Helló mindenki! Újabban annyira megkívántam a pácolt paradicsomot, hogy egyből a pincébe mentem egy gyönyörű üvegért. Nem egyet, hanem kettőt kaptam egyszerre, hátha. És kiderült, hogy nem hiába tettem. Az első kannát nagyon gyorsan kiürítették. Szó szerint egy este alatt. Végül is csak vendégeink voltak, akiknek nagyon tetszett a tartósításom.
Egyetért azzal, hogy nincs jobb előétel erős italokhoz, mint a pácolt paradicsom! Nem, van még uborka, káposzta. Mindig megtalálják a helyüket bármely asztalon, ráadásul gyorsabban repülnek, mint a különböző saláták. És képzeld el, hogyan főzöl vagy sütsz egy burgonyát, és egy falatban eszed egy piros paradicsommal, amit egy konzervből vettél ki. Érzed a nyáladzást?
Minden háziasszonynak megvan a kedvenc receptje, amely szerint mindig kiváló sült marhahúst kap. Csak neki próbál tenni. De mindig ki akarsz próbálni valami újat. Kezdésnek legalább egy-két poharat forgatok egy mintához a választott recept szerint. Már nem éri meg. Hirtelen nem fog tetszeni az eredmény, és akkor nem kell kidobnod, és nem maradsz teljesen sütött marha nélkül!
Személy szerint mindig aláírjuk az üveget, ha új receptet próbálunk ki. Ha tetszik, akkor jövőre azonnal többet csinálunk. Így szinte semmit sem dobunk ki. És ha a család kicsi, akkor a legjobb egy kis tartályban pácolni: két vagy egy literben. Most térjünk át magukra a receptekre.
Pácolt paradicsom télre - nagyon finom recept:
Talán ez a kedvenc opcióm. Mivel a legtöbb sült marhahúst így készítjük. Abszolút minden ilyen paradicsomot eszik itt. Ezért egyszerre három literes üvegeket készítünk. És vegye figyelembe, hogy a következő évre egyetlen bank sem maradt.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5-2 kg;
páchoz 3 literes üveghez vagy 3 db 1 literes üveghez:
- Víz - 1,5 liter;
- Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- Cukor - 8 evőkanál. L.;
- Babérlevél - 3 db .;
- Fekete bors borsóval - 5 db .;
- Édes paprika borsóval - 5 db;
- Szegfűszeg - 3 db.;
- kapor magvak - 0,5 teáskanál;
- Ecet 9% - 100 ml
Előkészítés:
1. Mossa ki jól a poharakat, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. A fedőket egyszerűen lefedjük forrásban lévő vízzel.
2. Paradicsomot készítünk, folyó víz alatt meg kell mosni, és egy kicsit meg kell szárítani. Csak egész gyümölcsöt használunk, fekélyek és rothadás nélkül.
3. Tegye a paradicsomot egy edénybe. De mielőtt ezt megtenné, 4 szúrást kell végezni egy fogpiszkálóval vagy egy késsel kereszt alakú vágást a kocsány helyén.
A villával történő szúrások is megengedettek. Ezzel elkerülhetjük, hogy gyümölcseink megrepedjenek, amikor forrásban lévő vízzel töltjük az üvegeket.
4. Forraljuk fel a vizet. Amikor buborékosodik, öntsük egy edénybe. Fedjük le a nyakat fedéllel, és hagyjuk sterilizálni 15-20 percig.
5. Az idő leteltével öntse vissza a folyadékot az edénybe, és forralja fel újra. adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Amikor lekapcsolod a hőt, ne felejtsd el beleönteni az ecetet. Azonnal öntse a pácot az edénybe, hogy a sós víz kifolyjon a szélén. Most tekerje fel a fedelet.
Forrás: https://youtu.be/HuI9QZa480g
6. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és ellenőrizze, hogy nem szivárog-e. Ha minden rendben van, hagyja ebben a helyzetben, és takarja le egy takaróval. Addig hagyjuk így, amíg az edény teljesen ki nem hűl. Ezután bármilyen kényelmes helyen tisztítható tárolás céljából: kamrában, pincében vagy pincében.
Zöld paradicsom 3 literes üvegben (fűszeres):
Egyszer pácoltam zöld paradicsomot, mintközönséges piros. Megmondom őszintén, nekem egyáltalán nem tetszett. Volt egy utóízük, ami mindent elrontott. Arra a következtetésre jutottam, hogy az éretlen paradicsomot nem lehet így sózni. Ezért most egy teljesen más lehetőséget használok, ami mindenkinek tetszik.
Hozzávalók:
- Zöld paradicsom - 1,5-1,8 kg.;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- Cukor - 2,5 evőkanál. L.;
- Ecet 6% - 100 ml;
- Petrezselyem - 100 gr.;
- kapor - 100 gr.;
- Fokhagyma - 50 gr.;
- keserű paprika - 3 db.
