A húsvét fényes és örömteli ünnep, amelyet szeretettel várnak mind a gyerekek, mind a felnőttek. Minden évben feldíszítjük a házat, kitakarítjuk a házat és az udvart. Úgymond készülünk.
Húsvéti kalácsot sütünk, tojást festünk, az egész család templomba jár a termékeket megszentelni. Majd ossza meg ezt az ételt családjával és barátaival. A pasak elkészítésére sok recept létezik, van, aki élesztőt használ, mások élesztőmentes sütést készítenek.
Szeretném megosztani veletek a száraz élesztőn elkészített paska receptemet. Ennek ellenére nagyon gyors és egyszerű.
Azt tanácsolom, hogy kezdje a húsvét előkészítését egy imával, olvassa el a „Miatyánk” imát, majd kezdje el a munkát.
Száraz élesztő és tej alapú paska recept
Részletes recept, mindent leírok lépésről lépésre, hogy aki szeretne, tud főzni húsvétra. 9 éves korom óta főzök, mindig mindent együtt csináltunk a nagymamámmal, hiszen gyakran jártam nála falun.
Ezért sok kulináris receptet kaptam tőle. Most a blogon különféle finomságokat osztok meg veletek.
Ez a paska alapja száraz élesztő tejföllel és tejjel, nagyon egyszerű. Ezúttal úgy döntöttem, hogy kandírozott gyümölcsökkel díszítem, hogy változatossá tegyem a hagyományos díszítéseket. Nagyon szép lett.
Nagymamám mindig nagy odafigyeléssel és odafigyeléssel közelítette meg a sütést, minden terméket előre elkészített, és csak jó minőségű és frisset használt. Azt mondta, ez a siker kulcsa.
Házi tojást használt, mivel csirkét nevel, de vihetsz bolti tojást is. A vajat ne cserélje ki margarinnal és tejjel, lehetőleg zsírral. Később, a főzés során megosztok néhány finomságot.
Hozzávalók:
- Tej - 300 ml
- Három sárgája
- Meleg víz - 50 ml
- Vaj - 100 gr.
- Száraz élesztő - 3 teáskanál (12-14 gr.)
- Tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 250 gr.
- Egy csomag vaníliás cukor - 10 g.
- Só - 1/2 teáskanál
- Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
- Liszt - 5 pohár (750 gr.)
Kandírozott gyümölcs, mazsola, szárított sárgabarack és bármilyen szárított gyümölcs és dió (opcionális)
1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót, szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.
2. Öntsön 50 ml-t egy tálba. vizet, fel kell melegíteni. Forralt meleg vizet használok. Előre megfőzve és lehűtve, sőt, ilyen kis vízmennyiség nagyon hamar kihűl.
3. Felöntöm két kanál cukrot, 3 teáskanál száraz élesztőt, mindent összekeverek. Ez egy opara.
Ezt a receptet száraz élesztővel készítem, nem préselt élesztővel főzök, így a használat eredményéről nem tudok mit mondani.
4. Miután mindent összekevert, szobahőmérsékleten 5 percig az asztalon kell hagynia. A megadott idő elteltével látni fogja, hogy "habsapka" képződik a felületen, minden normális, ahogy kell.
5. Melegítse fel a tejet, melegnek kell lennie, nem forrónak. Forralhatod és hűtheted. Száraz és tiszta tálba öntjük. Adjunk hozzá fél pohár cukrot és pároljuk meg egy tálból.
6. Keverjük össze a masszát, és adjunk hozzá 2 csésze átszitált lisztet.
A lisztet többször átszitálom, így telítődik oxigénnel, megszabadul az apró törmelékektől, levegősebb lesz a tészta. Először az elkészítésekor szitáltam, másodszor most, amikor tálba öntöm.
7. A liszt hozzáadása után mindent összekeverünk, tiszta törülközővel letakarjuk, 40 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Kívánság szerint "meleg helyre" helyezheti. Aztlehet egy szekrény vagy egy hely az akkumulátor közelében.
A paskához készült élesztőtészta nem szereti a huzatot és a nyitott helyiségeket. Nem kell becsapni az ajtókat és a szekrényajtókat. A legjobban meleg tésztába illik.
