Helló!
Mi másból lehet beszerezni a szükséges vitaminkészletet a hideg évszakban, ha nem készítményekből? Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsünk friss vörösáfonyából nagyon finom, tápláló és ami a legfontosabb: egészséges lekvárt. Az elkészítésére 6 lehetőséget kínálok.
Érdemes megjegyezni, hogy az áfonyalekvár íze kissé eltér a nálunk megszokott édes lekvároktól. Bizonyos fanyarság jellemzi, ami azonban sokakat megüt. Hogy kicsit megpuhuljon, az ilyen finomsághoz sokszor almát, körtét vagy más enyhébb ízű gyümölcsöt adnak.
Mindezekkel a lehetőségekkel megismerkedünk. Azt javaslom, hogy minden recepthez készítsen egy kis üveg finomságot. A legegyszerűbb alapanyagokra lesz szükséged, de télre egy új kedvenc csemege jelenik meg az étlapon.
Kívánság szerint az alábbiakban ismertetett desszertek bármelyike azonnal tálalható az elkészítés után. Általában azonban a lekvárt legalább néhány napig infúzióban kell hagyni. Ezután a bogyóknak lesz idejük átitatni a szirupot, és tisztábban mutatják ízüket.
Mellesleg, ha az édes desszertek szerelmese, akkor a zsemléket megtöltheti egy ilyen illatos "csodával", és bármilyen tortára kenheti, például mannikra.
A téli vörösáfonyából készült Pyatikhvinilka lekvár egy egyszerű recept
Az első receptünk meglehetősen egyszerű – ez a lekvár összetételéből is kiderül. Egy gyors természetes finomsággal készítünk az egész családnak. Meglátja - többször megóvja Önt attól, hogy hideg estéken meleg nyárra vágyik.
Hozzávalók:
- 100 ml víz;
- 0,5 kg vörösáfonya;
- 0,5 kg cukor.
Sorrend:
Átválogatjuk az áfonyát, a romlott bogyókat "rostáljuk". Utána alaposan lemossuk vízzel, és szűrőedénybe tesszük - üvegesnek kell lenniefelesleges folyadék.
Tegye a bogyókat konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és öntsön 100 ml vizet. Heterogén keveréket kell kapnunk nagy vörösáfonyadarabokkal, mint a képen.
Ezt követően a masszát egy serpenyőbe tesszük. Keverjük össze cukorral. A bogyókat ebben a formában 30 percig hagyjuk: így édes sziruppal áztatják át.
Tűzre tesszük a serpenyőt a kandírozott vörösáfonyával. A lekvárt kevergetve főzzük még 5 percig, miután a massza felforr.
Amíg a keverék forró, öntsük száraz, sterilizált üvegekbe. Csapassuk. A nyersdarabokat vastag törülközőbe csomagolva hagyjuk kihűlni, majd hűtőben tároljuk.
Hogyan főzzünk finom vörösáfonya-almalekvárt?
A következő desszert csak az a lehetőség, amikor a vörösáfonya ízét egy további hozzávaló fokozza. Ebben az esetben az alma. Az e recept szerinti lekvár nagyon finomnak bizonyul, és kiegészítheti a főételeket (például áttört palacsintákat) vagy önálló ételt.
Hozzávalók:
- vörösáfonya - 3 l;
- Cukor - 2,5 kg;
- Kemény fajtájú zöld alma - 5 db;
- Víz - 1 pohár.
Sorrend:
Az almát meghámozzuk és meghámozzuk. A pépet közepes méretű kockákra vágjuk. Ezt követően tedd egy serpenyőbe és töltsd fel vízzel. Közepes lángon felforraljuk.
Amikor a folyadék elkezd buborékolni, öntsön cukrot a serpenyőbe. Egy kanállal keverjük össze a masszát, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és az alma a szirupba merüljön.
A gyümölcsdaraboknak meg kell puhulniuk a főzés során – de ügyeljünk arra, hogy ne váljanak péppé.
Adja hozzá a megmosott bogyókat a tartályhoz. Adjuk hozzá a hőt, és forraljuk fel újra a szirupot. Ezután még 5 percig főzzük a lekvárt és levesszük a tűzhelyről.
Ráterítjük a finomságokatsterilizált bankok. Tekerjük fel, és tegyük fejjel lefelé egy meleg takaró alá a lassú hűtés érdekében.
Egy ilyen csemege elkészíthető télre, vagy azonnal tálalható.
Narancsos áfonyalekvár + arányok poharakban
Az áfonyalekvár elkészítésének másik módja az, hogy narancslevet adunk a bogyókhoz. A citrusok friss íze tökéletesen kiegészíti az áfonya fanyarságát, és az eredmény egy csodálatos nyári kombináció lesz.
Hozzávalók:
- Narancs - 4 db;
- Áfonya - 5 pohár, egyenként 200 g;
- Víz - 2 pohár;
- Cukor - 4 csésze.