Előkészítés:
1. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre és a fedőkre. Ha sterilizálja a tartályt, akkor semmi szörnyű nem fog történni. Ez az eljárás egyszerűen nem szükséges.
2. Szeretem a zöldségeket és a zöldeket. Vágja félbe a paradicsomot, de ne teljesen. Az egyiket hagyja érintetlenül.
3. Elkészítjük a tölteléket. Ehhez vágjon apróra néhány zöldet. A fokhagymagerezdeket hosszában 2-4 részre vágjuk. A keserűpaprika hüvelyét vékony karikákra vagy kis kockákra osztjuk. Mindent összekeverünk. Most minden paradicsom belsejébe kenjük ezt az öntetet. Sok nem jön be, de ki kell próbálni.
4. A megtöltött gyümölcsöket egy üvegbe tesszük, a maradék zöldeket és a keserűpaprikát az üregbe osztjuk. A legtetején fektesse a fű maradványait és egy zöld paradicsomot, 4 részre vágva. Elnyomásként fog szolgálni minket.
Ha nem szereti a túl csípős sózott marhahúst, akkor sokkal kevesebb borsot használhat.
5. Öntse a tartály tartalmát forrásban lévő vízzel, és fedje le capron fedéllel. Hagyja sterilizálni 10-15 percig. Ezután kiöntjük a vizet, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel.
6. Készítse elő a pácot. Öntsön fél liter vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot a fűszerekkel együtt. Amikor felforr, lekapcsoljuk a tüzet, és öntsünk rá ecetet. Az egészet a paradicsomba öntjük. Nem lesz elég folyadék. Ezért egyszerű forrásban lévő vizet adunk hozzáa nyak legszélére. Most tekerje fel a fedelet, és tegye az üveget egy bunda alá, amíg teljesen kihűl.
Finom ecetes koktélparadicsom télre:
Szereted a cseresznyét? Igen, egyszerűen csodálatosak frissen. És ecetesen etted őket? Képzeld el, hogyan veszel az egyik kezedbe egy ilyen paradicsomot, a másikba pedig egy pohár hideg erős italt! Kiváló uzsonna, ivott és evett. Kicsi? Vegyél többet!
Hozzávalók:
- Koktélparadicsom;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- keserű paprika - 1 db;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Szegfűszeg - 3 db.;
- mustármag - 1 csipet;
- Petrezselyem zöld - 1 csokor;
Pác 3 liter vízhez:
- Cukor - 7 evőkanál. L.;
- Só - 3 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 100 ml
Előkészítés:
1. Mivel a paradicsom kicsi, ezért különböző méretű kis dobozokat fogunk használni. Az edényt és a zöldségeket jól megmossuk, meg is tisztítjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
2. A sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát vékony szeletekre kell vágnunk. A zöldeket durvára vágjuk.
3. A konzerv aljára tesszük a kivágásunk egy részét. Nem feledkezünk meg a fűszerekről sem: bors, mustármag, szegfűszeg. A keserű borsot jobb részekre osztani. Így lesz a legjobban érezhető az élesség. Most öntsük bele a meggyet. Ismét rátesszük a zöldeket.
4. Öntse a tartály tartalmát forrásban lévő vízzel egészen a széléig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk, amíg a víz felmelegszik bennük. Ezután öntsük vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Végezzük el újra ezt az eljárást.
5. Amikor a vizet másodszor is leengedjük, újra feltesszük főni. Adjunk hozzá cukrot és sót. Amikor felforrt, öntsünk rá ecetet és hagyjuk újra felforrni.
Forrás: https://youtu.be/G2x9CuF1pY4
6. Öntse le a tartalmat ezzel a páccal, és azonnal tekerje fel a fedőket. Fordítsa meg, és ellenőrizze, nincsenek-e csíkok. Ha minden normális, akkor tedd fejjel lefelé egy meleg ágyra, és fedd le. Ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Az ilyen tégelyeket bármilyen kényelmes helyen tárolják, még lakáskörülmények között is!
Édes apróra vágott paradicsom receptje literes üvegekbe:
Az ilyen készítményeket nagyon szeretik a gyerekek. Nem tudom miért, de a lányok mindig az utolsó paradicsomon veszekednek. Most több dobozt kapok egyszerre. Mindenki kinyitja magának, és közvetlenül a tartályból eszik kanalakkal. Nagyon finomnak tűnik!
Hozzávalók:
bankonként:
- Paradicsom;
- kapor - 1 esernyő;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
pác:
- Víz - 1 l;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Édes paprika borsóval - 3 db;
- Babérlevél - 2 db .;
- Ecet 70% - 1 tk.
Előkészítés:
1. Mossa ki jól az üvegeket és szárítsa meg. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
2. A paradicsomomat, a fokhagymát pedig megtisztítjuk. Mindent félbevágunk. Ha a gyümölcsök nagyon nagyok, akkor 4-6 részre oszthatók.
