A téli málnalekvár minden háziasszony számára a legnépszerűbb készítmény. Nos, mi van télen egy üveg aromás vörös lekvár nélkül? Egy ilyen finomság mindig is sokak kedvence volt. És ennek oka van. Ízletes, nagyon hasznos és könnyen elkészíthető.
Sok recept létezik. A legsikeresebbeket a cikkben válogatjuk ki. Minden technológia különbözik, de az eredmény ugyanaz - finomság.
Fokozatosan áttérve a főzési módszerekre, nem szabad figyelmen kívül hagyni a bogyók tulajdonságait. A málna hihetetlen előnyökkel jár a nők számára. Fiatalít, javítja a haj és a bőr állapotát, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből. Ezenkívül a bogyó jótékony hatással van mind a lányok, mind a férfiak egészségére. A gyümölcsök számos betegséget megelőznek, erősítik az immunrendszert és csökkentik a hőmérsékletet. A málna a kisgyermekek étvágyát is növeli.
Érdekes tudni! 100 g friss málna 45 kcal-t tartalmaz.
A málnalekvár is nagyon hasznos. Megfázás esetén használják. Kis mennyiségben a finomság enyhíti a fejfájást, eltávolítja a méreganyagokat és javítja az emésztőrendszer munkáját.
A lekvárt természetesen elsősorban az íze miatt szeretjük. Ideális uzsonnaként tea mellé. Desszertek öntözésére alkalmasak. Például fagylaltot. Ezenkívül a lekvárt széles körben használják a sütés során: kekszek impregnálására, zsemle töltésére stb.
Még mindig kell ürügy a málnalekvár elkészítéséhez? Akkor kezdjük.
A téli málnalekvár a legegyszerűbb recept
Ez a technológia nem igényel sok erőfeszítést. Az eredmény illatos, ízletes és sűrű lekvár.
Az összetevők aránya:
- 1 kg málna;
- 1 kg homok.
Megjegyzés!A házi, frissen szedett málnát nem kell vízzel lemosni. Egészen egyszerű végigmenni. Ez megakadályozza a folyadék bejutásáta főzés folyamatában. Így elérheti a kívánt vastagságot. A vásárolt bogyót célszerű megmosni, majd jól megszárítani.
A recept leírása:
Tegyük át a málnát egy serpenyőbe. Fedjük le cukorral és hagyjuk 3 órán át.
Ezután a tartályt a tartalmával a tűzhelyre küldjük. Közben megkeverjük a masszát, leszedjük a habot.
Kb. 1 órán át forraljuk. Ellenőrizze a lekvár készenlétét, öntsön egy kis mennyiséget egy csészealjra. Nem terjed a tömeg? Ideje üvegekbe tölteni a lekvárt.
Málnalekvár húsdarálón keresztül (15 perc alatt)
Nyers málnalekvár húsdarálón átcsavarva. Nagyon gyorsan készül. Megőrzi az aromát, az ízt és az előnyöket.
Jegyzet! Nem adhat hozzá cukrot.
Tárolás:
- 1 rész málna;
- 1 rész cukor.
Készítmény:
- Válogassa szét a bogyókat és engedje át egy húsdarálón. Keverjük össze a cukorral, és hagyjuk a masszát néhány órán keresztül.
- Időnként megkeverjük a készítményt. Amikor a cukor teljesen feloldódott, steril üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Az ilyen lekvárt poharakban is tárolhatja a fagyasztóban. A fagyasztott masszából italokat, desszerteket, stb.
Egyszerű recept főzés nélkül
Klasszikus nyers lekvár recept. Semmi bonyolult, és nagyszerű eredmény.
Szükségünk lesz:
- 2 kg málna;
- 2 kg homok.
- Keverjük össze a bogyókat a cukorral. Az egészet összekeverjük, és a cukrot a málnalével keverjük össze.
- Ezután a bogyót burgonyapüréhez való készülékkel pépesítjük. Ezenkívül keverőt fogunk használni.
- Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntse a masszát az előkészített edényekbe. Az ilyen nyersdarabokat hűtőszekrényben tároljuk.
Zselészerű lekvár télre
A fentiekből 2,5 liter a fogyasztás. Némilega költségek növelésével egy 3 literes üvegre lekvárt kapsz. Ne aggódjon, a nagy térfogatú tartály tartalma gyorsan elfogy. Mert a lekvár nagyon ízletes, sűrű és aromás.
