A lédús és puha marhahús kedvelt húskészítmény, akárcsak a sertéshús csirkével. Diétás terméknek nevezhető. Mivel alacsony a zsírtartalma, a sovány termékek közé is beszámítható. A marhahús íze kellemes, illata nincs báránynak. Jól kompatibilis a különféle szószokkal. Különféle köretekkel tálalhatjuk
A sütőben, fóliában sült marhahús nagyon lédús, puha és nagyon kellemes, gazdag aromájú lesz.
A marhahús nagyon finom hús, de nehéz megfőzni, hogy puha legyen. Nehéz lehet. Sokan gyakran esznek marhahúst, de vannak, akik utálják. Az ilyen emberek egyszerűen soha nem próbálták meg megfelelően főzni.
A fóliában sütés a legjobb módja annak, hogy lédús és puha marhahúst kapjunk. Ebben a cikkben leírjuk, hogyan kell elkészíteni a sütőben. 5 különböző receptet ajánlok minden ízléshez
Lédús és puha marhahús mustárral sütőben, fóliában főzve
Hozzávalók
- marhabélszín 1 kg
- Francia mustár 1 üveg
- fokhagyma 2 gerezd
- só
- őrölt feketebors
Előkészítés
Először egy jól felforrósított serpenyőben 2 percig sütjük a húst mindkét oldalukon. És előtte egy darab húst kétfelé vágunk. A húst úgy megsütjük, hogy sütőben sütve a legnagyobb mennyiségben megmaradjon benne a lé
A fokhagymát durvára vágjuk több szeletre. Megtöltjük velük a marhahúst
A húson apró vágásokat vágunk, ezekbe fokhagymadarabokat szúrunk
Sózzuk, borsozzuk a húst. Sóval és borssal alaposan bedörzsöljük a marhahúst
A tepsibe sütőpapírt teszünk, majd ráterítjük a fóliát. Egy darab húst teszünk rá, és bőségesen megkenjük mustárral. Rátesszük a második darabot, aztugyanezt tesszük egy másik darabbal is
A marhahúst 2 réteg fóliába csomagoljuk, és a sütőbe küldjük
A húst 2,5 órát a sütőben hagyjuk 150°C-on.A marhahús alacsony hőfokon és elég sokáig sül. Ugyanakkor nagyon puha és lédús lesz
Az idő letelte után vegyük ki a sütőből
Ne nyissa ki azonnal, hagyja állni 20-30 percig, hogy a hús felszívja az összes levet.
A hús megőrizte lédússágát, pikantériát ad a fokhagyma és a mustár
Nagyon finom lett, próbáld ki.
Hogyan kell marhahúst sütni a sütőben fóliában burgonyával
Hozzávalók
- marhabélszín 1 kg
- gomba 7 db.
- sárgarépa 1 db.
- hagyma 3 db.
- fokhagyma 7 gerezd
- tejszín 150 g
- rozmaring 1 csomag
- Burgonya - 6-8 db.
- Só
- Bors
- Csirkeleves 150 g
- Vaj 30 g
Előkészítés
A főzési folyamatot a hús sütésével kezdjük. Ehhez öntsünk egy kevés olajat egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá rozmaringot. Egy darab húst teszünk, és minden oldalát megsütjük.
A húst megpirítjuk, 5-10 percig pihentetjük. Ugyanakkor a közepén a húsból olyan lé jött ki, ami nem folyik ki
Fóliába csomagoljuk, 20 percre a sütőbe küldjük. Ott pörkölt lesz, mint a gőzfürdőben, a húsban lévő húsleves miatt. A sütőt 200°-ra melegítjük
A sárgarépát nagy karikákra vágjuk
A burgonyát nagy darabokra vágjuk, 2 hagymát ugyanígy durvára vágunk
A mártáshoz a zöldségeket felaprítjuk.
A gombát apróra vágjuk
A hagymafejet apróra vágjuk.
Egy fűtött serpenyőben öntsön olajat, küldje el a gombát. Enyhén megsütjük
Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatosan kevergetve pirítjuk tovább, nehogy megégjen
Öntsük a csirkehúslevest a serpenyőbe. Kivonja a hagyma és a gomba összes aromáját, és a szósz alapja lesz. Pároljuk, amíg a húsleves a felére csökken
20 perc eltelt, a húst kivesszük a sütőből
Most meg kell sózni és borsozni a húst, majd hozzáadni a sárgarépát a tartályhoz. Megszórjuk kakukkfűvel
Fóliába csomagoljuk, további 20 percre a sütőbe küldjük.
Visszatesszük a serpenyőbe, a húsleves jól elpárolgott. Adjunk hozzá tejszínt. A tejszínt sűrűre pároljuk. Miután a szószunk elpárolgott, adjunk hozzá egy kis darab vajat. Az olaj teljesen feloldódott, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja kissé hűlni, körülbelül 10 percig.