3. Tegyen egy esernyőt kaporból és fokhagymából az edény aljára. Most a paradicsomfeleken a sor. Szorosan a tetejéig vannak egymásra rakva.
Kívánság szerint csípős borsot adhatunk hozzá. Így az előkészületek még finomabbak lesznek.
4. Készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Ott leeresztjük a babérlevelet és a borsot. Hagyjuk felforrni. Kapcsolja ki és öntsön ecetet.
5. Öntse az üvegek tartalmát az elkészített sóoldattal, és fedje le.
6. Öntsön meleg vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzre, majd az aljárategyen egy kendőt. Helyezze edényeinket egy ruhára, és sterilizálja 15-20 percig. A tartályban lévő folyadéknak a dobozok válláig kell lennie.
Ha hideg vagy forró vízbe teszi a dobozokat, nagy valószínűséggel szétrobban. Aztán mindent elölről kell kezdeni.
Forrás: https://youtu.be/s_99WqwjEy8
7. Az idő lejárta után vegye ki a konzervdobozokat és tekerje fel. Fordítsa meg, ellenőrizze, nincsenek-e csíkok. Kivesszük a takaró alá, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Bármilyen kényelmes helyen tárolhatja őket szobahőmérsékleten.
Ízletes paradicsom a saját levében – egy recept, amivel megnyalod az ujjaidat!
Minden évben készítek ilyen paradicsomot. Nagyon gyorsan mennek. Ugyanakkor nem csak fogyaszthatók, hanem szósznak is használhatók. Egyetért azzal, hogy a természetes termékei sokkal jobbak, mint a vásárolt tartósítószerek.
Hozzávalók:
- kis paradicsom;
1 liter gyümölcsléhez:
- Paradicsom;
- Só - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- Cukor - 1 teáskanál.
Előkészítés:
1. A nagy paradicsomokat megmossuk és darabokra vágjuk. Levágunk minden korhadt helyet. Csavarja össze őket egy facsaróban. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. 15-20 percig forraljuk. Ne felejtse el időnként megkeverni.
2. Tegye a paradicsomokat tiszta, sterilizált üvegekbe, először távolítsa el a szárukat.
A paradicsomról eltávolíthatja a bőrt. Ehhez öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, majd hideg vizet. A bőr könnyen leválik. De pácolva nagyon puhák lesznek.
3. Öntse fel a tartály tartalmát forrásban lévő vízzel, és fedje le. Sterilizálni hagyjuk, amíg kihűl. Ezután kiöntjük a folyadékot.
4. A lé kész. Üvegekbe töltjük a tetejéig. Csapassukfedővel és fejjel lefelé tedd egy bunda alá.
A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk őket.
Hogyan kell paradicsomot főzni koreai nyelven?
Szereted a koreai sárgarépát? És az uborka? most már készíthetsz ilyen paradicsomot. Nagyon finomnak bizonyulnak. Télen pedig nagyon gyorsan megeszik. Ezt a receptet tavaly télen próbáltam ki először. Most folyamatosan készítem őket.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- sárgarépa - 3 db .;
- bolgár paprika - 5 db;
- keserű paprika - 1 db;
- Koriander, petrezselyem, bazsalikom - 1 csokor;
- Fokhagyma - 6 gerezd;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Növényi olaj - 100 ml;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget és zöldséget. A füvet ki kell szárítani a vízből.
2. A sárgarépát és a borsot apróra vágjuk. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg őket, valamint a csípős borsot és a fokhagymát. Csak arra ügyelj, hogy ne legyen püré a vége. Szükségünk van egy kis morzsára.
3. Tegye át a keveréket egy tálba, és adjon hozzá sót, cukrot, fűszereket, ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni egy ideig, hogy az ömlesztett termékek jól feloldódjanak.
4. Vágja félbe a paradicsomot. Ha nagyok, akkor 4-6 részre. És az összes zöldet nagyon apróra vágjuk.
5. Egy tiszta tégelyben rétegeket kezdünk fektetni: paradicsom, zöldségkeverék, apróra vágott zöldek. Tehát a széléig ismételjük őket. Fedjük le fedéllel.
Forrás: https://youtu.be/AGiBsxoE2wk
6. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegyen egy kendőt az aljára. A tárolóedényünket a tartalommal ráhelyezzük és 15 percig sterilizáljuk. Majd kivesszük és fedővel feltekerjük. Kifordított formában a bunda alá szedjük addigamíg kihűlnek.
Remélem tetszettek receptjeink. Ezt a választékot most a pincében vagy a kamrában is rendezheti! Ha váratlanul vendégek érkeznek hozzád, nem kell azon gondolkodnod, mivel kedveskedj nekik. Vegye ki az üvegeket különféle ételekkel, és kényeztesse magát együtt!