8. 40 perc után így néz ki, a fotón látszik a különbség.
9. A megkelt tésztát kanállal összekevertem. Hozzáteszem a többi hozzávalót is. A vajat felolvasztom, mikróban megolvasztom, meleg legyen, ne forró. Sokat hangsúlyozok, de ez csak azért van, hogy helyesen tudd csinálni.
10. Hozzáadom a maradék cukrot, sárgáját, sót, vaníliás cukrot. A világosabb illatért 2 tasak is bevehető.
11. Mindent összekeverek és tejfölt teszek, szobahőmérsékletű legyen. Elvihetsz falut vagy boltot (15-20%).
12. Öntsön olajat, szagtalan, finomított, ez nagyon fontos.
13. Öntsünk szitált lisztet, szó szerint pár pohárral.
14. Összekeverjük, és amíg még folyékony a tészta, beleöntöm az elkészített kandírozott gyümölcsöt.
Használhat mazsolát, diót, szárított sárgabarackot, magvakat, szárított vagy szárított áfonyát, ananászt, banánt és egyéb szárított gyümölcsöket. Diót nem teszek bele, attól nagyobb lesz a péksütemény.
15. Kanállal összekeverjük, és tovább adjuk a lisztet, én pontosan 5 csészét használtam a tésztakészítés minden szakaszához. 5-7 percig keverem, kézzel csinálom, pont a tálban.
Ez egy dagasztás nélküli tészta az asztalon. Törülközővel letakarom és 40-60 percre meleg helyen kelesztem. Hagyhatja a tűzhely közelében, megtisztíthatja az asztalt, vagy az asztalon hagyhatja, ha a ház meleg.
16. 40 percbe telt, mint látod jól megemelkedett, levettem a törölközőt. A különbség nyilvánvaló a fenti és ezen a képen.
Amíg a tészta kelt, előkészítettem a formákat, van papírom és vasalóm. A vasakat letakarjukpergamennel, az alja és az oldala papír, nem kenem, nem takarom le semmivel. A papírforma átmérője 13 cm.
17. A tésztát úgy passzoljuk, hogy az öklét beleeresztjük, ezáltal kiengedjük a levegőt, és „leülepszik. Keverjük össze egy tálban körülbelül 1-2 percig. És töltse meg a formákat.
18. A formákat 1/3-ig megtöltjük a tésztával. Az egészet teljesen szétosztottam az űrlapjaimon. Hagyjuk "kell" és tegyük meleg helyre 20-30 percre. Hagyhatja őket az asztalon, de feltétlenül takarja le tiszta törülközővel.
19. Így néz ki minden 25 perc után. Nézd, nem kell megengedned, hogy túllépjen az űrlapok határain.
20. Előmelegített sütőbe tesszük a tésztát, nálam 200 fokra előmelegítettem, 40 percig sül. De a sütőre kell összpontosítania, és feltétlenül ellenőrizze a készenlétet egy száraz nyárssal.
A nyársat belemártjuk a tésztába, ha kiszedés után száraz és tiszta maradt, akkor minden készen van, ha ragacsos, tésztadarabokkal, süssük újra.
A kisebb formában lévő tészta rövidebb ideig sül, minél nagyobb a tepsi, annál több időre van szükség a sütéshez.
21. Hagyjuk kihűlni. Hagyhatja a formákban, vagy kiveheti. A nagymamám egy párnára tette, amit törölközővel letakartak. A hűtési folyamat során pedig egyik oldalról a másikra görgette őket. Azt mondta, hogy ez azért szükséges, hogy ne "fekszenek félre".
Így néz ki a paska instant száraz élesztőn egy szakaszon. A tészta megsült, látszik a kandírozott.
22. Kihűtve bevonom mázzal, a tetejére kandírozott gyümölcsöt szórok, amíg a máz megkeményedik. Azaz kikenve és megszórva. A mázat többféleképpen elkészítheted, a blogon 10 recept található, van miből válogatni. Készítek egy normál fehérjét.
1 fehérjét mixerrel 1 csésze porcukorral simára kevertemfehér és buja lesz, és kenje. Ez a mai receptem. Főzz, próbáld ki. Szerintem elégedett leszel az eredménnyel.