalmassá, még akkor sem, ha gyakran tálalják az asztalra.
Termékek:
- 3 padlizsán;
- 5 tojás;
- 80 ml növényi olaj;
- 3 izzó;
- 200 g majonéz;
- 1. cikk víz;
- 3. cikk l. ecet (9%);
- 1. cikk l. cukor;
- 1 tk. só
Recept:
- Vágjuk fel a padlizsánt, és szórjuk meg sóval. 30 percig állni hagyjuk.
Fél óra múlva a keserűség is kijön a padlizsánból a folyadékkal együtt
- Melegítsük fel az olajat.
A forró serpenyőbe dobott padlizsán vöröses héjat kap
- A padlizsánt megpirítjuk.
Ne hagyja, hogy a padlizsán megégjen sütés közben
- Főzzük meg a tojásokat.
Forrásban lévő vízben ne főzzük túl a tojásokat, különben sötét bevonat képződik a sárgája körül
- Törölje őket.
A tojásokat sokkal gyorsabban és könnyebben hámozzuk le a héjáról, ha előzőleg az asztalra forgatjuk
- Vágjuk csíkokra.
A tojást csíkokra kell vágni a saláta egységes állagához
- Vágja félkarikára a hagymát.
A hagyma apróra vágásához éles kést kell venni, hogy a félgyűrűk vékonyan kijöjjenek
- Tegye a hagymát egy tálba, és adjon hozzá cukrot.
A pácban lévő cukor pikantériát ad a hagymának
- Melegítsük fel a vizet 60°-ra. Adjunk hozzá ecetet, és öntsük egy tálbahagyma Hagyja 20 percig pácolódni.
A meleg pác puhává teszi a hagymát és eltávolítja a keserűségét
- A pácot lecsepegtetjük. Az egészet összekeverjük, majonézzel, sózzuk és zölddel díszítjük.
A kész salátát kissé lehűtve tálaljuk (30-40 perc a hűtőben)
Videó: a Smakota saláta hagyományos elkészítési módja
A családomban a "Minden napra való finomság" salátát egész ősszel és tél elején készítik. Uzsonnaként és köretként is illik hússzeletekhez vagy sült halhoz. A gyerekek is szívesen fogyasztják, így nincs értelme három-négy padlizsánnál kevesebbet főzni. Munkába is kényelmesen magával viheti, mivel tápláló és kielégítő. Csak tálalás előtt ne felejtsd el lehűteni, még finomabb lesz.
Padlizsán saláta fürjtojással és paradicsommal
Ebben a receptben a paradicsom érdekes jegyet ad, a fürjtojás pedig különösen finom ízt kelt. Emellett a fürjtojás nagyon hasznos, és sok esszenciális nyomelemet tartalmaz.
Vásárláskor ügyeljen a fürjtojás lejárati idejére, mert az elavult termék elrontja a saláta ízét
Termékek:
- 4 padlizsán;
- 7 tojás;
- 3 izzó;
- 50 g vaj;
- 1. cikk l. növényi olaj;
- 5 "krémes" fajta paradicsom;
- 200 g majonéz;
- só ízlés szerint.
Recept:
- Távolítsa el a bőrt a padlizsánról.
A padlizsánt kényelmes burgonyahámozóval megpucolni
- Vágjuk kockákra és szórjuk meg sóval. Hagyja 20 percig.
Próbálja meg a padlizsánkockákat egyforma méretűvé tenni
- Melegítsük fel az olajat.
Vigyázzon, nehogy megégesse az olajat
- A padlizsánt megpirítjuk.
A szalvéták felszívják a felesleges olajat
- Főzzük meg a tojásokat.
Forralás után 3 percig forraljuk a fürjtojást
- Tedd hideg vízbe 5 percre, majd hámozd meg.
A fürjtojás hideg víz után könnyen és gyorsan megtisztítható
- Vágja félbe mindegyik tojást.
Ebben a receptben a fürjtojást nem kell apróra vágni
- A hagymát félkarikára vágjuk.
Minél vékonyabbra vágjuk a hagymát, annál finomabb lesz a saláta állaga
- Megsütjük.
Sütéskor a hagymának arany színűt kell kapnia
- A paradicsomot kockákra vágjuk.
Vágja le a paradicsomot egy nagyon éles késsel, hogy ne veszítse el a levét
- A tojás kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Majonézzel ízesítjük, tojásfelével díszítjük.
A salátát azonnal tálaljuk, hogy a sült padlizsán ne puhuljon meg a lédús paradicsom miatt
Smakota saláta tojásos palacsintával
Szokatlan salátarecept elegáns bemutatóval. A kiemelés, hogy a főtt tojás helyett tojásos palacsinta kerül, ami gazdagabbá teszi az étel ízét.
A lenmag B1, B2, B3, B6, B9 vitaminokat tartalmaz
Kis mennyiségű lenmag nemcsak díszíti a salátát, hanem növeli a tápértékét is.
Termékek:
- 3 padlizsán;
- 2 tojás;
- 1. cikk l. tejföl;
- 5. század l. növényi olaj;
- 2 izzó;
- 100 ml víz;
- 4. cikk l. asztali ecet;
- 50 g metélőhagyma és hagyma;
- 1/2 teáskanál mindegyik lenmag adagonként;
- só ízlés szerint.
Recept:
- Vágja a padlizsánt csíkokra.
Ennél a receptnél nem kell lehúzni a padlizsán héját, mivel ez adja a salátának a szükséges állagot
- Megszórjuk sóval, és 30 percig állni hagyjuk.
A só kivonja a keserűséget a padlizsánból, és elkészíti őketkedves
- Olajban kisütjük (4 evőkanál).
Amikor padlizsánt sütünk, folyamatosan keverjük
- Keverjük össze a tejfölt, a tojást és a sót.
Semmilyen esetben ne adjon lisztet a tojásos palacsintához készült keverékhez
- Habverővel felverjük.
A tojásos palacsintához való keveréket addig kell verni, amíg hab nem jelenik meg
- Öntsük egy serpenyőbe olajjal (1 evőkanál).
A tojásos palacsintát kis lángon 4-5 percig sütjük
- Fordítsuk meg és süssük készenlétig.
A palacsinta második oldalának sütése kevesebb időt vesz igénybe - 2-3 percet
- Tegye a kész palacsintát egy tányérra, és hagyja kihűlni.
A palacsintának szobahőmérsékletűre kell hűlnie
- Vágjuk csíkokra.
A vágás megkönnyítése érdekében először tekerje fel a palacsintát egy tekercs segítségével
- Vágja félkarikára a hagymát.
Annak érdekében, hogy a szeme ne könnyezzen a hagyma vágásakor, nedvesítse meg vízzel a kés hegyét
- Keverjük össze az ecetet és a vizet. Tedd a hagymát egy edénybe, és öntsd rá a pácot.
A hagymát 20 percig pácoljuk
- Vágjuk a hagymát.
A metélőhagymát éles késsel apróra vágjuk
- A pácból kinyomkodjuk a hagymát, összekeverjük az összes hozzávalóval, és majonézzel ízesítjük. A tálaláshoz salátát formázunk, és minden adagot megszórunk lenmaggal (12 tk).
A "Minden napra való finomság" salátát enyhén lehűtve (15 perc a hűtőben) tálaljuk.
Az "Íz minden napra" egy hamisítatlan és nagyon ízletes saláta. Érdemes többféle változatban elkészíteni, hogy kiválassza kedvenc receptjét.