Trópusi alapanyagokból - kivi és narancs - készült egzotikus lekvárt ajánlunk figyelmébe. A kiwi nagyon hasznos az egészségre. Magas antioxidáns tartalma és több mint 20, a szervezet számára rendkívül fontos eleme van. Ez a trópusi gyümölcs nagy mennyiségű kálium-, K-vitamin- és rosttartalmának köszönhetően pozitív hatással van a szív munkájára. Javítja az emésztést, segít leküzdeni a felső légúti betegségeket, javítja a látást.
A kiwi E- és C-vitamint tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásúak. Csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunitást, javítja a bőrt és lassítja az öregedési folyamatokat.
A narancs nem kevésbé hasznos az egészségre. Lédús húsuk felfrissít, energiát ad és javítja a hangulatot. A narancs jótékony hatással van az emésztésre, elnyomja az éhségérzetet.
A gyümölcs véd a szabad gyökök ellen, lassítja az öregedést és növeli a teljesítményt. Általában véve ezek a trópusi gyümölcsök hasznos anyagok forrásai. Szóval miért ne készletezhetnénk be őket télre finom lekvár készítésével.
Az igazi ínyencek értékelni fogják az édes-savanyú ízt és a különleges kifinomultságot két egzotikus gyümölcs ízének keverésében. A hasznos tulajdonságoknak köszönhetően pedig a megfázás is visszahúzódik, és a hangulat is javulni fog. Szóval kezdjük a főzést.
1. módszer
Hozzávalók:
- cukor - 1 kg;
- hámozatlan kivi - 1 kg 400 g;
- narancs - 1 db;
- pektin - 1 csomag;
- víz - 100 ml
A kivit éretten kell venni, de sűrűn, hogy jól vágható legyen. Megtisztítjuk őket a bőrtől. Ezután fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
Reszelje le a narancsot egy finom reszelőn - el kell távolítania a teljes héját. Vágja félbe a pépet, és nyomja ki a levét a gyümölcsből. A kényelem kedvéért szúrja meg a húst villával különböző helyeken.
Kezdjük a főzéstszirup Öntsön cukrot egy tapadásmentes edénybe, öntsön rá vizet és narancslevet, majd szűrje át egy szitán. Tűzre tesszük, addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Oda öntjük a narancshéjat. Keverjük. Hozzáadjuk a kivit. Óvatosan keverjük össze, forraljuk fel. Ezután forraljuk 15 percig alacsony lángon. Ugyanakkor óvatosan távolítsa el a habot.
15 perc elteltével öntsünk pektint a forrásban lévő masszába. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig. A lekvárnak világosodnia kell. Ezután keverjük össze és öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerje fel és csavarja le a fedőket. A dobozoknak így kell állniuk 5 percig, majd csavarjuk fel a fedelüket, hogy ne maradjon levegő az alján.
A pektinnek köszönhetően sűrű lesz a lekvár, mint a lekvár. Nem csak teával fogyaszthatod, hanem sütéshez is használhatod. Például sütni egy tortát.
2. módszer – lekvár kivivel és naranccsal pektin nélkül
A lekvár második változata pektinmentes. Szirupot készítünk, kiwit öntünk és öt percig forraljuk. Ezután hagyjuk 2 órán át hűlni. Két óra elteltével ismét tűzre tesszük, 10 percig forraljuk, majd ismét két órát állni hagyjuk. Harmadik alkalommal forraljuk 10 percig, majd öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.
A lekvár nem olyan sűrű, mint a pektinnel, de az íze ugyanaz. Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel. Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Evelina Zhuravel.