Sorrend:
Az én vörösáfonyát és felöntjük 2 pohár vízzel. Adjunk hozzá 2 csésze cukrot. A bogyókat 12 órán át állni hagyjuk, hogy édes sziruppal áztassanak és levet adjanak. A megadott idő elteltével öntsük a kapott folyadékot egy serpenyőbe, keverjük össze cukorral és forraljuk fel. Ezt követően további 30 percig tartsuk alacsony lángon.
A narancsokat megmossuk, és mindegyiket félbevágjuk. Kifacsarjuk a levét. Körülbelül egy pohár folyadék fog kijönni.
Keverjük össze az áfonya szirupot a narancslével. Forraljuk fel a kapott keveréket, majd főzzük 5-7 percig, ne felejtsük el keverni.
Tegye át a bogyók felét a szirupba. Újra felforraljuk, és a tűzről való levétel nélkül további 5 percig főzzük a lekvárt.
A folyamat során hab képződik a szirup felületén - azt el kell távolítani.
Terítse el a bogyók második felét sterilizált üvegekbe. Öntsön rájuk forró szirupot bogyókkal. A bankókat feltekerjük, és fejjel lefelé egy takaró alá tesszük, amíg teljesen kihűl. Körülbelül egy hét elteltével a finomságokat az asztalra lehet tálalni.
Hogyan készítsünk körte- és vörösáfonyalekvárt
Alma vagy narancs helyett lekvárt is használhatunkegy körte Ez a gyümölcs jól illik édes-savanyú bogyós gyümölcsökhöz. Őrizzük meg a nyarat! Egy ilyen egyszerű módszert ajánlok egy finom napos desszert elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- 4 kg cukor;
- 2 kg vörösáfonya;
- 2 kg hámozott körte;
- 1 pohár víz;
- 10 db. szegfű;
- 1 tk. fahéj
Sorrend:
Válogassa szét a bogyókat, és mossa le folyó víz alatt.
A körtét meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Öntsük a serpenyőbe a szükséges mennyiségű cukrot. Hígítsuk fel forró vízzel.
Keverjük jól össze és tegyük tűzre. Szükségünk van arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és homogén szirupot kapjunk. Forraljuk fel a szirupot. Amikor buborékok kezdenek megjelenni a felületén, adjunk hozzá körtét a serpenyőbe. Összekeverjük. 15 percig főzzük.
Ezt követően ide küldjük a vörösáfonyát.
Óvatosan keverje össze a bogyókat a többi hozzávalóval.
Most a fűszereken a sor. Öntsünk fahéjat és szegfűszeg bimbót a lekvárunkba.
Tegyünk egy kis tüzet, és főzzük a masszát, ne felejtsük el, hogy rendszeresen keverjük egy fakanállal.
Ha hab jelenik meg a felületen, feltétlenül távolítsa el.
Körülbelül 45 perc múlva a lekvár készen áll. Hogy megbizonyosodjon erről, csepegtessen egy keveset a keverékből egy csészealjra, és nézze meg az állagát. Ha a massza sűrű és nem terjed, akkor a serpenyőt le lehet venni a tűzről.
A forró csemegét üvegekbe töltjük és feltekerjük. Amikor a nyersdarabok kihűlnek, hideg helyen tároljuk őket.
Barátaim, szeretném a kedvedre járni, ezért javaslom, hogy nézd meg ezt a videót, amely segít megérteni a főzés minden bonyodalmát, ha hirtelen bármilyen kérdése van, vagy írja le őket alább.
Áfonya lekvártélre főzés nélkül
Ha azt szeretné, hogy a bogyók megőrizzék a maximális hasznos tulajdonságokat, akkor ez a recept az Ön számára. Itt az áfonya nem esik hőkezelésnek. A cukorral pépesített bogyók nem rosszabbak, mint a hagyományos módon elkészített lekvár. De sokkal nagyobb értékkel bírnak az egészség szempontjából.
Hozzávalók:
- 2 liter vörösáfonya;
- 0,5-2 liter cukor (ízlés szerint).
Sorrend:
A bogyókat megtisztítjuk a gallyaktól és levelektől, alaposan megmossuk folyó víz alatt. Papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.
Az elkészített vörösáfonyát finom hálós húsdarálón átfuttatjuk.
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, de legalább 0,5 kg-ot. A cukor és a bogyók mennyisége általában azonos, de nem mindenki szereti az ilyen édes keveréket.
A kapott lekvárt addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
A bogyós masszát tartályokba terítjük. Szorosan zárja le őket, és tárolja a hűtőszekrényben.
Főzés után azonnal ilyen finomságokkal kedveskedhet vendégeinek.
Ez minden. Ezeket az egyszerű áfonyalekvár recepteket tanultad meg ma. Remélem, legalább az egyik tetszett nektek. Látogassa meg blogomat, olvasson más cikkeket, és fedezzen fel sok érdekességet nem csak a főzés világából. Jó étvágyat kívánunk!