Csirkeleves paradicsompüré az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség húsételhez köretként. Vele bármilyen kása, krumplipüré, még a tészta is sokkal finomabb, szaftosabb, teltebb lesz. A mártás nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, tökéletes egy gyors családi hétköznapi vacsorához, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog. Térjünk gyorsan a főzésre. 🙂
Csirkemell mártás paradicsompürével
a hozzávalók
- csirke filé - 400-500 g;
- hagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 1 db. (Kicsi);
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l. ;
- tisztított víz - 100 ml;
- fokhagyma - tetszés szerint;
- só, bors, cukor, fűszerek - ízlés szerint.
A szósz elkészítése lépésről lépésre
Most, hogy az összes hozzávaló elkészült, itt az ideje, hogy megtanuljuk a paradicsompüré-csirkeleves titkos receptjét. Persze csak viccelek, ez nem titok. 😉 A főzés lépésről lépésre így néz ki:
- Vegyünk egy csirkemellet, jól megtisztítjuk a fóliától, zsírtól, erektől és egyéb "ehetetlen". Fontos az is, hogy a filét alaposan mossuk meg hideg vízzel, és szárítsuk meg papírtörlővel. Vágja az elkészített csirkét egyenlő kockákra (jól, vagy bármilyen más kényelmes módon, de a daraboknak körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük).
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, megpirítjuk benne a felkockázott hagymát. És amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadhat reszelt sárgarépát. Ha nem szereti a reszelt sárgarépát, akkor csak finomra vághatja. Közepes lángon főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Most adjunk hozzá filé darabokat. Jól keverjük össze, süssük körülbelül 10 percig, amíg az egész csirke kifehéredik, és ideális esetben kérget nem kap.
- Csökkentse a tüzetátlagos Adjunk hozzá paradicsompürét és vizet, keverjük jól össze, forraljuk fel a szószt, és vegyük le nagyon alacsonyra a hőt.
- Kívánt esetben hozzáadhat egy présen átpasszírozott fokhagymát.
- Sózd és borsozd a mártást saját ízlésed szerint, ne felejtsd el hozzáadni kedvenc fűszereidet (a csirkéhez univerzális fűszerezést is használhatsz). Jól összekeverjük és alacsony lángon 10-15 percig őröljük.
Tanácsok a Sochiertől A fűszerek hozzáadása közben mindenképpen próbálja ki a szószt. A helyzet az, hogy a paradicsompüré (mint sok paradicsomtermék) kissé savanyúnak bizonyulhat. Ebben az esetben körülbelül fél teáskanál cukrot kell hozzáadnia. Ennek ellenére próbáljon ki mindent, hogy megtalálja az ízek megfelelő egyensúlyát.