Szükségünk lesz:
- 25 g zselatin;
- egy harmada egy pohár meleg víz;
- 1 kg málna;
- 800 g cukor.
Lépésről lépésre főzzük:
- Megszórjuk a málnát kristálycukorral. Hagyja 3-5 órán át. Ez idő alatt a bogyók levet engednek, és a cukor egy része feloldódik.
- Aztán mindent a tűzhelyre teszünk. Mérsékelt tüzet gyújtunk, és felforraljuk a munkadarabot. Ezután vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni.
- A kihűlt lekvárt ismét a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről, hűtsük le.
- Előkészítjük a tartályokat, és még egyszer megismételjük az eljárást. Számos módja van az üvegek sterilizálására. A YouTube-on találsz megfelelő módszert.
- Közben a zselatint vízben oldjuk. A lekvár harmadik forralásánál vékony sugárban öntsön homogén masszát zselatinnal.
- Ezután a lekvárt azonnal az üvegekbe töltjük anélkül, hogy lekapcsolnánk a hőt.
Hogyan főzzünk málnalekvárt lassú tűzhelyen
Tanuld meg, hogyan készíts egyszerű módon finom málnalekvárt. Kiváló lehetőség azok számára, akiknek nincs megfelelő edényük lekvárfőzéshez.
Hozzávalók:
- 1 kg málna;
- 1 kg cukor.
Lépésről lépésre főzzük:
- Tegye át a málnát a multicooker tálba. Keverje össze a bogyókat a cukorral.
- Kapcsolja be a "kioltó" programot. Beállítottuk az időt - 1 óra.
- Nyitott fedő alatt elkészítjük a finomságokat. Rendszeresen keverje meg a masszát, és távolítsa el a habot.
- A kész lekvárt steril edényekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk.
Egy egyszerű recept cukorszirupon
Megjegyzés a recepthez! Nincs ilyenegy citrom? Tegyük fel, hogy citromsavval főzzük. Oldjunk fel egy citromot egy kés hegyén kevés vízben, és adjuk hozzá citruslé helyett.
A folyamat meglehetősen hosszú. Erőt azonban nem vesz el. Ennek a technológiának az előnyei nyilvánvalóak. A vitaminok megőrzése, mivel a málna nem főzhető, valamint a bogyók épsége.
Készítsünk egy sor hozzávalót:
- granulált cukor - 800 g;
- málna - 1000 m;
- víz - 200 ml;
- citromlé - 2 tk.
Lépésről lépésre folyamat:
- A málnát enyhén mossuk meg, és hagyjuk lecsepegni a folyadékot. Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, öntsünk vizet és forraljuk fel a szirupot. Forraljuk fel, forraljuk 3 percig.
- Öntsük a szirupot a bogyókra, és hagyjuk állni 12 órán keresztül. Ezután a szirupot szitán visszaszűrjük a serpenyőbe. A szirupot újra felforraljuk, csak tovább - 10 percig. Távolítsa el a habot.
- A forró szirupot a málnára öntjük, és 6 órán át kelesztjük. Öntse újra a folyadékot a serpenyőbe. Öntsön citromlevet. 15 percig forraljuk.
- Keverjük össze a málnát forró sziruppal. Hagyja 6 órán át. Ezután mindent összerakunk a tűzhelyre. És bogyók és szirup. A szűrés már nem szükséges. Forraljuk fel, és azonnal öntsük száraz, tiszta edényekbe.
Öt perc – 6 recept
Az öt perc a lekvárkészítés egyik legnépszerűbb és kedvenc módja. Gyors, hasznos és ízletes. Néhányan mégis kerülik a minimális hőkezelést, mivel az állaga többnyire folyékony. Szereted a sűrű lekvárt? Szerencsére vannak trükkök a kívánt vastagság eléréséhez, még ötperces forralással is.
Olvassa el az összes árnyalatot és az ötperces málna legjobb receptjét a https://dolinapozitiva.ru/malinovoe-varene-pyatiminutka-na-zimu.html linken.
Tetszettek a receptek? Oszd meg a barátaiddal! És hogyan főzöl?lekvár vagy Hagyja meg a válaszait a megjegyzésekben.
A cikk szerzője: Doronina Julija Vaszilivna.