A kapott mártást szitán szűrjük át, kanállal dörzsöljük át. Kiderül, hogy egy homogén sűrű massza nagyon ízletes aromájú
20 perc telt el azóta, hogy a hús és a sárgarépa sült a sütőben. Kivesszük, hozzáadjuk a többi zöldséget
A hús köré szórjuk a fokhagymát, a burgonyát, a hagymát, mindent sózunk, borsozunk
Fedjük le alufóliával és küldjük a sütőbe 40-50 percre, 200 fokon
30 perc elteltével vegyük le a fóliát, és fólia nélkül pároljuk tovább. A burgonyát hagymával a tetején megsütötték
A hús jó lett, de ami a legfontosabb, lédús és ízletes
Tányéron tálaljuk, díszítjük. Tálalás előtt az elkészített mártást a húsra kenjük
Kész az étel! Próbálja ki egészsége érdekében. Jó étvágyat kívánunk.
Recept lédús és puha marhahúshoz fóliában, darabokra vágva zöldségekkel
Hozzávalók
- bélszín
- száraz vörösbor
- fokhagyma 2 gerezd
- kakukkfű
- paprika borsóval keveréke
- sárgarépa 1 db.
- hagyma
- gombátgombát
- szegy
- olivaolaj
- vaj
- cukor
- só
Előkészítés
A marhahúst megmossuk, az összes eret eltávolítjuk, és nagy kockákra vágjuk. Tedd egy tálba
Öntsük száraz vörösborral a húst. A bor boros aromát kölcsönöz a húsnak, és nagyon puha lesz
Tegyen egy szál kakukkfüvet a tálba az ízért. A borsóba szórjuk a fehér, fekete és piros bors keverékét. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát
Fedjük le fóliával a páclében fűszerezett marhahúst, hagyjuk 0,5-1 órán át pácolódni.
Vágja fel a többi zöldséget.
A sárgarépát megtisztítjuk, durvára vágjuk
A hagymát is felaprítjuk. A csiperkegombát durvára vágjuk 4 részre, mindegyik gombát.
A szegyet nagy csíkokra vágjuk
Most meg kell sütnünk a zöldségeket. Ehhez melegítsen fel egy serpenyőt a tűzhelyen, adjon hozzá olívaolajat, egy kis darab tejszínt. A növényi olaj megakadályozza a krém leégését, és együtt gazdagabb ízt adnak
Dobd a zöldségeket a serpenyőre, adj hozzá egy szál kakukkfüvet
Készre sütjük, formába tesszük
Enyhén megsütjük a gombát, küldjük a zöldségekhez
30 perc eltelt, csepegtessük le a pácot a húsról. Megsütjük a marhahúst.
Ha sok a hús, adagonként megsütjük. Ugyanakkor a hús nem enged levet, és a hús kialszik, hanem kívülről sül meg. Belül a lé megmarad, és lágyabbá teszi a húst
A sült húst a zöldségekre kenjük
Ugyanerre a serpenyőre tesszük az apróra vágott szegyet, és megsütjük. Nem kell hozzá olajat adni, van elég a szegyben
Illatos szegycsíkokat teszünk az ételünkbe.
Öntsük a hús pácot a serpenyőbe, adjuk hozzá a bort, a cukrot és a sót.
1 percig melegítjük és vízzelhozzávalók egy csészében
A csészét fóliába csomagoljuk, 2 órára a sütőbe küldjük 150-180 fokos hőmérsékleten
Ez idő elteltével vegye ki az edényt a sütőből
Az étel készen van, nagyon lédús és ízletes lett
Nem marad más hátra, mint tányérokra tenni, díszíteni és már tálalhatjuk is az asztalra
Javaslom, próbáld ki, biztosan nem fogod megbánni, olyan lesz, mint egy étteremben.
Lédús és puha marhahús sütőben, pácolás nélkül sütve
Hozzávalók
- bélszín
- mustáros szósz
- só
- koriander
- őrölt feketebors
Előkészítés
Öntsük a mustáros szószt a marhahúsra
Megszórjuk korianderrel, ízlés szerint őrölt fekete borssal, sózzuk
Mindent, ami bekent és megszórtuk, jól bedörzsöljük egy darab húsba
Vegyünk egy megfelelő méretű formát, kenjük meg növényi olajjal, és rakjuk ki a húsdarabokat
A formát felülről letakarjuk alufóliával
2,5 órára a sütőbe küldjük. A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk. Időnként ellenőrizzük a készenlétet. Az idő leteltével vegye ki a húsos edényeket a sütőből. Az étel kész
Tegye a húst egy tányérra, díszítse zöldekkel
A hús puha, omlós lett. Próbáld ki, nagyon egyszerű recept.
Videós recept egy finom marhadarabhoz a sütőben fóliában
Nem minden marhahús lehet puha. A legjobb az egészben, hogy a borjúhús alkalmas erre.
Ha a hús régi, akkor csak húslevesnek alkalmas. Ha úgy történt, hogy főzés után a marha szárazon jött ki. A marhahúst forrásban lévő víz, azaz gőz fölött tartva kicsit megpuhul.
Jó étvágyat mindenkinek és új találkozásokhoz.