A májtorta ízében és szépségében egyedülálló hideg falat, amely az "Olivier", a zselé és a "hering a bunda alatt" mellett az újévi ünnepi asztal alapját képezheti, és valami egészen különlegessé és egyedivé varázsolhatja. . Hiszen a népszerű saláták és klasszikus harapnivalók ezen a napon kivétel nélkül minden házban jelen vannak és már elég nehéz meglepni velük valakit, az étvágygerjesztő májtorta pedig a szovjet korszak elfeledett klasszikusa, amikor az egyik fő feladat az ünnepek alatt az volt, hogy a korlátozott termékkészletből találhassunk valamit, hogy valami ízleteset és lenyűgözőt készítsünk. Ennek az eredeti, kiadós snacknek az összetétele csak a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőket tartalmazta, mint például a máj, a tojás, a tej, a liszt, a hagyma és a sárgarépa, azonban ezeknek a termékeknek a teljesen szokatlan kiszerelése és kiszerelése hatalmas benyomást tett a vendégekre és természetesen felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtott. A 2020-as újév közeledtével kapcsolatban azt javaslom, hogy emlékezzen egy olyan meglepően ízletes és étvágygerjesztő étel létezésére, mint egy snack májtorta, ismerkedjen meg egyszerű és részletes receptemkel, és talán utána szeretne próbálja ki Ön is ezt a finomságot, és készítse el ünnepi lakomája főszereplői közül.
A májtorta elkészítése nem sokban különbözik a hagyományos édes péksüteményeknél alkalmazott technológiától, vagyis tortákat és krémet készítenek hozzá, ami után a tortákat krémmel megkenve egy tányérra gyűjtik egy gyönyörű multi formájában. -réteges szerkezet. Ehhez a szokatlan süteményhez a vékony májas palacsintát süteményként használják, amelyet egy serpenyőben sütnek speciális tésztából, amely főként darált marhahúsból, sertéshúsból vagy, mint ebben az esetben, a legfinomabb csirkemájból áll. A snack torta krémje párolt hagymát, sárgarépát és gombát tartalmaz,egy kis fűszeres reszelt sajt és fokhagyma, valamint egy majonézes vagy lágy ricotta sajt alapú kötőszósz, ezeknek az egyszerű, de ugyanakkor ízletes összetevőknek a kombinációja lehetővé teszi, hogy egy nagyon aromás és gazdag tölteléket kapjunk, amely segít feltárni és kiegészíteni a jellegzetességet a máj íze. Az ebből az egyszerű receptből készült csirkemájból készült, eredeti snack sütemény annyira vonzó, finom állagú és ízletes, hogy kiválóan alkalmas az ünnepi asztalra, és biztosan tetszeni fog a kiadós húsfalatok szerelmeseinek!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 4* | Adag mérete: | 130 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 236 kcal |
| Adagok száma: | 14 | Egy adag ára: | 24 rubel |
Hogyan készítsünk májtortát csirkemájból - lépésről lépésre recept egy snack májtortához gombával és zöldségekkel fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
Máj palacsinta:
- 700 g csirkemáj
- 1 nagy hagyma
- 2 tojás
- 100 ml kefir
- 4. cikk l. Liszt
- 1/2 tk. szódából
- só bors
- növényi olaj a sütéshez
Töltő:
- 2 nagy hagyma
- 2 közepes sárgarépa
- 250 g gomba
- 120 g kemény vagy félkemény sajt
- 200 g ricotta sajt (vagy majonéz)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só bors
- 4. cikk l. növényi olaj
FŐZÉS MÓDJA:
Májpalacsinta tortához
1. A csirkemájból májtorta elkészítéséhez először vékony májpalacsintát kell sütni, amely az alapja lesz. Erre a fejreA hagymát meg kell tisztítani, nagy darabokra vágni, és egy turmixgép tálba kell tenni a további daráláshoz.
2. A csirkemájat megmossuk, egészben a hagymához adjuk, és turmixgéppel mindent homogén masszává darálunk.
Tanács! A megadott számú hozzávalóból mindössze 8 db nagy, és meglehetősen vékony, 22 cm átmérőjű palacsintát sütöttem, ami pont tökéletes egy gyönyörű májtorta formázásához. Ha kisebb palacsintasütőnk van, sokkal több palacsintát is készíthetünk, és ebben az esetben jobb, ha két kis tortát készítünk, mint egy nagyon magas tortát.
Töltelék májkalácshoz
7. A palacsinta sütés közben elkezdheti elkészíteni a nagyon ízletes tölteléketmájkalács csirkemájból. Ehhez a hagymát meg kell tisztítani és kockákra vágni. 8. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. 9. A gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
10. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Tanács! Májtorta elkészítéséhez használhat kemény vagy félkemény sajtot, sós vagy akár csípős ízzel, amely jól érezhető lesz az edényben. Ebben az esetben mind a drága parmezán, mind a népszerű olcsó sajtok, például a "Kostroma" vagy az "orosz" jók.
11. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, rátesszük a hagymát és a sárgarépát, és közepes lángon, időnként megkeverve, kb. 8-10 percig sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. 12. Ezután adjuk hozzá a felaprított gombát a zöldségekhez, és főzzük 10-15 percig, amíg a gombákból felszabaduló folyadék felforr és barnulni kezd. 13. A serpenyő tartalmát tegyük át egy tálba, és hűtsük le egy kicsit a hűtőben, majd adjuk hozzá a durvára vágott fokhagymát és a puha ricotta sajtot. Ezután botmixerrel turmixoljuk sima, homogén masszává az összes hozzávalót, ami egyfajta tortakrémként szolgál majd.
Tanács! Az olasz ricotta sajt korunk újítása, a klasszikus változatban pedig közönséges majonézt használtak a májtorta töltésére. A ricotta használatakor az étel egészségesebbnek és kevésbé zsírosnak bizonyul, azonban a majonéz további pikantériát ad neki, ezért válasszon már saját ízlése szerint.
14. A töltelékbe tegyük szinte az összes reszelt sajtot, hagyjunk egy kis maréknyit a díszítéshez, majd sózzuk, borsozzuk, és egy kanállal alaposan keverjük össze.
Csirkemáj torta
15. A torta összeállításához helyezze egyenként egy nagy tálra vagy tortaállványrakirakjuk a májpalacsintákat, megkenve egy réteg aromás zöldségtöltelékkel. 16. Az utolsó felső palacsintára kenjük a tölteléket, enyhén megszórjuk a maradék sajttal, és tetszés szerint díszítjük. Csodálatos csirkemájból készült májkalácsot főzés után azonnal tálalhatunk, mivel az ilyen palacsinták nem szokták felszívni a tölteléket, ezért nem kell állni. Ez a furcsa és szokatlan snack sok örömet és a legfényesebb és legboldogabb emlékeket okoz Önnek és vendégeinek. Jó étvágyat!