A szalonnás szelet egy nagyon ízletes és meglehetősen eredeti húsétel, amely nagyszerű a mindennapi családi ebédekhez vagy vacsorákhoz, valamint a vendégek szórakoztatásához. Ez az étel darált húsból készült kis hosszúkás pogácsák, melyeket a sütőben gyorsan kisütnek, vékony füstölt szalonnacsíkokba csomagolva. A főzés ezen apró részlete lehetővé teszi, hogy jelentősen megváltoztassa a szokásos mindennapi második fogás ízét és megjelenését, aminek köszönhetően a szalonnaszelet mindig fokozott étvágyat okoz, és nagy kereslet van a felnőttek és a gyermekek körében. Végtére is, a sütés során a szalonna intenzíven kiválasztja a furcsa füstszagú zsírokat, amelyek átszivárognak a darált húson, és ennek a tulajdonságnak köszönhetően rendkívül aromássá és lédússá teszik. Ennek eredményeként a szelet olyan érdekesnek és pikánsnak bizonyul, hogy szinte lehetetlen elszakadni ettől az ételtől, különösen a lakosság férfi fele számára, akik mindig nagyra értékelik az összetevők ilyen kombinációját.
A szalonnás szelet gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így nagyon jó választás egy második fogásnak egy kiadós étkezéshez minden nap. Rendkívül gazdag húsos ízük van, amelyet a mustár és a fűszerek pikáns jegye hangsúlyoz ki, és a füstölés ragyogó és nagyon étvágygerjesztő aromája egészíti ki. Mivel ezekhez a húsgombócokhoz nem adnak kenyeret és más hasonló kelesztőszert a darált húshoz, a belőle készült termékek meglehetősen sűrűek és különösen húsosak. Az ilyen pogácsákat szalonnába csomagolva rendkívül táplálóvá és kalóriadússá teszi ezt az ételt, de a jól telítődéshez elég egy nagyon kis adag is, ami a legjobban friss zöldségekkel kombinálható, mint gabonapelyhekkel, tésztával vagy burgonyával. Ebben a változatban a szalonnában lévő szelet nem okozhat nagy kárt az alakban, és nem okozhat problémátegészséget, de a hozzátartozói minden bizonnyal nagyon hálásak lesznek Önnek az étkezés végén, valamint jóllakottan és elégedetten, amennyire csak lehet. Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 45 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 326 kcal |
| Adagok száma: | 10 | Egy adag ára: | 38 négyzetméter |
Hogyan készítsünk szeleteket szalonnában a sütőben - szalonnába csomagolt darált húsból készült szelet receptje, lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 800 g vegyes darált hús (sertés + marha)
- 10 csík szalonna (200 g)
- 1 nagy hagyma
- 80 ml 10-20%-os tejszín
- 30 g zöldek (kapor, petrezselyem)
- 2 tk. keserű mustárral
- 2. cikk l. olivaolaj
- só, bors, 1 tk. oregánó, 1 tk. koriander
FŐZÉS MÓDJA:
1. A szalonnába csomagolt illatos szelet elkészítéséhez hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.
2. Mossa meg, szárítsa meg és vágja apróra a zöldeket.
Tanács! Nagyon finom szalonnás szeleteket készíthetünk bármilyen darált húsból ízlésünknek és hangulatunknak megfelelően. A kész darált sertés-, marha-, csirke-, pulyka- vagy bárányhús alkalmas erre az ételre, de helyesebb és hasznosabb lesz a darált húst saját kezűleg elkészíteni, kiváló minőségű és alacsony zsírtartalmú húsdarabokat választva.
4. Sózzuk meg a darált húst, adjuk hozzá a száraz fűszereket, és kézzel 2-3 percig alaposan gyúrjuk, hogy az összes hozzávaló homogén masszát kapjon. 5. Nedves kézzel formálj kis hosszúkás golyókat a darált húsbólegyenként körülbelül 100 g-os pogácsákat, hogy gyorsan megsüljenek, és teljesen átjárják a szalonna aromáit. Ezután minden szeletet be kell csomagolni egy baconcsíkba, és egymáshoz közel helyezni a szeleteket egy tepsibe.
Tanács! Ennek az eredeti húsételnek az elkészítéséhez használhat nyersen füstölt és főtt-füstölt szalonnát is, amelyet lehetőleg apróra vágva vásároljunk, mivel otthon lehetetlen vékony és szép szeleteket kapni. Én személy szerint jobban szeretem a főtt-füstölt szalonnát, mivel a sütőben jól olvad, enyhébb illata és íze van.
6. Egy külön tálban keverje össze a maradék teáskanál mustárt olívaolajjal. 7. A kapott keverékkel főzőkefe segítségével bőségesen bekenjük a szeleteket. 8. A szeleteket 240°C-ra előmelegített sütőben süsd 10 percig, majd csökkentsd a hőt 190°C-ra és süsd még 15 percig. Nagyon finom, kiadós és aromás szalonnás szelet készen áll! Ízlés szerint tetszőleges körettel - burgonyával, rizzsel, tésztával vagy hajdinával -, valamint friss és ecetes zöldségekkel tálalhatjuk. Jó étvágyat!